香港麗思卡爾頓酒店Tosca以黑松露入饌呈現「黑鑽魅力」

以呈獻精緻革新義大利美食而聞名的Tosca，在星級名廚Pino Lavarra掌舵短短八個月後便獲得米其林一星評級，實在難得。為答謝客人的支持，主廚Pino特別於2月期間以芳香濃郁的義大利黑松露入饌 ，烹調五道創新菜色「黑鑽魅力」晚宴，當中一些精選菜色更全天候供應，誘發客人味蕾的終極享受。

諾爾恰（Norcia）是義大利翁布里亞（Umbria）東南部的一個古老小鎮，在餐飲歷史方面擁有輝煌的一頁。由壯麗遼闊的丘陵和山區包圍，諾爾恰蘊藏豐富的石灰礦物及肥沃的土地，因此成為培植國際著名的義大利美食─Tartufo nero pregiato Umbro di Norcia（罕有的諾爾恰黑松露）的寶地。儼如寶石般珍貴的黑松露於十一月至三月之間生長，它以獨特得令人難以抗拒的怡人芳香而成名。主廚Pino特意以「黑鑽石」入饌，誓要創出匠心獨運的絕頂美食。

主廚Pino精心設計「黑鑽魅力」餐單，細意製作五道創新菜，把黑松露的獨特香氣完美展現出來，當中包括混合多種不同口感之烤蟹肉、小龍蝦、牛仔蹄和松露醬；香氣四溢且味道豐富之花椰菜燴義大利飯配烤帶子、黑松露和韭菜；時令的南瓜義大利餃子配鵪鶉和松露、青蔥和榛子；烤珍珠雞配開心果、甜菜根和黑松露；以及為豐盛晚宴畫上完美句號的陳醋和芝士烤朗姆酒和白朱古力蛋糕。

「黑鑽魅力」餐單將於2014年2月1日至28日期間晚上6時至10時半供應 (2014年2月14日情人節當天除外)，定價為每位港幣2,180+10% 或 $2,880+10%(配搭美酒)。

從義大利專程來港主持香港麗思卡爾頓酒店義大利餐廳Tosca，二星米其林名廚Pino Lavarra，曾於世界各地的著名酒店及餐廳工作，擁有豐富的經驗及成熟的烹調技術。其烹調天份為他帶來多項國際殊榮，當中包括被美國優質服務協會選為「全球最佳廚師之一」。名廚Pino的座右銘為研發創意的珍饈佳餚，把義大利的食譜以新面貌呈獻。

香港麗思卡爾頓酒店位處九龍環球貿易廣場的102至118層，提供312間飽覽維港及城市景致的房間。六間餐廳及酒吧主要位於102樓，包括極具品味氣派的中餐廳及義大利餐廳、大堂酒廊、以及在樓高490公尺之上的頂樓酒吧。在享用亞洲風味小吃及特色雞尾酒的同時，將香港醉人景色盡收眼底。想盡情放鬆身心，位於116樓的香港麗思卡爾頓水療中心，佔地860平方公尺，由世界頂尖水療權威ESPA及專業的水療師團隊，提供嶄新的都市水療療程。中心設有九間豪華的理療室和兩間雙人套房，以落地玻璃設計，能盡覽維港景致。酒店的118樓更備有健身中心和一個設有LED天花屏幕(28公尺x 7公尺)的室內游泳池。香港麗思卡爾頓酒店擁有全港最大的宴會廳之一，佔地870平方公尺，加上四間會議室，會議空間面積達1,300平方公尺，實為流行社交熱點。

如需更多資訊，請瀏覽官網：www.ritzcarlton.com/hongkong

圖片提供：The Ritz-Carlton

Robata Zawazawa新任行政總廚為餐廳注入潮流元素

對派對愛好者或日式料理的粉絲來說，廣域理念有限公司位於中環蘭桂坊首間日式爐端燒餐廳Robata Zawazawa絕不陌生。為慶祝餐廳開業三週年，新任行政總廚陳振彪師傅為餐廳注入新元素，率先推出以女性朋友約會作為概念的「閨蜜約會」餐單，提供多款適合女士口味，並帶有美顏供效的清新小食及特飲，為餐廳改革掀起序幕。

