新加坡濱海灣金沙酒店Waku Ghin 餐廳主廚和久田哲也榮獲亞洲50最佳餐廳頒發The Diners Club終身成就獎

 新加坡濱海灣金沙酒店Waku Ghin 餐廳的主廚和久田哲也（Tetsuya Wakuda）為2015 年The Diners Club®終身成就獎的得主。此殊榮為由聖沛黎洛（S.Pellegrino） 和巴娜 （Acqua Panna）贊助，並由威廉·里德商業傳媒（William Reed Business Media） 舉辦的「亞洲50 最佳餐廳」所設的一系列獎項之一。 

和久田師傅將在 2015 年 3 月 9 日於新加坡嘉佩樂酒店（Capella Hotel）舉行的亞洲50 最佳餐廳頒獎典禮上領獎。 

和久田師傅獲獎後表示：「我感到很幸運能夠成為餐飲業界的一份子。這些年來我有幸從相識的廚師和朋友們身上學習，並受到他們啟發。能獲得一眾備受認同的亞洲飲食業界專家們的肯定，我受寵若驚，我衷心地感謝一直以來幫助過我的每個人。」 

The Diners Club®終身成就獎是由Diners Club®「亞洲50 最佳餐廳」評審委員會投票選出，該評審會由超過300 名在亞洲餐飲業界具影響力的人士組成。 

作為Waku Ghin 和雪梨的Tetsuya’s 餐廳的主廚，和久田師傅因創造融合法式烹飪技巧和食材的星級日本佳餚而享負盛名，而這兩種菜式的歷史均源遠流長且味道細緻，然而烹飪方法卻截然不同。通過揉合互補兩種菜式的獨特元素，和久田師傅既成功地把兩種飲食文化的特徵發揮得淋漓盡致，又取得細緻的平衡，並同時突顯出食材天然純淨的味道 。 

位於新加坡的Waku Ghin 於2010 年開幕，2014 年在「亞洲50 最佳餐廳」名單上排名第七位，較2013 年上升了四位，同時在2014 年「世界50 最佳餐廳」名單上排名第50 位。

和久田哲也原本為傳統日式料理的廚師，1982 年離開家鄉日本移居到澳洲，並於雪梨著名的Kinsela’s 餐廳工作，他的烹飪風格因此產生了新的轉變。在Kinsela’s 餐廳，他於屢獲殊榮的主廚Tony Bilson 指導下進一步鑽研出他獨特的一套烹飪技巧。

1989 年，和久田于雪梨創立了Tetsuya’s，並廣獲食評家的高度讚賞，《雪梨先驅晨報》（Sydney Morning Herald）盛讚道：「和久田所定下的標準實在高得難以置信，令悉尼其他餐廳難以媲美…每一個細節都蘊含著精細微妙的味道和讓人捉摸不透的神秘感。這的確是一頓神奇精彩的盛宴。」在2002 年至2010 年期間， Tetsuya’s 每年均入選「世界50 最佳餐廳」榜單，其中2005 年更勇奪最高紀錄的第四位。 

「亞洲50 最佳餐廳」總編輯威廉杜魯（William Drew）表示：「和久田師傅所創作菜肴表面簡約，但深藏底蘊，把他的過人天賦盡展無遺。他詮釋每一種食材精髓的手法令人備受啟發，他成為受人景仰的The Diners Club®終身成就獎得主確是實至名歸。」

Diners Club®國際主席Eduardo Tobon 表示：「我們衷心恭賀和久田師傅獲得The Diners Club®終身成就獎，借此肯定他貫通傳統日式和法式料理的精髓、烹飪技巧和細緻味道，從而對國際優質餐飲體驗作出的重要貢獻。他的烹飪藝術不受任何限 制，並具有一種能夠讓人只嘗一口足以脫離現實世界的驚人能力。」  

