Cafe Roma 推出春日餐單

廣域理念有限公司旗下位於珀麗灣的沙灘旁餐廳Cafe Roma選用了當造及色彩繽紛的食材，推出一系列以春天為主題的菜式，與客人一同透過清新飲食體驗迎接潮濕、悶熱的春夏。

Cafe Roma的春日餐單融合了傳統及創新的烹調方法，結合當造及清新的食材，製成特色歐陸美食呈獻給客人。餐單的主打菜色分別有：以63度慢煮50分鐘的水煮蛋配上傳統意式前菜的香烤露筍及巴馬火腿配羊奶起司、伴上香烤法包、迷迭香及松子的焗法國軟起司配白松露油、選用加拿大育空（Yukon）黃金薯烹調而成的薯仔香蒜奶油湯、以鮮甜美味的蟹肉加上牛油生菜及芫茜沙拉醬，既清新又健康的蟹肉牛油果沙拉。甜品方面，則有新鮮紅莓搭配、味道酸甜的熱情果布丁。

行政總廚Jaakko Sorsa特別設計了一系列選用來自美國Springer Mountain 農場雞肉為主的菜式。Springer Mountain農場飼養雞隻的方式為全天然及自由放養，更無添加任何抗生素，讓客人可安心享用佳餚。餐廳以全新烹調方法製作的香烤全天然美國雞，廚師於烤焗雞隻前，先於雞皮下塗上香草牛油，令雞隻烤熟後更嫩滑多汁。滋味烤雞更會配上來自法國的迷迭香烤手指薯、烤意大利青瓜、椰菜沙拉及烤肉汁。此外，Jaakko更以慢煮方式去烹調來自同一農場的雞全翼，並用上自家製傳統水牛醬汁，炮製出新舊交際的香辣水牛城雞翼。

除了全新的菜式，春日餐單更再次供應深受居民喜愛的美食，例如配上伴黑豆飯及茴香義大利青瓜沙拉的香脆銀鱈魚柳配南瓜籽，以及五彩斑斕的香燒雞肉配鷹嘴豆烤蔬菜沙拉。香燒雞肉配鷹嘴豆烤蔬菜沙拉配上一系列色彩艷麗的蔬菜，包括：南瓜、意大利青瓜、茄子、甘筍、油封番茄、醃鷹嘴豆及火箭菜，令客人的食慾大增。另外，大受歡迎的芒果拖肥糖批更配搭新鮮奶油及自家製巧克力醬，以全新樣貌示人。

讓Cafe Roma成為春夏最佳的休憩及享受美食的地方，與親朋好友共聚一堂。

Cafe Roma 是一所位於沙灘旁的優閒咖啡店及酒吧，提供美味及新鮮優質的歐陸美食，並由同時主管香港首間、及唯一的北歐餐廳及酒吧 FINDS的著名行政總廚Jaakko Sorsa 管理。Cafe Roma 擁有珀麗灣提供餐飲場地的最佳地段，是沙灘旁唯一的餐廳帶有度假色彩，既有木板地飾，也享有露天環境的優越，氣氛悠閒歡愉。餐廳所供應的美食包括不同味道的薄餅、義大利麵、漢堡包、扒類及健康沙律，同時也有各樣飲料，如紅白酒、啤酒、創意雞尾酒以及新鮮果汁等提供。Cafe Roma 亦備有健康小孩餐單，方便一家大小的家庭顧客。咖啡店更歡迎攜帶寵物，確保任何人士在這裡都能夠盡興而返。Cafe Roma 是打算安靜地用餐，浪漫約會及與親朋好友歡聚的完美選擇，餐廳友善親切的員工全心全力為客人打點好一切私人宴會、生日派對、兒童聚餐、婚宴及聯歡的安排，是稀有的戶外臨海餐飲體驗。 

廣域理念有限公司是香港創新的酒店及餐飲管理集團，業務範圍主要包括特色酒店、服務式住宅、餐廳及酒吧等獨特品牌的概念發展。集團持有及管理的酒店包括位於九龍首間精品酒店帝樂文娜公館、位於中環蘭桂芳的服務式住宅武士堡、及位於中國蘇州市的型格酒店蘇哥利酒店。除此之外，亦於香港及中國開設多間不同特色的餐廳，包括：位於中環蘭桂芳的日本傳統爐端燒餐廳Robata Zawazawa、珀麗灣的沙灘旁餐廳Cafe Roma以及帝樂文娜公館內兩間別緻的餐廳及酒吧，香港首間亦是唯一的北歐菜餐廳FINDS及取名自達達藝術運動、逢週末更有現場音樂表演的酒吧Dada Bar + Lounge。此外，蘇哥利酒店內有三間別具一格的餐廳，包括供應高級法式料理的一零一餐廳、引入以毋米粥作火鍋湯底的南番順精品毋米粥及以嶄新粤菜和點心為主的迎福軒。

由2013年6月15日起，廣域理念接管六個位於尖沙咀著名文化及歷史地標「1881」的品牌，包括古蹟酒店Hullett House內有十間的套房均設有寬闊露台及不同主題、迷人且具有中國藝術色彩的The Parlour提供全天候餐飲服務及獨特的雞尾酒、經典粵菜餐廳隆濤院充分體驗舊香港茶樓文化、高級法式餐廳St. George供應新派法式餐飲、座落於前水警總部大樓內前馬廊舊址既休閒且精美之燒烤餐廳Stables Grill以及百年遺址、保留原有監獄的英式酒吧Mariners’ Rest。

如需更多資訊，請瀏覽官網：www.caferoma.com.hk

圖片提供：廣域理念有限公司