都喜國際與常州僑裕集團合作

亞洲首屈一指的酒店集團都喜國際集團宣佈欲與常州的房地產和酒店開發商常州僑裕集團簽訂合資企業協議，這一項合作將見證都喜國際集團於中國新增十家酒店，進一步擴展其現有將近30 家酒店、度假村及服務式公寓系列。

除了都喜國際集團和僑裕集團兩大股東，合資企業還包括兩位個人股東，Giovanni Angelini 先生和 Harris Yang先生。兩人都是酒店行業的資深高級管理人員，經驗共計達至75 年之久。

合資協議實踐都喜集團在中國進一步推行品牌擴張的計畫，集團已有五份酒店管理協議獲得確認，還有五個項目正在發展中，而且即將在江蘇和廣東兩省簽訂更多酒店管理協議。

僑裕集團由陳禮斌先生領導下，已從一家供應旅遊和露營用品的製造商發展成為一家十分多元化的集團，而且在中國擁有十多年建造和管理大型房地產和酒店物業的經驗。現時由僑裕集團經營的酒店包括富都青楓苑賓館（Fudu Qingfeng Garden Hotel）和富都戴斯酒店（Days Hotel and Suites Fudu）。

未來還有幾家酒店將根據新合資協定進行開發，包括常州的三家酒店，青島的一家酒店，而且無錫也可能新建一家酒店。根據這份合資協定，在未來的五至十年，將還有好幾個城市會成為發展目標，包括上海、昆明、成都、重慶和海南等等。目前，都喜國際集團已計畫在海南建立都喜天闕和都喜滴花妍品牌的度假村，預計不久便會開業。 於2020 年，都喜富都國際酒店管理公司根據本合資協定管理的客房將超過 5,000 間。

僑裕集團主席陳禮斌先生表示：「合資企業是都喜國際集團和僑裕集團之間的長期協議，既是為了擴張都喜品牌在中國的知名度，也是為了豐富僑裕集團酒店開發和管理的經驗。我們期望通過新成立的都喜富都國際酒店管理公司，在未來取得重大成功。」


都喜國際集團常務董事兼行政總裁 Chanin Donavanik 先生表示：「這是都喜集團歷史上重大的里程碑，我們很榮幸與像常州僑裕集團這樣有信譽的老牌企業合作，能協助我們實現在中國的擴張計畫。」

1947 年，都喜集團的創始人 Thanpuying Chanut Piyaoui 女士從美國歸來秉持著開拓進取的目光：她銳意打造與她在國外見識一樣豪華的世界級酒店，卻注入獨特的泰國文化特色。

僅一年的時間，她的第一家酒店──公主酒店於曼谷的新街隆重開業，並獲得如潮好評。1970 年，曼谷都喜天闕酒店落成開業，迅即深受當地和國外賓客喜愛，並成為了泰國酒店業標誌性的象徵。都喜天闕酒店的名稱及其與眾不同的特色，均源於泰國國王拉瑪六世的理想（拉瑪六世的雕像與酒店相視而立），完美融合了歐式典雅精緻與泰國華麗裝飾。 

1995 年，都喜集團開始發展海外業務，通過向菲律賓酒店公司（PHI）收購股份將該公司控股的馬尼拉日光酒店收入旗下。從此，該酒店由都喜天闕酒店及度假村負責管理，並重新命名為馬尼拉都喜日光酒店。

2006 年，都喜國際集團進一步擴充了品牌組合，建立了另一個品牌──都喜 D2 酒店。該品牌旗下第一家酒店座落於清邁。都喜 D2 酒店是為了迎合顧客不同的追求，融合優雅設計和前衛科技，提供無與倫比的便利、舒適和最貼心的智能服務。第二家都喜 D2 酒店在充滿活力的芭提雅矚目登場。 