「亞洲50 最佳餐廳」名單是由The Diners Club®「亞洲50 最佳餐廳」評審委員會投票選出，該評審會由超過300 名在亞洲餐飲業界具影響力的人士組成，每位獲邀成為評審委員會的成員均對亞洲餐飲業界具有獨特見解。 

該評審委員會由亞洲再細分成六個區域的小組組成，分別為印度及次大陸、東南亞南區、東南亞北區、香港、臺灣和澳門、中國大陸和韓國，以及日本。這樣的區域劃分可以更加公平和全面地展示出亞洲各地區的餐飲現狀，而各區的評審會主席均一致認同。 

委員會每個區域小組包括主席在內一共有53 名成員。評審委員會的成員包括食評家、名廚、餐廳東主和富有權威的美食家，每位成員均持有七張選票，當中至少三張選票需投予成員其所屬國家以外的餐廳。 

評選結果將在3 月9 日新加坡舉行的第三屆「亞洲50 最佳餐廳」頒獎典禮上宣佈， 並同步線上公佈。 

如需更多資訊，請瀏覽官網：www.theworlds50best.com/asia

圖片提供：亞洲50 最佳餐廳

新加坡文華東方酒店共慶新加坡建國金禧五十載

新加坡文華東方酒店以一連串餐飲及水療禮遇、吸引的導賞團及五星級的豪華住宿，與眾同慶國家的五十生辰。

The Singapore Mint特別設計及鑄造紀念金幣，以此對城市多年的成就致敬，而賓客亦將獲得一枚作為紀念。傳統下午茶包羅一系列以摩登手法詮釋的經典星洲美食；賓客一邊品嚐，一邊重溫難忘時刻。

禮遇包括一次新加坡美食之旅，體驗地道滋味，嚐遍受歡迎的菜色。賓客安坐直昇機內，欣賞及發掘繁華城市的魅力，沉醉於五光十色的新加坡。最後，享受一次用上芳香亞洲香薰精華及舒適按摩技巧的水療護理，為精彩的旅程劃上句號。

「建國金禧」（Golden Jubilee）禮遇包括：

入住海港景觀套房兩晚

新加坡紀念金幣一枚作為歡迎禮物

於Axis酒吧及酒廊品嚐美味的傳統下午茶

在本地導遊帶領下進行一次新加坡美食之旅

45分鐘私人直昇機旅程俯瞰新加坡著名景點

放鬆身心的建國金禧（Golden Jubilee）水療護理

禮遇適用於2015年1月1日至12月30日的週末，並最少入住兩晚。二人入住價格由每晚5,300新加坡元起。

如需更多資訊，請瀏覽官網：http://www.mandarinoriental.com.hk/singapore/

圖片提供：Mandarin Oriental

峇里島麗思卡爾頓度假酒店正式開幕

峇里島麗思卡爾頓度假酒店於今日隆重開幕，是麗思卡爾頓在具有田園詩情的峇里島的回歸之作。酒店位於峇里島南端，坐落在高聳的懸崖和質樸的天然海灘之間，獨特豪華的設施與當地的文化風情完美融合。 

峇里島麗思卡爾頓度假酒店位於努沙杜瓦Sawangan，佔地12.7公頃，門前是開闊美麗的海灘，常年精心打理；另擁有獨特的崖頂區域。酒店共有313間客房，其中34間為崖頂客房和海景別墅。客房設施豪華，地理位置得天獨厚，是賓客在努沙杜瓦南端海岸線觀賞海景的絕佳地點。酒店最為突出的特色，莫過於180度的印度洋景觀。酒店擁有高達70米的玻璃電梯直通海灘，時刻為賓客呈現綠意盎然的熱帶植被和綺麗優美的海島風光。

峇里島麗思卡爾頓將其樂於奉獻的標誌性服務精神與印尼-峇里島式的待客熱情合二為一，吸引了來自全球各地的賓客。無論是來此舉辦婚禮或度蜜月的新婚夫婦，還是參加會議會晤的高端商務人士，或是經歷豐富的旅遊達人，都能開心而至，盡興而歸。

