The Ritz-Carltong Hong Kong正式開幕，創下全球最高酒店記錄

座落在香港國際貿易中心（International Commerce Centre，ICC），從102樓到188樓，The Ritz-Carlton Hong Kong不僅創下全球最高酒店的紀錄，也成為香港天際線的一部分，寫下當代都會最新的一頁！

以香港都會中心為概念的室內設計主軸，出自新加坡LTW室內設計事務所，讓顧客一進入酒店，就能綜覽維多利亞港的優美景觀，讚嘆全港都市輪廓。當客人從9樓的接待中心，搭乘電梯抵達103樓的大廳時，就可看到360度的環繞壯麗景觀。

從50平方公尺的豪華客房，到佔地365平方英呎的Ritz-Carlton套房，酒店的312間客房，每間都有美麗的海景或市景，提供最先進技術的完善設備，包括WiFi，iPod基座，藍光DVD播放器和平面電視。 此外，俱樂部客房的客人，每天24小時，可以享受全景從Ritz-Carlton Club Lounge的全景風光，品嚐免費食品和飲料。該俱樂部還提供客人專屬的禮賓服務，從工作站、會議室和WiFi訊號等。

酒店的六個用餐地點，象徵著闡揚品牌理念、以及全面晉級的服務精神，參與用餐空間設計的，皆為當代一流之選。包括日​​本的 Spin Design Studio與Wonderwall設計。在酒店的102樓，設有三間餐廳，提供粵菜的中餐廳Tin Lung Heen，以南義大利美食為主題、擁有開放廚房設計的Tosca與酒吧。在103樓，則有販售各種巧克力的The Chocolate Library，在9樓則有販售時尚糕點的Pastry Gems。而最受矚目的，是118樓的Ozone，提供現代亞洲小吃、特色雞尾酒與兼具時尚品味的酒單，這裡的酒吧和餐館的座位分布設計，並擁有世界最高的戶外陽台用餐區，讓客人可以沉浸在令人難以置信的城市上空、飽覽美景。

在116樓，由ESPA負責營運的The Ritz-Carlton Spa，是讓人放鬆身心的好去處。無論是落地窗設計、擁有全覽景觀的芳療室，或室內健身房、與擁有LED天花板的室內泳池，都是遠離塵囂的難忘體驗。至於全港最大的宴會場地，則離地930公尺之高。

想要享受香港購物之都美譽的人，也別錯過就在酒店下方、ICC附設的圓方購物中心（Elements）。在ICC的100樓還設有展望台Sky 100，而從ICC地下層的機場快線九龍站，前往香港國際機場，只需短短的20分鐘，讓造訪The Ritz-Carlton Hong Kong的假期，都充滿了目眩神迷的魅力！

如需更多資訊，請電洽+852-2263 2100，或瀏覽官網：www.ritzcarlton.com/hongkong

圖片提供：The Ritz-Carlton

花蓮翰品酒店推出超值「Bonjour！輕女行」

平日女性經常扮演照顧別人的角色，身兼職業婦女、家庭主婦等多重身分，忙得團團轉，花蓮翰品酒店『輕女行』超值專案，除了提供女性結伴住宿優惠外，還推出「樂活蔬食吧」，讓愛美女性可以同時獲得身、心、靈的滿足。

妳有多久沒跟姊妹淘一起去旅行？花蓮翰品酒店於即日起起至4月30日推出「Bonjour！輕女行」專案，雙人成行，每人新台幣1,999元；結伴旅行省更多，專屬好姊妹一泊二食的完美旅程，每位包含翌日五星級自助式早餐(原價新台幣380元+10%)，怡華廳豪華鮑翅套餐(原價新台幣1,960元+10%)，翰品美人湯Ba Now三溫暖(原價新台幣300元)，漫步楓林步道賞花趣，並贈送特蒂斯海洋深層美肌水1瓶(市價新台幣25元)，為您補充滋潤和美麗！

花蓮翰品酒店搭配輕女行，同時獨家推出『樂活蔬食吧』，嚴選當地新鮮蔬食，研發出色相味俱全的精緻料理，以樂活的態度來滿足女性對身材曲線的要求，不苛刻自己的胃，不需刻意節食即可達到控制體重的需求，享受完大餐也不會有罪惡感。取自花蓮新鮮五色蔬果最能達到身體平衡，排除毒素，減輕負擔，讓忙碌的都會女性能有機會享受花蓮後山的好山、好水、好滋味!

