澳門購物節於12月3日開跑 入境澳門即可抽大獎

澳門購物節將於12月3日至31日熱鬧展開，今年澳門購物節的口號為「I Buy. Macau」，希望能夠打造澳門購物節為年度「必玩」盛事。

最令人驚喜的是，購物節期間，入境旅客只要憑有效的船票、機票或入境證明，即可免費參加抽獎乙次，豐富獎品價值總計超過四百萬澳門幣（約新台幣一千六百萬元）。抽獎攤位分別位在關閘邊檢大樓、澳門外港碼頭、氹仔北安臨時客運碼頭及澳門國際機場等四個主要入境口岸，這段期間到澳門旅遊，請千萬不要錯過入境即抽獎的大好機會！

入境幸運大抽獎豐富的獎項包括：新濠天地「水舞間」門票及餐飲劵、澳門銀河及星際酒店住宿餐飲及娛樂體驗、永利澳門尊貴住宿體驗、澳門壹號廣場住宿購物體驗、澳門旅遊塔入場劵及免費笨豬跳、工銀澳門購物節預付卡及貴金屬優惠券、DFS旗下澳門T廣場現金購物劵及精美禮品、澳門威尼斯人度假村酒店奢華購物體驗套票、彩虹集團名牌現金購物劵及精美禮品、澳門漁人碼頭餐飲及現金劵、新八佰伴購物禮劵、「亞洲萬里通」里程數、澳門電訊全城免費WiFi Pass、噴射飛航及金光飛航現金劵、澳門航空免費來回機票、澳門通卡購物節特別版、ISA名牌禮品及皇權禮品及優惠劵。獎品包羅萬象，就是要讓旅客的驚喜歡樂無限延伸。

今年，多家大型商場及全城一千多間的大小商戶將一同參與，讓節日購物氣氛繼續升溫，澳門的商戶食肆也將提供各種購物優惠獻禮，推動全城狂歡買不停。旅客可逛盡不同的店鋪，享受購物樂趣，或穿梭於澳門特色街道、小鋪市集，品嚐道地美食，發掘各區不同的購物體驗及玩樂新去處，感受澳門親切好客的魅力。

為更廣泛宣傳澳門購物節以及方便旅客瀏覽今年購物節的資訊，本屆購物節除設有Facebook及微博等網絡平台提供最新資訊及優惠外，還印製了《澳門購物節購物指南》，旅客可於各入境口岸的澳門旅遊局詢問處及購物節籌備委員會轄下的商場及百貨公司免費索取。智慧型手機用戶亦可自11月開始，從Apple App Store 及Google Play下載「澳門購物節」手機應用程式，即時尋找附近商鋪或食肆，隨時隨地體驗精彩紛呈的澳門購物節！

目前，飛行澳門的四家航空公司：澳門航空、長榮航空、復興航空、立榮航空，都有推出特別的行程，欲知更詳細的資料，可洽詢航空公司或各大旅行社。如需更多資訊，請瀏覽澳門旅遊局官方網站：www.macautourism.gov.mo

圖片：澳門旅遊局

快樂假期盡在香港文華東方酒店

香港文華東方酒店隆重推出聖誕特色套餐，正式掀開節慶序幕，讓賓客沉醉於這個冬日。香港文華東方酒店以獨一無二的奢華體驗聞名於世，現在，酒店誠邀本地及外地賓客預約聖誕住宿，感受文華東方濃郁的節慶氣氛。

賓客將可在酒店盡享溫熱的聖誕甜酒、傳統港式烤栗、兒童芭蕾舞、合唱團表演，以及聖誕老人的道賀。配合豐姿多彩購物選擇、文化景點，以及耀眼奪目的聖誕燈飾，都令香港文華東方酒店成爲慶祝冬日假期的最完美之選。

假日套餐包括一晚豪華套房連免費兒童房住宿，更奉送可口的自製聖誕小食、每日早餐，及延遲退房時間至下午二時。酒店將提供一系列兒童娛樂設施，及安排於房內播影DVD影片，務求讓賓客度過一個難忘的聖誕家庭夜。聖誕家庭慶典套餐於12月期間有效，價格由港幣9,299起，須另外每房每晚加10％服務費。