為每一位賓客打造「一生中最有意義的旅行」是麗思卡爾頓品牌的一貫宗旨。為此，峇里島麗思卡爾頓度假酒店採用當地設計元素，真正為賓客打造和諧怡人的旅居體驗。酒店納入了「生命之樹」這一符號，讓賓客盡情感受生命之美。「生命之樹」在當地被稱為Kalpataru，象徵著力量、智慧和美。它跨越時空的魅力，在度假村內外廣受認同和歡迎。酒店裝飾採用 「Anyaman」椰葉編制風格，結合當地手工藝人所傳承的古老元素與當地美麗的自然風光，創造出優雅而原生態的別樣居住環境。

酒店設有6個餐廳和餐吧，由廚藝高超的烹飪團隊帶領，選用當地頂級食材和國際化餐飲品牌，為賓客提供真正的美食之旅。即將開幕的印尼餐廳Bejana設置了烹飪洞穴，專為個人和團隊分別設計獨特的烹飪課程。海濱設有The Beach Grill（海灘燒烤），提供新鮮的海產品和專業的燒烤設備，讓賓客同時享受美食和令人驚嘆的印度洋美景。麗思卡爾頓創意餐飲服務包括：Raku，日本酒吧及酒廊；麗思卡爾頓酒吧及酒廊，提供最頂級的茶飲；Senses，全天不間斷供應美食；西班牙Breezes泳池餐吧，提供西班牙特色小吃。

為了給舉家出遊的賓客提供最難忘的家庭度假體驗，麗思卡爾頓設立了麗思兒童（Ritz Kids）度假區。麗思兒童有單獨的樓房建築，專門為小探險家們設計，為小孩提供學習和遊樂空間，另設私人泳池。同時，麗思卡爾頓俱樂部（The Ritz-Carlton Club Level）會員可在俱樂部私人泳池和日光浴所度過美好時光。即將開幕的麗思卡爾頓水療區將為賓客提供峇里島特色的健康水療服務。水療區擁有14個安靜怡人的護理室，蔥郁的綠色植物環繞四周，完美劃分並連接了室內外空間。 

海濱之處佇立著浪漫綺麗的婚禮教堂，使峇里島麗思卡爾頓度假酒店成為了絕佳的海島婚禮場所。同時，可容納200人的會議配備設施可滿足賓客們各種團體活動或私人聚會的空間需求。

峇里島麗思卡爾頓度假酒店交通便利，距峇里島國際機場（Ngurah Rai International Airport）僅30分鐘路程；距金巴蘭海灣、培卡圖、情人崖等自然景觀，Jatiluwih梯田、烏布藝術村等人文景觀，都僅咫尺之遙。

如需更多資訊，請瀏覽官網：http://www.ritzcarlton.com/zh-cn/Bali

圖片提供：峇里島麗思卡爾頓度假酒店

北京金融街麗思卡爾頓酒店推出「心繫至親，歡聚之旅」

北京金融街麗思卡爾頓酒店在佳節到來之際為客人精心打造最輕鬆歡樂的親子之旅，為節日增添溫馨和暖意。

位於北京金融街核心區域的北京金融街麗思卡爾頓酒店，鬧中取靜，享有金融街地標的美譽。緊鄰金融街購物中心及中心花園，步行可至附近的老北京衚衕區並可欣賞富有北京特色的古典建築、廟宇、道觀、博物館等。酒店的建築設計簡潔大氣，內部裝飾則充滿古典情調，以「天人合一」的概念為主旨，運用風水、五行、陰陽等概念為休憩身心的顧客帶來寓意無窮的文化體驗及輕鬆的入住環境。

