Yannick Alléno又一力作，STAY餐廳於巴黎市中心隆重開幕

繼杜拜、台北及北京之後，法國著名廚師Yannick Alléno把其STAY（Simple Table Alléno Yannick）餐廳概念帶回巴黎，在毗鄰時尚中心地段的Sofitel Le Faubourg酒店內開設STAY餐廳，並現已隆重開幕。 

由Yannick Alléno主理的Alléno Paris 餐廳位於巴黎Pavillon Ledoyen，今年二月獲米其林飲食指南評定為三星餐廳。如今，屢獲殊榮的Yannick Alléno更會兼任掌管Sofitel Le Faubourg酒店內所有餐飲服務，包括酒店內的Bar du Faubourg及客房餐飲服務。 

 STAY Paris le Faubourg為巴黎廚師Yannick Alléno的心血結晶，餐廳概念源自其週遊列國的經歷，呈獻非同凡響的特色都市餐飲體驗，為別具品味的賓客打造匠心獨渾的美食探索之旅，透過味蕾細味各個美食旅遊熱點的趣味故事。 

STAY致力以層出不窮、嶄新及的精湛的廚藝完美地演繹法式餐目，當中更會注入Yannick旅行時所經歷的點滴，包括巴黎「Café Beaubourg 」牛柳配薯仔、紅咖喱雞配豆蔻飯和具摩洛哥特色的鮟鱇魚臉頰肉慢燉鍋，每一道菜均代表一次啟迪之旅，並帶領賓客一同探索巴黎。 

Yannick Alléno希望STAY可擺脫一般餐廳的常規，締造既摩登又舒適的用餐體驗。而菜色方面，不但展示Yannick優雅細膩的超凡廚藝，同時也盡顯他崇尚健康的創意烹飪理念。 

位於巴黎的STAY繼續提供兩個標誌性的餐飲體驗概念—「共享之桌」以及「甜點盛殿」。 

「共享之桌」可容納六至八位賓客，為追求享受溫馨及歡愉時光的賓客而設。透過因應餐桌設計而特別訂製的餐目，並配上特大瓶裝的頂級葡萄佳釀，讓賓客可透過美酒佳餚盡情互相交流。 

別具創意的「甜點盛殿」將以甜蜜饗宴為賓客送上愉悅。甫踏進餐廳，賓客即被網羅一系列精緻眩目甜品的櫥窗所吸引，並可仔細欣賞糕點大師非凡功架的精心傑作。令人心動不已的甜品包括美味的榛子Gavotte脆卷餅及蜜餞香蕉脆餅等，每款甜品均與濃郁咖啡配合得天衣無縫。另外，賓客更可參與製作過程，按自己喜好選擇甜品的最後一道配料，為自己打造獨一無二的專享甜蜜傑作。 

STAY Paris le Faubourg引領具冒險精神四處漂泊、勇於探索新地域及時刻渴望旅行的賓客展開沿途充滿美食的驚喜之旅。繼杜拜、台北和北京之後，現於時尚之都巴黎的市中心恭迎賓客。 

此外，Yannick Alléno同時主理酒店的Bar du Faubourg酒吧，並推出精緻典雅的全日供應餐目「Fil à Fi」。酒吧亦提供一系列散發時尚氣息的特色雞尾酒，設計靈感源自多位著名時裝設計師，包括Jean-Paul Gaultier、Coco Chanel及Yves Saint-Laurent等。

此外，Bar du Faubourg所提供的甜品亦尤如一件件藝術珍品，柑橘水果蛋糕以「針墊」造型示人，而栩栩如生的「絲絹花」則以糖結晶製成，多款手工精緻的甜品正好向酒店多年來流露時尚風采的傳統致敬。無論是享用早餐、茗茶、客房餐飲服務、還是身處於酒吧、宴會或STAY餐廳，賓客均可以透過味覺享受去感受時尚之都的特色。 

地址：

Hôtel Sofitel Le Faubourg, 15 rue Boissy d’Anglas, 75008 Paris  圖片提供：Yannick Alléno

  

香港麗思卡爾頓酒店與PIERRE HERMÉ PARIS 攜手呈獻「INFINIMENT VANILLE」期間限定下午茶

香港麗思卡爾頓酒店將由4月24日起隆重推出香草主題的特色下午茶，延續與高級法國品牌Pierre Hermé Paris 成功的合作。

賓客可於 Café 103 品嚐 Pierre Hermé 知名的「Fetish Infiniment Vanille 」系列糕餅，供應為期一個月。

「Infiniment Vanille」為 Maison Pierre Hermé 最新的甜點系列，材料採用 Pierre Hermé 鐘情的香草。作為講究的甜品專家，Pierre Hermé 特選三種分別來自墨西哥、大溪地及馬達加斯加的香草原豆。每一種都帶來獨特香草滋味，亦充滿濃郁的香草、花香及松香味道。三者的配搭成為 Pierre Hermé 經典口味，令美食家們難以抗拒。

本次合作令客人可再度於香港品嚐到由 Pierre Hermé Paris 日本行政糕點總廚聯同香港麗思卡爾頓酒店行政糕點總廚駱育文（Richard Long）親自烹調的糕點。

其中一款萬眾期待的糕點包括「香草奶油撻」 (Tarte Infiniment Vanilla)；香烤牛油酥脆餅底，配上一層白巧克力香草軟心及香草蛋糕，再以一層濃郁香滑的香草軟芝士忌廉為糕點畫上完美句號。是次下午茶為賓客帶來多種口感和滋味，其中不能錯過的糕點還有法式小圓餅、脆餅泡芙和蛋糕。