酒店米其林星級大廚將準備一系列令人垂涎三尺的節日菜單，為假日體驗增添色彩。賓客可享受創新的米其林星級法國美饌菜單，Pierre將在壯麗的海港景色和香港的節日燈光的交錯下，推出由傳奇廚師Pierre Gagnaire創造、令人難以忘懷的經典菜色。同樣獲得米芝蓮星級評價的文華扒房 + 酒吧，則會由行政主廚Uwe Opocensky呈現本季最備受推崇的佳餚，盡顯充滿誠意與心思的烹飪理念。賓客可亦到香港文華東方的米其林星級中菜廳文華廳享用出色的本地聖誕午餐及晚餐。

此外，快船廊的聖誕海鮮自助餐將於12月推出一系列美味佳餚。在12月23至25日期間，享受酒店著名的傳奇下午茶，將可同時欣賞兒童芭蕾舞表演。Café Causette會在平安夜和聖誕節當天提供豪華自助餐，以及在12月期間推出聖誕下午茶。爲讓賓客一嚐傳統聖誕體驗，千日里吧將透過傳統節盛晚宴，表達對聖誕佳節的敬意。酒店雅緻的康樂廳屆時將變成假日夢幻樂園，不僅有聖誕老人及兒童鍾愛的玩意，亦提供出色的自助餐，使其成爲家庭聚會的最理想地點。 

揉合東方傳統設計特色，香港文華東方酒店為廿一世紀豪華酒店的典範。位處香港心臟地帶，盡享地利優勢，酒店憑藉其屢獲殊榮的服務與舒適優雅的環境享譽國際，於在這個經典的地標為不少旅客及本地賓客提供傳奇服務達五十年。酒店提供寬敞及眺望維港與中環景緻的客房及套房、十間餐廳及酒吧包括三間米其林星級餐廳、富上海設計風格的水療中心、室內游泳池及廿四小時的健身中心，令香港文華東方酒店成為休閒及商務旅客的第二個理想家園。

如需更多資訊，請瀏覽官網：http://www.mandarinoriental.com/hongkong/

圖片提供：香港文華東方酒店

澳門喜來登酒店名廚教授輕鬆入廚秘技

澳門近年迅速成為亞洲其中一個美食之都，更獲不少熱愛美食人士視為美食之旅目的地。澳門喜來登酒店作為澳門最大酒店，酒店內的多間特色餐廳的精選菜式，激發愛吃一族對美食的熱情。由11月3日起，酒店內的多位廚師亦會發佈連串烹飪短片，讓美食愛好者為摯愛親朋把酒店佳餚美味帶回家中。

西班牙黑豚厚切叉燒

一直以來，澳門喜來登酒店三間特色餐廳提供的多款招牌菜式，不但做法正宗獨特，而且選材認真講究，愛吃一族絕對不能錯過。在專門提供亞洲海鮮火鍋及中式美點的「鮮」餐廳內，賓客可細味各款經典中式美食，包括西班牙黑豚厚切叉燒、脆皮燒腩肉及香辣的宮保和牛，均讓賓客體驗「鮮」的滋味。賓客亦可在全天候提供寰宇美饌的「盛宴」餐廳，品嚐充滿亞洲風情的菜式，包括葡國海鮮燴飯、新加坡香辣炒蟹及澳門風味葡國雞。至於「班妮」義大利餐廳則供應適合與家人或好友共享的意式佳餚。賓客可享用芝味濃郁的「班妮」招牌主菜─煙燻肉香濃起司義大利麵、嚼勁獨特的野菌燴飯及經典的意式奶凍，享受充滿義式風情的用餐體驗。

此外，澳門喜來登酒店的賓客更可一試廚藝，在家中烹調酒店餐廳內提供的精美菜餚。澳門喜來登酒店即將推出一系列烹飪短片，由酒店內的多位大廚示範如何烹調各特色餐廳的招牌菜式，從準備食材以至擺盤，整個過程詳盡清晰，愛下廚人士大可輕鬆學習下廚的樂趣。