酒店致力於為客人提供最完善的個性化服務及難忘的體驗，這也包括我們的小客人們。麗思卡爾頓品牌全球統一的兒童呵護計劃，特設Ritz Kids兒童俱樂部，以一系列奇妙自然主題，從入住酒店，到歡樂設施，讓您的孩子身臨其境，一起探索大自然的奧秘，邂逅多姿多彩的世界。透過充滿想象力的互動，啓發心靈的體驗，令您與孩子在遊歷暢玩中驚喜連連，親密零距離。當孩子親近自然，您也可以回歸真我盡情享受身心的愉悅。

在北京金融街麗思卡爾頓酒店，每位下榻酒店的小客人都能感受到被尊重和呵護，並同時推廣綠色環保、愛護動物、積極健康等理念。適齡的小客人都可享受獨立辦理入住及退房手續。尊享兒童浴袍、拖鞋、沐浴產品、兒童菜單、兒童床、兒童歡迎小點心，嬰兒餵奶用具，防撞桌角等。麗思卡爾頓酒店更為您與家人準備好住宿含早餐的套餐。營養豐盛的美饌，為您的精彩家庭假日之旅增添活力。今年的假期，邀您在麗思卡爾頓酒店一起度過最純真奇妙、彌足難忘的親子時光。

「心繫至親 歡聚之旅」住房專案，即日起至3月31日。包括如下禮遇：

入住豪華客房一晚並享受次日雙人豐盛早餐

包含一位兒童早餐

Ritz Kids 麗思兒童項目專屬歡迎禮品，麗思兒童備品包及活動

房內免費高速上網

以上優惠需視當日預訂情況而定，需提前預訂，不可與其他優惠同時使用。不適用於團隊預訂。房價按每間每晚收取，不含稅、小費及其他費用。第二位兒童早餐將另收費用。

屢獲殊榮的北京金融街麗思卡爾頓酒店現在儼然已成為北京金融中心的地標。酒店的現代設計與輕鋼玻璃及鉻合金結構外觀完美融合，內部高貴典雅極具東方風情。距離首都國際機場和天安門廣場分別為三十五分鐘和十分鐘車程。地理位置得天獨厚，方便商旅及休閒度假客人通往繁華的長安街和故宮等眾多著名的歷史文化古蹟。

酒店擁有253間配置卓越的客房, 環境舒適典雅，高科技設施齊全，讓您盡享奢華體驗。最基本客房面積也達到50平方公尺。酒店擁有三間別具特色的餐廳及大堂酒廊和酒吧，提供中式、義大利及全日創新美食。1500平方公尺設施完善的SPA及健身中心，恆溫游泳池，瀑布池，蒸汽和桑拿房等，讓您身心完全放鬆並恢復活力。此外，寬敞的多功能廳和可靈活分割的大宴會廳以及完美的會議服務，確保您每一次會議的成功舉辦。

酒店獲得美國《悅旅》雜誌評選的「2014世界五百強酒店」榮譽稱號及連續5年榮登著名美國《康德納斯旅行者》「2014旅遊金榜」，並躋身於「世界頂級酒店」「白金圈」。這是國際業界最具權威性的獎項，頒發給世界上最具知名度和頂級服務的酒店精英代表。

如需更多資訊，請瀏覽官網：www.ritzcarlton.com/hotels/beijing_financial

圖片提供：The Ritz-Carlton Beijing, Financial Street

甜蜜滋味盡在香港旺角朗豪酒店

香港旺角朗豪酒店將於情人節呈獻一系列精緻美食及住宿優惠，為戀人們締造甜蜜時刻，度過一個浪漫難忘的晚上。

位於酒店5樓的全新餐廳及酒吧Alibi將供應由新西蘭籍總廚Tim Bruges精心烹調的六道菜情人節晚宴，精選菜式包括配上加拿大Omerto番茄酒的總廚推介創意前菜、二人海鮮拼盤（即開生蠔、英國麵包蟹及越南虎蝦）、法式鵝肝多士、香煎美國USDA Prime肉眼或香煎海鱸魚及精緻甜品。

