香港麗思卡爾頓酒店法式千層酥大使呈獻「Sweet Soirée法國甜品自助餐」

瑰麗典雅的室內設計，盡顯華麗氣息的大型水晶吊燈，位於全球最高酒店102層的The Lounge & Bar是城中名人匯聚的最佳的社交場所。香港麗思卡爾頓酒店由5月1日起傾力呈獻賣相精緻、滿載傳統風味的法國甜品自助餐，更隆重介紹全球首位法式千層酥大使（Monsieur Mille-feuille） — Gaël Moutet。Gaël同時是香港麗思卡爾頓酒店的糕點副總廚，主理是次自助餐細膩可口的法國甜品，為客人開拓驚喜處處的甜美旅程。

Gaël說：「相信沒有人能抗拒法式千層酥的可口滋味，其香濃軟滑的奶油夾心與層層香脆鬆化的酥皮交織出令人難以忘懷的豐富口感，是法國糕點的靈魂所在。是次以法式千層酥大使的身份與客人接觸，目的為引領客人全面認識這款經典甜品，以不同口味的餡料展示法式千層酥千變萬化的面貌，送上口感交錯的誘人旅程。為保持香酥質感，所有酥皮都是在供應前兩小時才以人手反覆折疊，方能製成層次分明、鬆化可口的千層酥。我的法式千層酥依照傳統做法，由三層酥皮及兩層輕怡綿潤的香草奶油組成，更在客人面前即時製作，確保新鮮香脆。此外，我們更設朱古力、栗子及芒果餡料供客人選擇。」

引人入勝的精選法國甜品固然不止於此，客人可同時品嚐琳琅滿目的精緻甜點，其中表面微焦、以香脆牛油餅皮包裹著清新檸檬餡的法式檸檬撻更是焦點所在，酸甜交集、順滑怡人的味道絕對令人一試難忘。另一款不容錯過的推介甜品是質感豐富、口味香濃，更帶有櫻桃酒餘香的開心果方塊。榛子巧克力金磚蛋糕加上馥郁的伯爵茶，被滾燙的牛油融合，三重滋味併發出芬芳的堅果香氣，而伯爵茶中的佛手柑更為這誘人甜品添上獨特個性。Gaël選用以Rue Saint-Honoré著名糕點大師Chiboust命名的奶油取代一般忌廉，製作法式紅莓杯，緊密的蛋白霜打入輕柔綿滑的奶油中，令這款傳統甜點成為芸芸美食中的清新之選。

法國出生的Gaël Moutet 曾在巴黎擔任模特兒，他從小擁有過人的美學觸角並對藝術極度熱愛。投身糕餅製作17年的Gaël受法國頂級餅廚Christophe Michalak的影響甚深。曾跟隨糕餅世界冠Christophe Michalak學習，他以現代手法為傳統法國糕餅添上無限驚喜，令Gaël衷心折服。而MOF巧克力大師Pascal Brunstein及其巧奪天工的朱古力設計亦啓發了Gaël的糕餅製作之道。在2012年加入香港麗思卡爾頓酒店之前，Gaël曾於世界各地如巴黎、雪梨、巴塞隆拿等地的高級餐廳及糕餅品牌中任職，其中包括巴黎的米其林星級餐廳Laurent。他在法國著名藝術學府Les Beaux-Arts修學期間不斷磨練技巧及大膽嘗試創新的設計，獲得讚譽無數。客人現在可於香港麗思卡爾頓酒店品嚐到Gaël賣相味道兼備的美味法國甜品，然而最深得其心的始終是法式千層酥。

