香港Sakesan日式料理推出「精選午市套餐」

Sakesan位於中環蘇豪，一直提供各式日本料理和新派料理。為迎合港人緊湊的午飯時間，主廚Andre L’Herminier特別集合店中人氣招牌菜式，湊合成多款精選午市組合，同時亦新推出日本咖喱午市套餐(港幣68元)，好讓賓客一次過嚐盡料理及日系美食。

午市套餐於星期一至六正午十二時至下午二時三十分供應，款式多樣化，所有套餐均配麵豉湯、漬物、什菜沙律、飯及甜品。新推出的日本咖喱系列有咖喱吉列豬扒飯及咖喱吉列蝦飯(各港幣68)，咖喱味道香濃，令人欲罷不能。

套餐之另一賣點就是主廚特別把深受客人歡迎之招牌菜式如西京銀雪魚、秘製豬仔骨、汁燒鮭魚等加入定食組合內，與單點菜式價錢比較，此套餐實是相當特惠，令食客驚喜。爐端燒定食選擇有雜錦串燒(港幣110元)、汁燒鮭魚(港幣128)、汁燒沙朗牛(港幣148元)、汁燒雞肉(港幣110元)、秘製豬仔骨(港幣168元)、鹽燒牛柳(港幣168元)及西京銀雪魚(港幣188元)。

另外不可少得的還有Donburi套餐包括什錦生魚片飯(港幣128元)、鮪魚魚腹肉飯(港幣150元)、天婦羅飯(港幣78元)及滑蛋吉列豬扒飯(港幣88)，如此豐富的午餐定能讓賓客注滿能量應付下午的工作。

Andre L’Herminier擁有10年成功廚房管理經驗，曾於瑞士、法國及英國工作，於2007年4月初次踏足香港。身為Sakesan的主廚，Andre帶領10名廚師於各個廚房中為賓客烹調出色日式美饌。

Sakesan位於香港中環蘇豪些利街十八號地下，營業時間為星期一至六正午十二時至凌晨二時。歡樂時光為每天下午三時至晚上八時、晚市及宵夜時段至凌晨二時。


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圖片提供：Cafe Deco Group

晶華酒店與故宮晶華聯手推出「故宮之旅」住房專案

在造訪台北的觀光客必遊景點排行榜當中，故宮博物院絕對是名列前茅，位於故宮博物院院區內的故宮晶華餐飲中心，也因此而受惠、得到國內外遊客的青睞，成為台北市重要的美食文化觀光景點。為了讓更多的國人於造訪故宮文物時，也能品賞到充滿中華文物以及寶島特色的美味佳餚，故宮晶華即日起將與台北晶華酒店聯手推出「故宮之旅」住房專案，12月30日前入住飯店豪華客房二天一夜，可享栢麗廳早餐二客、並加贈故宮門票二張、故宮晶華晚間套餐二客、以及飯店至故宮的專車來回接駁服務，專案內容豐富完整、毎房優惠價格為6,800元，歡迎您在飽覽中華文物之餘、也能一啖中華料理的絕妙美味！

故宮晶華於2008年6月底開幕至今，廣受國內外各界矚目，同年8月11日還獲得國際知名的Newsweek雜誌報導，因其外觀建築的特色以及與博物院收藏品緊密結合的餐飲概念，被譽為「賦予博物館附屬餐廳全新意義與內涵的作品 It gives a whole new meaning to the concept of a museum restaurant」。此次故宮晶華的晚宴菜色再次發揮其文創的特色，以古代文物的意象或是宮廷御膳入饌，豐美的菜色內容包括，用手工餅皮捲噴香烤鴨作為開胃菜的玄坤黃龍賜金袍，以新鮮蛤蠣與豌豆熬煮成濃湯的弦紋鼎綠波兒，將梅菜扣肉包入豆干內、口味別緻的井窯尼硯，還有故宮晶華最具代表、點用率最高的國寶宴菜餚翠玉白菜，以及粒粒飽滿、用料豐富的經典福建炒飯--石鼓滿溢慶豐收，最後上桌的則是手工甜點桂花紅豆糕及夏季鮮果盤。


