英國著名飲食雜誌「Restaurant Magazine」每年舉辦的S﹒ Pellegrino「全球最佳50間餐廳」剛公佈獲獎名單，香港置地文華東方酒店Amber餐廳連續四年入選該世界權威名單，並榮登第二十四位。
香港置地文華東方酒店總經理Greg Liddell 稱：「Amber早前榮膺『亞洲最佳50間餐廳』中『中國最佳餐廳』的殊榮，對於今年再度列入『全球最佳50間餐廳』名單中，我們感到非常榮幸。這項榮譽見證了Richard對烹飪藝術的執著及完美的追求，並對我們團隊的努力給予肯定。」
Richard於家鄉荷蘭開展學徒生涯，師承米其林星級大廚Hans Snijders及Robert Kranenborg，為其輝煌的事業奠下基礎。之後他決心進一步提升廚藝，負笈法國跟隨米其林三星級大廚Pierre Gagnaire、Alain Passard及Guy Savoy等鑽研學習。
款富現代口感的新派法國佳餚美食。Richard的招牌菜色包括「酥脆香料法國田雞腿配
長崎蒜片及義大利歐芹泡沫」、「水煮日本海斑配小牛頭肉、烤甜椒泥及灼燒日本營烏賊」及「無花果酥脆蜂蜜派配乳酪、義大利特級冷壓橄欖油及希哈紅酒雪葩」等。
Amber亦於香港和國際上赢得無數獎項，除了2014年初登上「亞洲最佳50間餐廳」的第四位及「中國最佳餐廳」外，還包括《Hong Kong Tatler》「香港及澳門最佳食府2013」的「20大最佳餐廳」中榮登首位，以及連續五年成為二星米其林的法國餐廳。最近，Amber更獲國際權威旅遊雜誌《精英旅遊》列入全球「百大餐廳龍虎榜」，穩佔第十四位。
香港置地文華東方酒店座落於香港金融中心地帶，四圍名店林立，外形時尚典雅，營造出寧靜私密的氣氛，而酒店的個人化服務與優秀設備更是城中典範。整間酒店合共提供113間寬敞舒適的客房及套房，豪華的室內裝潢散發動人氣派，而每間房間更配備最尖端的現代化科技，讓商務及旅遊賓客均能在房內安享片刻寧謐。在餐飲娛樂方面，星級名廚Richard Ekkebus親自坐鎮米其林二星餐廳Amber，而卓雅不凡的MO Bar 內亦有大批舉世聞名的優秀樂手彈奏樂曲，與其豐富無比的假日龍蝦饕餮午宴同樣廣受食客歡迎。追求寧靜和安逸的賓客，則可在東方水療中心內進行瑜珈及彼拉提斯等運動，暫時遠離香港的繁華喧鬧，並體驗水療中心內的面部及身體護理服務，也能享受獲獎無數的皇牌水療服務。
Amber亦於香港和國際上赢得無數獎項，除了2014年初登上「亞洲最佳50間餐廳」的第四位及「中國最佳餐廳」外，還包括《Hong Kong Tatler》「香港及澳門最佳食府2013」的「20大最佳餐廳」中榮登首位，以及連續五年成為二星米其林的法國餐廳。最近，Amber更獲國際權威旅遊雜誌《精英旅遊》列入全球「百大餐廳龍虎榜」，穩佔第十四位。
香港置地文華東方酒店座落於香港金融中心地帶，四圍名店林立，外形時尚典雅，營造出寧靜私密的氣氛，而酒店的個人化服務與優秀設備更是城中典範。整間酒店合共提供113間寬敞舒適的客房及套房，豪華的室內裝潢散發動人氣派，而每間房間更配備最尖端的現代化科技，讓商務及旅遊賓客均能在房內安享片刻寧謐。在餐飲娛樂方面，星級名廚Richard Ekkebus親自坐鎮米其林二星餐廳Amber，而卓雅不凡的MO Bar 內亦有大批舉世聞名的優秀樂手彈奏樂曲，與其豐富無比的假日龍蝦饕餮午宴同樣廣受食客歡迎。追求寧靜和安逸的賓客，則可在東方水療中心內進行瑜珈及彼拉提斯等運動，暫時遠離香港的繁華喧鬧，並體驗水療中心內的面部及身體護理服務，也能享受獲獎無數的皇牌水療服務。
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