香港麗思卡爾頓酒店（The Ritz-Carlton, Hong Kong）邀請世界知名分子料理名廚 Ferran Adrià獻藝

被多次譽為「世界最佳餐廳」、位於西班牙的El Bulli日前吹起了熄燈號，但是老饕們不用傷心，香港麗思卡爾頓酒店（The Ritz-Carlton, Hong Kong）與西班牙觀光協會，力邀分子料理名廚Ferran Adrià、以及他的門生Paco Roncero，在8月26至28日，特別訪港獻藝。

打從El Bulli開幕以來，Ferran Adrià一直被外界給予「分子料理名廚」的稱號，他也不斷以創意挑戰食客對於食材的味覺、溫度、結構的想像力，從餐廳自1983年開幕以來，就是米其林三星的得獎常客。雖然El Bulli已經在七月關門，但轉型為烹飪基金會，成為在世界各地展示廚藝的智庫，以便吸收世界各地的人才，替烹飪注入更多心血。

而自1998年開始，Paco Roncero便跟著師父Ferran Adrià，素來以創新分子料理而聞名，像是橄欖油與牛奶的新型態，以及推廣分子料理的管理方法「Gestor de Cocina」。在2009年，他替自己的餐廳La Terraza del Casino奪下米其林二星的榮譽。

本次訪港，除了舉行記者會外，另有Paco Roncero的烹飪教學，Ferran Adrià接受客人提問，連續兩天共兩場，每人收費港幣1,200元。而每晚七點開始，則有Paco Roncero所準備的11道招牌菜色組成的晚宴，每人收費港幣4,800 元。另有多項優惠組合方案，如需更多資訊，請瀏覽官方網站：www.ritzcarlton.com/hongkong

圖片提供：The Ritz-Carlton, Hong Kong