澳門新濠天地坐擁路氹《米其林指南香港及澳門2014》星級食府之最

在《米其林指南香港及澳門2014》公佈的入圍餐廳名單中，新濠天地的頂級中式餐廳譽瓏軒，首度榮獲米其林一星殊榮。澳門僅有十一家餐廳取得米其林星級認證，其中三家新上榜，譽瓏軒成為澳門唯一新上榜粵菜餐廳。連同二零一四年再次榮獲米其林一星殊榮的御膳房，澳門新濠天地成爲坐擁最多《米其林指南香港及澳門2014》星級餐廳的路氹綜合度假勝地。

新濠博亞娛樂餐飲部副總裁Kristoffer Luczak表示：「自御膳房去年開業後旋即榮獲米其林星級榮譽後，譽瓏軒同樣於首年營運便摘下米其林一星，我們對此深感榮幸，並相信成功非偶然，而是整個夢幻團隊全心投入及精益求精的成果。這兩個星級榮譽標誌著路氹餐飲體驗邁向新的里程，新濠天地更幻化成為品嘗中西頂級饗宴必訪之地。」

譽瓏軒締造最尊尚的粵式餐饗體驗，由名廚譚國鋒帶領的專業廚師團隊創作出各式新款佳餚美饌，配合細意殷勤的貼心服務，奠下澳門最高級食府的基準。

新濠天地中菜行政總廚譚國鋒表示：「我們從全球各地搜羅最頂級的食材，運用傳統手法技巧，烹調出各款精美中式佳餚，口味傳統正宗之餘，更爲饗客帶來多層次的美食體驗。」

譚總廚曾在中國、香港及泰國多家高級粵菜食府工作超過30年，為世界各地領袖、泰國、日本、尼泊爾的皇室成員，以及一眾國家元首與政要製作多款傳統及現代粵式菜餚。在譽瓏軒榮獲米其林一星前，譚總廚曾主理被評為《米其林指南香港及澳門2009》一星級的新濠鋒帝影樓。

今年港澳兩地共有73家餐廳獲《米其林指南香港及澳門2014》星級榮譽，米其林星級根據五個評審標準而定：食材的質量、準備食物的技巧和口味的融合、烹調風格、是否物有所值以及烹飪水準的一致性。

同日，譽瓏軒及御膳房亦分別榮獲2014年20大《Hong Kong Tatler 香港及澳門最佳食府》獎項第六位及第七位，當中五家為新上榜，而譽瓏軒的排名為新上榜之首。

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圖片提供：City of Dream