情人節晚宴將於2015年2月14日晚上6時至10時供應，女士凡惠顧此晚宴更可獲贈自家製甜點一盒。

The Place的情人節自助晚餐將呈獻一系列國際佳餚，當中包括新鮮空運到港的波士頓龍蝦、即開生蠔、加拿大鱈場蟹、小龍蝦、越南虎蝦、青口、新鮮生魚片、源源不絕的即席香煎鵝肝、瑞士Raclette起司、燕窩甜點及一系列粉紅甜點等。

戀人們可以在The Backyard的浪漫佈置下享用充滿驚喜的半自助晚餐。情人節盛宴呈獻多款創意前菜、精選海鮮、法式海鮮湯、一系列燒烤美食及草莓玫瑰香檳Sorbet伴紅桑子杏仁蛋糕等，更可無限量添飲精選啤酒、紅白酒或冰柳橙汁，讓人甜上心頭。 

Tokoro – 爐端燒日本料理及壽司廊，將供應六道菜色品酒晚宴，呈獻與別不同的和風滋味，精選菜式包括六款創意前菜、雜錦刺身拼盤配巨峰葡萄玫瑰果汽泡酒、A4宮崎和牛配威士忌汁、爐端燒日本生蠔配日本辯天清酒，以及一系列自家製日式甜品配上Ski Masamune純米梅酒。

於情人節入住時尚精美的「趣」客房或「樂」貴賓客房，為摯愛締造一個浪漫難忘的晚上。酒店的甜蜜住宿優惠，優惠包括：

如入住時尚精美的「趣」客房一晚，可免費升級至坐擁迷人景致的「俊」客房，並免費享用精選汽泡酒一瓶或

如入住「樂」貴賓客房一晚，可免費升級至寬敞豪華的「居」客房，尊享24小時Club L貴賓會各項貴賓設施服務，以及精選香檳一瓶

甜蜜巧克力一盒

情人節浪漫花束一紮

如需更多資訊，請瀏覽官網：http://hongkong.langhamplacehotels.com

圖片提供：香港旺角朗豪酒店

香港尖沙咀凱悅酒店迎來春季海鮮自助餐

香港人向來愛吃海鮮，踏入春季正是品嚐海鮮美饌的合時季節。香港尖沙咀凱悅酒店咖啡廳誠意為食客帶來「嚐鮮盛會」，於3月及4月份推出以香港海鮮美食為主題的自助晚餐，以各種不同的烹調風格給食客品嚐美食之最！

咖啡廳將輪流供應各款海鮮美饌，廚師首先以充滿正宗鄉村風味的菜色回饋客人，推介菜色有紹興酒醉蝦、江南脆鳝、芫茜伴飯蝦，以及滋味的黄金鮮蝦餅及窩筍魷魚等。

此外，多款可口惹味的現炒海鮮亦是亮點，主打菜色包括豉油皇龍蝦、避風塘炒蟹、黑椒炒珊瑚蛤、乾椒爆軟殼蟹、豉椒炒龍蝦、酒香油爆蝦，以及乾椒炒蟶子等，款款鑊氣迫人。廚師亦特別烹調糯米蒸蟹、麒麟班塊、蒜茸蒸干貝、梅菜果皮蒸班塊，令食客大快朵頤，盡享海鮮真味。

每日輪流供應的還有窩心湯品，金瓜蟹肉羮、海龍皇羮、海鮮酸辣羮及粟米魚肚羮等，均由廚師用心烹調，絕對是海鮮盛宴不容錯過的一部份。

 除海鮮美饌，咖啡廳亦同時提供各式現點現做新鮮佳餚。日式廚房供應多款新鮮生魚片、壽司、鐵板燒和現點現炸天婦羅，帶來源源不絕的和風滋味；西式廚房則獻上現點現烤海鮮、羊肉和牛肉等，以及現點現烤比薩和義大利麵，款款令人垂涎；印籍廚師烹調的特色咖喱令人一試難忘，坦都里串燒和印式薄餅亦份外正宗。此外，餐廳還有一系列冰鎮海鮮、自選鮮拌沙拉、義式什錦冷盤，以及自製甜點，款色應有盡有。