香港麗思卡爾頓酒店西宴主廚黃振邦師傅（Brook Wong）特意設計了三款滋味鹹點，令客人沈浸在香馥誘人的香草美食中。黃師傅說：「香草帶有獨特的芬芳，經常用在甜點及糕餅製作中。其實香草的香氣亦能配合很多食材，尤其是清淡細膩的海鮮。」「香草煙三文魚卷」糅合香草油、香草油籽、自製煙三文魚及忌廉芝士，味道清怡可口，是下午茶中不可或缺的點心。黃師傅以微酸的青蘋果醬為「香草青蘋果醬蟹肉三明治」送上清甜滋味，令人精神為之一振。「香草黑松露香菇撻」讓客人隨喜好控制香草黑松露醬的份量，與香菇撻同吃，全面提升香氣層次。

出身四代傳統糕餅大師世家的 Pierre Hermé於 14歲向Gaston Lenôtre拜師學藝，從此開展其傳奇的事業生涯。憑藉其革新獨特的口味創作，Pierre Hermé於法國、日本、英國等地享負盛名，更獲Vogue雜誌譽為「糕餅界的畢加索」。Pierre Hermé以「愉悅」作主導，以嶄新的口味，為食客帶來豐富的味覺體驗和感官享受。

Pierre Hermé Paris由創立至2014年，全球已聘用達550名員工和設有45個銷售點，是現時業界數一數二的頂尖品牌。回溯15年前，由Pierre Hermé  和Charles Znaty攜手創立的Pierre Hermé Paris品牌於1998年在東京開設首間分店，並於 2001年選址波拿巴時裝區開設巴黎第一分店。Pierre Hermé Paris於2013年5月在香港國際金融中心商場開設分店，其後於9月在海港城開設第二間分店。

香港麗思卡爾頓酒店位處九龍環球貿易廣場的102至118層，提供312間飽覽維港及城市景致的房間，是全世界最高的酒店。六間餐廳及酒吧主要位於102樓，包括的二星米其林中餐廳及極具品味氣派的義大利餐廳、大堂酒廊、以及在樓高490米之上的頂樓酒吧。在享用亞洲風味小吃及特色雞尾酒的同時，將香港醉人景色盡收眼底。想盡情放鬆身心，位於116樓的香港麗思卡爾頓水療中心，占地860平方米，由世界頂尖水療權威ESPA及專業的水療師團隊，提供嶄新的都市水療療程。中心設有九間豪華的理療室和兩間雙人套房，以落地玻璃設計，能盡覽維港景致。酒店的118樓更備有健身中心和一個設有LED天花螢幕（28米x 7米）的室內游泳池。香港麗思卡爾頓酒店並擁有全港最大的宴會廳之一，占地870平方米，加上四間會議室，會議空間面積達1，300平方米，迅速成為流行社交熱點。 

如需更多資訊，請瀏覽官網：www.ritzcarlton.com/hongkong 

圖片提供：香港麗思卡爾頓酒店

峇里島穆麗雅酒店，穆麗雅度假村及別墅樂享復活節假期

現在是著手規劃您的復活節假期的時候了，去峇里島吧，那兒有陽光，有沙灘，還有穆麗雅！

從2015年4月3日耶穌受難日（Good Friday）至2015年4月5日復活節（Easter Sunday）, 峇里島穆麗雅酒店，穆麗雅度假村及別墅將舉辦豐富的活動與賓客和孩子們共同慶祝這一節日。燦爛的陽光，細軟的沙灘，努沙杜瓦從未被污染的海灘和蔚藍大海，漫長的小巷和異國文化等待您來發掘。峇里島上鬱鬱蔥蔥的稻田和令人驚嘆的農作物一定會讓您感受到這座小島的生機與活力。

節日期間，穆麗雅兒童樂園將舉辦尋找復活節彩蛋比賽。8歲以下在穆麗雅度假村登記過的小朋友將被邀請參加尋找彩蛋的比賽，不僅樂趣無窮，還有神秘大獎。在晴朗的復活節到海邊野餐最愜意不過了。召集您的家人，帶上大毯子和裝滿美食的穆麗雅甜品館（Mulia Deli）野餐籃，快樂由此啓航！您也可以選擇美味的復活節兔子巧克力和彩蛋陪您野餐。

Soleil海濱餐廳（Soleil）特別推出復活節海邊早午餐。在Soleil海濱餐廳享受復活節早午餐，無限量供應葡萄酒，種類豐富的水果，還有阿拉斯加帝王蟹和龍蝦。餐廳主廚每日精選加上地中海和泛亞洲自助餐，現場燒烤和Soleil海濱餐廳單點菜單都是美食愛好者不可錯過的佳餚。我們建議您提前預約，更多美味期待您來發掘。

如需更多資訊，請瀏覽官網：www.themulia.com

圖片提供：The Mulia

迎接澳門JW萬豪酒店及澳門麗思卡爾頓酒店，見證澳門進入全新奢華時代

為了配合澳門JW萬豪酒店及澳門麗思卡爾頓酒店將於5月27日隆重開幕，萬豪國際集團今天宣佈其網上預訂系統正式啟動。兩間新酒店同樣坐落於澳門頂級綜合渡假城「澳門銀河™」。澳門JW萬豪酒店是亞洲最大的JW萬豪酒店，讓賓客在簡單率性的寫意氛圍下，低調地享受恬靜高貴的住宿地道體驗。澳門麗思卡爾頓酒店則為集團首間全套房式酒店，憑著優越貼心的服務，讓賓客盡享非凡住宿體驗。