「Bonjour！輕女行」住房專案內容
雙人同行，每人新台幣1,999元
三人同行，每人新台幣1,499元
四人同行，每人新台幣1,299元
優惠期間: 即日起至4月30日止

內容包括：
雅緻雙人房(原價新台幣5,400元+10%)
翰品五星級自助式早餐兩客(原價新台幣760元+10%)
豪華鮑魚魚翅餐兩客（原價新台幣1,960元+10%）
特蒂斯海洋深層美肌水兩瓶(價值新台幣50元)
Ba now三溫暖劵兩張 (價值新台幣600元)
免費租用自行車前往花蓮七星潭賞浪花與星辰
楓林步道來回接送乙次
慢城花蓮自由行(花蓮市區來回接送乙次)
花蓮主題夜市(南濱夜市or自強夜市)來回接送乙次

貼心服務：
翰品迎賓養生熱飲
舞鶴蜜香紅茶客房茶飲
機場及火車站至飯店免費接駁乙次
全館免費使用網路(大廳可無線上網)
免費使用健身房
免費租用自行車(需事先預約)
免費使用商務中心

特別備註:
假日入住，每房加價新台幣1,000元

花蓮翰品酒店外觀採用風格派大師蒙德里安(Mondrian)的藝術概念為基調，利用鮮豔的幾何圖形及俐落線條，呈現色彩的節奏感，以優雅又搶眼的風格跳脫出一般傳統建築外觀。酒店並率先採用綠能環保概念－使用德國外牆隔熱節能體系之工法，不僅抗裂安全度是一般外牆的四倍，在多地震的花蓮區域可安全防震，同時，有效阻隔60%~90%的熱能，使空間溼度保持適中且涼爽，達到節能減碳的最大功效。每間客房窗戶外皆安裝特殊百葉窗，會隨著陽光自動調整角度以阻擋光與熱；酒店另設置太陽能接收板，形成自給自足的供電系統，外牆夜間美麗炫目的LED燈光藝術更是由燈光大師姚仁恭所設計，節省一般燈光投射所需使用的能源，為花蓮夜空添加豐富的繽紛色彩。

如需更多資訊，請電洽+03-822-5198訂房組。

圖片提供：花蓮翰品酒店

台北國賓le bouquet繽紛蛋糕房「法式朵拉絲」洋溢媽咪溫柔幸福

國賓大飯店le bouquet繽紛蛋糕房今年母親節推出的「法式朵拉絲」蛋糕，以母親聖潔的形象為概念，設計出純淨潔白的「法式朵拉絲」。

取自法文Tendresse「溫柔」一詞，表現母親慈祥溫柔的一面。le bouquet簡純榮主廚此次以酥脆清爽的椰子酥菠蘿與百香椰子蛋糕為底，覆上特製香薑鳳梨果粒醬，清爽酥脆的口感間，亦可品嘗到鳳梨香甜果粒；鋪疊而上的是蘭姆牛軋清柔餡包裹著百香椰子蛋糕與百香鳳梨奶油布丁，宛如母親溫柔的雙手保護著子女們。

「法式朵拉絲」以百香果及鳳梨等富含豐富維生素C、膳食纖維水果為主要食材，充滿熱帶氣息及清新果香，水果的香甜口感及香濃綿密的法國牛軋糖餡，讓味蕾滿溢幸福氣息，不僅讓辛苦的媽咪得到味蕾上的滿足，心中也湧上溫暖幸福之感；主廚特別綴上蜜漬鳳梨片、覆盆子等水果增添清新風味及口感，讓母親優雅享用甜點時，亦可獲得健康無負擔、美麗更加分！

售價：6吋蛋糕新台幣880元

※訂購一個，贈送新台幣200元 le bouquet現金抵用券；訂購兩個以上，贈送新台幣500元 le bouquet現金抵用券，消費金額滿仟元，再送85折優惠券乙張。
預購日期：即日起~5/4
取貨日期： 2011/5/5~5/8
訂購電話：＋886-2-2100-2100分機2856 le bouquet繽紛蛋糕房

圖片提供：台北國賓大飯店

小南國壹號隆重推出「愛我上海菜」系列佳餚

標榜全香港最道地的上海菜食府，小南國壹號將於3月至5月期間，推出「愛我上海菜」系列頂級美食美饌。由小南國集團十位首屈一指的資深大師，精心烹調一系列美食，將用料滋味提升至嶄新的層次。