澳門喜來登金沙城中心酒店「班妮」義大利餐廳行政副總廚－Gaetano Palumbo

「班妮」義大利餐廳行政副總廚 Gaetano Palumbo示範如何以傳統手法，烹調深受食客歡迎的煙燻肉香濃起司義大利麵。選用煙燻肉、起司及奶油等傳統義國料理用料入饌，最後加入卡斯特馬諾起司(Castelmagno Cheese)，令義大利麵芝味馥香濃郁，口感稠滑。Gaetano突顯了美食對他的重要性，他說：「在西西里，烹調美食在整個社區甚至每個家庭都佔有一個重要的位置；大家都熱愛下廚、熱愛美食，因為他們認為學習烹飪與享受佳餚所帶來的快樂是相等的。」

毫無疑問，叉燒是最受歡迎的中式美食之一。「鮮」餐廳的行政副總廚黃志強會在烹飪短片中，教授觀眾如何在家中自行烹調這款經典美食，更會教大家自製醃料的方法，確保味道不同凡響。黃志強說：「餐廳以『鮮』命名，就是要讓賓客品嚐到最新鮮的食物，而我和團隊的信念就是讓各種食材的新鮮美味發揮至極致。」

澳門喜來登金沙城中心酒店送餐部及「喜柏」酒廊總廚－Miguel Joao de Souza

送餐部及「喜柏」酒廊總廚Miguel Joao de Souza則會示範如何烹調正宗葡式海鮮飯，以溫暖人心的美食呈現家鄉情懷。Miguel選取最鮮活的海鮮作為主要食材，再配以飯及番茄湯底烹煮，帶出濃郁海鮮香味。這位在澳門土生土長的廚師認為對於突顯澳門多元飲食文化，必須結合葡國菜的精粹。他指出：「澳葡菜反映了本地生活方式及澳門葡式佳餚的發展歷程。作為本地餐飲業的一員，我覺得有責任確保訪澳旅客及澳門居民，品嚐到正宗的葡國菜及澳葡菜。」 

澳門喜來登酒店董事總經理若瑟夫．道普表示：「澳門喜來登酒店一向以提供最佳的餐飲體驗而深感自豪。現在，我們更推出由酒店內名廚示範的烹飪短片，有助愛下廚的賓客在家中輕鬆下廚，與摯愛家人一同分享。」

11月3日至12月5日期間，澳門喜來登酒店將於每星期推出一段烹飪短片，介紹酒店特色餐廳內的招牌名菜。各位熱愛美食的賓客敬請密切留意，準備在家中大顯身手，為家人烹調豐富大餐。

澳門喜來登金沙城中心酒店是澳門最大的酒店，也是喜達屋酒店與度假村集團旗下全球最大型的酒店。酒店為Las Vegas Sands Corp.公司所有。該公司是財富500強企業，也是綜合度假村領域內全球領先的開發商。澳門喜來登金沙城中心酒店坐落於金沙城中心^®之中，毗鄰高級名店、寰宇美饌及世界級娛樂設施。酒店擁有3,896間風格時尚的客房及套房，並且擁有配備341間會員專屬客房和套房的喜來登行政俱樂部，以及一個供賓客休息、社交和工作的喜來登行政酒廊。澳門喜來登金沙城中心酒店擁有眾多先進的會議設施和逾14,000平方米的會議空間，另外還有毗鄰金沙城中心裡可供靈活使用5,000平方米的會議空間。酒店擁有「班妮」、「盛宴」與「鮮」三家特色餐廳，為賓客提供各種精緻的亞洲與國際美食。此外酒店還提供隨心連動@喜來登、喜來登炫逸水療、三座泳池、由Core Performance^TM規劃的喜來登健身中心、兒童計劃，及其他眾多為商務、休閒旅行者及家庭賓客們打造的服務與設施。與喜達屋旗下的其他品牌一樣，澳門喜來登金沙城中心酒店也為賓客提供SPG俱樂部計劃。該計劃於1999年推出，因引入了無日期限制免費住宿獎賞而成為業內最領先的獎賞計劃。如需更多資訊，請瀏覽官網：http://sheratonmacao.com/hk/