澳門JW萬豪酒店及澳門麗思卡爾頓酒店營運副總裁馬立祺說：「這兩間即將在『澳門銀河』綜合渡假城開幕的新酒店，將為澳門酒店業界重新詮釋『奢華』定義。我們特別為首批賓客精心策劃了一系列開幕禮遇，務求讓他們輕鬆享受酒店帶來的無與倫比體驗。賓客既可沉醉於澳門JW萬豪酒店簡約優雅的氛圍，亦可融入澳門麗思卡爾頓酒店的尊尚氣派中。」

JW萬豪酒店一直憑著獨特的簡約高貴風格享譽全球，而澳門JW萬豪酒店作為其亞洲區的旗艦酒店，將透過細緻雕琢且恰到好處的服務，無微不至地照顧賓客所需，讓賓客在簡單率性的寫意氛圍下，低調地享受恬靜高貴的住宿地道體驗。酒店擁有1,015間高貴客房及套房，設計優雅，更可飽覽「澳門銀河」的天浪淘園及路氹金光大道的迷人景致。

澳門JW萬豪酒店提供精心打造的創新餐飲體驗，令人難以忘懷，當中包括經典粵菜、國際佳餚及澳門地道美食。酒店不但設有室外泳池，還有「澳門銀河」綜合渡假城內的天浪淘園，總面積逾75,000平方米。除了現有全球最大規模的空中衝浪池外，更有全球最長的空中激流、亞洲主題式熱帶園林、人工沙灘、刺激的滑水梯和瀑布，以及兒童水上遊戲專區等。酒店的「優逸雅苑」客房及御池套房是賓客放鬆身心的最佳地方，「JW兒童樂園」則可讓小朋友盡情玩樂，定能令舉家樂而忘返。此外，酒店地面樓層還有無柱式多功能大宴會廳及會議室，提供超過 2,700 平方米的靈活會議空間。

馬立祺續說：「澳門JW萬豪酒店作為我們在亞洲的全新旗艦酒店，奠下詮釋JW萬豪酒店品牌的全新基礎，打造耳目一新的感覺與體驗。我們將為賓客提供簡約優雅的環境，同時無微不至地照顧賓客所需，為他們締造賓至如歸的住宿體驗。」​

屢獲國際服務業界殊榮，為世界各地的賓客提供親切貼心超卓服務的麗思卡爾頓酒店，在「澳門銀河」綜合渡假城頂層開設的澳門麗思卡爾頓酒店，提供超過250間套房。真誠的態度、尊尚的享受，為賓客創造獨特、難忘和個人化的體驗，以及對細微之處一絲不苟，均為麗思卡爾頓的服務宗旨。澳門麗思卡爾頓酒店亦秉承同一理念，矢志為賓客呈獻最卓越及貼心的服務，讓他們盡享麗思卡爾頓酒店的非凡住宿體驗。

酒店內設有多間格調與風味各異的餐廳食府，由尊貴傳統的粵菜，以至創新精緻的高級餐點，提供包羅萬有的美食選擇。頂層的「池畔酒吧」可以飽覽路氹城迷人景致，池畔的獨立小屋讓人在寬敞舒適的優美環境中盡情放鬆。如想享受遠離繁囂的感覺，展開洗滌心靈的旅程，可到酒店內的怡世寶水療，體驗無限愉悅的感官享受。正在籌備婚禮或其他社交聚會？澳門麗思卡爾頓酒店的完善配套設施，能為賓客締造永誌難忘的祝慶及社交聚會體驗。

馬立祺表示：「澳門麗思卡爾頓酒店提供的設施與服務實在無可比擬。不論賓客渴望安坐氣派高雅的中菜食府品嚐正宗粵菜；在大堂酒廊感受氣氛寫意悠閒，又或是在水療中心體驗令人身心舒泰的極致享受，酒店內的每位同事均會悉力以赴，為賓客提供貼心周到的個人化體驗，讓他們留下永誌難忘的美好回憶。」

萬豪國際集團為了慶祝以上兩間酒店盛大開幕，宣佈推出限期優惠開幕禮遇。入住澳門JW萬豪酒店，每晚只需澳門幣2，488起，盡享恬靜高貴的住宿地道體驗。若要感受澳門麗思卡爾頓酒店的典雅氣派，每晚僅需澳門幣5，888起，即可盡享無限優越體驗。

坐落於澳門頂級綜合度假城「澳門銀河」，澳門JW萬豪酒店位於澳門路氹城至優越位置，擁有1,015間設計優雅的高貴客房及套房。酒店提供創新的餐飲體驗，當中包括提供經典粵菜的「萬豪中菜廳」、以國際及澳門地道美食為主的全天候餐廳「名廚都會」、環境舒適愜意的「池畔酒吧」，以及雅致的「大堂酒廊」。賓客可使用酒店內最先進的活樂健身中心及戶外游泳池，而小朋友更可到全球最大的「JW兒童樂園」寓學習於娛樂。酒店賓客可尊享「澳門銀河」綜合渡假城內的天浪淘園、熱帶園林及空中激流。酒店擁有無柱式多功能大宴會廳及會議室，令酒店成為婚宴及社交聚會的理想選擇。如需更多資訊，請瀏覽官網：www.jwmarriottmacau.com