香港尖沙咀凱悅酒店位於尖沙咀商業和旅遊心臟地帶連接港鐵尖沙咀和尖東站設有381間舒適客房及豪華套房。餐飲方面則設3間餐廳和1間酒吧包括希戈餐廳、凱悅軒、咖啡廳和請請吧為賓客帶來獨特的餐飲體驗。客人亦可享用24小時健身室和室外恒溫游泳池在繁忙的日程中舒展身心。

如需更多資訊，請瀏覽官網：hongkong.tsimshatsui.hyatt.com

圖片提供：香港尖沙咀凱悅酒店

香港朗廷酒店呈獻賀年佳餚及住宿推廣迎新禧

為迎接羊年的來臨，香港朗廷酒店米其林二星食府唐閣、全天候互動餐廳The Food Gallery及全新Artesian酒吧精心設計了一系列賀年美饌，並特意推出「喜迎新春住宿計劃」，讓客人體驗難忘醉人的時刻。

米其林二星食府唐閣行政總廚（中餐）鄺偉強，呈獻各款寓意吉祥的傳統賀年菜式，祝願客人健康、繁榮、富裕及喜悅。同時鄺師傅亦從食材挑選方面加入創意，令整體用餐體驗得以昇華。

其中推介的菜色包括「鳯舞慶新春」（香檳焗海中蝦），鄺師傅並沒有採用中菜常用的中式酒，而選擇了令菜餚味道較清新而帶酒香的香檳；「祝君身壯健」（濃雞湯竹笙脆豆腐）則是一道令人回味的健康素菜，在農曆新年眾多聚餐後，呻一口素湯教人感覺舒懷。

點心方面，鄺師傅誠意送上賣相及食材同樣高貴的「四海賀昇平」（鮑魚百花金蠔）及「金玉滿華堂」（金龍翡翠餃），帶有和平及擁有財富的願望。

全天候互動餐廳The Food Gallery為賓客準備了琳瑯滿目的新春應節佳餚，如傳統的「大吉大利」（髮菜紹菜伴豬橫脷）、美味的「大展鴻圖」（蟹肉蝦仁炒雙麵），以至即叫即炒的「步步高陞」（鑊炒上海年糕）及「財源滚滾」（XO醬炒腸粉）等，應有盡有。

為延續節日的熱鬧氣氛，餐廳特意推出多款二月份限定的四川主題菜色，包括辣子雞、奇味雞煲、麻辣豬耳、水煮牛肉等，各種辛辣風味之選令人期待。

  

Artesian酒吧經理Rajendra “Rush” Limbu，為節日創製了一款以波本威士忌為基酒的「閃爍鳯凰」雞尾酒，配以檸檬汁、蛋白及經典苦味酒，並在鳥巢般的冰塊上放上燕窩及綴以金箔，盡顯高雅，味道亦調配得宜。Rush了解到一杯好的雞尾酒需要於味道、功效和賣相方面缺一不可，故此閃爍鳯凰的材料選取了含有豐富蛋白質和骨膠原的燕窩及蛋白，而其金黃色是農曆新年的意頭顏色之一。

為慶祝農曆新年及剛完成的3,000萬美元翻新工程，香港朗廷酒店推出「喜迎新春住宿計劃」。由即日起至2015年2月18日，客人預訂2月19日以前的酒店住宿，體驗散發著1920年代韻味、全新裝潢的瑰麗豪華客房，即享以單人（港幣2,380元）或雙人（港幣2,540元）價錢免費於The Food Gallery享用早餐及獲贈港幣100 元免稅店現金劵。房間內設有靜夜睡床、Wedgwood瓷器、水晶杯、Nespresso 咖啡機及英式迷你吧櫃。客人可以到頂層泳池暢泳，或於其中一間屢獲殊榮的餐廳內用膳。

