香港麗思卡爾頓酒店與PIERRE HERMÉ PARIS 攜手呈獻「INFINIMENT VANILLE」期間限定下午茶

香港麗思卡爾頓酒店將由4月24日起隆重推出香草主題的特色下午茶，延續與高級法國品牌Pierre Hermé Paris 成功的合作。

賓客可於 Café 103 品嚐 Pierre Hermé 知名的「Fetish Infiniment Vanille 」系列糕餅，供應為期一個月。

「Infiniment Vanille」為 Maison Pierre Hermé 最新的甜點系列，材料採用 Pierre Hermé 鐘情的香草。作為講究的甜品專家，Pierre Hermé 特選三種分別來自墨西哥、大溪地及馬達加斯加的香草原豆。每一種都帶來獨特香草滋味，亦充滿濃郁的香草、花香及松香味道。三者的配搭成為 Pierre Hermé 經典口味，令美食家們難以抗拒。

本次合作令客人可再度於香港品嚐到由 Pierre Hermé Paris 日本行政糕點總廚聯同香港麗思卡爾頓酒店行政糕點總廚駱育文（Richard Long）親自烹調的糕點。

其中一款萬眾期待的糕點包括「香草奶油撻」 (Tarte Infiniment Vanilla)；香烤牛油酥脆餅底，配上一層白巧克力香草軟心及香草蛋糕，再以一層濃郁香滑的香草軟芝士忌廉為糕點畫上完美句號。是次下午茶為賓客帶來多種口感和滋味，其中不能錯過的糕點還有法式小圓餅、脆餅泡芙和蛋糕。

香港麗思卡爾頓酒店西宴主廚黃振邦師傅（Brook Wong）特意設計了三款滋味鹹點，令客人沈浸在香馥誘人的香草美食中。黃師傅說：「香草帶有獨特的芬芳，經常用在甜點及糕餅製作中。其實香草的香氣亦能配合很多食材，尤其是清淡細膩的海鮮。」「香草煙三文魚卷」糅合香草油、香草油籽、自製煙三文魚及忌廉芝士，味道清怡可口，是下午茶中不可或缺的點心。黃師傅以微酸的青蘋果醬為「香草青蘋果醬蟹肉三明治」送上清甜滋味，令人精神為之一振。「香草黑松露香菇撻」讓客人隨喜好控制香草黑松露醬的份量，與香菇撻同吃，全面提升香氣層次。

出身四代傳統糕餅大師世家的 Pierre Hermé於 14歲向Gaston Lenôtre拜師學藝，從此開展其傳奇的事業生涯。憑藉其革新獨特的口味創作，Pierre Hermé於法國、日本、英國等地享負盛名，更獲Vogue雜誌譽為「糕餅界的畢加索」。Pierre Hermé以「愉悅」作主導，以嶄新的口味，為食客帶來豐富的味覺體驗和感官享受。

Pierre Hermé Paris由創立至2014年，全球已聘用達550名員工和設有45個銷售點，是現時業界數一數二的頂尖品牌。回溯15年前，由Pierre Hermé  和Charles Znaty攜手創立的Pierre Hermé Paris品牌於1998年在東京開設首間分店，並於 2001年選址波拿巴時裝區開設巴黎第一分店。Pierre Hermé Paris於2013年5月在香港國際金融中心商場開設分店，其後於9月在海港城開設第二間分店。

香港麗思卡爾頓酒店位處九龍環球貿易廣場的102至118層，提供312間飽覽維港及城市景致的房間，是全世界最高的酒店。六間餐廳及酒吧主要位於102樓，包括的二星米其林中餐廳及極具品味氣派的義大利餐廳、大堂酒廊、以及在樓高490米之上的頂樓酒吧。在享用亞洲風味小吃及特色雞尾酒的同時，將香港醉人景色盡收眼底。想盡情放鬆身心，位於116樓的香港麗思卡爾頓水療中心，占地860平方米，由世界頂尖水療權威ESPA及專業的水療師團隊，提供嶄新的都市水療療程。中心設有九間豪華的理療室和兩間雙人套房，以落地玻璃設計，能盡覽維港景致。酒店的118樓更備有健身中心和一個設有LED天花螢幕（28米x 7米）的室內游泳池。香港麗思卡爾頓酒店並擁有全港最大的宴會廳之一，占地870平方米，加上四間會議室，會議空間面積達1，300平方米，迅速成為流行社交熱點。 

如需更多資訊，請瀏覽官網：www.ritzcarlton.com/hongkong 

圖片提供：香港麗思卡爾頓酒店