香港麗思卡爾頓酒店隆重呈獻「魚子醬之夜」

被譽為海洋瑰寶「黑色黃金」的魚子醬是西方三大珍味之一，一向被視為餐桌上最奢侈的食材。香港麗思卡爾頓酒店二星米其林大廚Pino Lavarra悉心為Tosca義大利餐廳設計了六道菜餐單，精選絕不影響海洋生態的頂級養殖魚子醬為珍饈食材，誘動一眾賓客的味蕾，帶給饕客一種奢華的感官享受，將義大利美饌昇華至更高的層次，更臻完美。

此系列的菜單將展示四款魚子醬，包括採用來自北美太平洋沿岸最長壽的活鱘魚魚卵製成的白鱘魚魚子醬（White Sturgeon Caviar），揮灑於義大利馬鈴薯香草麵包配釀雞蛋之上；精選義大利亞得里亞海的達芬奇亞得里亞海鱘魚魚子醬（Da Vinci Adriatic Sturgeon Caviar）圓滿成就Tosca的王牌菜式Sea Tiramisu，令口感清新豐富，彷如一首歡樂繽紛的交響曲；威尼斯魚子醬（Caviar de Venise）獨有的氛芳灑在細香蔥和海藻義大利粉上，令這道菜熠熠生輝；被譽為最名貴的俄羅斯皇家鱘魚魚子醬（Oscietra Royale Sturgeon）則以其獨特的黃油和堅果味道為水煮龍蝦尾做成濃香醬汁。 

Tosca所採用的魚子醬皆是來自「海洋之友」，這表示我們精選的魚子醬都是在純天然﹑生態兼容的條件下自然養殖，並遵循可持續發展農業實踐的原則，防止瀕臨絕種的野生鱘魚生態滅絕。

從義大利專程來港主理香港麗思卡爾頓酒店義大利餐廳Tosca，二星米其林名廚Pino Lavarra，曾於世界各地的著名酒店及餐廳工作，擁有豐富的經驗及成熟的烹調技術。其烹調天份為他帶來多項國際殊榮，當中包括被美國優質服務協會選為「全球最佳廚師之一」。名廚Pino的座右銘為研發創意的珍饈佳餚，把義大利南部的食譜以新面貌呈獻。

「魚子醬之夜」餐單將於2013年9月16日至10月6日、及11月14日至12月23日，下午6時至晚上10時半供應，定價為每位港幣$3,000。

香港麗思卡爾頓酒店位處九龍環球貿易廣場的102至118層，提供312間飽覽維港及城市景致的房間。六間餐廳及酒吧主要位於102樓，包括極具品味氣派的中餐廳及義大利餐廳、大堂酒廊、以及在樓高490公尺之上的頂樓酒吧。在享用亞洲風味小吃及特色雞尾酒的同時，將香港醉人景色盡收眼底。想盡情放鬆身心，位於116樓的香港麗思卡爾頓水療中心，佔地860平方公尺，由世界頂尖水療權威ESPA及專業的水療師團隊，提供嶄新的都市水療療程。中心設有九間豪華的理療室和兩間雙人套房，以落地玻璃設計，能盡覽維港景致。酒店的118樓更備有健身中心和一個設有LED天花屏幕(28公尺x 7公尺)的室內游泳池。香港麗思卡爾頓酒店擁有全港最大的宴會廳之一，佔地870平方公尺，加上四間會議室，會議空間面積達1,300平方公尺，實為流行社交熱點。

如需更多資訊，請瀏覽官網：www.ritzcarlton.com/hongkong

圖片提供：The Ritz-Carlton