2013年8月8日 星期四

著名影星劉嘉玲於尖沙咀The ONE商場高層開設三大創新餐廳,分別呈獻日式料理、西班牙佳餚及西班牙式美酒小吃

兩間分別主打現代京都日式料理及前衛西班牙美饌的別致餐廳,以及一間充滿活力、逢星期五、六晚上10時30分後設駐場DJ深宵打碟的酒吧現已進駐香港尖沙咀The ONE購物中心,成為城中最矚目時尚餐飲娛樂新地標。

從戶外平台可飽覽維多利亞港的醉人景致,此三大創新餐廳絕對是不容錯過的餐飲地標。得奬設計公司Adeas Interior Ltd室內建築師 Ira Imerlishvili,曾於世界各地打造眾多別具代表性的豪華酒店和度假村。今次,Ira將華麗魅力、高級餐飲與巴塞隆拿酒吧的熱鬧氣氛完美融合,在這極致時尚迷人的天台場地中展露無遺。

該美食新地標由著名香港資深女藝人劉嘉玲小姐持有,必能吸引一眾頂尖巨星和社會名流經常光顧。


劉嘉玲小姐表示:「在機緣巧合下我物色到The ONE購物中心18樓全層的舖位開設新餐廳,把我的餐飲事業延伸到香港,期望能夠與大家分享我對日本和西班牙飲食文化之鍾愛。」

日式餐廳京旬瀰漫當代簡約氛圍,供應傳統京都懷石料理,菜餚以時令食材入饌,並以單點形式呈獻。餐廳室內外空間均設砂庭佈局,並綴以度身打造的米紙座地燈,散發寧謐禪意。

餐廳室內鋪設色澤豐潤的深色木地板,另設開放式廚房,讓賓客可欣賞日本大廚烹調各款京都精緻名菜的過程,當中包括軟滑味美、佐以多款醬汁的軟滑豆腐伴鮮腐皮煮――食材每天皆由日本新鮮空運抵港,以及鯛魚土鍋飯――以京都著名陶瓷廠雲井窯(Kumoi Gama)的出品盛載。所有菜色,均採用來自京都的備長炭烤製。

浪漫醉人的高級西班牙餐廳Zurriola採用溫暖的木飾面締造經典裝潢,讓人恍如置身巴塞隆納著名蘭布拉大道上的地標建築。餐廳供應大廚Pedro Samper悉心設計的精緻當代餐單,涵蓋冷熱特色小食、西班牙特產Bomba米飯、麵食、主菜及甜品,特別是在開業初期贏取米其林星級殊榮。星級名菜計有:一分鐘低溫煮日本鯖魚伴甜椒汁及沙拉;香煎甘鯛配西班牙蘋果酒、松子仁及酒釀葡萄乾;以及36小時慢煮羊頸柳配時令青蔬。

餐廳亦從西班牙購入了高質素的農產品,如選擇繁多的手工起司,此外還有琳瑯滿目的經典西班牙陳釀,在賓客穿越燈光幽暗的三米高酒窖步進餐廳之際一一展現眼前。

從樓底特高的私人包廂外望,維多利亞港的環迴景色更顯壯麗非凡,對岸燈光璀璨的港島美景盡入眼簾。包廂可容納多達16人,並附設露台,讓賓客在微風輕拂的晚上悠然享受戶外用餐體驗。

這個全新城中熱點還設有閃耀華麗風采的西班牙酒吧TAPAGRIA。酒吧除了供應西班牙式美酒小吃外,逢星期五、六晚上10時30分後更會搖身一變成為設有駐場DJ深宵打碟的酒吧。


TAPAGRIA以柔和燈光塑造私密情調,及以立體曲線弧度設計的吧台呼應後方的開放式廚房,配搭外型突出的餐椅及吧凳,讓視覺不由自主的跟隨,也藉此向加泰羅尼亞傳奇建築師高迪致敬。

TAPAGRIA擁有堪稱全港最廣泛的西班牙特飲 (Sangria) 選擇,利用不同鮮果口味混合紅酒、白酒、粉紅酒、西班牙汽泡酒 (Cava) 及西班牙粉紅汽泡酒 (Cava Rose) ,組合出超過65款西班牙特飲 (Sangria) 。其露天平台提供寫意氛圍、格調奢華,是一邊淺酌雞尾酒,一邊欣賞香港醉人城市景觀的理想地點。

劉嘉玲小姐指出:「我選擇開設日本及西班牙餐廳,是因為這兩地的美食都非常時尚、深受大眾歡迎,而且也是我自己的至愛。我曾跟隨大廚前往京都巴塞隆納,盡心學習相關烹調知識,並同時收集不同創作意念,務求為兩間餐廳打造洋溢地道特風情的裝潢。」

這時尚餐飲地標的開幕,標誌著劉嘉玲小姐重返餐廳酒吧業界。今次亦是她繼於上海及北京經營餐廳及夜店後,首度進軍香港飲食界。

圖片提供:京旬、Zurriola、TAPAGRIA

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