Sweet Soirée法國甜品自助餐

時間: 每日晚上8時至10時30分

價錢: 每位港幣$280（星期一至星期日）

每位港幣$498 （甜品自助餐連自選晚餐主菜一款，只限星期一至星期四供應）

地點: The Lounge & Bar, 香港麗思卡爾頓酒店102樓

香港麗思卡爾頓酒店位處九龍環球貿易廣場的102至118層，提供312間飽覽維港及城市景致的房間，是全世界最高的酒店。六間餐廳及酒吧主要位於102樓，包括的二星米其林中餐廳及極具品味氣派的義大利餐廳、大堂酒廊、以及在樓高490米之上的頂樓酒吧。在享用亞洲風味小吃及特色雞尾酒的同時，將香港醉人景色盡收眼底。想盡情放鬆身心，位於116樓的香港麗思卡爾頓水療中心，占地860平方米，由世界頂尖水療權威ESPA及專業的水療師團隊，提供嶄新的都市水療療程。中心設有九間豪華的理療室和兩間雙人套房，以落地玻璃設計，能盡覽維港景致。酒店的118樓更備有健身中心和一個設有LED天花螢幕（28米x 7米）的室內游泳池。香港麗思卡爾頓酒店並擁有全港最大的宴會廳之一，占地870平方米，加上四間會議室，會議空間面積達1，300平方米，迅速成為流行社交熱點。 

如需更多資訊，請瀏覽官網：www.ritzcarlton.com/hongkong 

圖片提供：香港麗思卡爾頓酒店

瑰麗酒店隆重呈獻THE SUITE LIFE

享負盛名的瑰麗酒店推出The Suite Life特別禮遇，賓客預訂品牌旗下13間奢華度假酒店或酒店的套房，可享用分別為500美元和300美元的住宿簽帳額。The Suite Life推廣期為2015年4月1日至6月30日，賓客可入住一系列精美豪華套房，盡情享受極盡奢華的住宿體驗，經典酒店包括維京果島上的Rosewood Little Dix Bay^®、紐約的 The Carlyle, A Rosewood Hotel、倫敦瑰麗酒店及新近開幕的北京瑰麗酒店。

The Suite Life特別禮遇適用於以下酒店：

美國/加拿大

紐約：The Carlyle, A Rosewood Hotel

達拉斯：Rosewood Mansion on Turtle Creek^®

達拉斯：Rosewood Crescent

加利福尼亞州，聖馬丁：Rosewood CordeValle

加利福尼亞州，門洛派克：Rosewood Sand Hill^®

加拿大，卑詩省，溫哥華：Rosewood Hotel Georgia

墨西哥

洛斯卡沃斯： Las Ventanas al Paraiso, A Rosewood Resort

聖米格爾．德阿連德： Rosewood San Miguel de Allende^®

加勒比海/大西洋

維京果島，英屬維爾京群島：Rosewood Little Dix Bay^®

安地瓜：Jumby Bay, A Rosewood Resort

百慕達：Rosewood Tucker’s Point^®

歐洲

英國：倫敦瑰麗酒店

亞洲

中國：北京瑰麗酒店

瑰麗酒店於九個國家管理共18間風格獨一無二的奢華酒店。旗下酒店均秉承A Sense of Place的品牌理念，在設計、服務與設施等各方面充分展現酒店當地的歷史、建築、文化等獨特風情。瑰麗品牌擁有一些全球最富傳奇色彩的酒店和度假酒店，包括紐約的The Carlyle, A Rosewood Hotel及達拉斯的Rosewood Mansion on Turtle Creek。瑰麗酒店已公佈的新酒店項目共有12個，目標為於未來五年將酒店數量倍增。

如需更多資訊，請瀏覽官網：rosewoodhotels.com

圖片提供：Rosewood Hotels

體驗香港麗都酒店全新面貌的客房及套房

旅客們萬勿錯過的限定住宿優惠：不論你正在計劃下一次到訪香港的商務旅程、家庭外遊或是與朋友歡聚的玩樂之旅，都絕不可錯過香港麗都酒店所推出的獨家住宿優惠 – 由現在起至2015年7月31日，你只要以最佳網上價（不適用於酒店優惠房價或折扣）預訂連續兩晚的住宿，即可享有免費第三晚住宿。

此住宿計劃適用於所有客房，包括香港麗都酒店全新裝潢的客房及套房。每位入住的客人均可享用其他貼心的設施及服務包括免費使用智慧型手機，配備免費3G行動上網服務、無限撥打本地電話及國際通話至英國、美國、澳洲、新加坡、中國、韓國、馬來西亞、加拿大及日本共9個國家；免費穿梭巴士來往多個景點（麗都穿梭巴士往來多達15個購物及旅遊景點，包括時代廣場和中環國際金融中心商場等）以及完整24小時入住體驗（彈性時間登記入住及完整24小時住宿） 等。 