自2011年2月開業起，擁有22個座位的Robata Zawazawa已成為三五知己約會或舉辦私人派對的不二之選。藉著其滋味的日本料理及迷人的室內設計，更深得客人的喜愛。新任行政總廚陳振彪師傅將注入嬉哈元素至Robata Zawazawa，令餐廳變成蘭桂坊內與別不同的日式爐端燒餐廳。陳師傅於餐廳開業時已擔任餐廳主廚一職，直至2013年9月起晉升為餐廳行政總廚，今後將成為Robata Zawazawa內不可或缺的角色。陳師傅曾於不同的高級日本料理工作超過17年，並曾跟隨日本主廚學習不同正宗日式烹調的方法，如鐵板燒及爐端燒等。

陳師傅以傳統日本料理及現代烹調方式融合呈獻「閨蜜約會」餐單，提供一系列特別為女士而設的輕型且美味的食物。陳師傅誠意推薦鹽麴燒雞，特別選用日本長州雞肉，以鹽麴醃製而成，再以燒烤的方式帶出雞肉的鮮味。鹽麴是傳統的日本調味料，由米麴、鹽和水混合，經發酵而成的產物，是用來釀造清酒或傳統日本食品（如味噌）的天然材料，含有分解蛋白質的酵素，令肉質軟化外，更提升食物的鮮味及層次。此外，由於其鹹度較平常的食用鹽低，所以對腎臟的負擔亦相對減低。鹽麴內更含有大量的乳酸菌及抗衰老的成份，能調整腸道健康及美容護膚。

另一推介菜色為創新的日式番茄沙拉，選用了原個去皮的日本番茄，伴上自家製穀物醋及蒜蓉汁而成，既美味又開胃。番茄除了含有大量抗氧及延緩老化的茄紅素外，更有葉酸及多種維他命等，可增強血管功能及保持皮膚健康。未經烹調的番茄更含有豐富的維他命C，可抑制黑色素生長更備有減淡色斑及美白的功效。

除此之外，更有多款健康養生小吃以供選擇，包括：富有保護心血管健康的鮭魚塔塔伴自家製芥末汁、用了巧達起司及水牛芝士烹調的起司鮭魚蛋捲，含有大量鈣質，鞏固骨骼健康、以日本入口新鮮銀杏製成的鹽焗銀杏，有助增強記憶力、採用來自大洋洲新喀里多尼亞藍天使蝦炮製的鹽燒天使蝦及燒牛仔骨。

Robata Zawazaawa特別調配新的汽水酒巨峰特飲，讓客人可以佐以特色料理。巨峰提子最為人熟悉的，除了它的大小，還有甜味，最適合去皮後當作飯後甜品享用。至於不嗜酒的客人，則可選擇以青蘋果糖漿、Calpis乳酸及梳打水調製的青蘋果梳打，讓酸和甜交織於味蕾上，和串燒成了絕配。除此以外，餐廳的營運總監更特意挑選兩款較易入口的果汁清酒予客人享用，分別有日本柑橘及香甜白桃選擇。果汁清酒的酒精濃度較低，適合希望把酒談心但不欲喝醉的女生。

於這個春天，到中環Robata Zawazawa以佳餚淺酎與好友相聚，體驗獨一無二的「閨蜜約會」。如需更多資訊，請瀏覽官網：www.zawazawa.com.hk 

Robata Zawazawa位於蘭桂坊一角，隱秘而獨特。餐廳提供一系列頂級爐端燒和居酒屋美食，以及多款獨創的日本清酒及雞尾酒。爐端燒標誌著日本傳統的烹飪風格，美食在小火爐上燒烤，充分體現廚師高超的技巧，以最優秀的的食材帶出美食最天然豐富的滋味。餐廳集結一連串的餐飲驚喜，既以味覺享受的爐端燒菜色作主打，細緻的設計及裝潢出自日本著名的室內設計師佐藤茂，和服物料和紙燈籠都別具一格，其知名作品包括用作拍攝創下高票房電影《追殺比爾》場景的東京餐廳。在2011年及2012年，餐廳是香港著名旅遊雜誌「新假期」所推介的200間有史以來的最佳餐廳之一及獲得必吃日菜大獎的獎項。2012年亦被人氣餐飲雜誌《Foodie》讀者選為Best kept secret 的用膳地方。餐廳也分別於2012年及2013年連續在受歡迎的權威飲食雜誌《飲食男女》被列為最佳餐廳。最新的獎項更包括由香港零售管理協會所頒發的零售中小企優質服務獎「桌越表現服務獎」。Robata Zawazawa格局精巧而裝修時尚，為熱愛出色日本料理者的稱心之選。 