如需更多資訊，請電洽(02)2523-8000轉訂房組

圖片提供：台北晶華酒店

Hotel Royal Taipei老爺大酒店明宮廳全新私房菜單「絕讚料理•新登場」

Hotel Royal Taipei老爺大酒店明宮廳自2012年3月12日起至4月30日止，推出主廚全新私房菜單「絕讚料理•新登場」。網羅新鮮活鮑魚、活石斑、乳鴿的一品料理及主廚私房燉湯。用心，給您最感動的絕讚料理！

清蒸活石斑﹝NT$980 / 每道約600g﹞
品嚐石斑魚原汁美味最佳的選擇就是清蒸活石斑魚。特選鮮活肥嫩的活石斑魚，以少許的醬汁與蔥絲調味，昇華鮮腴的石斑魚肉汁，入口鮮嫩滑溜、清爽不油膩的滋味是老饕讚不絕口的佳餚。

主廚精選燉湯﹝NT$280 / 盅﹞【每日推出兩款主廚現煲燉湯】
注重養身的港式料理中，最受消費者青睞的莫過於燉湯。燉湯的秘訣在於先用開水燙去肉品的污血與腥膻味後，依照食材的不同，酌量搭配蔥、薑、酒等調味，再加入約1:﹝1.5~2﹞的淨水，用文火慢燉四小時，熬出食材的菁華與鮮味。主廚每日推出兩款主題燉湯，健康養身，慢享湯之精華。


明宮廳「絕讚料理•新登場」
主廚精選燉湯 NT$280 / 盅【每日推出兩款主廚現煲燉湯】
清蒸活鮑魚 NT$380 / 隻
瓜茸樹子蒸鮑魚 NT$380 / 隻
碧綠炒活鮑 NT$800 / 兩隻
明宮琵琶乳鴿 NT$880 / 吊燒
清蒸活石斑 NT$980 / 600g
X.O.蘆筍炒活鮑 NT$980 / 兩隻

如需更多資訊，請電洽(02)2542-3266 轉 訂席組 或 明宮廳

圖片提供：老爺大酒店

為紀念鐵達尼號啟航100周年，Hullett House 呈獻 「鐵達尼號晚宴」

為向鐵達尼號唯一一次航程的100周年致敬，Hullett House 特意為饕客重新打造於1912年4月14日在豪華頭等餐廳內呈獻的十道菜。
 

Hullett House的米其林星級大廚 Philippe Orrico將採用餐單內的原有食材，以創新手法演繹百年經典菜式。鐵達尼號晚宴假座 1881 年建成的香港殖民地古跡 Hullett House 之St George餐廳JP Hennessy廂房舉行，上至優雅裝潢，下至侍者制服及餐桌佈置，均將鐵達尼號當年的堂皇氣派真實地重現眼前。晚宴亦會使用William Brownfield & Sons 為該郵輪所設計的骨瓷餐碟盛載佳餚。
 
首個鐵達尼號晚宴將於鐵達尼號100周年紀念日4月14日隆重舉行，此晚宴將一直供應至5月底。一個世紀前，郵輪為達官貴人所準備的上等香檳 Heidsieck Monopole Gout Americain vintage 1907，亦會於當晚獻給在座賓客細意品嚐。在1998年，即沈船意外後80年，打撈人員潛入深海，在船身殘骸中尋獲一批世上獨有且完好無缺的古董香檳，後來Hullett House 將這些每瓶價值11,000 美元的絕世稀釀搜羅得來，帶到香港。首晚盛宴每位定價港幣15,000元，僅限獲邀人士出席，賓客屆時將可一嚐此珍貴香檳的滋味。
 
今年是豪華郵輪鐵達尼號之處女航暨最後一次航程的100周年紀念。這艘屬White Star Line航運公司旗下，由英國修咸頓開出前往紐約的超級郵輪，當時無論在體積及奢華程度方面，均首屈一指。頭等客艙內鑲有精緻的木板裝飾及手造家具，乘客在郵輪上亦可使用健身室、游泳池及土耳其浴等設施。鐵達尼號的尊貴乘客包括不少知名人士，如美國傳奇富商John Jacob Astor四世、礦業鉅子Benjamin Guggenheim 及Macy’s百貨持有人Isidor Straus等。他們每人所付出的郵輪旅費，若換算成現代貨幣，金額可高達99,000美元。
 