2007 年，都喜國際集團與 Bird 酒店服務公司（BHS）強勢聯手；Bird 酒店服務公司是 Bird 集團的全資子公司，而 Bird 集團是印度最大的公司之一，在科技、旅遊和教育發展多元化的業務，廣有建樹。2012 年，世界見證集團首家典雅而富有文化特色的酒店─都喜滴花妍酒店的誕生，將都喜精神在印度發揚光大。

Chanin Donavanik 先生秉承其母親Thanpuying Chanut Piyaoui 女士所創辦亞洲首屈一指的酒店─都喜國際集團，並不斷將其已創建60 多年的企業價值觀和願景發揚光大。在名譽主席 Thanpuying 女士的啟迪下，Donavanik 先生帶領都喜國際集團發展為充滿活力的國際性企業。不僅在亞洲和中東地區有都喜酒店的身影，其業務並且擴展到世界各地，當中更包括中國和美國。

Donavanik 先生持有波士頓大學的工商管理碩士（MBA）學位。都喜國際集團行政總裁Donavanik 先生管理集團旗下的酒店和度假村。在他的領導下，都喜國際集團開辦了都喜天闕學院和藍帶都喜廚藝學校。前者是一家私立教育機構，開設管理學課程；後者則是與著名巴黎酒店業教育機構合辦的學校。此外，都喜國際集團還與舉世聞名的瑞士酒店管理學院 ─洛桑酒店學校（EHL） 合作，提供全新的酒店管理專業國際本科課程。

都喜天闕學院於 1993 年成立，是第一家酒店行業教育機構，為泰國教育部所認可。2009 年，都喜天闕學院與菲律賓萊西姆大學聯合辦學，在馬尼拉提供同樣的酒店業教育，僅第一年便招生 4000 多人。 

都喜國際集團在下一個教育投資項目是與藍帶酒店管理學院結成聯盟，而藍帶酒店管理學院是世界最著名的頂級廚藝學院。2007 年，藍帶都喜廚藝學校正式開辦，是東南亞地區的第一家酒店業教育機構。 

如需更多資訊，請瀏覽官網：www.dusit.com

圖片提供：都喜國際集團 Dustai International 

銀海郵輪（Silversea）推出「Relais & Châteaux L'École des Chefs」海上互動廚藝學院

曾於備受尊崇的法國藍帶廚藝學院（Le Cordon Bleu）倫敦分校任教，著名廚藝導師David Bilsland，將於2013年再度主持Silversea獨有的「Relais & Châteaux L'École des Chefs」海上互動廚藝學院。

名廚David Bilsland

在14項遍及全球的超級豪華郵輪旅程上，Bilsland將與Grand Chef Relais & Châteaux顧問主廚Jacques Thorel攜手呈獻烹飪課程。Silversea為全球唯一的郵輪公司於海上呈獻「Relais & Châteaux L'École des Chefs」廚藝學院。此創新項目費用全免，為賓客帶來親身指導等別具特色的廚藝課程及娛興活動。

所有郵輪烹飪課程均經精心設計，以配合旅途上的文化特色，參與課程的賓客有機會學習烹煮卡真香辣蝦、什錦炸蔬菜、希臘菠菜卷，以及更多的環球美食。

活動焦點包括：主題廣泛的專業工作坊，如基本刀工、廚房用語、醬汁調製和烤焗技巧；廚藝示範、葡萄酒配搭，以及互動問答環節；Bilsland與郵輪餐飲團隊進行即場廚藝較量；「Lunch and Learn」午宴學習活動，讓小組賓客品嚐精心炮製的佳餚；賓客亦可獲贈啟發美食靈感的食譜，回到家中仍能烹調美食款客。

而在部分旅程上，如行程許可，Silversea 將提供「Market to Plate」體驗──在專人帶領下遊歷當地市場，隨之參與一節烹飪課；此外亦有「Culinary Outing」活動，由導師帶領前往當地餐廳、酒店或其他場所，享受獨特的美食探索之旅。