坐落於澳門頂級綜合渡假城「澳門銀河」，澳門麗思卡爾頓酒店是其集團首間全套房式酒店，擁有超過250間套房，可飽覽路氹金光大道的迷人景致。酒店內設有正宗經典粵菜的「麗軒」；提供精雕細琢的特定下午茶及獨一無二的雞尾酒、更可飽覽路氹城迷人景致的「麗思酒廊」，又或是氣氛寫意悠閒、充滿法國情調的「麗思咖啡廳」及寬敞舒適的「池畔酒吧」，定能為賓客帶來多重感官享受的美饌之旅。除了酒店內的怡世寶水療，賓客可到位於「澳門銀河」天浪淘園，設有空中激流、亞洲主題式熱帶園林及全球最大規模的空中衝浪池。不論是董事聚會、會議或商務活動，澳門麗思卡爾頓酒店均可確保活動暢順舉行。其無柱式多功能大宴會廳及兩間會議室的總面積達900平方米。如需更多資訊，請瀏覽官網：www.ritzcarlton.com/macau

圖片提供：澳門JW萬豪酒店及澳門麗思卡爾頓酒店

CLUB MED馬爾地夫度假村全新別墅開幕，寫下奢華度假新標竿

Club Med於2015年2月，在連續多年獲選為最佳蜜月勝地的馬爾地夫隆重推出亞洲首座最高住宿等級的度假村─芬尼芙別墅（Finolhu Villas）。芬尼芙別墅體現自然環保理念，共有52間精緻寬敞的私人別墅，坐擁無與倫比的自然美景，在這處印度洋上的天堂寫下頂級度假服務的新標竿。Club Med馬爾地夫芬尼芙別墅距離Club Med卡尼島度假村僅有5分鐘快艇距離，旅客不僅可以在別墅區享受最奢華頂級的設施與服務，往返卡尼島度假村也十分便利。　

「無論您是想享受一趟永生難忘的蜜月旅行，還是展開一段浪漫假期，芬尼芙別墅絕對能滿足您的需求，提供專屬的夢幻度假環境。」Club Med東南亞暨泛太平洋區總裁Heidi Kunkel說。「我們致力於讓每位貴賓都能在芬尼芙別墅享受極為美好的時光，獲得一輩子珍藏心底的寶貴回憶。島上安詳靜謐，風景如詩如畫，我們保證您會永生難忘。」　

　

基於珍惜當地環境，Club Med馬爾地夫芬尼芙別墅落實高標準永續做法。「每間別墅都符合最高生態保育標準，洋溢自然氛圍，採用太陽能源系統與其他環保節能設施。」芬尼芙別墅負責人Afeef Hussain說。

馬爾地夫度假村芬尼芙別墅的設計理念是「空間的對話」，創造居家氛圍的舒適環境，確保旅客獲得永生難忘的獨特體驗。每棟別墅經過精心打造，採取自然環保設計，提供高雅隱密空間，充分展現馬爾地夫的迷人風情。全區共計22間濱海別墅與30間水上別墅，皆設有私人泳池與露台，水上別墅還能直接親近海洋，其他設施包括一間餐廳、酒吧、主泳池和Spa。別墅設計舒適寬敞，巧妙結合自然美景。

芬尼芙別墅最著重於帶給旅客永生難忘的回憶。旅客絕對會擁有量身打造的獨特體驗，每天都有兩種截然不同的選擇─到卡尼島度假村沉浸於歡樂氛圍，或留在芬尼芙別墅享受尊寵專屬的假期。卡尼島度假村每晚舉辦不同主題的表演與派對，芬尼芙別墅則提供浪漫的星空電影院、舞會、海洋主題活動與Live音樂表演，各種精彩選擇五花八門，旅客每天都能有獨一無二的全新體驗。

Club Med馬爾地夫芬尼芙別墅僅限成人入住，適合蜜月旅行與雙人旅客，屬於整個Club Med卡尼島度假村最後一處完工落成的別墅區，提供全方位的頂級奢華設施與服務。旅客現在能選擇卡尼島度假村四叉戟優質濱海套房、五叉戟精緻奢華空間─水上屋，或全新的芬尼芙別墅，入住芬尼芙別墅的賓客更能免費前往卡尼島度假村，盡情享受雙島的各式設施、餐廳與娛樂活動。

Club Med芬尼芙別墅離馬爾地夫國際機場僅需搭乘40分鐘快艇，與Club Med卡尼島度假村也僅有5分鐘快艇距離。馬爾地夫有清澈見底的蔚藍海水，有潔白細緻的迷人沙灘，素來是舉世聞名的頂級假期勝地，馬爾地夫度假村芬尼芙別墅坐擁印度洋的迷人風光，具備頂級奢華的設施，搭配親切舒適的服務，供旅客在自然美景中享受五彩繽紛的假期。

Club Med馬爾地夫芬尼芙別墅開幕之際，卡尼島度假村的整修工程也陸續完成，不僅有2013年重新開幕的五叉戟精緻奢華空間，還有全面升級的主餐廳、精品店、海灘吧台與前台大廳。整項工程由Meriem Hall負責監督，完工以後將提供更好的精緻全包式假期服務，各項設施更加完善奢華，芬尼芙別墅的住客也能同時享用卡尼島度假村的各種設施及服務，享受暢遊雙島的隨性與自在。 