世上最頂尖的美酒佳餚，都在鐵達尼號上一一呈獻。在此用餐暢談數小時，可謂人生一大享受。
 
他們享用的一系列獨特菜式由雅緻頭盤掀開序幕，分別為法國頂級生蠔、揉合鮮美帶子及爽嫩英倫青瓜風味的燉牛肉湯，以及水煮鮭魚配蛋黃檸檬醬。精美主菜方面，包括法式雞肉配炒洋葱雜菜、英式羊肉伴傳統薄荷醬以及烤乳鴿配西洋菜。餐後甜品則有華爾道夫布丁配頂級法國崩麒麟。醇美餐酒亦於晚宴期間源源奉上，侍者在賓客右邊侍酒，添酒份量每次不會超過半杯。  
 
4月至5月期間，一行八人或以上的來賓現可安排於 Hullett House 的 JP Hennessy 廂房舉行私人鐵達尼號晚宴，一同享用滋味無窮的頭等餐廳十道菜晚餐，並配以精選餐酒，每位定價港幣3800元。
 

至於希望以更相宜價錢品嚐鐵達尼美饌的人士，可於Hullett House 的The Parlour 享用鐵達尼號二等客艙菜單上的其中四道菜式。賓客坐在美輪美奐的陽台上，可盡覽Hullett House花園怡人景色及香港市內風光。菜式包括焗黑線鱈魚配酸辣汁、羊肉配薄荷醬及青豆，以及傳統甜品梅子布甸配香甜醬。The Parlour鐵達尼號美食之旅，將於4月14日至5月12日展開。


Hullett House 位處一幢古色古香、歷史可追溯至1881年的殖民地建築物內，是香港「東西交融」文化傳統的絕佳體現。賓客可在三款客房之中任擇其一，分別是：設手繪清朝壁畫及偌大睡床的中國皇朝套房、綴以淡雅植物圖案及26種手繪英國鳴鳥的英式田園套房，以及設計鮮明的中國當代藝術套房。酒店共有十間設計各異的套房，每間均設私人露台及免費無線上網、雨淋式花灑及環迴立體聲系統等現代化設備。度身打造的香港體驗更伸延至餐桌──酒店設有四間精緻食府，當中包括米其林星級餐廳 St. George，用餐區裝潢恍如19世紀紳士俱樂部，法式佳餚更由行政總廚 Philippe Orrico主持。《Conde Nast Traveler》及《Travel+Leisure》雜誌均將Hullett House譽為全球最佳酒店之一。


如需更多資訊，請瀏覽官網：www.hulletthouse.com

圖片提供：Hullet House

香港朗廷酒店 繽紛歡樂復活節

香港朗廷酒店各間餐廳已為復活節準備就緒！一連串精彩節目及復活節盛宴為節日增添歡樂氣氛，於復活節當日更會有復活節兔於酒店及各餐廳與客人同樂，小朋友更可獲贈巧克力，將歡樂帶到家中。

L'Eclipse
喜歡熱鬧的您，可以選擇蒞臨全天候互動餐廳L'Eclipse，於復活節品嚐琳瑯滿目的環球美食。餐廳由四月五日至九日提供復活節自助餐，美食包括中式小炒、無限量供應生蠔、魚生、壽司及多種精緻甜點。價格為成人每位港幣$518元起，小孩每位港幣$298元起，包括一杯汽水飲料。

美岸海鮮廳

一向以供應優質海鮮及上乘牛排而享負盛名的美岸海鮮廳，誠邀您與我們一同歡渡復活節！餐廳特別於四月七日午餐時段及八日早午餐時段設有兒童天地，讓小朋友品嚐不同的迷你美食，如：迷你熱狗、迷你漢堡及有機巧克力噴泉等，其中亦設有繪畫復活蛋環節，讓小朋友發揮創意，在復活蛋上添上圖案及色彩。

廷廊
難得假期，為何不放下都市人急促的步伐，來到恬靜雅緻的廷廊品嚐傳統三層架英式下午茶，悠閒寫意地渡過復活節。傳統英式下午茶包括多款三明治、香甜鬆餅及精緻西點等。廷廊亦為小朋友提供小王子與小公主英式下午茶，價格為每位小朋友港幣$88元。

