Aqua Restaurant Group創辦人暨La Marmite持有人David Yeo指出：「不少曾經效力米其林餐廳的年輕法國廚師，都紛紛開設小酒館，La Marmite所提供的美食力求創新、毫不造作，且價格親切，正如這股法國風潮一樣。」
La Marmite的經典法國小酒館菜式每星期輪流更換，並在黑板上清楚列名。亦根據時令食材、及當日最新鮮的材料，烹調每日精選美食，當中包括生牛肉拌薯條（港幣98元）、時蔬水煮鱈魚佐蒜粒蛋黃醬（港幣198元），還有法式黑布丁佐焦糖蘋果（港幣198元）。
至於單點菜色方面，則包括：新鮮蔬菜佐蒜茸銀魚柳汁（港幣188元），醬汁滋味一試難忘；法國鱈魚佐薯泥配檸檬牛油醬汁（港幣178元）；自製鵝肝兔肉拌沙律（港幣228元）；以及法國牛腰肉佐小蔥炒迷你洋芋配紅酒牛肉汁（198元）。
此外，經典法式甜點定價一律港幣78元，包括以Calvados蘋果白蘭地製作的傳統美食──法式蘋果派伴香草雪糕；正宗的法式吐司伴焦糖雪糕；以及餅面灑上杏仁片、令人垂涎不已的傳統巴黎圈「Paris-Brest」。
如需更多資訊，請電洽+852-2803-7808，或瀏覽官網：www.aqua.com.hk
圖片提供：La Marmite
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