圖片提供：廣域理念有限公司

探訪成都、重慶與廣州，皇冠假日酒店是最佳選擇

花團錦簇，綠草如茵，成都保利公園皇冠假日酒店位於成都保利公園198生態社區中心，與保利拉斐國際體育運動公園以及兩千畝音樂主題公園相鄰，接壤成都大熊貓繁育基地，近鄰成都高新西區和新都工業園。作為成都北部首家國際豪華品牌酒店，不但坐擁得天獨厚的地理位置，更擁有四通八達的交通，驅車30分鐘即達天府廣場，前往成都火車車站、及火車北站僅需20分鐘，距離成都雙流國際機場45分鐘車程。

酒店擁有345間寬敞舒適的客房，每一間客房均由知名設計師傾心設計，精心雕琢。三間風格迥異的餐廳，薈萃全球美食，衕時還為您呈上正宗粵菜及馳名中外的精品川菜。另有薈萃法式及歐陸各式糕點、自製麵包和餅乾的巧客，并婚禮和聚會自訂特色蛋糕。更有大堂酒廊、貴賓酒廊、頤尊水療、室內恆溫泳池，及市區唯一戶外無邊際陽光泳池等高品質設施。每天往返於酒店至熊貓基地、和市中心天府廣場的穿梭巴士，也將為您提供便捷出行。

重慶濱江皇冠假日酒店位於素有「重慶外灘」美譽的南濱路上，是重慶首家擁有豪華溫泉配套設施的國際五星級豪華酒店。酒店地理位置優越，交通便捷。距江北國際機場約30分鐘車程，距龍頭寺火車站和菜園壩火車站約10分鐘左右車程。毗鄰解放碑商務區、重慶國際會展中心、萬達廣場等著名地標。從酒店步行數分鐘，即可到達著名的「美食一條街」，你可在此盡享江畔酒吧和餐廳的繁華景致和風味美食。 

酒店依山傍水，擁有獨特的城市景觀。高聳華麗的中庭設計，空間開闊，自然釆光充足，環境寧謐怡人。樓高5層的酒店大樓，提供129間設計新穎、不致舒適雅致的客房，其中12間為豪華套房。所有房間特別配備了PHILIPS音響系統、枕頭功能表和高速網際網路服務，讓您體驗舒適輕鬆的下榻經驗。住客憑窗眺望，還可飽覽海棠春色、和重慶市的秀麗風光。低樓層客房更附設陽台建築，讓您能輕鬆接近自然。住客入住行政樓層，可尊享各項專屬設施和服務，免費使用行政酒廊的商務中心和會議室，品嘗晚間雞尾酒等，為您的高端社交、和商務互動提供寬敞雅致的空間。 

廣州中心皇冠假日酒店位處廣州市繁華的環市東路核心商圈，多國領事館及世界知名企業進駐，正佳廣場及北京路購物街近在咫尺。四周交通便捷，距廣州白云國際機場大約30分鐘車程，步行200米即可抵達廣州地鐵站。毗鄰中國進出口交易會流花展館及廣州國際會展中心琶洲新館，是商旅客人理想的會聚之所。

廣州中心皇冠假日酒店是區域內唯一的國際品牌五星級酒店，擁用460間寬敞雅致的豪華客房及套房，無微不至的客房設計，完善的商務設施，并覆寫免費無線網路，為住客提供舒適便捷的服務。客房更配備自選枕頭及優質品牌床墊，讓旅客在旅途中也能享受家一般的溫馨體貼。

