每天的烹飪示範課程將由Enrique Olvera、Daniel Ovadía及Edgar Nunez 三位新晉墨西哥名廚主持，而賓客亦可品嚐其各自精心設計的晚膳。與此同時，分別來自Roganto、Vinisterra及Singergi VT三個得獎酒莊的Arturo Escalante、Christoph Gartner及Jose Durand，將為不拘一格的墨西哥佳餚配搭一系列美酒。
One&Only Resorts高級副總裁Edward Steiner 表示：「One&Only Palmilla不單擁有米其林三星名廚Jean-Georges Vongerichten等區內最出色的烹飪大師，這次能邀獲墨西哥最優秀廚師於此一展身手，我們深感榮幸。我盼望賓客於度假村下榻期間，能重新認識與欣賞嶄新的烹調技巧、味道和特質，見證墨西哥美酒佳餚不斷譜寫之新定意。如此斯精彩的周末盛會，實在不容錯過。」
2011年11月2日至6日「墨西哥美食烹飪節」周末住宿專案內容包括：
自選豪華住宿7折禮遇（佔半房）
11月2日（星期三）下午5時至7時假Villa Cortez別墅舉行的迎賓雞尾酒會，由行政總廚Larbi Dahrouch、Enrique Olvera、Daniel Ovadía與Edgar Nunez主持
每日上午11時至正午12時假香草園舉行的大廚烹飪示範
每天下午5時至6時由度假村的葡萄酒總監暨龍舌蘭品酒師Manuel Arteaga主持的龍舌蘭品酒講座
每晚由其中一位墨西哥大廚烹調的創新佳餚，配以頂級墨西哥美酒
兩張價值50美元的Spa禮券，適用於任何ESPA護理
迎賓龍舌蘭酒
住宿專案每房每晚定價由590美元起（佔半房），另加稅項及服務費。
美食烹飪節活動日程：
2011年11月2日（星期三）
迎賓雞尾酒會，由行政總廚Larbi Dahrouch、Enrique Olvera、Daniel Ovadía及Edgar Nunez主持，假Villa Cortez別墅舉行
2011年11月3日（星期四）
來自Paxia 的大廚Daniel Ovadía 主持烹飪示範，備有小食及葡萄酒
龍舌蘭品酒講座，假Agua酒吧舉行
來自Pujol的大廚Enrique Olvera烹調晚餐，配以一系列墨西哥佳釀
2011年11月4日（星期五）
來自Sud777的大廚Edgar Nunez 主持烹飪示範，備有小食及葡萄酒
龍舌蘭品酒講座，假Agua 酒吧舉行
來自Paxia 的大廚Daniel Ovadía烹調晚餐，配以一系列墨西哥佳釀
2011年11月5日（星期六）
來自Pujol的大廚Enrique Olvera 主持烹飪示範，備有小食及葡萄酒
龍舌蘭品酒講座，假Agua 酒吧舉行
來自Sud777 的大廚Edgar Nunez烹調晚餐，配以一系列墨西哥佳釀
墨西哥廚壇新星
Enrique Olvera－PUJOL
Pujol行政總廚Enrique Olvera於這時尚精緻的餐廳內，重新演繹傳統墨西哥地道美食，並為菜式的風格、口味和烹調技巧寫下新定義。Olvera近日推出一本名為《UNO》的食譜，藉著介紹超過100款來自其餐廳的佳餚，傳揚墨西哥當代滋味，深受國際及本地傳媒讚譽。生於墨西哥的Olvera曾遠赴美國進修廚藝。其職業廚師生涯始於1996年，當年他獲位於紐約海德公園的美國烹飪學院（Culinary Institute of America）取錄。在學期間他屢獲大獎，包括紐約國際職業烹飪大賽（Société Culinaire Philanthropique）金獎，以及同屬廚壇殊榮的Jacob Rosenthal Leadership Award。 Olvera在1999年畢業後的首份工作為效力芝加哥頂級食府之一的Everest Room。
Daniel Ovadía－PAXIA
Daniel Ovadia為Paxia Restaurant的總廚暨餐廳擁有人，兩間同名餐廳分別位於San Angel和Santa Fe，憑藉精緻菜餚而在墨西哥城聞名遐邇，無論是食物或服務，在Daniel的嚴格監督下均臻於至善。Daniel專注運用當地食材，以別具創意的烹飪技巧和配方來炮製，靈感來自他遊歷墨西哥各地的體驗。其著名的特色品嚐美宴以墨西哥地區和傳統等為主題，他甚至聘請史學家，為食客精心策劃別樹一幟的餐饗體驗。
Edgar Nunez－SUD777
Sud777行政總廚暨董事Edgar Nunez年僅30歲，乃墨西哥最優秀的年輕廚師之一。Edgar同時負責Sud777的籌備及運作，令餐廳深受墨西哥城的頂尖管理人員、企業家和政客垂青。
Larbi Dahrouch－AGUA
摩洛哥出生的Dahrouch曾為傳奇法國名廚Jean-Louis Palladin的門生。他在度假村開業前走遍了墨西哥，嘗盡不同的市場和街頭小吃，以發掘地道的墨西哥美食。因此，Agua的菜餚不但洋溢經典地中海風情，亦注入了墨西哥風味和食材。食材方面全為頂級本地農作物、魚類、海鮮和禽畜，由Dahrouch精挑細選的一眾本地供應商每日新鮮送抵。Dahrouch 以13歲之齡在法國踏上烹飪生涯，於Gascony擔任已故法籍大廚Jean-Louis Palladin的學徙。及後，他繼續與大廚Palladin 於美國首都華盛頓的Watergate Hotel共事，亦曾於當地的Citronelle餐廳與大廚 Michel Richard並肩工作。此外，Dahrouch曾到巴黎、洛杉磯、費城和波士頓各地施展廚藝魅力。
如需更多資訊，請瀏覽官網：www.oneandonlyresorts.com
圖片提供：One&Only Resorts
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