Ｍain St. Deli

一向以特大份量見稱的Ｍain St. Deli特別於復活節推出美食共享套餐，讓您與親朋好友享受一個紐約式的悠長假日，套餐美食包括迷你香脆蟹肉餅、水牛城辣雞翼及澳洲和牛配蕃茄醬，讓您與一眾親朋好友分享巨大美食，美食共享套餐為港幣$888元，可供兩位成人及兩位小童享用。

如需更多資訊，請電洽+852-2132-7898

圖片提供：香港朗廷酒店

香港美麗華集團公佈首間精品酒店Mira Moon

香港美麗華集團位於灣仔謝斐道388號的項目將命名為Mira Moon，這個是Mira品牌系列的第二個酒店項目，預計將於2012年12月初試業。

美麗華集團總經理陳偉成表示：「Mira Moon這名字是集團成功品牌Mira的延續，同時亦闡釋了酒店的設計概念－中秋民間故事的現代化演繹。透過獨特的設計再加上與服務團隊的互動，顧客將可感受到奇幻瑰麗而又具有戲劇色彩的氛圍並體會非一般的住宿體驗。」

中秋民間故事「嫦娥奔月」家喻戶曉，嫦娥吃下長生不老藥後飛上月亮，與玉兔長留月宮。中秋節是中國人非常重視的節日，男女老幼聚首一堂賞月，尋找月宮上的玉兔。Mira Moon以「圓月兔影」為商標，紀念古老傳說中最浪漫景象。

著名荷蘭設計師Marcel Wanders與Yoo Design Studio携手合作，將中國傳統文化融入其設計理念中，透過中式古董傢俱、布藝及圖案等，巧妙地將這個中國民間故事呈現眼前。就是這點別具心思的元素，將會使Mira Moon與眾不同，脫穎而出。作為Design Hotels™的成員，Mira Moon一定會為顧客帶來別樹一幟的住宿體驗。

Mira Moon位於灣仔的心臟地帶謝斐道，設有90間客房及1間套房，交通便利，毗鄰灣仔及銅鑼灣地鐵站，與香港會議展覽中心、旅遊景點、時代廣場等購物熱點及城中潮流消閒地帶更只是咫尺之隔。將成為商務及消閒旅客的最佳選擇。

美麗華集團董事總經理李家誠表示：「我們希望在中國市場引入一種全新的現代文化生活模式，這種模式不但新穎，而且更會帶領一種文化時尚。」

Mira Moon希望打造舒適自然、毫不拘謹的環境，讓顧客可尋回最真實的自我。

精品酒店Mira Moon由香港美麗華集團管理，將於2012年12月初試業，設有90間客房及1間總統套房，酒店設計由著名荷蘭設計師Marcel Wanders主理。Mira Moon的概念源自中國傳統節日中秋節，透過獨特的設計及奇幻瑰麗的氛圍，營造出一份戲劇效果。Mira Moon交通便利，毗鄰地鐵站、香港會議展覽中心及香港藝術中心，絕對商務及休閒旅客的首選。

如需更多資訊，請瀏覽官網：www.miramoonhotel.com

圖片提供：Miramar

香港置地文華東方酒店隆重推出Bastien Gonzalez手足護理療程

香港置地文華東方酒店東方Spa中心，將於2012年3月19日隆重推出Bastien Gonzalez手足護理工作室，帶來一系列被國際高度推崇的療程。


Bastien Gonzalez手足護理工作室設於全球最奢華的Spa和酒店中，其中包括倫敦、摩納哥、巴塞隆納、紐約及杜拜。而在香港全新的工作室將設於東方Spa中心的五樓，並獨家提供「足部藝術大師」，各項獲獎的足部及手部修甲護理。


Bastien Gonzalez因一次滑雪運動而嚴重受傷，並接受了為期六個月的物理治療，康復後卻發現了自己對足部治療的天賦，因而開啟了人生的新目標，並隨即前往巴黎接受了專業的足部治療訓練。期間，他根據三個基本原則，創出了獨特的足部療程，療程後可使手足部重現光滑，如嬰兒般柔嫩，各種生繭問題亦一併解決。