圖片提供：澳門喜來登酒店

唯港薈引入首部電動汽車

一直提倡環保的唯港薈酒店，日前購置寶馬集團首部零排放電動汽車─BMW i3 ，作接載住客之用。將於本年十一月啟用的BMW i3 ，是酒店首部電動汽車。凡直接預訂住宿的賓客，於電動汽車推出之首兩個星期，有機會獲得免費單程從酒店往機場之服務。

電動汽車專為城市環境而量身打造，適合用作遊覽、購物或前往九龍及香港區見客。賓客可乘搭此汽車遊走於香港。

唯港薈總經理海德先生（Richard Hatter）表示：「酒店致力減少碳排放量，同時，亦明白追求時尚體驗的新世代旅客對環境保護的重視。此電動汽車只是我們的第一步，酒店將計劃推出電動穿梭巴士。」

此創新的BMW i3不但是零油耗及零排放，車身更採用高級環保永續材質，以輕量而堅固的碳纖複合物作車架，有助降低耗電量，並提高續航力。

森那美汽車集團（香港）有限公司及寶馬汽車（香港）有限公司香港及澳門董事總經理曾耀民先生表示：「我們很高興伙伴，如唯港薈跟我們一樣致力研發最新的科技，更重要的是積極締造更美好的環境。我相信BMW i3的前瞻設計及給予駕駛者的無限樂趣，必定深受大眾歡迎。」

座落於時尚繁華九龍尖沙咀東部的心臟地帶，唯港薈為香港帶來與眾不同的住宿體驗。延續香港當代創意文化的精髓，唯港薈由多位備受推崇的建築設計師匠心打造，酒店並致力提供舒適的住宿享受及優質的服務。唯港薈是一所與別不同的酒店，不但展示香港創意文化與精髓，更與香港理工大學酒店及旅遊業管理學院攜手合作，提供一個真實的學習平台，培養新一代酒店及旅遊業管理人才。各師生及酒店業專業人士雲集在這裡，向著同一個目標：為客人提供一個舒適及難忘的住宿體驗。262間精緻時尚的客房配置尖端科技和設備，包括免費有綫和無線上網、智慧手機連免費數據及撥打國際電話服務、超薄40吋超高畫質液晶螢幕電視等。位於9樓的Angsana Spa猶如一個寧靜綠洲，露天恒溫游泳池及健身中心可飽覽維多利亞港的迷人景致。唯港薈Silverbox宴會廳可容納多達580人，適合舉辦各種宴會或劇院式會議。酒店另設有3間餐廳，包括「天外天」、The Market及GREEN，以優質的服務為賓客提供非一般的餐飲體驗。著名設計和生活時尚雜誌《wallpaper＊》將唯港薈列入「2011年最佳商務酒店之一」，《DestinAsian》旅遊雜誌亦將其列入「2011年豪華酒店」名單，並於2014年獲TripAdvisor選為中國首25間最佳酒店及最佳服務酒店。

如需更多資訊，請瀏覽官網：www.hotel-icon.com

圖片提供：Hotel ICON

澳門新濠鋒酒店推出米其林星級大廚Felice Lo Basso與吳雨霏粵語流行曲之夜

義大利飯配紅椒、銀魚柳及花生醬

Felice Lo Basso於義大利南部接受專業的烹飪訓練，其後於各大五星級酒店及著名餐廳任職，累積豐富經驗，更於2011年獲得米其林星級榮譽。他擅長以創新的意念，將傳統的烹調手法昇華至更高境界。多才多藝的Felice Lo Basso同時開辦烹飪班、撰寫烹飪書、於電視節目獻技，是飲食界的耀眼新星。

義大利米其林星級大廚Felice Lo Basso將從11月21日起，一連三日為「奧羅拉」設計豐盛饗宴，為傳統義大利美饌注入創新意念。機會難逢，請即訂座。午間套餐每位澳門幣398元。晚膳套餐每位澳門幣1，388元。