酒店視野廣闊，景觀獨特，羊城繁華的人文風貌、麓湖及白云山自然美景，各種盛情美景盡收眼底。 

如需更多資訊，請瀏覽官網：www.ihg.com/crowneplaza/hotels

圖片提供：皇冠假日酒店

新加坡Grand Mercure Singapore Roxy翻修大功告成

新加坡Grand Mercure Singapore Roxy剛完成大型翻新工程，以嶄新面貌和名字迎接各方賓客。

所有客房以及走廊和門廳等公用區域均煥然一新，換上全新陳設織品，而家具亦同步升級，與新設計完美配搭。此外，酒店改用LED照明，營造氛圍照明效果。

工程還包括新設計大堂，結合時尚外觀並貫徹親切怡人的氣氛。寬敞的大堂設有比以往更優越的WAVE caféwine，讓客人在寫意環境下享用各式飲品或輕盈美食。

翻新工程的其中一大焦點為增加了11間豪華池畔客房，全部附設私人平台，賓客可直接步入水中。此全新房型與重新設計的泳池和時尚綠化環境相輔相成。

另外，多功能室Roxy 1和Roxy 2換上優雅的雲石裝潢，風格截然不同。而靠近泳池區的The Roxy Bar現已成為全新的breez bistro.bar。至於健身中心在擴大空間後，帶來了全新器材、鏡牆和落地大窗。

與此同時，酒店的16樓新增設四間行政客房，而三間商務套房及三間開放式套房則位於15至17樓。此等客房的原來位置為會議室和行政套房，經改造後，令酒店的房間數目由558間增至576間。

本次翻新工程為酒店品牌重塑計劃的一部分，在過去兩年分幾階段完成。該物業前稱Century Roxy Park Hotel，由首屈一指的酒店營運商及歐洲市場領導者Accor（雅高）於2002年收購。酒店目前由Accor旗下的Grand Mercure（美爵）品牌經營，重新定位為迎合商務和休閒旅客的高級住宿。

酒店總經理Dominique A. Albero 先生表示：「我們熱切期待賓客光臨Grand Mercure Singapore Roxy，讓他們體驗Grand Mercure品牌的精髓。經過重新設計的大堂、新佈置的客房、池畔新餐廳及翻新後的會議室，將顧客體驗和舒適度推上更高層次。」

酒店交通便利，鄰近樟宜國際機場，並與多個購物商場和出售紀念品的古雅本地店舖近在咫尺。此外，酒店賓客可步行至東岸海灘，在那裡進行各種消閒活動，如騎單車、滾軸溜冰和慢跑等。

Grand Mercure Singapore Roxy近日與新加坡一眾最受歡迎的酒店同業獲全球最大旅遊網站TripAdvisor頒發卓越證書。此殊榮只頒授予持續得到旅客傑出評價的百分之十頂尖酒店。

Grand Mercure Singapore Roxy 交通便利，距離新加坡樟宜國際機場只需15分鐘車程，座落新加坡東岸歷史悠久的加東區心臟地帶。憑藉深厚的土生華人傳統及文化，加東乃休閒、娛樂、購物和餐飲的熱門地點。

酒店設有576間寬敞客房和套房，坐擁東岸公園和新加坡海岸線美景。四間餐廳加上一個得到全面認證的清真廚房，為賓客帶來各式各樣本地和正宗的亞洲和西方美食。此外，酒店設有八間多功能室、室外泳池、設備齊全的健身中心和行政酒廊。

酒店為賓客提供免費穿梭巴士服務來往機場以及市區，讓客人輕鬆遊覽新加坡各大景點。Grand Mercure Singapore Roxy 由首屈一指的國際酒店集團Accor管理。

雅高集團是全球領先的酒店營運商及歐洲市場領導者，目前在92個國家管理超過3,600家酒店和460,000間客房。雅高集團擁有多個酒店品牌，包括Sofitel（索菲特）、Pullman（鉑爾曼）、MGallery（美憬閣）、Grand Mercure（美爵）、Novotel（諾富特）、Suite Novotel、Mercure（美居）、Adagio、ibis（宜必思）、ibis Styles、ibis budget及hotelF1，涵蓋經濟以至豪華住宿，迎合各種需要。雅高品牌酒店在全球聘用超過160,000名員工，為客戶和合作夥伴提供45年的專業經驗及知識的優質服務。

如需更多資訊，請瀏覽官網：www.grandmercureroxy.com.sg 

圖片提供：Grand Mercure Singapore Roxy

香港麗思卡爾頓酒店及水療中心榮獲《福布斯旅遊指南2014》評為五星級

《福布斯旅遊指南》於今天正式發佈了2014年「福布斯旅遊指南星級評選名單」。香港麗思卡爾頓酒店及香港麗思卡爾頓水療中心，連續兩年分別獲評級為「五星酒店」及「五星水療中心」。

