新加坡濱海灣金沙酒店Waku Ghin 餐廳的主廚和久田哲也（Tetsuya Wakuda）為2015 年The Diners Club®終身成就獎的得主。此殊榮為由聖沛黎洛（S.Pellegrino） 和巴娜 （Acqua Panna）贊助，並由威廉·里德商業傳媒（William Reed Business Media） 舉辦的「亞洲50 最佳餐廳」所設的一系列獎項之一。
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和久田師傅將在 2015 年 3 月 9 日於新加坡嘉佩樂酒店（Capella Hotel）舉行的亞洲50 最佳餐廳頒獎典禮上領獎。
和久田師傅獲獎後表示：「我感到很幸運能夠成為餐飲業界的一份子。這些年來我有幸從相識的廚師和朋友們身上學習，並受到他們啟發。能獲得一眾備受認同的亞洲飲食業界專家們的肯定，我受寵若驚，我衷心地感謝一直以來幫助過我的每個人。」
The Diners Club®終身成就獎是由Diners Club®「亞洲50 最佳餐廳」評審委員會投票選出，該評審會由超過300 名在亞洲餐飲業界具影響力的人士組成。
作為Waku Ghin 和雪梨的Tetsuya’s 餐廳的主廚，和久田師傅因創造融合法式烹飪技巧和食材的星級日本佳餚而享負盛名，而這兩種菜式的歷史均源遠流長且味道細緻，然而烹飪方法卻截然不同。通過揉合互補兩種菜式的獨特元素，和久田師傅既成功地把兩種飲食文化的特徵發揮得淋漓盡致，又取得細緻的平衡，並同時突顯出食材天然純淨的味道 。
位於新加坡的Waku Ghin 於2010 年開幕，2014 年在「亞洲50 最佳餐廳」名單上排名第七位，較2013 年上升了四位，同時在2014 年「世界50 最佳餐廳」名單上排名第50 位。
和久田哲也原本為傳統日式料理的廚師，1982 年離開家鄉日本移居到澳洲，並於雪梨著名的Kinsela’s 餐廳工作，他的烹飪風格因此產生了新的轉變。在Kinsela’s 餐廳，他於屢獲殊榮的主廚Tony Bilson 指導下進一步鑽研出他獨特的一套烹飪技巧。
1989 年，和久田于雪梨創立了Tetsuya’s，並廣獲食評家的高度讚賞，《雪梨先驅晨報》（Sydney Morning Herald）盛讚道：「和久田所定下的標準實在高得難以置信，令悉尼其他餐廳難以媲美…每一個細節都蘊含著精細微妙的味道和讓人捉摸不透的神秘感。這的確是一頓神奇精彩的盛宴。」在2002 年至2010 年期間， Tetsuya’s 每年均入選「世界50 最佳餐廳」榜單，其中2005 年更勇奪最高紀錄的第四位。
「亞洲50 最佳餐廳」總編輯威廉杜魯（William Drew）表示：「和久田師傅所創作菜肴表面簡約，但深藏底蘊，把他的過人天賦盡展無遺。他詮釋每一種食材精髓的手法令人備受啟發，他成為受人景仰的The Diners Club®終身成就獎得主確是實至名歸。」
Diners Club®國際主席Eduardo Tobon 表示：「我們衷心恭賀和久田師傅獲得The Diners Club®終身成就獎，借此肯定他貫通傳統日式和法式料理的精髓、烹飪技巧和細緻味道，從而對國際優質餐飲體驗作出的重要貢獻。他的烹飪藝術不受任何限 制，並具有一種能夠讓人只嘗一口足以脫離現實世界的驚人能力。」
「亞洲50 最佳餐廳」名單是由The Diners Club®「亞洲50 最佳餐廳」評審委員會投票選出，該評審會由超過300 名在亞洲餐飲業界具影響力的人士組成，每位獲邀成為評審委員會的成員均對亞洲餐飲業界具有獨特見解。
該評審委員會由亞洲再細分成六個區域的小組組成，分別為印度及次大陸、東南亞南區、東南亞北區、香港、臺灣和澳門、中國大陸和韓國，以及日本。這樣的區域劃分可以更加公平和全面地展示出亞洲各地區的餐飲現狀，而各區的評審會主席均一致認同。
委員會每個區域小組包括主席在內一共有53 名成員。評審委員會的成員包括食評家、名廚、餐廳東主和富有權威的美食家，每位成員均持有七張選票，當中至少三張選票需投予成員其所屬國家以外的餐廳。
評選結果將在3 月9 日新加坡舉行的第三屆「亞洲50 最佳餐廳」頒獎典禮上宣佈， 並同步線上公佈。
如需更多資訊，請瀏覽官網：www.theworlds50best.com/asia
圖片提供：亞洲50 最佳餐廳
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