Silversea歐洲及亞太區總裁Steve Odell表示：「L'École des Chefs廚藝學院的精采之處，在於它完全免費，同時充滿趣味和娛樂性。它讓我們的賓客獲得親身學習的機會，由廚藝精湛的大廚從旁指導，認識新的烹飪技巧之餘，也可品嚐各式滋味佳餚。」


Relais & Châteaux網羅全球60個國家共500間尊貴的獨立酒店和餐廳。組織於1954年在法國成立，旨在透過挑選出眾而別具風格的服務企業，向全球宣揚其獨特的「生活的藝術」。此外，Relais & Châteaux亦雲集了全球酒店企業家和主廚，共同傾注熱情，致力為賓客提供出色而和諧的服務。查詢Relais & Châteaux詳情，請瀏覽官網：www.relaischateaux.com

銀海郵輪（Silversea）由Manfredi Lefebvre d'Ovidio先生擔任主席，素來獲公認為豪華郵輪界的創新先驅，為賓客呈獻大型郵輪度假設施和體驗。公司旗下擁有多艘配備全套房的豪華郵輪：Silver Cloud、Silver Wind、Silver Shadow、Silver Whisper及Silver Spirit，全部洋溢悠閒歡樂的典雅氣氛。加上豪華探險郵輪Silver Explorer與Silver Galapagos（2013年底登場），Silversea Cruises的行程現已遍及全球七大洲，一系列豪華郵輪旅程遊遍世界各地，包括地中海、加勒比海及南北兩極，旅途上造訪超過500個魅力無窮的目的地。

如需更多資訊，請瀏覽官網：www.silversea.com

圖片提供：Silversea

J Plus Boutique Hotel為時尚達人提供購物之旅

精品酒店J Plus Boutique Hotel位置優越，座落購物娛樂熱點銅鑼灣的心臟地段，乃講求品味的時尚旅客的最佳下榻地。由即日起至2013年5月31日，賓客凡於最少21天前預訂房間，即可尊享「潮人購物之旅計劃」，享有最優惠房價85折禮遇，以省下的金錢更盡情地購物。旅客可以輕裝出發，然後到遍佈香港大街小巷的市場、百貨公司和琳瑯滿目的時裝精品店購買心儀物品。

精品酒店J Plus Boutique Hotel位置優越，座落購物娛樂熱點銅鑼灣的心臟地段，乃講求品味的時尚旅客的最佳下榻地

J Plus Boutique Hotel與深受本地人和旅客喜愛的購物區近在咫尺，信步可達多個中高檔時尚購物熱點，包括利園、時代廣場、名店坊、崇光百貨、希慎廣場，以至專門售賣各類廉價貨品、熱鬧非常的渣甸坊市集。無論是在商場內選購奢侈品，抑或到橫街窄巷找尋懷舊古物，最熱衷購物或專門尋覓優惠貨品的旅客必定會大為滿足。

為帶來更獨特的瘋狂購物體驗，J Plus精心呈獻「J Plus Insider」通行卡及購物指南，讓客人能迅速地發掘所有備受歡迎的本地商店和隱藏瑰寶。「Insider」通行卡讓持卡者可在全港最炙手可熱的私人會所尊享優先入場禮遇，並於型格餐廳、酒吧、時裝店、時尚生活用品店，以及尊尚水療中心和美容美髮店享受特別禮待和折扣。

由設計大師Philippe Starck精心打造、配備超現代設施的 J Plus Boutique Hotel讓提前最少21天預訂房間的賓客享有最優惠房價85折禮遇，以省下的金錢更盡情地購物

在一天的盡情購物結束後，客人可於雞尾酒時段返回大堂酒吧放鬆身心，免費品嚐葡萄酒、非酒精飲品及新鮮果汁，令感官煥然一新。此外，客人也可返回房中，欣賞J Plus提供的愛情小品電影，鬆弛神經。計劃內容還包括免費歐陸早餐、下午茶糕點，以及於大堂全日供應的非酒精類飲品。另外，J Plus Boutique Hotel亦會為「潮人購物之旅計劃」的賓客送上一個時尚精美的購物袋作為迎賓禮物。