香港麗思卡爾頓酒店是全球97家獲得五星酒店評價的其中之一，而香港麗思卡爾頓水療中心則是全球41家獲得五星水療中心榮譽的其中之一。

「我們非常高興能夠連續兩年獲得福布斯旅遊指南五星的評級，這代表我們的酒店和水療中心處於世界頂尖服務行業當中，為賓客提供貼心的服務及體驗，令他們喜出望外。」總經理龐柏賢（Pierre Perusset）道。他續說：「本次成就正好與我們公司的服務理念相呼應 ― 為客人提供最完善的個人服務及設施。我們所有紳士淑女將繼續努力，致力為賓客創造一個獨特、畢生難忘及個人化的體驗    。」

「我們的星級評選是評定頂尖酒店及水療的行業權威。追求卓越旅遊體驗的旅客依賴我們的評級，而我們的首要任務便是服務這群消費者。」《福布斯旅遊指南》總裁Michael Cascone表示。他補充說：「我們樂於見到星級評選名單上有新的機構加入。」

《福布斯旅遊指南》，前身為美孚旅遊指南，是著名的星級評分和認証系統的發起者，於1958年起提供最全面的酒店，餐廳和水療的評級和評論。《福布斯旅遊指南》擁有一支專業的匿名調查隊伍，依據最多800條嚴謹客觀的標準調查每間酒店、餐廳及水療，為消費者提供專業意見，幫助他們做出更好的選擇。欲了解更多福布斯旅遊指南的相關信息，請瀏覽官網：www.forbestravelguide.com

ForbesTravelGuide.com融合了客觀性和傳統《福布斯旅遊指南》星級評級標準，加上細心挑選的旅遊專家，飲食專長者及福布斯旅遊指南調查員提供俱洞察力的意見。ForbesTravelGuide.com 是福布斯旅遊指南星級名單的專有線上平台，集合了《福布斯旅遊指南》所評選出的星級酒店、餐廳及水療中心，並為註冊會員提供來自《福布斯旅遊指南》合作伙伴的特價優惠以及獨特體驗。

香港麗思卡爾頓酒店位處九龍環球貿易廣場的102至118層，提供312間飽覽維港及城市景致的房間。六間餐廳及酒吧主要位於102樓，包括極具品味氣派的中餐廳及義大利餐廳、大堂酒廊、以及在樓高490公尺之上的頂樓酒吧。在享用亞洲風味小吃及特色雞尾酒的同時，將香港醉人景色盡收眼底。想盡情放鬆身心，位於116樓的香港麗思卡爾頓水療中心，佔地860平方公尺，由世界頂尖水療權威ESPA及專業的水療師團隊，提供嶄新的都市水療療程。中心設有九間豪華的理療室和兩間雙人套房，以落地玻璃設計，能盡覽維港景致。酒店的118樓更備有健身中心和一個設有LED天花屏幕(28公尺x 7公尺)的室內游泳池。香港麗思卡爾頓酒店擁有全港最大的宴會廳之一，佔地870平方公尺，加上四間會議室，會議空間面積達1,300平方公尺，實為流行社交熱點。

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圖片提供：The Ritz-Carlton

Oetker Collection旗下頂級酒店呈獻浪漫情人節體驗

Oetker Collection旗下一系列頂級酒店為戀人們締造各種羅曼蒂克的情人節回憶：於塞席爾私人小島上品嚐燭光晚餐、在馬拉喀什度過浪漫周末、或到巴登巴登的黑森林心臟地帶享受幽靜私密的情人節等，每個地點均精采非凡。

希望感受風光截然不同的環境之情侶，不妨考慮於浪漫無處不在的塞席爾Fregate Island Private度假一週：於寧靜且潔白細幼的沙灘上享受燭光晚餐、在湛藍碧海旁邊細嚐香檳和草莓，於悅耳舒心的鳥鳴下體驗別具異國風情的水療護理等，不勝枚舉。