如需更多資訊，請瀏覽官網：www.clubmed.com.tw

圖片提供：Club Med

北京金融街麗思卡爾頓酒店初春美饌

北京金融街麗思卡爾頓酒店匯集三月創新美食以及傳奇服務，為您帶來新年開運美饌。無論是找尋傾城之戀的浪漫約會地還是滿載節日的喜悅的親朋聚會，北京金融街麗思卡爾頓酒店都將是最炙手可熱的熱門之選。

四季匯餐廳推出韓國石鍋拌飯，精選健康有機細粒米，搭配十五款風味泡菜；漫撒香脆果仁及芝麻，本土辣椒醬帶來更多驚喜；玲瓏鮮蛋黃可謂所向披靡，大醬湯滋味更是香濃四溢。三種口味可選：牛肉、魷魚、燒雞。

盡情放鬆，享受週末！週五晚間登場的海鮮自助餐，饕餮進口鮮活生蠔、龍蝦、大蝦、螃蟹、貝類以及豐富的冷菜沙拉，而多款融合本地及國際風味的熱菜更是精緻貼心。榮獲國際大獎的甜品大師趙斌為賓客奉上創意十足的甜點，感動最挑剔的味蕾。

每逢週末午餐、週日早午餐時段，專為家庭週末共享而設計的國際自助餐，精選世界各地風情美食，滿足一家人的不同需要，「小客人」可選用專為兒童設計的餐品，讓父母輕鬆享受愉悅週末。

屢獲殊榮的北京金融街麗思卡爾頓酒店現在儼然已成為北京金融中心的地標。酒店的現代設計與輕鋼玻璃及鉻合金結構外觀完美融合，內部高貴典雅極具東方風情。距離首都國際機場和天安門廣場分別為三十五分鐘和十分鐘車程。地理位置得天獨厚，方便商旅及休閒度假客人通往繁華的長安街和故宮等眾多著名的歷史文化古蹟。

酒店擁有253間配置卓越的客房, 環境舒適典雅，高科技設施齊全，讓您盡享奢華體驗。最基本客房面積也達到50平方公尺。酒店擁有三間別具特色的餐廳及大堂酒廊和酒吧，提供中式、義大利及全日創新美食。1500平方公尺設施完善的SPA及健身中心，恆溫游泳池，瀑布池，蒸汽和桑拿房等，讓您身心完全放鬆並恢復活力。此外，寬敞的多功能廳和可靈活分割的大宴會廳以及完美的會議服務，確保您每一次會議的成功舉辦。

酒店獲得美國《悅旅》雜誌評選的「2014世界五百強酒店」榮譽稱號及連續5年榮登著名美國《康德納斯旅行者》「2014旅遊金榜」，並躋身於「世界頂級酒店」「白金圈」。這是國際業界最具權威性的獎項，頒發給世界上最具知名度和頂級服務的酒店精英代表。

如需更多資訊，請瀏覽官網：www.ritzcarlton.com/hotels/beijing_financial

圖片提供：The Ritz-Carlton Beijing, Financial Street

國金軒The Mira品味詮釋 呈獻週末點心早午餐

尖沙咀當代粵菜食府國金軒The Mira糅合創意，隆重推出週末早午餐，提供任食點心、甜品﹗客人更可細味特別設計的精緻主菜及以礦泉水烹煮的茗茶﹗要令氣氛昇華，不妨選擇任飲汽酒及餐酒，一同為週末喝采﹗

餐廳特別選用Evian礦泉水泡茶以加強純淨的天然茶味，優質的茶種包括人參烏龍、珍藏舊普洱以及人手採集的伊朗玫瑰花，並由經驗豐富的員工悉心侍茶﹗

主廚洪志光師傅重新詮釋傳統，早午餐提供十款著名點心，包括晶瑩鮮蝦餃、蜜汁叉燒腸粉、黑松露野菌餃及法國鵝肝荔芋角等。

賓客可從三款特色主菜中任選其一﹕清宮藍莓骨乃以秘製藍莓醬及宮保汁製成，甜酸帶辣，惹味可口﹔香妃大蝦球則選用五頭老虎蝦，去殼沾以生粉後炸至外脆內嫩，再配以自製香芒沙律醬﹔酥炸松葉蟹鉗以日本松葉蟹配搭鮮蝦剁製的蝦膠，並包裹以麵包糠香炸，金黃酥脆，鮮甜味美。除了垂涎主菜，每位賓客更可專享時令蔬菜及無限甜品。早午餐同時供應果汁汽水，或餐酒汽酒，讓假日的愉悅無限延長﹗

