香港麗思卡爾頓酒店力邀Chef Alain Devahive Tolosa前來獻藝

創意洋溢的前衛西班牙菜即將為饕客送上滿載驚喜的全新味覺旅程。一眾醉心廚藝的西班牙大廚除不斷在生活中汲取靈感外，更開設食物實驗室鑽研食材的型態和質感，務求更西班牙菜攀上全新高峰。其中的佼佼者Chef Alain Devahive Tolosa應麗思卡爾頓酒店邀請，巡迴集團於亞洲的各酒店獻技，送上傳統風味與創新烹調技巧並重的西班牙美饌，定能為西班牙菜注入更多熱情、開拓前所未見的領域。香港麗思卡爾頓酒店Ozone將會是Chef Alain亞洲之旅的次站，他將於2015年2月27日至3月3日在全球最高酒店展示與天比高的創新理念。

曾於Catalunya 餐廳掌廚的Chef Alain，憑其獨到的廚藝觸角贏得美食愛好者的高度評價，更一度於香港及新加坡掀起西班牙飲食熱潮。出身自巴塞隆拿的Chef Alain於被譽為全球最佳食府的米芝蓮三星餐廳elBulli工作十年，及後加入餐廳旗下的食物實驗室elBullitaller全力發掘食材千變萬化的可塑性。Chef Alain的創新烹調手法及於亞洲的工作經驗將為西班牙菜重新定義，他的嶄新演繹必定令客人嘖嘖稱奇。Chef Alain及其出色團隊為Ozone準備了10款精選滋味美食及6道菜晚餐。6道菜晚餐包括一系列推介佳餚如「帝王蟹牛油果巻伴魚子醬」、「蘑菇豆腐芝士配松露泡沫」、「地中海生紅蝦薄片」及「脆乳豬伴干貝及朝鮮薊」，每位港幣$780。客人亦可選擇精緻可口的小食，每款由港幣$98起。

Chef Alain出生自廚藝世家，其祖母對他的影響尤甚，在比利時及嘉泰羅尼亞傳統薰陶下，他自幼已立志成為獨當一面的廚師。Chef Alain跟隨名廚Ferran Adrià磨練廚藝近10年，及後在elBullitaller更創出前無古人的新穎烹調技巧，使他在巴黎La Regalade餐廳及馬德里La Broche餐廳擔任重要職位。Chef Alain亦曾於世界各地擔任新餐廳顧問，致力培訓年輕西班牙廚師，承傳西班牙菜的知識及推動創意技巧的發展。他於2012年踏足亞洲，助Catalunya餐廳於新加坡開業，翌年更隨該餐廳進駐香港。Chef Alain於2015年將以推廣及發展新派西班牙菜為己任，於麗思卡爾頓酒店於亞洲的各酒店以司空見慣的材料烹調出耳目一新的精緻美饌，為客人創造回味無窮的珍貴體驗。

香港麗思卡爾頓酒店位處九龍環球貿易廣場的102至118層，提供312間飽覽維港及城市景致的房間，是全世界最高的酒店。六間餐廳及酒吧主要位於102樓，包括的二星米其林中餐廳及極具品味氣派的義大利餐廳、大堂酒廊、以及在樓高490米之上的頂樓酒吧。在享用亞洲風味小吃及特色雞尾酒的同時，將香港醉人景色盡收眼底。想盡情放鬆身心，位於116樓的香港麗思卡爾頓水療中心，占地860平方米，由世界頂尖水療權威ESPA及專業的水療師團隊，提供嶄新的都市水療療程。中心設有九間豪華的理療室和兩間雙人套房，以落地玻璃設計，能盡覽維港景致。酒店的118樓更備有健身中心和一個設有LED天花螢幕（28米x 7米）的室內游泳池。香港麗思卡爾頓酒店並擁有全港最大的宴會廳之一，占地870平方米，加上四間會議室，會議空間面積達1，300平方米，迅速成為流行社交熱點。 

如需更多資訊，請瀏覽官網：www.ritzcarlton.com/hongkong 

圖片提供：香港麗思卡爾頓酒店