以上的住宿優惠，均為酒店官方網站房間預訂的獨家優惠。 

麗都酒店位於灣仔及銅鑼灣之間，地理位置優越，距離鄰近的地鐡站只需8分鐘的步程。麗都酒店是全港唯一一間可飽瞰跑馬地馬場翠綠怡人的景觀的四星級酒店。酒店全面翻新的客房及套房旨在讓客人於富有中西合璧風格的高貴氛圍下享有舒適愜意的住宿體驗。

酒店亦鄰近多個家庭旅客必到的景點如海洋公園、山頂及赤柱市場，使其成為家庭旅客的首選酒店之一。去年酒店更特別推出一系列全新的小童設施，以加強現有的家庭友善服務，為父母及子女同時帶來前所未有的享樂旅程。 

  

酒店的特色客房包括全新裝潢的尊貴豪華家庭五人客房、SONY 3D影音娛樂套房、尊貴豪華馬場景客房以及尊貴豪華銅鑼灣市景客房。房間面積由240平方尺起，高達520平方尺。 

如需更多資訊，請瀏覽官網：www.cosmopolitanhotel.com.hk/zh/ 

圖片提供：香港麗都酒店

於香港置地文華東方酒店獨家體驗JOHN ROGERSON的頭髮及能量氣場影像分析

於2015年4月20日至5月5日，國際知名身體機能專家John Rogerson將親臨香港置地文華東方酒店之東方水療中心，透過頭髮分析及能量氣場影像為客人探索影響人體機能的根源。測試完成後，Rogerson博士將為賓客解開身體密碼，提供個人訂製的保健方案，激發內在潛能。他獨特的見解及方式能夠提升人的生命力及免疫力，同時亦提供多種有效減輕痛楚及誘發深層舒緩放鬆的方法。 

Rogerson博士為生物物理學家，於遍佈世界的診所和學院花了十七年研究及學習天然營養補充品及康健練習的功效，被譽為「綜合營養補充品遠見家」。他是一位合資格的反射治療師、靈氣大師及專業的人體運動學家，另亦開班教授Ayurvedic古法按摩及眉心輪（Ajna）。作為能量氣場影像分析的始創人及頭髮分析的開發者之一，Rogerson博士為客人提供一個焦點解決治療輔導服務，並給予客人有效及簡單的治療建議。 

只需少撮髮絲，Rogerson博士的頭髮測試（Hair Test）便能夠透視身體的健康狀況及評估體內的維他命、礦物質、氨基酸、脂肪酸及反映出微生物（寄生蟲、細菌、真菌和病毒）狀況的毒素（金屬、化學、電離輻射之積聚）含量，找出應多進食及避免攝取的食物。 

利用安全及準確的能量氣場影像（Energy Field Imaging），Rogerson博士能夠透過生動的色彩和圖案顯示出人體的能量狀態及能量流，尋找壓力的源頭。能量氣場影像分析重點針對生活模式上的不足，而Rogerson博士將會提出全面及有效增進免疫力和加強生命力的建議及保健方案。  

香港置地文華東方酒店座落於香港金融中心地帶，四圍名店林立，外形時尚典雅，營造出寧靜私密的氣氛，而酒店的個人化服務與優秀設備更是城中典範。整間酒店合共提供113間寬敞舒適的客房及套房，豪華的室內裝潢散發動人氣派，而每間房間更配備最尖端的現代化科技，讓商務及旅遊賓客均能在房內安享片刻寧謐。 

在餐飲娛樂方面，星級名廚Richard Ekkebus親自坐鎮米其林二星餐廳Amber，而卓雅不凡的MO Bar 內亦有大批舉世聞名的優秀樂手彈奏樂曲，與其豐富無比的假日龍蝦饕餮午宴同樣廣受食客歡迎。追求寧靜和安逸的賓客，則可在東方水療中心內進行瑜珈及彼拉提斯等運動，暫時遠離香港的繁華喧鬧，並體驗水療中心內的面部及身體護理服務，也能享受獲獎無數的皇牌水療服務。 