賓客可品嚐到創意及傳統兼備的火焰桂花香骨（港幣128元）。師傅以新鮮桂花造成的桂花汁為排骨打芡，與南瓜粒一併炒好後放入蒸熟的南瓜盅內，上桌時再將玫瑰露點火倒入桂花骨上，頓時香味撲鼻。排骨充分吸收了桂花和玫瑰露的香味，令人垂涎不已。

另一道吉祥八寶醬鴨飯（港幣118元）是由傳統上海本幫菜變奏而成的飯類菜式，作法的複雜程度絕對不遜於原隻八寳鴨。師傅先將米濕水浸泡兩小時，再蒸40分鐘；而米鴨又須另燒約一小時。隨後再將洋蔥和乾蔥連同蝦仁、火腿、雞脯肉、冬菇、松子、百果、筍及蓮子共八款配料一起炒，最後放在荷葉中方大功告成。此道菜式單是用料及工序已「值回票價」，絕對值得一試。

此外，南國金華腰果酥（港幣48元／三件）單從名字已看到點心總廚的心思。總廚將金華火腿獨有的鹹香和腰果果仁香裹在薄脆鬆化的酥皮裏，酥皮呈現春意盎然的粉綠。最後粘上芝麻，實為不容錯過的春天上海點心。

小南國壹號其他春季單點時令佳餚還包括多道可口菜式：涼拌傷心酸辣粉（港幣78元）將蒸熟的粉皮及蝦拌入香醋、辣油和麻油；毛豆蝦兵蟹將羹（港幣148元）用料則包括蝦仁、靈芝菇、蟹肉及蛋白，並以毛豆芡汁淋面；薺菜菊花豆腐羹（港幣148元）亦同樣滋味難忘。

最後，賓客可細味焦糖薑味燉蛋（港幣38元），為春日餐饗體驗完美作結。師傅將蛋漿燉至凝固後撒糖噴火燒至金黃色，並放上藍莓及薄荷葉裝飾，炮製一道香滑甜美的誘人甜品。


更多詳情，請電+852-2527 8899，或瀏覽官網：www.xiaonanguo.com

圖片提供：小南國壹號

三燔本家推出全新春季限定版「和風酸白菜鍋」

位於晶華酒店地下三樓的三燔本家，將於4月1日至5月31日與美國肉類出口協會合作，獨家推出「和風酸白菜鍋」，每位580元、另有早鳥用餐活動每位新台幣499元的破盤優惠價格，可以無限量大啖肉汁鮮甜的美國頂級牛肉、肉質豐腴的美國梅花豬肉以及精緻爽口的台南官田鄉酸白菜，和洋本土交相整合的創新美味，值得您前來親身品賞。

「和風酸白菜鍋」所使用的湯底，是三燔主廚團隊遍嚐市面上十數款酸白菜與日式高湯交相搭配的結果後，才拍板定案的，最終出線的是來自台南官田鄉、以自然發酵方法醃漬而成的酸白菜，其口感以脆、鮮、香著名，搭配日式雞骨頭湯，滾煮而成全新的「和風」酸白菜鍋。

三燔對肉質的講究一本初衷，在美國肉類出口協會的推薦之下，此次選用油嫩香甜的美國牛胸腹肉以及經過生物科技飼養、色澤新鮮、口感豐腴的美國梅花豬肉，其適當的油花與一致的纖維分布，能讓您同時品嘗滑順與嚼勁的雙重口感，將肉片在滾燙的高湯中涮5-8秒、最能散發其獨特的醇厚肉香；搭配具有特殊酸度的湯頭，更能帶出肉品的嫩度、同時也能平衡您大口吃肉後的油膩感。

和風酸白菜鍋美國胸腹肉及梅花豬涮涮鍋吃到飽活動其他規範說明：
用餐時間為100分鐘，敬請事先訂位；兒童100cm以下免費，101cm以上與成人同價。
本活動恕無法與其他優惠並行使用，包括各行信用卡與會員折扣，且不適用於5/6-5/8期間以及私人包廂內。
本活動以客數計費，兩人以上起乙鍋；為了食品安全衛生考量，商品恕不得打包外帶。
以上價格須另加一成服務費
凡於平日(週一到週五)中午、或每日晚間17:30以前入場
並點用活動餐點，每人只需新台幣499元+10%。