J Plus Boutique Hotel素以Philippe Starck匠心設計的客房和套房，以及屢獲殊榮的餐廳The Drawing Room而聞名；The Drawing Room由香港最受推崇的國際名廚之一Roland Schuller掌勺。

此時尚酒店將會繼續發揮屢獲殊榮的出色意念，於繁華熱鬧的銅鑼灣綻放耀眼光芒，為時尚旅客呈獻「賓至如歸」的型格住宿享受。

J Plus Boutique Hotel榮膺無數獎項，包括獲倫敦《獨立報》選為大中華區五大精品酒店之一。酒店更於今年較早前獲旅遊網站TripAdvisor的讀者投選為2012年度香港及中國區最時尚酒店之一，以及該網站的2012年度「Certificate of Excellence」尊貴殊榮，該獎旨在表揚提供卓越款待的業界精英，只頒發予在TripAdvisor網站上持續獲得旅客高度評價的物業。

如需更多資訊，請瀏覽官網：www.jplushongkong.com

圖片提供：J Plus Boutique Hotel

香港文華東方酒店於金禧週年精心呈獻多項情人節禮遇

位處香港心臟地帶的香港文華東方酒店於本年慶祝開幕五十週年，現誠邀愛侶於情人節前來享受難忘浪漫的住宿體驗，並一同慶祝酒店「傳奇五十年」的里程碑。

香港文華東方酒店提供多間坐擁迷人維港美景、或城中繁華景色的豪華客房，並設有多間頂級餐廳及屢獲殊榮的Spa中心。酒店特別推出「金禧紀念住宿套餐」，讓愛侶可於富浪漫情調的環境中共渡難忘假期。

專案內容包括：

於客房內、快船廊或Café Causette享用雙人豐富早餐

有氣白酒一瓶

價值50美元的Spa服務簽賬額

特製金禧週年精美紀念品

傳奇的香港文華東方酒店擁有十間餐廳及酒吧，為賓客提供富浪漫情調的用膳環境。賓客若想享受米其林星級美食，可選擇於Pierre及文華扒房用餐。此外，愛侶可於文華廳品嚐令人回味無窮的粵式菜餚，或於快船廊的輕鬆環境下享用情人節特色自助餐。凡於以上餐廳用餐，愛侶將獲贈由酒店送出的精美禮品一份。愛侶亦可於庫克廳一邊品嚐充滿驚喜的創意美食，一邊享用頂級Krug香檳。

文華Spa中心及文華髮廊，將為賓客提供一系列浪漫貼心的護理療程，其中包括分別為愛侶而設的「悠閒套房雙人水療體驗」，及專為女仕賓客而設的「玫瑰精華面部護理」。若賓客想為情人送上別具心思的禮物，可選擇文華髮廊內採用天然原料的「巧克力及玫瑰足部護理」。

揉合東方傳統設計特色，香港文華東方酒店為廿一世紀豪華酒店的典範。位處香港心臟地帶，盡享地利優勢，酒店憑藉其屢獲殊榮的服務與舒適優雅的環境享譽國際，於在這個經典的地標為不少旅客及本地賓客提供傳奇服務接近五十年。酒店提供寬敞及眺望維港與中環景緻的客房及套房、十間餐廳及酒吧包括兩間米其林星級餐廳、富上海設計風格的Spa中心、室內游泳池及廿四小時的健身中心，令香港文華東方酒店成為休閒及商務旅客的第二個理想家園。

香港文華東方酒店憑藉其屢獲殊榮的服務與無與倫比的設施享譽國際，為不少旅客及本地賓客提供頂級服務逾五十年。酒店於2006年進行全面翻新，設計揉合廿一世紀豪華風格及東方傳統特色。香港文華東方酒店將於2013年期間陸續推出一系列的推廣活動，以慶祝酒店「傳奇五十年」這個極具歷史意義的里程碑，並積極展望未來更輝煌的五十年。