香港置地文華東方酒店、Amber餐廳及東方水療中心更榮獲《福布斯旅遊指南》的最高五星級殊榮，該雜誌更給予酒店高度評價，稱許其「別具特色的尊貴環境、持續優秀的個人化服務，以及無可比擬的設施產品」。

如需更多資訊，請瀏覽官網：http://www.mandarinoriental.com/landmark/spa/ 

圖片提供：The Landmark Mandarin Oriental

問月酒店Mira Moon五樓的The Champagne Bar呈獻全新尊貴泡泡下午茶

問月酒店The Champagne Bar位處繁華的銅鑼灣區，毗鄰多個娛樂及購物熱點，座擁維多利亞港的迷人景致。賓客購物後可蒞臨問月酒店五樓一邊欣賞美景，一邊優雅地享用下午茶。

尊貴泡泡下午茶賣相精緻及選擇豐富，三層下午茶的美饌更是惹人垂涎。高貴的下午應由即製傳統熱烘烘英式鬆餅、香濃幼滑的Clotted Cream及自家製果醬掀起序幕，充滿牛奶香氣的奶油入口即溶，自家製果醬則充滿鮮果香氣，抹上滿滿奶油和果醬的鬆餅口感令人難以忘懷。緊隨其後有迷你杯子蛋糕、泡芙、色彩繽紛的法式馬卡龍，以及多款鹹點如波特菇漢堡及烤雞串燒等等，每一口皆叫人回味無窮。尊貴泡泡下午茶的賣相令人眼前一亮，每一層的精緻鹹甜點皆由總廚Guillermo Delavault悉心配搭，並挑戰上乘材料即席炮製。享用尊貴泡泡下午茶的每位賓客更可免費尊享一杯冰凍汽泡酒，令您與摯友於銅鑼灣購物後，悠然享受一頓具品味的泡泡下午茶。

The Champagne Bar同時為港島區內品嚐香檳的最佳熱點，每日由下午3時開始至凌晨12時，向香檳愛好者提供怦然心動的香檳酒單，以泡泡打動每位賓客的味蕾。

問月酒店位於香港銅鑼灣心臟地帶，是美麗華集團旗下美麗華酒店系列的第一間精品設計酒店，出自知名建築設計夥伴Wanders & yoo的手筆，酒店擁有91間設計獨特的客房，為Design HotelsTM的成員之一。問月酒店是中國傳統神話精髓的全新現代演繹，酒店的每間客房均配以先進的科技設備，包括32 – 46吋高清電視機，iPad mini及免費Wi-Fi無線上網。透過不少個人化的服務及設施，如房內附送的迷你酒吧飲品，致力為賓客營造創意及輕鬆的住宿環境。作為維多利亞港的新地標，問月酒店設有三款客房類別以及一間位於酒店頂層的月光套房、24小時健身室及Supergiant Tapas & Cocktail Bar。

如需更多資訊，請瀏覽官網：www.miramoonhotel.com

雅加達穆麗雅史納延酒店推出 「The Suites」

高聳於雅加達市中心穆麗雅史納延酒店的「The Suites」是一間新的精品套房酒店，展現了穆麗雅標誌性的高雅精緻的奢華風格。從到店時個性化的問候到周到細緻的管家服務，再到定制的家私和高雅精緻的客房用品，「The Suites」的每一個細節都承載著穆麗雅的特色。

一步入酒店，「The Suites」 的客人就會被引領至專享的區域辦理入住，並同時可以享受雅加達生機勃勃的城市景色。「The Suites」 的方方面面都是精心設計的，從設計到用料，再到做工以及最新的科技的使用， 來為住客打造一個個性化的住所。「The Suites」 同時向住客提供事無巨細的管家服務，包括熨燙衣服，安排晚餐，或是為您心愛的人準備一份及時驚喜。

穆麗雅史納延酒店的「The Suites」 包括 :