預約及相關詳情請洽三燔本家，電話:(02)2523-5000轉3750

圖片提供：台北晶華酒店

香港文華東方酒店推出「優越商務住宿計劃」

香港文華東方酒店特別推出「優越商務住宿計劃」，讓商務旅客盡享各項優越設施及服務，緊凑的公幹行程中需達成各項商務交易。

位處中環心臟地帶，鄰近金融及購物中心，香港文華東方酒店一向是商務及優閒旅客住宿的首選。如旅客只帶備輕便衣褲，酒店專業的禮賓部團隊將悉心地照顧賓客在不同場合的需求，如為客人提供男女士袖釘、領帶夾、襯衫飾釘及滿足其他更多需要。香港文華東方酒店更可聯絡知名裁縫店，為賓客安排剪裁合身西裝、襯衣和裙裝等。

「優越商務住宿計劃」包含以下尊貴禮遇：
快船廊享用自助早餐
免費熨衣服務 (一套西裝及兩件襯衫)
免費上網及科技人員支援
免費本地電話

香港文華東方酒店設有最先進的客房資訊及娛樂系統，包括Denon DVD/ CD/收音機和平面電視連接62個電視頻道。另外，每間客套房內均備有Technology Kit，解除賓客旅行的壓力，並有24小時商務及科技專責服務員樂意隨時為賓客提供技術支援。如賓客曾入住香港文華東方酒店，酒店會將賓客的喜好記錄在案，節省商務旅客寶貴的時間。酒店24小時商務中心亦將滿足客人的需求，其14個私人會議室是小型商務會議和奢華慶典的理想之選。

公務繁重的賓客可於獲AsiaSpa選為年度「最佳男士Spa」的文華理髮店，享受一系列男士修容療程，從濕刮修面到上海式修腳，令賓客倍感神采飛揚。女士亦可光顧文華髮廊，享受各項美髮和化妝服務。香港文華東方酒店更可為貴賓安排接機服務，由驕車接送至酒店大廳，給客人更多時間從容閱讀工作郵件。酒店員工亦可為賓客於客房內辦理入住手續，方便旅客。

此住宿計劃每晚房價由港幣4,250元起 (另設加一服務費)，有效期至2011年9月18日，需視乎房間供應而定。

詳情請致電+852 2522 0111，或瀏覽官網：www.mandarinoriental.com/hongkong

圖片提供：Mandarin Oriental

Marco Polo Hongkong Hotel （馬可波羅香港酒店）推出緬因州龍蝦大餐

從4月1日至30日，Marco Polo Hongkong Hotel（馬可波羅香港酒店）在Cafe Marco自助餐廳，推出炙手可熱的緬因州龍蝦大餐，無論是喜歡龍蝦冷盤、還是熱騰騰龍蝦美食的饕客，都能滿足東西方不同烹調手法的龍蝦薈萃，每位顧客都可享受半隻的清蒸美國大龍蝦。

在自助餐檯上，還有許多精選的龍蝦料理，像是港式快炒龍蝦、龍蝦沙拉、烤龍蝦卷鴨肉、龍蝦壽司、松露奶油龍蝦湯等，至於餐廳的其他招牌菜色，好比生魚片、壽司、海鮮等，還有十多種美味佳餚，都是以在顧客眼前現點現做的方式供應。顧客可以依照個人偏好，請廚師烹煮完全客製化的美食。


自助晚餐供應時間每天從18:30到晚上11:00。
價格：
（週日至週四）
成人港幣408元，長者港幣248元，小孩港幣228元
（週五，週六，公眾假期及前夕）
成人港幣438元，長者港幣268元，小孩港幣248元
所有價格加收10％服務費。 菜餚由每週輪換。

圖片提供：Marco Polo Hongkong Hotel

澳門威尼斯人「北方館」隆重登場

澳門威尼斯人不斷為賓客帶來無限驚喜，。全新的北方館以精選的東北菜為招牌，主廚以傳統的烹調手法，把東北菜色原汁原味帶進澳門。

北方館的特別之處，其位於餐廳中央的開放式廚房，賓客可以一邊欣賞到製麵大師精彩的技藝；一邊品嚐即席烹調的傳統北方麵食，包括傳統拉麵、刀削麵、轉盤剔尖、一根麵等，主廚掌握了麵糰的各種特性，拿捏得當，讓賓客味蕾得到滿足之時，亦能大飽眼福。東北麵食藝術除了具備精湛的廚藝外，在製麵技巧上更不能馬虎，大廚需經歷多年的練習，才能把傳統的北方口味一一展現於賓客面前。