香港人氣搖滾歌手吳雨霏將於2014年11月28日星期五，親臨澳門新濠鋒的「38」酒廊作現場表演，在時尚別緻的醉人環境下呈獻一夜精彩的視聽娛樂。這位實力派型格歌手將為觀眾傾力演繹多首粵語流行曲，盡展其舞台魅力及非凡唱功。

澳門最豪華酒店之一的澳門新濠鋒蜚聲國際，以其卓越服務品質，獲得世界著名機構的認同。澳門新濠鋒屢獲殊榮包括連續3年榮獲《Forbes旅遊指南》五星級住宿及水療大獎、2011亞太區酒店大獎之「亞太區最佳水療酒店」、「澳門最佳五星酒店」及「澳門最佳五星水療酒店」三項殊榮，以及2010年TTG中國旅遊大獎「澳門最佳豪華酒店」等殊榮。此外，「奧羅拉」亦於2010及2011米其林香港澳門指南奪得米其林一星，而「帝影樓」則於2009年獲得米其林一星名銜。

如需更多資訊，請瀏覽官方網站：www.altiramacau.com

圖片提供：澳門新濠鋒

公主遊輪全新推出免費Princess@Sea即時通訊軟體

公主遊輪近日宣佈將率先在帝王公主號推出免費Princess@Sea Messenger即時通訊軟體。未來，只要是搭乘帝王公主號的旅客就有機會透過此通訊軟體，即時與同船旅客交流並輕鬆分享精彩的遊輪假期。

Princess@Sea應用程式將於今年11月在帝王公主號公開發表，旅客可透過智慧型手機或平板電腦免費下載該應用程式，並使用內建的Princess@Sea Messenger通訊軟體與同船旅客交流。2015年底前，公主遊輪旗下所有遊輪都將提供此免費通訊軟體服務。

公主遊輪總裁珍斯瓦茲表示：「我們深知旅客在海上假期中相互交流溝通及分享的重要性，全新推出的Princess@Sea Messenger免費通訊軟體，將能使同船旅客更加輕鬆地彼此分享在遊輪上的美好經驗，甚至認識新朋友。」

旅客可在登船前或在船上購買連網服務套餐，透過Apple APP 或Android應用商店免費下載Princess@Sea Messenger。旅客若未下載該通訊軟體，Princess@Sea應用程式也可提供部分聊天功能。

屢獲殊榮的Princess@Sea手機應用軟體於去年皇家公主號首度亮相。旅客不僅可以藉由此應用程式查詢當日船上活動、預覽遊輪路線和港口指南以及瀏覽船上餐廳菜單，更可查詢艙房消費狀況。

帝王公主號將於11月6日以短途預航開啟加勒比海航季， 並隨即展開東加勒比海7日行程，沿途停靠聖托馬斯島、聖馬丁島以及位於巴哈馬群島的公主島。

如需更多資訊，請瀏覽官網：http://www.princesscruises.com.tw/

圖片提供：公主遊輪

Yannick Alléno接管巴黎著名餐廳Pavillon Ledoyen， 打造全新法國料理體驗

Yannick Alléno表示：「現代性並不排除過去，只超越過去。」

Yannick Alléno表示：「現代性並不排除過去，只超越過去。」 

法國名廚Yannick Alléno 現已正式接管位於巴黎香榭麗舍大道的標誌性米其林三星餐廳Pavilion Ledoven，打造全新法國料理體驗。Pavilion Ledoven位於一棟歷史建築內，設有45個座位。秉承餐廳過去多位傳奇名廚的精神，以及已傳承幾個世代的優良統，Yannick Alléno 憑藉其對烹飪的熱誠、創意及使命帶領餐廳員工及Pavilion Ledoven邁向新一頁。 

Pavilion Ledoven致力提供非同凡響的餐飲體驗，賓客在點菜時可選擇蔬菜、肉類或魚作其主菜的食材。Yannick Alléno 會根據客人的選擇為依歸，設精心設計整個餐目，務求使前菜及甜點等菜色均配合得天衣無縫。 