珍藏舊普洱─屬黑茶類，產於雲南省，珍藏發酵和緩陳化。此茶呈深褐色，香味醇厚，可解膩、醒酒止渴。長期飲用可降脂肪及膽固醇，加速新陳代謝。

人參烏龍─富有蘭花般的香味和甜味，茶湯呈淡琥珀色，味道芳香，回味甘甜。此茶有助降低膽固醇，促進消化。

清香南岩觀音王 ─乃頂級鐵觀音之一。茶葉經過低溫焙製，呈花香味，口感豐富，濃郁持久。

鳳凰芝蘭單欉─屬青茶類，產於廣東省，乃烏龍茶中的名貴品種。茶味濃爽回甘，芳香持久，帶有天然花香。此茶具有清熱及幫助消化的功效。

伊朗玫瑰花─屬輕微發酵的花茶，清新的花香有助緩和神經，有助身體循環及消化系統。

國金軒The Mira週末早午餐逢星期六中午12時至下午3時供應，公眾假期除外。

以獨特的現代方法演繹廣東及中國各省美饌之高級中菜食府，The Mira的國金軒帶來名聞中外的招牌菜式及點心系列，構成別具品味的高級中菜體驗。由名廚洪志光師傅主理的現代正宗廣東名菜的國金軒The Mira，其雅緻時尚的室內設計一直延伸至The Mira Hong Kong的三樓。餐廳展示了一種傳統廣東烹飪秘法的用餐體驗，當中包括大廚的精巧手藝及高級食材的採用。國金軒The Mira的著名菜式更將美食烹調幻化成一種藝術，是廚師對不同季節性的食材及口味的一種尊敬表態。這裡提供多達200種葡萄酒，更備有專人侍酒服務，讓食客可品嚐來自世界各地的極品佳釀。

「Mira」的名字源自一顆身處太陽系深處的鯨魚座星宿（Cetus），散發光芒。「Mira」於西班牙文意思為「高瞻遠望」，而於拉丁文則解作「完美、和平和繁榮」。酒店取名為「Mira」，擁有深層意義，目標明確。

The Mira Hong Kong 坐擁492 間客房，當中包括56間套房及特色套房。酒店坐落於香港心臟地帶──尖沙咀彌敦道，四周林立商業大樓、購物商場，以及餐飲和娛樂熱點。酒店交通便捷，鄰近港鐵站及天星碼頭。

The Mira Hong Kong為Design HotelsTM、HIP Hotels、Tablet Hotels及Kiwi Collection之成員。

如需更多資訊，請瀏覽官網：www.themirahotel.com

圖片提供：國金軒The Mira

復活節精選美饌盡在澳門喜來登金沙城中心酒店

復活節是與家人樂聚天倫的大好時機，澳門喜來登金沙城中心酒店誠意推出一系列精選美食禮遇，為賓客締造愉快難忘的假期！酒店內氣氛悠閒寫意的家庭式義大利餐廳「班妮」將推出復活節早午半自助餐及晚餐，小朋友更可參與復活蛋彩繪活動。供應環宇美食的全天候餐廳「盛宴」亦會推出復活節自助午餐及晚餐，不僅有傳統復活節美食及富澳葡色彩的美饌，更有各式各樣充滿國際風味的佳餚。當然亦不能錯過「喜柏」酒廊的復活節下午茶精選，一嚐精緻美味的手製糕點。

不容錯過「班妮」專為小朋友而設的復活蛋彩繪活動

「班妮」餐廳行政副總廚Gaetano Palumbo特別為今年的復活節早午半自助餐設計了一系列風味十足的義大利麵及肉類美食，精選菜色包括自製鲜茄起司菠菜卷、慢煮豬頸肉配松露薯蓉醬、羊里脊配甘草醬等。除此之外，還有選擇繁多的「班妮」開胃小菜、令人垂涎欲滴的海鮮、烤火雞等等。賓客亦可品嚐由大廚Gaetano精心創作的特色甜點，其中包括特濃義式奶凍配巧克力珍珠、薩芭雍配森林果醬及馬爾薩拉甜酒、榛子巧克力蛋糕及義式起司蛋糕。

若想與家人在「班妮」共進晚餐，可選擇由大廚Gaetano特意為3至4位賓客享用而設計的「班妮」復活節家庭套餐。當中的精選菜式包括黑鱈魚伴茄乾水瓜柳醬及露筍、香煎羊肉配燴朝鮮薊、煙肉香濃起司長通心粉。配上令人難以抗拒的甜點，例如意式鬆糕配黑櫻桃​​和肉桂醬，為洋溢義式風情的晚餐畫上完滿句號。

「盛宴」豪華冰盤海鮮

復活節期間，供應環宇美食的全天候餐廳「盛宴」將呈獻包羅萬有的節日自助午餐及晚餐，紛陳傳統復活節美食及國際風味佳餚。在自助午餐時段，賓客可以盡情享用豪華冰盤海鮮，以及烤羊腿、火雞或西冷牛配紅酒汁等經典西式美食。若想一嚐澳門本地風味美饌，薯仔非洲雞絕對不容錯過。這道菜香濃滋味，令人回味無窮。還有其他正宗澳葡風味的美食可供選擇，例如葡式燴牛肉及紅豆捲心菜燴豬肉。

復活節自助晚餐的美食精選更加多不勝數，其中包括蜜汁芥末燒火腿，以及深受歡迎的澳門式烤乳豬。此外，亦有一系列在泥爐烤箱即席烤焗的印度風味美饌，包括烤全魚或印度烤雞、蝦、鵪鶉及魚等等。賓客更可到色彩繽紛的自助甜品吧，選擇各式各樣美味誘人的精緻甜點，包括腰果撒切爾蛋糕，香草義式牛奶布丁、巧克力泡芙及烤蘋果奶酥等。

如需更多資訊，請瀏覽官網：http://www.sheratonmacao.com/

圖片提供：澳門喜來登

海洋公園隆重呈獻以南澳主題佳餚

海洋公園全新景點澳新銀行呈獻「澳洲歷奇」即將開幕，重點介紹三隻首次來港的趣緻南澳州樹熊。為隆重其事，一系列以南澳州為主題的全新美酒佳餚將由2015年3月24日至5月3日期間於園內供應。