京城酥皮蝦（澳門幣138元）是道地北方熱菜，由傳統的宮保蝦改良，去除辛辣味道，並用來自黃海及渤海之間的新鮮野生明蝦來炮製。大廚先把明蝦的外殼炸脆，再以特色醬油來調味，香酥鬆脆、酸甜可口、讓賓客唇齒留香！

老北京炸醬麵（澳門幣62元）是北京傳統街頭麵食，以北京乾黃豆醬，配以青瓜、白菜、蘿蔔、黃豆等多種配料調製而成的北方特色醬料，再上乘的五花腩肉一起以小火慢煮，醬香濃郁、肉質柔嫩幼滑。

千層香酥牛肉煎餅（澳門幣38元）是遠古時代的宮廷小食，時至今日更成了中國難以抵擋的美食佳餚，令人難以抗拒。它外皮酥脆、內裏香嫩，散發出濃郁的蔥香，締造出與別不同的口感。

北方館亦多款中式美酒以供選擇，並搜羅了中國最珍貴及罕有的名酒，其中包括五十年的「茅台酒」，以最精湛、最高技術的釀酒方法調製而成，帶來最細膩的酒後感覺。此外被譽為「古越龍山牌花雕」的限量30年白酒，價值不菲，以精緻名貴的紅色酒瓶來盛載，所以亦有「女兒紅」美譽。

北方館備有富時代感的新穎設計，同時亦保留著古典奢華的風貌，配著優美懷舊的中國音樂，讓賓客彷彿回到古代優雅地方用膳一樣。北方館設有108個雅座，為顧客提供二人、四人、十人及十二人的餐桌，使您能享受時尚、優雅、親切的用餐文化。設有可供38位賓客品嚐美酒的酒吧，同時並有6間包廂可供私人聚會，最多更可帶來50位友人一同歡聚。


營業時間：早上11時至晚上11時 (星期日至四)、早上11時 至凌晨2時 (星期五及六)

訂位電話：+853 8118 9980、 +853 8118 9881

訂位e-mail：north.reservation@venetian.com.mo

圖片提供：澳門威尼斯人

永利澳門素食新主義

春天將至，永利澳門旗下所有餐廳將提供全新健康素食菜色、純素菜色，呈獻素食新主義。每間餐廳將提供不同種類的素食料理以供選擇；此外，亦為要求更嚴謹，不吃肉類、蛋類、奶類以及其他動物製品的賓客，準備了一系列的純素佳餚。永利澳門為澳門首間於旗下所有餐廳提供純素菜譜的度假村酒店，為注重健康的賓客提供營養豐富的美饌。

永利澳門旗下創意無限的廚師們，以最健康的材料，包括茄子、酪梨、義大利青瓜、菇菌、百合與平日最常實用的豆腐，以嶄新的形式，烹調耳目一新的純素佳餚，帶來健康又味美的飲食新體驗。

健康清新的素食及純素菜色，將於永利澳門旗下八間餐廳推出，每一款都按照餐廳的美食主題設計，其中包括：

咖啡廷：澳門式沙拉；雜豆菜沙拉；三角豆蓉鮮奶油菠菜湯；雜菜湯；時蔬燴絲苗；素鮑燜飯；狀元冬茸羮

咖啡苑：西班牙雜菜冷湯；炸雪簾子豆蓉卷；牛蕃茄起士三明治

京花軒：香蔥拌豆腐；譚府炸茄響；五彩炒鮮蔬

岡田日式料理：季節有機蔬菜沙拉；甜脆瓜卷；酪梨卷；鐵板蒜茸炒飯；鐵板豆腐

紅8粥麵：伴水芹香；蘆薈馬蹄爽

帝雅廷意大利餐廳：義式蔬菜湯；燒釀茄子；義大利蔬菜沙拉佐無花果及蘋果核桃醬汁；煎義大利青瓜佐蕃茄義大利麵；蕃茄紫蘇特純欖油及鮮水牛起士

永利軒：松子蓮藕豆乾鬆；銀杏雲耳鮮腐竹；觀自在素燻腐皮；夏果露筍炒素丁

99麵：糊塌子；羅漢齋素滷配山西刀削麵；香芋胡桃露

如需更多資訊，請瀏覽官網：www.wynnmacau.com

圖片提供：永利澳門