手足部護理：護理的一大重點，溫和地解決各種肉刺、生繭或是角質等問題，並能改善甲周表皮的柔嫩度。


美甲療程：使用指甲​​刀和指甲銼等等工具進行修飾，對趾甲進行全面的完整護理，包括解決其向內生長，乾燥或真菌感染等問題。趾甲拋光則使用麂皮工具，這使得甲面呈現自然的光澤，這種光澤勝過塗甲油的效果。


「足部重塑護理」：這項療程由腿部按摩開始，從趾尖到膝蓋，為各部分的肌肉組織分別進行按摩，減少足部的壓力，促進血液循環，改善肌肉柔韌度、關節靈活度及肌膚彈性。足部重塑護理按摩更能恢復腳趾的柔軟度和足底墊的厚度，可以減少步行帶來的壓力。


「我們致力為顧客提供最優質的服務及產品，這正正是我們選擇與香港置地文華東方酒店合作的原因。東方Spa中心的顧客來自世界各地，並追求最優質的服務及產品。我相信由來自法國的專業足部治療師Albin Brion主理的療程，將滿足各類型顧客的需要。」創辦人Bastien Gonzalez說。


我們建議顧客先由Bastien雙人護理開始，此75分鐘的療程由兩名技師手、足同步進行護理，主要針對您的手及足部指甲全面護理、手部、足部、腿部和臂膀的按摩。終極奢華享受和全身心的放鬆。療程為港幣1,500元。


顧客如想將Bastien終極奢華的享受帶回家中，東方Spa中心為您提供一系列與眾多法國美容護理專家合作研製成的Révérence de Bastien的產品，此系列由純天然的原料和精油調配而成，讓您將終極享受帶回家中。


如需更多資訊，請瀏覽官網：www.mandarinoriental.com/landmark/spa/


圖片提供：The Landmark Mandarin Oriental

六位普吉島頂尖大廚雲集尊貴度假村Paresa年度慈善盛會「Six of the Best」大展廚藝

六位來自普吉島島一流豪華度假村及餐廳的頂尖名廚，即將齊集座落「富豪集中地」（Millionaire’s Mile）的度假天堂Paresa，攜手打造一年一度的慈善晚宴，為貧苦弱勢婦女及兒童出一分力。

名為「Six of the Best」的慈善盛會將展示普吉島島上六位廚壇翹楚的精湛廚藝。每位名廚將負責烹調一款開胃小吃，以及晚宴六道菜色中的一道佳餚，並配以來自世界各地醇美佳釀。
 

參與的名廚包括：Paresa的Ryan Arboleda、Banyan Tree Phuket的David Hamilton、Dusit Thani Laguna的Silvano Amolini、Amanpuri的Stefano Artosin、Trisara的行政總廚Chalermchai Prakobkit，以及Joe’s Downstairs Restaurant的Aaron Hooper。
 
Paresa 總經理Scot Toon 表示：「我們每年皆收到普吉島眾多大廚及度假村的積極回應，表示有意參與此項別具意義的年度盛事，實在令人振奮。」
 

豐盛的慈善餐飲活動將於豪華崖頂度假村Paresa 的精緻草坪上揭幕，屆時參與的善心人士可一邊品嚐小吃，一邊欣賞安達曼海的壯闊風光。而晚宴將於Paresa的著名餐廳Diavolo舉行；Diavolo餐廳素以經常舉行美食盛會及坐擁270度醉人海景而遐邇聞名。
 
能夠籌辦本次獨特的善舉、薈萃普吉島名廚，實有賴供應商慷慨捐出所有菜餚的食材和葡萄酒，確保全數收益均可撥捐慈善團體「善牧會」（The Good Shepherd Sisters）。
 
Scot 解釋道：「我要向每年支持這項慈善盛事的供應商致以衷心感謝，沒有他們的慷慨付出，我們亦不可能為有需要的兒童及家庭籌集到那麼多善款。捐出葡萄酒的供應商包括BB&B、Wine & Taste 及Siam Winery，而捐贈食材的則有Jagota、Choice Foods 及Farang Food Paradise 等。」
 