例如，以汝拉葡萄酒（Jura Wine）高湯及芹菜蘿蔔精華烹調而成的雞肉為主菜，配以鴨肝伴Rivesaltes 葡萄酒煮梨作前菜為完美的配搭。而享用主菜蟹肉伴魷魚薄片，則會以橙粒肉桂泡沫作甜品畫上完美句號。 

對法國料理充滿熱誠的Yannick Alléno研發調製現代醬汁，並把新的醬汁烹調技術運用於每道菜餚。 

Yannick Alléno所主理的法式料理不但充分展示法國菜源遠流長的歷史精髓，同時揉合創新元素。他發展出別樹一格的烹飪藝術，不斷挑戰味蕾的界限，締造出無與倫比的味覺享受。他凡事精益求精、力臻完美，除了主理法國Courchevel的Cheval Blanc餐廳及領導摩洛哥Marrakech的Royal Mansour餐廳之廚師團隊，更在杜拜、北京和台北推廣法式生活藝術。此外，他亦還為烹飪專業人士出版了一本雙月刊廚藝雜誌《YAM》。 

如需更多資訊，請瀏覽官網：www.yannick-alleno.com 

圖片提供：Yannick Alléno

香港洲際酒店歡慶米其林一星餐廳欣圖軒榮耀30週年

由10月至12月底，香港洲際酒店一星級米其林中菜廳欣圖軒將慶祝開業30週年。主廚劉耀輝師傅特別創作了30週年特備菜譜（供應至12月30日）。慶祝項目尚包括10月24日舉行的Dom Perignon Grand Vintage香檳晚宴，及11月13日舉行的馬爹利乾邑晚宴。

此外，由10月8日至11月8日，酒店的 Instagram平台將啓動欣圖軒 0 年最難忘照片比賽，鼓勵網友以「＃YTH30」 及 「@interconhk」註明在Instagram，上載他們在欣圖軒拍的任何照片，最多「讚」（Likes）的圖片可贏取二人豪華海景套房住宿，及欣圖軒晚餐。

為慶祝欣圖軒30週年，劉師傅設計了8道全新菜色，並以欣圖軒開業年份1984定價（每位$

＄1,984）。菜式用上世界各地的優質時令食材如西班牙紅蝦、法國乳鴿、美國車釐蜆、法國鴨肝及黃菌等。菜式有黃菌陳草菇蒸法國乳鴿、川汁西班牙大紅蝦、魚湯大蜆稻庭面、陳皮香酥脆鱔球、芙蓉玉簪斑柳卷等，每道菜均發輝師傅的精煉廚藝。

每位另加HK＄800更可以配對美酒如下：

法國2006酩悅陳年香檳（Moët & Chandon，Grand Vintage）

德國Mosel 2004年Riesling，Wehlener Sonnenuhr，Spätlese

法國Bourgogne區2004年Maison Lou Dumont酒莊Chambolle Musigny

30週年晚餐由即日起供應至12月30日。

欣圖軒盼望借著30週年與客人分享過往或現在於餐廳內的任何難忘體驗。由10月9日起至11月8日，客人或網友可依照以下方法參與活動：

參賽方法:

1. 關注香港洲際酒店官方帳戶「＠interconhk」

2. 上載照片至您的Instagram， 分享您最近在欣圖軒的體驗或過去三十年的珍貴回憶

3. 附上像片注釋及注明「＃YTH30 ＠nterconhk」

4. 把您的Instagram賬戶設為公開瀏覽

5. 截止日期為2014年11月8日晚上

最多「LIKE」 的相片將獲得:

香港洲際酒店豪華海景套房二人住宿一晩

免費享用「行政貴賓廊」餐飲服務及設施

二人享用欣圖軒主廚劉耀輝特備晚宴，價值HK$3，000

獎品總值 : 逾HK＄25，000

香港洲際酒店將在11月11日透過香港洲際酒店官方Instagram，及FACEBOOK粉絲團（www.facebook.com/intercontinentalhk），公佈得獎之Instagram用戶名稱。用戶提供聯絡方法後即可安排領獎事宜。

除了供應至年底的30週年菜單，慶祝活動還包括11月13日舉行的馬爹利乾邑晚餐。當晚將呈獻劉師傅又一創新的6道菜色，配5款馬爹利乾邑。

5款乾邑包括：

Martell Cordon Blue

Martell X.O.

