日本人吃梅子的歷史已經超過1千年，日本人對品質的要求舉世聞名，對食物更是從口味、口感、安全、清潔等所有細節，嚴格挑剔。
台北老爺特地邀約日本專業梅子代工大廠〈梅の屋〉提供最上等的梅子今春入菜。精選性味甘平、果大、肉厚、質脆細、汁多、具獨特酸味的優良青梅品種，由經驗老道的製梅達人精心製作，每一個細節都謹守傳承的製程，完全不添加人工色素及防腐劑，讓梅子自然熟成。
台北老爺中山日本料理廳於浪漫春櫻的季節，由來自日本的〈梅の屋〉與主廚藍文彬發揮創意，攜手推出梅好料理。料理中所使用的梅子均自日本進口，酸甜開胃，清爽怡人。 美味熟成釀漬的梅子與日本料理完美結合，相互交織健康又入味的風味與口感。今春，要你醉入梅好中....。
前 菜：梅乃滋山藥鮭魚卵開胃杯
爽口開胃的山藥綴上晶瑩剔透的新鮮鮭魚卵，與紫蘇梅肉&梅醬調和的特製美乃滋相伴，掀開Bling Bling的繽紛「梅好」開場秀~
生魚片：鯛魚梅子鳴門捲
什麼叫做鳴門捲呢？日本德島縣鳴門市近海的鳴門海峽以其壯觀的漩渦而聞名，所以在日本料理中，把食材包起來成漩渦圓筒狀就叫做鳴門捲。鳴門漩渦下所孕育出來的鯛魚，肉質相當緊實，很有嚼勁，因此藍主廚發想出此道料理。美其名進口自基隆的高級鯛魚，肉質同鳴門漩渦鯛一樣緊實，利用小黃瓜包裹成漩渦狀沾以梅子製成的醬料，以梅子的酸甜味釋出鯛魚的鮮美，捲出美感與口感。
煮 物：紅喉魚&時蔬 [梅子風味]
每日自大溪漁港進口高級的白身魚(紅喉魚)加入梅汁清煮，梅汁的風味徹底侵入肉質中，提味去腥，酸甜有勁。鑲以繽紛時蔬，將海鮮與梅子的組合達到完美極緻。
炸 物：梅子海藻雞/海藻豬香菇餅
此道菜最特別之處為使用飼養在嘉義山上的雞及豬，牠們的飼料中含有大量海藻，是最健康的飼料。當然海藻養出來的雞豬肉質也特別與眾不同。除了鮮甜外還添了份淡淡的清香。以肥美的梅肉融入肉質，塞入新鮮香菇，特製成餅狀。繁複的工夫菜中饒富創意與健康。打破以往傳統蘿蔔泥的沾醬改為梅肉蘿蔔泥，更為這道菜錦上添花!
烤 物：現流明蝦佐特調梅醬
用天然的現流明蝦取代養殖明蝦，就是要這道菜百分百新鮮。再使用新鮮梅子打成的梅汁塗抹後爐烤。不用多餘的佐料，即可多汁又柔嫩豐腴，簡單依然可以成就美味。
食 事：梅子吻仔魚御飯糰
宜蘭盛產的吻仔魚鑲在精巧的御飯糰中，用梅子畫龍點睛，如同吻仔魚吻梅，回甘韻味，彷彿徜徉在三角海域中般的浪漫春意~
湯 品：梅子細麵
梅子與麵線融合一體，色澤自然純淨，口感層次豐富，酸甘鹹兼具。紫蘇梅漂浮於上，清淡不膩的優雅呈現梅料裡的另一境界。
甜 點：梅子果凍&季節水果
手工梅子甜點與季節水果雙拼，畫下完美句點。
梅好料理 午間套餐(僅午餐時間供應) 每套NT$1,200+10%
前 菜：梅乃滋山藥鮭魚卵開胃杯
生魚片：鯛魚梅子鳴門捲
煮 物：紅喉魚&時蔬 [梅子風味]
炸 物：梅子海藻雞/海藻豬香菇餅
烤 物：現流明蝦佐特調梅醬
食 事：梅子吻仔魚御飯糰
湯 品：梅子細麵
甜 點：梅子果凍&季節水果
梅好料理 午晚套餐(午晚餐均可供應) 每套NT$1,580+10%
前 菜：梅乃滋山藥鮭魚卵開胃杯
生魚片：鯛魚梅子鳴門捲
煮 物：紅喉魚&時蔬 [梅子風味]
炸 物：梅子海藻雞/海藻豬香菇餅
烤 物：現流明蝦佐特調梅醬
強 肴：梅汁鮮活鮑醋物
食 事：梅子吻仔魚御飯糰
湯 品：梅子細麵
甜 點：梅子果凍&季節水果
本優惠恕不與其他優惠活動合併使用。
如虛更多資訊，請電洽(02)2542-3266 轉 中山日本料理廳。
圖片提供：台北老爺大酒店
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