今年，全數款項將會撥捐「善牧會」開辦的學校，而一眾大廚剛於上個月親自前往探訪，與學生們一同上瑜伽班，並派發由度假村六個廚房所預備的美味食物。
 
「善牧會」於普吉島及泰國各地設有七間慈善機構。此等機構致力援助受到虐待、捲入人口販賣或色情業的婦女和兒童，她們不但貧困，部分更染有愛滋病。善牧會讓她們獲得收容庇護、輔導及教育，並有機會重新教育自己，從而重獲新生。由受助婦女製作的物品於Paresa 以及普吉島多間頂級度假村的精品店均有代售。
 
「Six of the Best」籌款活動於去年首辦，現已成為Paresa 的年度盛事，每年均邀請島上的頂尖廚師共聚一堂，為慈善獻技。
 
The Good Shepherd Sisters（www.thegoodshepherd.info）是於泰國註冊的非宗教慈善團體，為一切有需要人士提供援助。

慈善籌款宴將於 3月31日假座Kamala 海灣的尊貴度假村Paresa 隆重舉行，席券每張淨價4,500泰銖（150美元），如需更多資訊，請email至info@paresaresorts.com。


圖片提供：Paresa Resorts

「澳門銀河™」推出頂級私人會所「紅伶」

對於不斷追求高品味生活的時尚精英而言，這是一大喜訊。一個只為極具品味的成功人士而創立之頂級會員制私人會所 ──「紅伶」，即將於三月三十日在「澳門銀河™」綜合渡假城舉行開幕誌慶活動，勢將成為矚目南中國區之話題熱點。
 
一位神秘的歌劇女主角將會擦亮「紅伶」的華麗舞台，並為即將在表演區陸續上演的精彩娛樂節目，揭開序幕。
 

「紅伶」迷人之處，在於其超越了尋常的東、西融合：夜上海紙醉金迷的昔日年華，恰好跟火紅的中國現代藝術品、世界級影音設備、炫目的室內設計、及最具時尚動感之表演，出人意表的和諧交錯。即使是見多識廣的貴賓，依然會感到眼界大開。
 
「紅伶」創作靈感源自1880年代野性綺麗的巴黎夜幕、1930年代的東方巴黎 ─上海的流金歲月、前衛時尚的裝飾派藝術，薈萃出感性撩人、教人再三玩味的典雅私人娛樂聖殿。
 
「紅伶」典藏多件特為此會所而創之藝術珍品，全部出自中國當代最著名藝術家之手筆，包括卜樺、陳曼、鄧新黎、凌健及鄭路等大師；而陳幼堅先生亦鮮有地將其部分個人作品於場內展示，共同為「紅伶」奠定美麗而感性之新世紀格調。當中大部分珍品參照中國名著，將「紅伶」的內涵昇華至更高層次。
 
步進風華絕代的「紅伶」，貴賓可縱情投身於偌大而別具情調的酒吧區，享受豪華款待，在半隱閉之沙發上把盞共醉。藏於酒吧區後的,正是那令人驚豔的華麗舞臺及豪華貴賓廂座,在這熱力四射的表演區,將發現「紅伶」的靈魂所在。來自中國、亞洲及世界各地、技藝高超之表演者將逐一登場，施展渾身解數。有可能是亞洲表演貫注了西方流行元素；有可能是經典劇，以現代前衛方式演繹…總之，表演充滿無限可能性，務求讓來賓亢奮，為黑夜注入活力。
 
在「紅伶」，除了目炫，還會嘴饞。貴賓可盡嘗頂級香檳、葡萄酒、以創新手法調製的經典雞尾酒、最優質的佳釀，及以最上等食材烹調的上海及國際美點。燈紅映酒綠，旨在讓每一位極具品味之貴賓的感官享受滿載而歸。
 
一切看似對立的，在「紅伶」，均可和諧並存：在無價的藝術品下，可大談生意上的宏圖大計、可放懷高歌，也歡迎情話嬝嬝；可以為精彩表演狂呼，也可沉醉在個人的思想世界，絲毫沒有衝突。「紅伶」，勢成華麗派對及奢華活動必爭之地。


如需更多資訊，請瀏覽官網：galaxymacau.com


圖片提供：澳門銀河