Martell Chanteloup Perspective

Martell Creation Grand Extra

L’Or Jean Martell

劉師傅本次與馬爹利的品牌大使Jeremy Oakes仔細研究，然後才創出以下6道菜色完美配搭以上乾邑。以下菜式乾邑配將於11月13日晚上首次推出，並將繼續於欣圖軒菜單上供應至12月30日：

開胃菜：荔 芋 火 鴨 盒 配Martell Cordon Bleu

黑 松 露 上 湯 焗 開 邊 龍 蝦 配Martell Cordon Bleu

三 杯 石 窩 銀 鱈 魚 配 Martell Chanteloup Perspective

乾 邑 黑 蒜 桶 蠔 爆 海 參 配Martell X.O

香 煎 鵪 鶉 伴 焦 糖 鴨 肝 配Martell Creation

蕃 茄 帶 子 魚 湯 稻 庭 面 配L’Or de Jean Martell

火 焰 肉 桂 蘋 果 焗 布 甸配L’Or de Jean Martell

如需更多資訊，請瀏覽官網：http://www.hongkong-ic.intercontinental.com/

圖片提供：香港洲際酒店

警語：飲酒過量，有礙健康。未成年請勿飲酒。

眾星齊匯香港麗思卡爾頓酒店珍饈饗宴只應天上有

令一眾饕客趨之若鶩、象徵殿堂級美饌的米其林星將於香港麗思卡爾頓酒店盡展光芒，屆時Tosca將呈獻由三星頂級名廚Andreas Caminada主理的現代歐洲佳餚，而第一位亞洲女性獲頒「Grand Chef Relais & Châteaux 傑出主廚」的台灣廚師陳嵐舒亦會於天龍軒傾力演繹一系列精緻瑰麗的法國名菜。兩位赫赫有名的大廚各擅勝場，於高聳入雲的香港麗思卡爾頓酒店一展廚藝，實在是美食愛好者不容錯失的珍貴體驗。

於瑞士出生的Andreas Caminada被譽為歐洲年紀最輕的米其林三星大廚，其出類拔萃的廚藝更為世界稱頌。Chef Caminada創新且充滿美感的歐洲菜式令其餐廳Schloss Schauenstein力壓全球眾多頂尖食府，於2014年「The World’s 50 Best Restaurants」獎項中排名42。此外，Schloss Schauenstein更於2010年起連續獲得米其林三星榮耀，並在法國權威飲食指南GaultMillau中得到19分評分，成績裴然。成長自群山環抱的瑞士格勞賓登州（Graubünden），Chef Caminada深信烹飪的竅門在於對食材的尊重：「菜色中每項食材都扮演著特定的角色，環環相扣地呈獻豐富且具層次的五感體驗。」只限11月7日及8日供應，Chef Caminada為Tosca特別設計的4道菜午餐將帶領客人遊歷其精彩奇妙的烹飪世界，每位港幣$680。客人亦可選擇5道菜或6道菜晚餐，分別為港幣＄2,780及港幣＄2，980，精選美食包括「鯖魚伴牛油果及小蘿蔔」、「馬鈴薯焦糖燉蛋伴阿爾巴松露及果仁牛油」、「藍莓起司及馬鞭草舒芙蕾」等， 款款佳餚在Chef Caminada的巧手下完美展示出烹調藝術的千變萬化。