公爵套房

侯爵套房

伯爵套房

男爵套房

皇室套房

高級套房

「The Suites」住客可優先使用酒店內五個備受贊譽的餐廳，以及CJ’s酒吧和觀瀑廊。

穆麗雅史納延酒店的 「The Suites」 位於亞非大道，交通便利。駕車可方便到達市內頂級休閒及商務區。

雅加達穆麗雅史納延酒店於1997年9月20日開業，因其頂級的設施，完美的待客之道，以及無以倫比的卓越服務而享有國際盛譽。酒店毗鄰市中心唯一的高爾夫球場，距離雅加達會展中心僅幾分鐘之遙。共有996間裝潢豪華的客房，從每一間房間都可以看到雅加達無與倫比的城市景色。整個酒店就像一座國際藝術博物館，從房間到公共區域到處可見精美的藝術品。酒店的宴會廳可容納至四千人，是東南亞最大的宴會廳之一。以提供卓越服務為首要任務，雅加達穆麗雅史納延酒店將繼續為每一位客人創造一個非凡的酒店體驗。

如需更多資訊，請瀏覽官網：www.hotelmulia.com

圖片提供：穆麗雅史納延酒店

The Pawn都市空中農甫「Farm」正式揭幕 將於4月5日首次舉辦「天台盛宴」

在過去三個月，餐廳主廚Tom Aikens的烹飪團隊與本地農耕專家緊密合作，不斷為空中農甫「Farm」引入不同品種的蔬菜、水果及香草。目前，在農甫種植的香草品種已多達20多種，包括如來自巴黎市場的小胡蘿蔔、甘藍（cavolo nero）、酸模草（buckler sorrel）、jaglo nero及紫茴香等稀有品種。餐廳將選用這些自家種植的香草烹調美食及調製各款特色雞尾酒。

The Pawn將於復活節當日（4月5日）舉辦首場「天台盛宴」以慶祝「Farm」正式開幕，並期後將繼續於隔周日中午12時至下午3時舉行，為賓客呈現非同凡響的戶外盛宴。The Pawn的大廚們將精心打造各式美味沙律、即席燒烤肉類及令一眾食客垂涎欲滴的甜點。賓客們將可盡情享用燒烤五花肉、牛腿扒、串烤鮭魚以及The Pawn自家製的牛肉漢堡等美食。

為讓賓客享受更獨特的餐飲體驗，The Pawn屢獲殊榮的調酒師Joanna Kent特別選用各款新鮮蔬果、香草以及香料設計五款創新雞尾酒，其中包括： There's Something About Mary（Cabeza龍舌蘭酒、luxardo杏桃白蘭地、西瓜、辣椒、胡椒鹽及青檸）、Turn Up the Beet（Belvedere伏特加、紅菜頭、橙子、西柚及峰蜜糖漿） 以及Gypsy Juice （Encanto秘魯白蘭地、紅蘿蔔、芹菜、姜、蘋果及椰子水）。

The Pawn在天台農甫「Farm」開幕初期將持續舉辦「天台盛宴」，期望藉此引發公眾關注歷史建築保育及可持續餐飲事宜。期後，The Pawn將會在「Farm」舉辦不同的主題活動，包括周末市集、都市農甫工作坊及各式社區活動等。

4月13日，米其林星級廚師Tom Aikens將在Farm主持僅此一晚的天台尊享晚宴 「Tom Aikens Rooftop Affair」，提供特別製定的即席燒烤菜色。賓客將有機會近距離欣賞這位英國主廚烹調美食的風采。「Tom Aikens Rooftop Affair」尊享晚宴定價每位港幣888元*。另加港幣200元即可在用餐之時無限量暢飲酩悅香檳(Moët & Chandon champagne)。

Press Room Group聯合創始人羅揚傑表示：「我們致力希望廣大市民可進一步意識到歷史建築的價值，同時，賓客在天台不但可欣賞車水馬龍的周邊街景，還可享用到餐廳一如既所奉行的可持續餐飲體驗。」

如欲了解更多「天台盛宴」或「Tom Aikens Rooftop Affair」資訊，請瀏覽官網：http://pawn-rooftop-cookout.oddle.me

圖片提供：The Pawn

Yannick Alléno又一力作，STAY餐廳於巴黎市中心隆重開幕

繼杜拜、台北及北京之後，法國著名廚師Yannick Alléno把其STAY（Simple Table Alléno Yannick）餐廳概念帶回巴黎，在毗鄰時尚中心地段的Sofitel Le Faubourg酒店內開設STAY餐廳，並現已隆重開幕。 