香港朗廷酒店呈現永恆的歐陸典雅風格，其位處九龍心臟地帶及國際品牌旗艦店林立的尖沙咀廣東道，距離天星碼頭僅幾分鐘步程，而碼頭背後則為耀目的維多利亞港。酒店設有498間豪華客房及套房，房內配備優質的布藝面料、硬木地板、手織地氈、靜夜睡床、iHome音響器材及無線寬頻上網設施。廣受歡迎的餐廳酒吧包括屢獲殊榮的米其林二星食府唐閣、供應「Wedgwood英式下午茶」的廷廊，以及從倫敦享負盛名的Artesian酒吧引入概念的同名酒吧等。另外，客人可以到頂層泳池暢泳，或於朗廷會放鬆一下心情，品嚐全日供應的小食。

如需更多資訊，請瀏覽官網：http://hongkong.langhamhotels.com

圖片提供：香港朗廷酒店

香港麗思卡爾頓酒店力邀Chef Alain Devahive Tolosa前來獻藝

創意洋溢的前衛西班牙菜即將為饕客送上滿載驚喜的全新味覺旅程。一眾醉心廚藝的西班牙大廚除不斷在生活中汲取靈感外，更開設食物實驗室鑽研食材的型態和質感，務求更西班牙菜攀上全新高峰。其中的佼佼者Chef Alain Devahive Tolosa應麗思卡爾頓酒店邀請，巡迴集團於亞洲的各酒店獻技，送上傳統風味與創新烹調技巧並重的西班牙美饌，定能為西班牙菜注入更多熱情、開拓前所未見的領域。香港麗思卡爾頓酒店Ozone將會是Chef Alain亞洲之旅的次站，他將於2015年2月27日至3月3日在全球最高酒店展示與天比高的創新理念。

曾於Catalunya 餐廳掌廚的Chef Alain，憑其獨到的廚藝觸角贏得美食愛好者的高度評價，更一度於香港及新加坡掀起西班牙飲食熱潮。出身自巴塞隆拿的Chef Alain於被譽為全球最佳食府的米芝蓮三星餐廳elBulli工作十年，及後加入餐廳旗下的食物實驗室elBullitaller全力發掘食材千變萬化的可塑性。Chef Alain的創新烹調手法及於亞洲的工作經驗將為西班牙菜重新定義，他的嶄新演繹必定令客人嘖嘖稱奇。Chef Alain及其出色團隊為Ozone準備了10款精選滋味美食及6道菜晚餐。6道菜晚餐包括一系列推介佳餚如「帝王蟹牛油果巻伴魚子醬」、「蘑菇豆腐芝士配松露泡沫」、「地中海生紅蝦薄片」及「脆乳豬伴干貝及朝鮮薊」，每位港幣$780。客人亦可選擇精緻可口的小食，每款由港幣$98起。

Chef Alain出生自廚藝世家，其祖母對他的影響尤甚，在比利時及嘉泰羅尼亞傳統薰陶下，他自幼已立志成為獨當一面的廚師。Chef Alain跟隨名廚Ferran Adrià磨練廚藝近10年，及後在elBullitaller更創出前無古人的新穎烹調技巧，使他在巴黎La Regalade餐廳及馬德里La Broche餐廳擔任重要職位。Chef Alain亦曾於世界各地擔任新餐廳顧問，致力培訓年輕西班牙廚師，承傳西班牙菜的知識及推動創意技巧的發展。他於2012年踏足亞洲，助Catalunya餐廳於新加坡開業，翌年更隨該餐廳進駐香港。Chef Alain於2015年將以推廣及發展新派西班牙菜為己任，於麗思卡爾頓酒店於亞洲的各酒店以司空見慣的材料烹調出耳目一新的精緻美饌，為客人創造回味無窮的珍貴體驗。