11月6日至8日期間，喜愛法國餐饗的客人不妨安坐於寛敞瑰麗的天龍軒貴賓廳內細嚐大廚陳嵐舒烹調的6道菜午餐及8道菜晚餐，分別為港幣＄988及港幣＄1，888。陳嵐舒先後於多間頂級法國餐廳如Les Ambassadeurs、Relaisd’Auteuil、The French Laundry等跟隨Jean-François Piège、Patrick Pignol 、Pierre Hermé等國際知名大廚工作，其精湛廚藝為她贏得無數讚譽，但她從未因此自滿，更毅然返回故鄉台灣創立Le Moût餐廳，及後於2011年獲得「Grand Chef Relais & Châteaux 傑出主廚」殊榮。作為餐廳的創辦人及主廚，陳嵐舒致力使Le Moût成為全台灣最出色的高級法國菜館，談及她的烹飪哲學，她指出：「烹飪之道在於平衡各食材的味道與質感，尋找最恰到好處的配搭。」在她精心設計的菜單中，每道菜式的味道及賣相各有千秋，同時能巧妙地與其他佳餚互相呼應，令整個饗宴更添圓滿細膩。從推介菜式如「慢煮牛舌配風乾牛舌、甜玉米及杏仁」、「吉拉朵生蠔伴珍珠配檸檬奶油及蕪菁」及「緬因龍蝦配白花椰菜乾、山胡椒及白柚」中，可看出陳嵐舒對食物美學及烹調細節的執著。 

Chef Andreas Caminada於瑞士小城市Sagogn長大，並於拉克斯（Laax）之Hotel Signina完成實習，正式投身廚師行列。他曾於瑞士及鄰近國家的知名餐廳如Hotel Walserhof、Bareiss及Wiesengrund Inn擔任要職。Chef Caminada於2003年在瑞士物色了一座於18世紀建成的古堡並改建成一間名為Schloss Schauenstein的餐廳，開業一年旋即獲得米其林一星榮耀。於2007年，餐廳摘下米其林二星殊榮，而Chef Caminada亦獲選為「年度大廚」。Chef Caminada在2010年，即33歲時，已坐擁米其林三星，更被譽為歐洲最年輕的三星大廚。他的歐洲菜式以獨特精巧的風格聞名，加上層出不窮的創意及過人廚藝，完美平衡每種食材的香氣、質感及味道。

陳嵐舒於台灣大學外文系畢業後，懷著對烹飪的熱情遠赴巴黎學廚，先後完成法國藍帶廚藝學院及斐杭迪法國高等廚藝學校的課程。畢業後她曾於法國及美國納帕谷(Napa Valley)的高級法國餐廳與各名廚合作。於2008年，陳嵐舒回到台灣並創立Le Moût法國餐廳，後來更獲得Relais & Châteaux 的認可，成為第一位以法國菜得到「Grand Chef Relais & Châteaux 傑出主廚」榮耀的華人主廚，也是全亞洲第一位女性「傑出主廚」。銳意為客人送上美食驚喜的陳嵐舒接著在2014年獲「亞洲50最佳餐廳」評選為「凱歌香檳亞洲最佳女主廚」。不甘困於傳統框架的陳嵐舒，喜愛結合本地及世界各地最頂級的食材，堅持正宗法式烹飪手法與無邊創意，與客人分享品嚐美食的快樂。

香港麗思卡爾頓酒店位處九龍環球貿易廣場的102至118層，提供312間飽覽維港及城市景致的房間，是全世界最高的酒店。六間餐廳及酒吧主要位於102樓，包括的二星米其林中餐廳及極具品味氣派的義大利餐廳、大堂酒廊、以及在樓高490米之上的頂樓酒吧。在享用亞洲風味小吃及特色雞尾酒的同時，將香港醉人景色盡收眼底。想盡情放鬆身心，位於116樓的香港麗思卡爾頓水療中心，占地860平方米，由世界頂尖水療權威ESPA及專業的水療師團隊，提供嶄新的都市水療療程。中心設有九間豪華的理療室和兩間雙人套房，以落地玻璃設計，能盡覽維港景致。酒店的118樓更備有健身中心和一個設有LED天花螢幕（28米x 7米）的室內游泳池。香港麗思卡爾頓酒店並擁有全港最大的宴會廳之一，占地870平方米，加上四間會議室，會議空間面積達1，300平方米，迅速成為流行社交熱點。 

如需更多資訊，請瀏覽官網：www.ritzcarlton.com/hongkong 

圖片提供：香港麗思卡爾頓酒店