由Yannick Alléno主理的Alléno Paris 餐廳位於巴黎Pavillon Ledoyen，今年二月獲米其林飲食指南評定為三星餐廳。如今，屢獲殊榮的Yannick Alléno更會兼任掌管Sofitel Le Faubourg酒店內所有餐飲服務，包括酒店內的Bar du Faubourg及客房餐飲服務。 

 STAY Paris le Faubourg為巴黎廚師Yannick Alléno的心血結晶，餐廳概念源自其週遊列國的經歷，呈獻非同凡響的特色都市餐飲體驗，為別具品味的賓客打造匠心獨渾的美食探索之旅，透過味蕾細味各個美食旅遊熱點的趣味故事。 

STAY致力以層出不窮、嶄新及的精湛的廚藝完美地演繹法式餐目，當中更會注入Yannick旅行時所經歷的點滴，包括巴黎「Café Beaubourg 」牛柳配薯仔、紅咖喱雞配豆蔻飯和具摩洛哥特色的鮟鱇魚臉頰肉慢燉鍋，每一道菜均代表一次啟迪之旅，並帶領賓客一同探索巴黎。 

Yannick Alléno希望STAY可擺脫一般餐廳的常規，締造既摩登又舒適的用餐體驗。而菜色方面，不但展示Yannick優雅細膩的超凡廚藝，同時也盡顯他崇尚健康的創意烹飪理念。 

位於巴黎的STAY繼續提供兩個標誌性的餐飲體驗概念—「共享之桌」以及「甜點盛殿」。 

「共享之桌」可容納六至八位賓客，為追求享受溫馨及歡愉時光的賓客而設。透過因應餐桌設計而特別訂製的餐目，並配上特大瓶裝的頂級葡萄佳釀，讓賓客可透過美酒佳餚盡情互相交流。 

別具創意的「甜點盛殿」將以甜蜜饗宴為賓客送上愉悅。甫踏進餐廳，賓客即被網羅一系列精緻眩目甜品的櫥窗所吸引，並可仔細欣賞糕點大師非凡功架的精心傑作。令人心動不已的甜品包括美味的榛子Gavotte脆卷餅及蜜餞香蕉脆餅等，每款甜品均與濃郁咖啡配合得天衣無縫。另外，賓客更可參與製作過程，按自己喜好選擇甜品的最後一道配料，為自己打造獨一無二的專享甜蜜傑作。 

STAY Paris le Faubourg引領具冒險精神四處漂泊、勇於探索新地域及時刻渴望旅行的賓客展開沿途充滿美食的驚喜之旅。繼杜拜、台北和北京之後，現於時尚之都巴黎的市中心恭迎賓客。 

此外，Yannick Alléno同時主理酒店的Bar du Faubourg酒吧，並推出精緻典雅的全日供應餐目「Fil à Fi」。酒吧亦提供一系列散發時尚氣息的特色雞尾酒，設計靈感源自多位著名時裝設計師，包括Jean-Paul Gaultier、Coco Chanel及Yves Saint-Laurent等。

此外，Bar du Faubourg所提供的甜品亦尤如一件件藝術珍品，柑橘水果蛋糕以「針墊」造型示人，而栩栩如生的「絲絹花」則以糖結晶製成，多款手工精緻的甜品正好向酒店多年來流露時尚風采的傳統致敬。無論是享用早餐、茗茶、客房餐飲服務、還是身處於酒吧、宴會或STAY餐廳，賓客均可以透過味覺享受去感受時尚之都的特色。 

地址：

Hôtel Sofitel Le Faubourg, 15 rue Boissy d’Anglas, 75008 Paris  圖片提供：Yannick Alléno

  