摩洛哥馬拉喀什Palais Namaskar和德國巴登巴登Brenners Park Hotel ＆ Spa的情人節計劃，讓情侶可於寧謐綠洲尊享週末逸樂。後者歷史悠久的建築Villa Stéphanie更將以新貌登場，為旅客呈獻歐洲最創新的水療體驗。情人節計劃內容包括入住豪華客房或套房兩晚、情人節尊尚禮遇及極致水療享受。

而鍾情冬日之旅的旅客，可登上Oetker Collection旗下最新頂級酒店、位於法國南部的L’Apogée Courchevel，在舒適愜意的酒店內欣賞皚皚雪山美景。

至於法國Le Bristol Paris，則最為適合想要在浪漫環境下享受最精緻餐饗的美食愛好者。除了呈獻瑰麗的情人節美宴外，酒店的兩家餐廳更將提供贏取豪華大禮的機會。由名廚Eric Frechon掌勺的米其林蓮三星餐廳Epicure、以及米其林一星豪華小酒館114 Faubourg，將分別送出一份Tiffany＆Co、以及Baccarat的名貴禮物。

Oetker Collection亦於官方網站精心準備了20款禮盒，供客人餽贈摯愛一份奢華非凡的體驗包括水療護理、佳餚美饌，以及獨一無二的酒店度假計劃。

Oetker Collection乃全球最啟迪心靈的頂級精選酒店系列之一。「頂級酒店」（Masterpiece Hotels）這名稱包含著一項承諾：全天候24小時致力提供最卓越的服務。而標誌中的珍珠，則象徵獨特、美態與品質。每顆珍珠串連在一起，結合成獨一無二的珍珠項鍊，表達出與大自然和諧並存的理念，藉此將各個物業緊密連結。

每一個物業均別樹一幟，反映出獨有的歐洲傳統，並呈獻最高水準的服務、無出其右的歷史建築與室內裝潢，以及對細節一絲不苟的態度。

如需更多資訊，請瀏覽官網：www.oetkercollection.com

圖片提供：The Oetker Collection

水晶郵輪與旅客歡度2015年新年倒數

當迎接2014年新年的歡呼聲剛剛落下帷幕，水晶郵輪早已積極策劃來年於香港的除夕活動，讓旅客參與盛大的海上除夕煙花派對。 

由2014年12月30日至2015年1月1日，水晶合韻號將會停泊於九龍海運大廈港口，乘坐郵輪的旅客可佔據維多利亞港的最佳位置觀賞一年一度的除夕煙花音樂匯演，參與倒數慶祝活動，與維港兩岸數十萬名香港市民共同慶賀新年來臨。水晶合韻號停泊的位置亦是觀賞全球最大型燈光音樂匯演「幻彩詠香江」的最佳地點，旅客可近距離欣賞維港兩岸摩天大樓所發放的互動燈光及音樂效果，感受維港充滿動感的一面。

水晶郵輪岸上觀光旅程副總裁John Stoll表示：「於世界頂級港口維多利亞港參與新年除夕倒數，是每個訪港旅客不能錯過的大型活動。水晶旅客將可在優質奢華的服務下，迎接新一年來臨，感受『東方之珠』的懾人魅力。對喜歡在外地度過新年的旅客來說，此次旅程絕對是必然之選。」

水晶郵輪亞洲航線的「中國奢華海上假期」，將配合各地節日慶典活動，包括於聖誕節及光明節籌辦傳統宴會、節日表演以及宗教儀式服務等，並配以各種應節裝飾以增添節日氣氛。在除夕晚上，旅客除了可在極緻奢華的水晶郵輪悠然舒適地參與慶祝活動，更可一邊享用香檳和多道菜餚組成的除夕晚宴，一邊享受現場音樂表演及氣球活動，感受現場歡悅氣氛。

本次航線以曼谷林查班作為出發及返程港口，航程全長15天，於2014年12月21日啟航，途經胡志明市（留宿一晚）、真梅港、下龍灣、河內港口及香港（留宿兩晚）。全包價格由每位7,425美元起，於2014年2月28日前預訂，可享每人600美元機票折扣優惠。