如需更多資訊，請瀏覽官網：www.mandarinoriental.com/hongkong

圖片提供：Mandarin Oriental

香港尖沙咀凱悅酒店咖啡廳讓您盡嚐滬菜滋味

咖啡廳將於2月及3月份推出以上海菜為主題的自助午餐和晚餐，輪流供應各式具正宗上海風味的菜餚，讓食客品嚐。

富貴香油雞

中式廚房廚師，將在現場為食客即席烹調多款上海美食。前菜方面推介菜色，有富貴香油雞，以花椒油、麻油、醋汁、花生碎和芝麻等烹調而成，惹味醒胃；而以上海香醋、馬蘭頭和百葉豆腐製成的千層麻香野菜則層次分明，口感清新。食客亦不要錯過其他經典上海前菜如醉雞、上海醬鴨、醋糖脆鱔及五香燻魚等。此外，不可不試的有每日輪流供應的特色上海湯品，如人蔘紅棗燉牛腱、酸辣湯、燉獅子頭和冬筍燉老鴨。

除了前菜和湯水，滋味上海小菜也包括荷香糯米蒸膏蟹、松鼠桂魚、香酥鴨、雞汁百葉包、叉子燒餅、賽螃蟹，以及八寶辣醬海鮮炒年糕等，款款令人食指大動。另外，廚師亦會輪流獻上各具特色的上海麵食，如香濃的擔擔麵和可口的糖醋排骨麵等。

一頓豐盛的自助餐又怎可缺少甜點？酒釀小丸子、豆沙鍋餅和杞子桂花糕等上海甜點定能為您的上海美食宴錦上添花。

食客除可品嚐上海菜餚，亦可品嚐餐廳其他多個開放式廚房，所提供的當場烹調的新鮮佳餚。日式廚房供應多款新鮮生魚片、壽司、鐵板燒和現炸天婦羅，帶來源源不絕的和風滋味；西式廚房則獻上即烤海鮮、羊肉和牛肉等，以及即製鮮烤比薩和義大利麵，令人垂涎欲滴；印籍廚師烹調的特色咖哩令人一試難忘，坦都串燒、和印式薄餅口味絕對道地。此外，餐廳還有一系列冰鎮海鮮、自選鮮拌沙拉、義式雜錦冷盤，以及琳瑯滿目的精緻甜品，款式應有盡有。

如需更多資訊，請瀏覽官網：www.facebook.com/HyattRegencyHongKongTsimShaTsui

圖片提供：香港尖沙咀凱悅酒店

「澳門銀河」綜合度假城打造「亞洲新皇殿」慶新春

「澳門銀河」綜合度假城誠邀世界各地賓客於新春期間親臨「亞洲新皇殿」，體驗「傲視世界  情繋亞洲」的貼心服務，與家人一同享受充滿皇族氣派的賀歲精彩節目，喜氣洋洋度新歲。農曆新年期間，「亞洲新皇殿」將匯聚富貴堂皇的裝飾佈置、迎來好運的賀年表演及多釆多姿的慶祝活動，化身五福臨門的賀歲勝地，與賓客喜迎癸巳蛇年。

豐裕吉祥佈置慶新春

象徵富貴吉祥的賀歲裝飾佈置將遍佈「澳門銀河」每一角落，祝願賓客來年豐順好運。當中最矚目的巨型富貴吉祥孔雀裝飾將於渡假城的正門大堂及東翼廣場展出，每款巨型孔雀裝飾均由逾千枚傳統大紅利是封所拼造而成，吉祥孔雀闊度達11公尺，身高公尺，手工精巧，艷紅奪目，滿載福氣。孔雀憑高雅艷麗的姿態成為百鳥之皇，「澳門銀河」富麗堂皇的新春裝潢構思則源自其皇者之風。「亞洲新皇殿」於新春以孔雀開屏的美態彰顯皇者氣派，並祝願賓客來年萬事如意，好運源源不絕。高貴優雅並寓意吉祥豐順的孔雀及一系列巨型幸運裝飾，將於1月14日至2月20日期間現身「澳門銀河」，讓賓客與摯愛親朋拍照留念。