香港麗思卡爾頓酒店與PIERRE HERMÉ PARIS 攜手呈獻「INFINIMENT VANILLE」期間限定下午茶

香港麗思卡爾頓酒店將由4月24日起隆重推出香草主題的特色下午茶，延續與高級法國品牌Pierre Hermé Paris 成功的合作。

賓客可於 Café 103 品嚐 Pierre Hermé 知名的「Fetish Infiniment Vanille 」系列糕餅，供應為期一個月。

「Infiniment Vanille」為 Maison Pierre Hermé 最新的甜點系列，材料採用 Pierre Hermé 鐘情的香草。作為講究的甜品專家，Pierre Hermé 特選三種分別來自墨西哥、大溪地及馬達加斯加的香草原豆。每一種都帶來獨特香草滋味，亦充滿濃郁的香草、花香及松香味道。三者的配搭成為 Pierre Hermé 經典口味，令美食家們難以抗拒。

本次合作令客人可再度於香港品嚐到由 Pierre Hermé Paris 日本行政糕點總廚聯同香港麗思卡爾頓酒店行政糕點總廚駱育文（Richard Long）親自烹調的糕點。

其中一款萬眾期待的糕點包括「香草奶油撻」 (Tarte Infiniment Vanilla)；香烤牛油酥脆餅底，配上一層白巧克力香草軟心及香草蛋糕，再以一層濃郁香滑的香草軟芝士忌廉為糕點畫上完美句號。是次下午茶為賓客帶來多種口感和滋味，其中不能錯過的糕點還有法式小圓餅、脆餅泡芙和蛋糕。

香港麗思卡爾頓酒店西宴主廚黃振邦師傅（Brook Wong）特意設計了三款滋味鹹點，令客人沈浸在香馥誘人的香草美食中。黃師傅說：「香草帶有獨特的芬芳，經常用在甜點及糕餅製作中。其實香草的香氣亦能配合很多食材，尤其是清淡細膩的海鮮。」「香草煙三文魚卷」糅合香草油、香草油籽、自製煙三文魚及忌廉芝士，味道清怡可口，是下午茶中不可或缺的點心。黃師傅以微酸的青蘋果醬為「香草青蘋果醬蟹肉三明治」送上清甜滋味，令人精神為之一振。「香草黑松露香菇撻」讓客人隨喜好控制香草黑松露醬的份量，與香菇撻同吃，全面提升香氣層次。

出身四代傳統糕餅大師世家的 Pierre Hermé於 14歲向Gaston Lenôtre拜師學藝，從此開展其傳奇的事業生涯。憑藉其革新獨特的口味創作，Pierre Hermé於法國、日本、英國等地享負盛名，更獲Vogue雜誌譽為「糕餅界的畢加索」。Pierre Hermé以「愉悅」作主導，以嶄新的口味，為食客帶來豐富的味覺體驗和感官享受。

Pierre Hermé Paris由創立至2014年，全球已聘用達550名員工和設有45個銷售點，是現時業界數一數二的頂尖品牌。回溯15年前，由Pierre Hermé  和Charles Znaty攜手創立的Pierre Hermé Paris品牌於1998年在東京開設首間分店，並於 2001年選址波拿巴時裝區開設巴黎第一分店。Pierre Hermé Paris於2013年5月在香港國際金融中心商場開設分店，其後於9月在海港城開設第二間分店。

香港麗思卡爾頓酒店位處九龍環球貿易廣場的102至118層，提供312間飽覽維港及城市景致的房間，是全世界最高的酒店。六間餐廳及酒吧主要位於102樓，包括的二星米其林中餐廳及極具品味氣派的義大利餐廳、大堂酒廊、以及在樓高490米之上的頂樓酒吧。在享用亞洲風味小吃及特色雞尾酒的同時，將香港醉人景色盡收眼底。想盡情放鬆身心，位於116樓的香港麗思卡爾頓水療中心，占地860平方米，由世界頂尖水療權威ESPA及專業的水療師團隊，提供嶄新的都市水療療程。中心設有九間豪華的理療室和兩間雙人套房，以落地玻璃設計，能盡覽維港景致。酒店的118樓更備有健身中心和一個設有LED天花螢幕（28米x 7米）的室內游泳池。香港麗思卡爾頓酒店並擁有全港最大的宴會廳之一，占地870平方米，加上四間會議室，會議空間面積達1，300平方米，迅速成為流行社交熱點。 

如需更多資訊，請瀏覽官網：www.ritzcarlton.com/hongkong 

圖片提供：香港麗思卡爾頓酒店