水晶郵輪一直致力為旅客提供獨一無二、令人大開眼界的陸上奢華旅遊體驗，因此二十年來屢獲全球旅客評選為「全球最優秀」的郵輪，次數遠超任何郵輪、酒店或度假酒店。

水晶尚寧號與水晶合韻號分別蟬聯全球最優秀郵輪的頭兩位。在特級豪華的郵輪上，旅客可充分體驗到無可比擬的大方高貴與悠閒簡約的完美配搭。水晶郵輪一直致力研發獨一無二的創新産品服務，其溫暖體貼的服務、遼闊寬敞的空間、豐富多姿的選擇，加上卓越不凡的水準，令船公司在芸芸競爭對手中鶴立鶏群。事實上，水晶郵輪是有史以來獲 《Travel+Leisure》及《Condé Nast Traveler》 評選爲「全球最優秀」 服務供應商最多的公司，數目遠超任何郵輪、酒店或渡 假酒店，最近更連續第二十年獲《Condé Nast Traveler》 讀者評選爲全球最優秀郵輪，又連續十八年蟬聯《Travel+Leisure》「全球最優秀」大獎。

如需更多資訊，請瀏覽官網：www.crystalcruises.com

圖片提供：水晶郵輪

「亞洲50最佳餐廳」隆重宣佈台灣樂沐主廚陳嵐舒當選凱歌香檳亞洲最佳女廚師

台中法式餐廳樂沐（Le Moût）主廚陳嵐舒獲評選為2014年，凱歌香檳亞洲最佳女廚師（Veuve Clicquot Asia’s Best Female Chef 2014）。此殊榮為由聖沛黎洛（S﹒ Pellegrino）和巴娜（Acqua Panna）贊助，並由威廉瑞德商業傳媒（William Reed

Business Media）舉辦的「亞洲50最佳餐廳」，所設的一系列獎項之一。

陳嵐舒將在2014年2月24日於新加坡嘉佩樂酒店（Capella Hotel）舉行的亞洲50

最佳餐廳頒獎典禮上領獎。此獎項結果由「Diners Club世界50委員會」中，部份超過最佳餐廳評選200位來自亞洲飲食業界專家投票所得。

陳嵐舒於巴黎斐杭迪法國高等廚藝學院（ESCF─Ferrandi）畢業後曾與Pierre Hermé等多位法國名廚共事，此外，她亦曾於米其林星級餐廳les Ambassadeurs、Relais d’Auteuil及Thomas Keller於美國加州開設的The French Laundry工作，從而吸取經驗，磨練廚藝。

在返回家鄉台灣後，陳嵐舒於2008年在台中開設樂沐法式廳，致力提供融合正統法式烹及現代創意的頂級佳餚。透過實踐從各法國廚藝大師身上所習得的經驗，她成功為台灣的美食愛好者打造非同凡響的歐洲菜系之餐飲體驗。

陳嵐舒把自己所熟識的台灣本土食材及特色注入法式佳餚，除了能證明她具備烹調正宗法國菜的廚藝，同時也展示出她創意非凡的實力。她所設計的創新菜色層出不窮，在法式料理邏輯與繁複工序中加入個人特色，使每一道佳餚均締造成融合多國文化色彩的美食體驗。

凱歌香檳（Veuve Clicquot）行政總裁Jean Marc Lacave表示：「凱歌香檳亞洲最佳女廚師獎，旨在表揚女性在亞洲餐飲業的成就和才能，陳嵐舒確是實至名歸。凱歌夫人為女性樹立了典範，而陳嵐舒則以鑽研法國菜的熱忱，巧妙地將台灣本地食材融入法式料理，並賦予其亞洲料理特色，同時擁有設計出巧奪天工賣相的天賦，充份體現出凱歌香檳現代、完美及勇敢的象徵。她的獲獎可鼓勵其他女廚師追求界無限創意，同時亦為亞洲區內的頂級餐飲體驗寫下全新定義。」

陳嵐舒獲獎後表示：「作為一個力臻完美的廚師，能獲評選為凱歌香檳亞洲最佳女廚師，我倍感興奮和榮幸。食物為我在台灣成長過程中不可或缺50最佳餐廳評委員的元素，我自小已熱愛下廚，享受分享美食所帶來的快樂。能夠得到世界會中每位餐飲業界專家的認同，於我而言實在是一項非凡成就。」