香港麗思卡爾頓酒店位處九龍環球貿易廣場的102至118層，提供312間飽覽維港及城市景致的房間，是全世界最高的酒店。六間餐廳及酒吧主要位於102樓，包括的二星米其林中餐廳及極具品味氣派的義大利餐廳、大堂酒廊、以及在樓高490米之上的頂樓酒吧。在享用亞洲風味小吃及特色雞尾酒的同時，將香港醉人景色盡收眼底。想盡情放鬆身心，位於116樓的香港麗思卡爾頓水療中心，占地860平方米，由世界頂尖水療權威ESPA及專業的水療師團隊，提供嶄新的都市水療療程。中心設有九間豪華的理療室和兩間雙人套房，以落地玻璃設計，能盡覽維港景致。酒店的118樓更備有健身中心和一個設有LED天花螢幕（28米x 7米）的室內游泳池。香港麗思卡爾頓酒店並擁有全港最大的宴會廳之一，占地870平方米，加上四間會議室，會議空間面積達1，300平方米，迅速成為流行社交熱點。 

如需更多資訊，請瀏覽官網：www.ritzcarlton.com/hongkong 

圖片提供：香港麗思卡爾頓酒店

香港尖沙咀凱悅酒店呈獻「情迷•龍舌蘭」雞尾酒系列

想在一間具品味的酒吧品嚐獨特的雞尾酒？香港尖沙咀凱悅酒店請請吧將於三月及四月份為賓客呈獻「情迷·龍舌蘭」雞尾酒系列，絕對是城中時尚社交一族的最佳選擇！

請請吧的得獎調酒師率先為賓客帶來新穎的雞尾酒系列，其中包括野莓情迷（Salty Berries）—草莓味的龍舌蘭酒配上法國的Grand Marnier橙酒，香氣清新撲鼻，調酒師更細心地在杯邊沾上海鹽，以突顯酒的果味。另外，男士們如想品嚐具刺激感的雞尾酒，則可品嚐珊瑚海 （Coral Sea），薄荷酒加上龍舌蘭酒口感極佳，同時帶有陣陣青檸和荔枝香氣；女士們則可試嚐紅紅魅力（Boat Rod） — 藍莓及草莓味的龍舌蘭酒加上濃烈的Crème de Cassis黑加侖子酒，果味濃郁，令人一試難忘。

此外，請請吧特別推介「玩味之選」，款款盡顯心思，其中包括絲絲幼滑（Banarita） ，調酒師特別為這款雞尾酒添上完美衣裳 — 混有香蕉、香草及杏仁口味的冰凍龍舌蘭雞尾酒啖啖如絲般幼滑，與傳統瑪格麗塔雞尾酒的口感截然不同。水晶蘋果（Mexican Apple）也是另一推介，調酒師特別將薑汁及蘋果汁混入龍舌蘭酒中，再加上Blue Curacao藍柑酒，在馬天尼杯中演繹出兩截不同色調，充滿玩味。

請請吧環境舒適，裝潢富中國色彩，古典中式木櫃精緻奪目，別具風格。酒吧提供多元化飲料，包括各款葡萄酒、烈酒、甜酒和經典雞尾酒等。此外，請請吧是九龍區供應最多威士忌種類的酒吧之一，款式逾120種，以供客人細意品嚐。每晚均設有現場樂隊演奏。

香港尖沙咀凱悅酒店位於尖沙咀商業和旅遊心臟地帶連接港鐵尖沙咀和尖東站設有381間舒適客房及豪華套房。餐飲方面則設3間餐廳和1間酒吧包括希戈餐廳、凱悅軒、咖啡廳和請請吧為賓客帶來獨特的餐飲體驗。客人亦可享用24小時健身室和室外恒溫游泳池在繁忙的日程中舒展身心。

如需更多資訊，請瀏覽官網：hongkong.tsimshatsui.hyatt.com

圖片提供：香港尖沙咀凱悅酒店