極級挑戰雷射迷宮遊戲

「澳門銀河」是開創城中娛樂項目的先駒，新春期間再次引進全澳門最新穎的雷射迷宮遊戲─「奪寶迷宮」，招待皇族賓客參與新春奪寶任務。賓客可盡情投入緊張刺激、亞洲最大型的雷射迷宮遊戲，運用靈巧敏捷的身手，以最短時間穿越綠色雷射激光，走出迷宮。每天最快完成新春奪寶任務的十位參賽者更可獲得豐富獎品！

「澳門銀河」奪寶迷宮設於澳門最受歡迎的綜合娛樂熱點 ─ 東翼廣場，開放日期及時間為1月25日至2月17日，中午12時至晚上8時。

銀河幻彩巡遊吉祥慶新春 新春期間萬勿錯過「澳門銀河」連串迎春接福的活動，全亞洲最大型的幻彩祥龍將首次現身澳門，與醒獅一同巡遊，將蛇年福運傳遍「亞洲新皇殿」的每一角落，獻給所有賓客。全長128米以LED燈點綴的幻彩祥龍將活現全新視覺效果，銀河幻彩舞龍慶新春將於2月10日下午2:30及下午5:30、2月11日至14日上午11時、下午2:30及下午5:30，傾力耀舞銀河。「財星高照大巡遊」於2月10日至14日每天徬晚6:30由水晶大堂開始，巡遊期間賓客更可與財神拍照留念，沾沾旺氣。 如需更多資訊，請瀏覽官網：www.galaxymacau.com 圖片提供：澳門銀河

香港尖沙咀凱悅酒店獻上矜貴法國黑松露

法國Perigord區是世界知名的黑松露產區，那裡出產的黑松露享負盛名，更被譽為「Perigord黑鑽石」，為全世界廚師所追捧。希戈餐廳主廚Renaud Marin將於2月份推出Perigord黑松露美饌，誠邀食客品嚐這顆「黑鑽石」的真味。

在黑松露佳餚中，帶豐富口感的義式燒田螺燴飯配黑松露薄片不能不試。Chef Renaud 以嫩滑的田螺肉配搭富口感的義大利燉飯，再灑上脆蒜、青蔥和薄多士，入口層次分明，定必令您一試難忘。

另一特色佳餚為香滑濃稠的蠔湯配黑松露薄片。香甜的栗子、清新的羅馬生菜和鹹檸檬跟黑松露的獨有香氣配襯得天衣無縫，使人垂涎。

義式燒田螺燴飯配黑松露薄片

此外，Chef Renaud 亦推介香煎紐西蘭魴魚柳配黑松露薄片，他特別調製耶路撒冷朝鮮薊蓉以配搭魴魚柳，加上鮮甜的海膽和黑松露的獨特味道，實在令人無法抗拒。

除了海鮮美饌，Chef Renaud 亦以家禽配搭黑松露，呈獻另一種滋味。烚法國珍珠雞屬於經典法國菜，伴有法式奶油焗沙參和燴生菜，再淋上柑橘汁，為菜式添上幾分清新氣息。

香港尖沙咀凱悅酒的希戈餐廳是一家道地歐陸餐廳，廚師精選各種上乘食材，並配合傳統的烹調技巧，炮製出經典歐陸菜，讓您細意品嚐。席前烹調是餐廳的特色之一。

如需多資訊，請瀏覽官網：www.facebook.com/HyattRegencyHongKongTsimShaTsui

圖片提供：香港尖沙咀凱悅酒店

倫敦傳奇酒店Claridge’s電影《大亨小傳》及酒店的裝飾派藝術傳統致敬

在倫敦傳奇酒店Claridge’s氣派典雅的宴會廳裡，賓客將可隨著音樂節奏擺動身體，學習優美舞姿。這間傳奇酒店與倫敦最出色的時髦女郎舞蹈組合「The Bee’s Knees」攜手合作，每月舉辦舞蹈班，集中教授「咆哮的20年代」風行的查爾斯頓舞（Charleston）及黑人扭擺舞（Black Bottom），從而向爵士時代致敬，以及迎接2013年上映的全新電影《大亨小傳》（The Great Gatsby）。