此外，海洋公園的餐飲部團隊更精挑了逾30款來自南澳州九個不同產區的名酒佳釀，佐配美食，當中多款更是首度在香港推出。為配合南澳州主題，海洋公園更誠邀來自南澳州麥拿倫谷（McLaren Vale）The Elbow Room Restaurant的Nigel Rich先生及香港星級名廚兼南澳純天然、無污染優質食品與葡萄酒大使黃永幟先生，以矜貴澳洲食材及可持續發展海鮮設計令人唾涎三呎的美味菜單，再配以由香港專業品酒師協會推薦之美酒，為遊人的味蕾送上繽紛滋味之旅。是次飲食推廣貫徹海洋公園的保育原則，所採用的海鮮食材均選自澳洲環保海鮮，為遊人炮製美食之餘不忘保護海洋生物。

海洋公園營銷執行總監梁啟誠先生表示：「對於海洋公園首次呈獻以澳洲鮮美食材搭配同樣來自澳洲的頂級葡萄酒，我們感到十分興奮。我們衷心感謝兩位分別來自南澳州及香港的名廚為海洋公園遊人帶來與別不同，並別具澳洲風味的用餐體驗。」

在推廣期間，遊人可在海洋公園四間最受歡迎的餐廳內享用由南澳州名廚Nigel Rich先生所設計的自選菜單及雞尾酒菜單，品嚐澳洲獨有的風味，包括：位於海洋奇觀內、食客可飽覽逾400種海洋生物的「海龍王餐廳」；可近距離觀看近100隻企鵝於冰上及水裏嬉戲的「冰極餐廳」；享遼闊海洋景致及備開放式廚房設計的「灣景餐廳」；還有迎面吹來徐徐海風及南中國海美景盡收眼底的露天餐廳「嵐灣茶座」。

名廚Nigel將選用最優質及最新鮮的澳洲食材，沿用其兼容並蓄、展現多元文化的烹調風格，為遊人呈現現代澳洲風味的美食佳餚。當中創新的單點美食包括透心涼的冷盤前菜，如開胃的「鴨肉醬伴甜酸小豆蔻」，及天然鮮味的「蒸南澳鮮蠔伴海草莎拉及飛魚籽」；而窩心熱前菜則有惹味的「烤澳洲羊扒配胡椒起司」，及搭配美妙的「脆炸南澳州石蠔配藏紅花燴洋蔥香籽醬」。

主菜部分重點推介多款特色佳餚，包括引人入勝的「烤澳洲牛柳配脆洋蔥薯蓉黑菌醬」，及創新的「薑蔥南澳鮮蝦雲吞配烤澳洲龍蝦白蘭地汁」；另一系列精美甜點亦將令嗜甜的遊人愛不惜手，包括「南澳甜品拼拼盤」（糖蜂巢伴香草雪糕、 巧克力餅、爆炸棉花糖配合時鮮莓）及「芋莢撻配肉桂雪糕」。

雞尾酒菜單方面則為遊人提供多款精巧美點，如「迷你水牛芝士紫蘇番茄串」、「南澳辣蝦串燒」、「蒸南澳州鮮蠔配新鮮青檸」等。

除自選的單點美食外，名廚Nigel更為「海龍王餐廳」設計了以南澳州食材為主的套餐，當中包括豐盛的六道菜「Truly Down Under」餐單（，以展示南澳州最優秀的食材。

Nigel的廚藝概念重視以新鮮香草的芬芳味道與食材完美配合地呈現在餐桌上。充滿Nigel個性的澳洲盛宴以「香炸薄荷青豆義大利飯團」揭開迷人序幕。緊接送上的有「香煎澳洲鱒魚配三巴醬青木瓜沙拉」，及「炸煙鮭魚馬鈴薯配辣根奶油」，為遊人的味蕾帶來雙重驚喜。而主菜方面亦令人滿心期望，包括「烤澳洲牛柳配脆洋蔥薯蓉黑菌醬」及「黑蜜糖烤澳洲羊腿肉配炸薄荷葉燴甜菜頭」。最後送上甜品「朱古力巴菲配咸味焦糖醬及脆餅」及咖啡或茶，為這場澳洲盛宴錦上添花。

「海龍王餐廳」亦為鍾情於海鮮中菜類的遊人提供另一選擇；由香港飲食界巨星黃永幟先生所設計的「Tasting South Australia」套餐，菜色包括色彩繽紛的前菜「黑松露南澳老虎蝦配三色地瓜」；餐湯「南澳老虎鮑魚浸雜菌蝦湯」或另一前菜「砵酒焗南澳石蠔」則為食客帶來絲絲暖意；主菜方面有令人難以忘懷的「澳洲彩虹魚伴黃瓜片」或「古法扣澳洲羊鞍」；最後由口味清新的「紅菜頭芒果椰汁布丁」為「Tasting South Australia」套餐添上完滿句點。

黃永幟先生亦為「大熊貓餐廳」及「海洋冰室」帶來不一樣的選擇；包括優質的「醬燒澳洲黑豚肉」、口味香濃的「蒜香澳洲牛柳粒伴車厘茄」、及別有風味的「惹味南澳大蜆炒麵」等。

「Truly Down Under」六道菜及「Tasting South Australia」四道菜套餐均可搭配多款精選南澳州佳釀，定價分別為港幣990元及780元。重點推介的葡萄酒包括，南澳州知名葡萄園出產的Blackbilly’s Sauvignon Blanc 2011 及 GSM 2010、 Variety: Grenache、 Shiraz、 Mourvèdre；及首次引入香港的Shingleback Chardonnay 2010。