凱歌香檳亞洲最佳女廚師獎，旨在嘉許能夠以非凡廚藝打動嚴苛美食家之味蕾之卓越女廚師。約200年前，凱歌夫人(Madame Clicquot)為商業女性樹立了典範，而獎項得主亦充份體現凱歌夫人創新、創意與果敢毅行的特質。

「亞洲50最佳餐廳」名單，是由The Diners Club「世界50最佳餐廳」評審委員會投票選出。該評審會由超過900名國際餐飲業界具影響力的人士組成，每位獲邀成為評審委員的成員，均對國際餐飲業界具有獨特的見解。該評審委員會由世界各地共分26個區域的委員會小組所組成，每個區域小組包括主席在內一共有36名成員。評審委員會的成員包括食評家、名餐廳老闆和權威的美食家，每位成員均持有七張選票，當中最少三張選票需投予評審委員會成員所屬區域以外的餐廳。每年各個區域的評審委員會小組最少會更換10名成員。主贊助商及所有獎項贊助商旗下的員工均不會參與投票，所以並不能對評選結果作出任何影響。

如需更多資訊，請瀏覽官網：www.theworlds50best.com/asia

圖片提供：「亞洲50最佳餐廳」

J Plus Hotel by Yoo再領10年風騷

為慶祝酒店開業十周年，J Plus Hotel by Yoo（前稱J Plus Boutique Hotel）將展開令人期待的翻新計劃，打造獨一無二、煥然一新的設計。

J Plus Hotel by Yoo開業十載以來成績驕人，現將進行引領潮流的翻新工程，藉此進一步鞏固作為「法國設計大師Philippe Starck設計的亞洲精品酒店之一」及「本港首間精品酒店」的地位。

J Plus Hotel by Yoo計劃於2014年春季以全新面貌登場。酒店空間將作全面改造，當中包括32間設計別具一格的開放式客房及24間時尚寬敞的套房。房間將注入清新氣息與創意，以迎合生活節奏急速的專業人士和潮流觸角敏銳的旅客。

翻新工程完畢後，J Plus Hotel by Yoo將成為全方位服務酒店，為具備時尚品味的旅客提供非凡的體驗。酒店將擁有舒適而實用的會議空間及可謂全港最型格的睡房，以延續別具創造力、充滿Philippe Starck設計大師風格的傳統。

J Plus Hotel by Yoo總經理Vivian Chau表示：「眾多獎項、新計劃，以及翻新工程，都是我們慶祝十周年的理由。我們很榮幸能再次與Yoo Hotels合作，在尊重酒店過去的歷史之同時，為這間Philippe Starck設計的標誌性酒店重新注入活力。完成蛻變後，J Plus Hotel by Yoo將不只是一間精品酒店，更將透過細膩的設計和對生活品味的追求，為旅客帶來難忘的住宿體驗。」

為慶祝其十周年，J Plus Hotel by Yoo將推出名為「J┼Yoo Style」的時尚活動。此計劃為期一年，並將透過不同的形式接觸香港別具創意及擁有時裝觸角的人士。活動旨在提高各界對眾多藝術人才的關注，進一步推動本地創意產業的蓬勃發展。

J Plus酒店於2004年正式開業，乃法國設計大師Philippe Starck於亞洲的首個酒店設計項目，巧妙揉合其標誌性型格室內設計與超現代化設施，素以此享負盛名。酒店位處繁華熱鬧的銅鑼灣，鄰近香港的商業中心區，乃本土與國際文化交融之地，為賓客提供琳瑯滿目的餐飲及購物選擇。

香港精品酒店J Plus Hotel by Yoo繼續發揮屢獲殊榮的出色意念，於繁華熱鬧的銅鑼灣為時尚旅客呈獻「賓至如歸」的型格住宿享受。

J Plus Hotel by Yoo榮膺無數獎項，包括獲倫敦《獨立報》選為大中華區五大精品酒店之一。酒店更獲旅遊網站TripAdvisor的讀者投選為2012及2013年度香港及中國區最時尚酒店之一，並奪得2012及2013年度的「Certificate of Excellence」尊貴殊榮，該獎旨在表揚提供卓越款待的業界精英，只頒發予在TripAdvisor網站上持續獲得旅客高度評價的物業。

了解更多詳情，請登上：www.jplushongkong.com

圖片提供：J Plus Hotel by Yoo