在The Bee’s Knees的專業指導下，賓客將學到正宗查爾斯頓舞步，包括scare crow、bees knees、bunny hop、fish tail及Josephine Baker。女士們除了可運用珠片頭飾帶、珍珠項鍊和絲質長手襪等配飾，打扮成《大亨小傳》的熱舞女郎外，班上亦將傳授一些實用的造型秘訣。課堂全長90分鐘，隨後學員可品嚐美味可口的「The Flapper」雞尾酒以恢復精力，該特飲原於1929年為慶祝Claridge’s宴會廳啟用而調配。

The Bee’s Knees 創辦人Aila Floyd表示：「能夠在倫敦最華麗、最具標誌性的裝飾派藝術裝潢之襯托下翩翩起舞，同時進行教學，實在是一樂也。舞蹈班趣味洋溢，定可將20年代不拘小節的玩樂氣氛重現眼前！」

Claridge’s總經理Thomas Kochs補充道：「Claridge’s是爵士時代華麗魅力與奢華享樂之代名詞，今次舉辦查爾斯頓舞課程，讓我們能夠重新認識歷史，同時賓客也可盡情放鬆，享受無窮樂趣。」

查爾斯頓舞大師班充滿活力，滿載歡樂氣氛，讓賓客以迷人姿態驅走嚴冬的憂鬱情緒，並可保持健美身段。舞蹈能釋放壓力，改善身體柔軟度及四肢協調。The Bee Knee’s 首先會表演連場熱舞，然後邀請賓客到舞池開始上課，到了課堂尾聲，學員們將能掌握一套完整舞步。

Claridge’s聯同The Bee’s Knees推出的查爾斯頓舞班，將於2013年2月25日、3月18日、4月15日及5月13日每月舉辦一次，每班每人學費125英鎊，全長120分鐘。上課時間為晚上6時30分至8時30分，參加者將於課堂完結時獲贈一杯特製雞尾酒。

創立於2004年的The Bee’s Knees，由舞者Aila Floyd 及Jo Pickering所組成。她們經常在倫敦的懷舊搖擺舞晚會上碰面，由於兩人同時熱愛1920年代的時裝風格、音樂和舞蹈，所以便促成這隊組合的誕生，後來陣容越見鼎盛。舞蹈團足跡遍及全英國及歐洲，憑著輕快活潑的查爾斯頓舞演出及舞蹈課程，將爵士時代呈現於現代觀眾眼前。

隨著音樂劇《Runnin’ Wild》在1923年正式公演，查爾斯頓舞從此紅遍全球。它是為James P. Johnson 撰寫的《The Charleston》一曲所編排的舞蹈，該舞和音樂劇當年雙雙掀起熱潮。查爾斯頓舞特別得到年輕反叛的女性所喜愛，她們穿短裙、蓄短髮，並鍾情於爵士樂，當時被視作行為不檢。此外，查爾斯頓舞也是1930年代另一種極之流行的社交舞蹈——林迪舞（Lindy Hop）的前身。兩者的變奏版本，今天依然大受歡迎。

自1898年開業以來，Claridge’s 一直獲得別具品味的旅客垂青。酒店乃Mayfair 區的著名地標，象徵著恆久的歷史、耀眼的華麗風格及時尚嶄新的概念，其設計傳統充分反映出裝飾藝術年代的輝煌氣派。Claridge’s 內的Claridge’s Bar 及Fumoir Bar 經典著名，而酒店本身更曾招待王室成員、名流巨星及各國元首，堪稱倫敦城中流露不朽典雅風範的佼佼者。