以上所有菜單均每天限量供應，如欲預訂，敬請及早訂座。

推廣期內，所有單點菜式及套餐均於「海龍王餐廳」內供應；部分菜式亦於「冰極餐廳」、「灣景餐廳」及「嵐灣茶座」享用。除「灣景餐廳」外，其他餐廳均另收加一服務費。

另一方面，為愛酒之仕而設的「南澳州品酒區」，將於「海龍王餐廳」展示來自南澳州的眾多名酒佳釀，包括首次在香港面世、精選自南澳洲阿德萊德山（Adelaide Hills）巴羅莎山谷（Barossa Valley）、伊登山谷（Eden Valley）、弗勒里厄半島（Fleurieu Peninsula）、及弗林德斯山脈（South Flinders Range）最優質的葡萄酒。此外，具百年歷史、被視為國寶、並榮獲葡萄酒品評師James Halliday先生唯一給予滿分的波特酒；由澳洲專業權威葡萄酒品評師James Halliday選出的「2015年澳洲葡萄酒－ 年度最佳酒莊」得主亨得利莊（Hentley Farm）出產的葡萄酒；及出產自南澳州McLaren Vale產區的Shingleback葡萄園、備受讚賞的D-Block series，亦同樣於是次推廣中供應。

除以上美酒佳餚外，特別為「澳洲歷奇」而訂製的400毫升玻璃酒杯，將隨套餐配葡萄酒（定價為港幣990元）或雞尾酒菜單配葡萄酒（定價為港幣710 至780元）送給遊人作為紀念品。

此外，企業客戶亦可預訂在園內舉辦以南澳州為主題的團體活動，體驗「澳洲歷奇」的佳餚美食及繽紛活動。有關企業活動可於2015年3月12日至6月26日期間，逢星期四及五在「海龍王餐廳」內舉辦。

企業客戶可挑選定價為每位港幣1,189元的「玩、酒、食六道菜套餐」（如無需搭配葡萄酒，則定價為每位港幣760元）；或定價為港幣每位936元、特別為葡萄酒愛好者而設的「玩、酒、食雞尾酒套餐」。賓客可從海洋公園精選的葡萄酒菜單中精挑六款心儀的南澳州葡萄酒，以搭配美食。以上兩款套餐均適用於20人或以上的預訂。

喜愛甜點的遊人則可到「水都餅店」享用新推出的「趣緻樹熊曲奇餅」及配合澳洲動物為主題的拉花咖啡，輕輕鬆鬆地過一個悠閒的下午。限定的「南澳花茶」及「南澳果仁棒」亦可供遊人選購。

與此同時，另有以樹熊為主題的Häagen-Dazs^TM迷你雪糕蛋糕（定價為港幣60元）及3D設計的樹熊水果蛋糕（定價為港幣350元），讓遊人在園內享用或帶回家與親友一同分享。

在「香港老大街」的小食店，遊人可發現樹熊形狀的燒餅，構思自兩隻可愛樹熊互相擁抱的溫馨場面，配合雪糕及爆谷（定價為港幣55元一杯），絕對能俘虜小孩子的心。

為慶祝三隻可愛樹熊首次在香港與遊人會面，海洋公園更特別設計了一系列獨特的樹熊主題零售精品，讓遊人把美好回憶帶回家。一共三款系列的樹熊精品包括「香港老大街主題系列」、「樹熊環遊世界系列」及「樹熊主題系列」；公園更首次與旅行用品品牌American Tourister攜手推出以「樂活文化」為主題的限量版行李箱，亦聯同香港膳魔師推出限量版保溫瓶，是次是香港膳魔師首度與主題公園合作。其他精美禮品包括「黃色樹熊家庭裝T恤」（定價為港幣190元）、「發光樹熊水杯」（定價為港幣90元）、及以中國服飾打扮的10吋樹熊毛公仔（定價為港幣200元）、3D樹熊及樂天團長棉花糖套裝（定價為港幣70元）、新潮iPhone電話套（定價為港幣130至190元）及五色繽紛的雨傘（定價為港幣130至150元）等，均令遊人愛不釋手。

SmartFun會員不但可享有餐飲八五折優惠，於推廣期內更可以七折於禮品店購買樹熊系列精品，及於「澳洲歷奇」留影站享有八折優惠。

海洋公園是香港本土獨特的主題公園，持續營造家庭歡樂和美好回憶。自1977年1月作為非營利機構開業以來，海洋公園經多年發展，現已成為世界級觀光景點，緊密連結大自然和旅客，並以動物保育、研究及積極建立社區關係著名。海洋公園開業至今已有接近一億二千萬名旅客觀光，老少咸宜，一直致力提供具有教育和保育性質的綜合娛樂體驗。海洋公園入場門票及商品店指定精品之部份收益持續撥捐給香港海洋公園保育基金以支持動物保育工作。2012年海洋公園勇奪由瑞典里瑟本主題公園頒發，廣受全球主題公園及景點業界認同的頂尖榮譽大奬「Applause Award」（全球最佳主題公園）。該獎項每兩年於國際遊樂園及景點協會博覽會上頒發一次，表揚在管理、營運及創意成就上發展驕人的旅遊景點。自1980年以來，海洋公園是亞洲第一個獲得此國際殊榮的主題公園。

如需更多資訊，請瀏覽官網：www.oceanpark.com.hk

圖片提供：海洋公園