如需更多資訊，請瀏覽官網：www.claridges.co.uk

圖片提供：Claridge’s

澳門新貴餐廳闊董推出中泰精髓的新春應節佳餚

開設於澳門金沙城中心的全新泰式主題食府「闊董」（Pink Grill）將為迎接金蛇年的來臨，由2月5日至9日期間隆重呈獻八道菜式迎新春套餐，四位定價葡幣1,888元。

由2月10日至17日期間，更將特別呈獻一系列共八道新春賀年精選佳餚，每一道菜式皆經過精心設計，寓意蛇年萬事如意。

餐廳更於農暦年假期向每位惠顧的賓客奉上「椰汁燉燕窩」一客。

於農暦年前，餐廳將呈獻適合四位享用的迎新春套餐，八道菜式皆融合了中菜與泰菜的烹調精髓，如「泰式香草烤乳豬」（家肥屋潤），便以泰式香草為中式傳統烤乳豬加添新意。

緊接其後是「傳統泰式蟹肉燒魚翅」（大鵬展翅）、「牛油蒜茸烤老虎蝦」（龍精虎猛）、「泰式星斑洋葱煲」（如意吉祥）及「青胡椒汁爆加拿大牛仔骨」（四季平安）。

而「香茅雞」（步步高升）、「泰式炒窩笋絲」（順風順水）及「椰汁芝麻湯圓」（家好月圓）等精心設計的菜式將為這頓迎春晚宴帶來無盡祝福。

於農暦年期間，闊董行政總廚余永強師傅更特別呈獻共八道新春賀年精選佳餚，供應期至2月17日。

一系列尊貴菜色佳餚包括：「澳洲鮮鮑片配法國田螺」（包羅萬有），定價葡幣168元；「鴛鴦金球」（財源滾滾），定價葡幣188元；「泰式青檸鱸魚鍋」（年年有餘），定價葡幣288元；「石榴蜂蜜燒豬手」（橫財就手），定價葡幣308元；「泰式起司焗波士頓龍蝦」（龍馬精神），定價葡幣468元；「泰式紅燒魚翅配阿拉斯加長腳蟹」（大展鴻圖），定價葡幣488元；「泰式紅燒花膠」（花開富貴），定價葡幣988元；以及「哥倫比亞麒麟果」（旗開得勝），定價葡幣188元。

闊董突破傳統牛排館的框框，將精選牛排、海鮮及經典菜式以地道亞洲食材重新演繹，並為賓客帶來多款頂級牛排，像美國有名的Snake River Farms神戶和牛、澳洲M5和牛Tomahawk肉眼扒及岩燒神戶牛排。

優質生猛海鮮則精選自法國、美國、澳洲及加拿大，並結合中泰特色烹調手法，向賓客呈獻。

餐廳內供應的尊貴美饌，全由行政總廚余永強師傅一手構思，余師傅出身於澳門的米其林三星法國餐廳Robuchon A Galera及香港文華東方酒店的Vong餐廳。

由他率領的專業烹飪團隊，還包括專程由泰國遠道而來，擁有超過30年經驗的泰籍主廚Saoweang Somkid，曾在泰國多家五星級酒店擔任主廚，以及獲獎無數的魚翅專家Sae Teng Kriangkrai，擅長烹調潮州式魚翅、鮑魚及花膠。

除用餐區外，闊董還附設一間格調高雅的酒吧酒廊，讓來自世界各地的賓客於用膳前後把酒言歡，亦備有三間圓形設計的私人貴賓房。於特定晚上更會有現場音樂表演。

餐廳每天供應午餐及晚餐，並於星期日供應早午餐。如欲訂座，請致電+853 2885-2928，或電郵至info@pinkgrill.com。

闊董開設於澳門金沙城中心金沙廣場一樓。

如需更多資訊，請瀏覽官網：www.pinkgrill.com

圖片提供：牛排