由城中紐約名廚Harlan Goldstein主持的1940年代紐約風格懷舊牛排屋Strip House by Harlan Goldstein已於蘭桂坊隆重開業。
Strip House by Harlan Goldstein 座落於中環協興大廈5樓，是以Harlan Goldstein為名的第二家餐廳。餐廳在環境氛圍各方面均務求帶領賓客重返黑幫教父卡彭（Al Capone）、瑪麗蓮夢露及海報女郎的繽紛年代。而音樂方面，則長期播放著Dean Martin、Frank Sinatra、Sammy Davis junior和「Big Apple」等殿堂級歌王的醉人金曲，還有別具韻味的紐約爵士旋律。
設計方面則以溫暖華麗的紅、炭灰及銀為主調之懷舊裝潢，亦與二戰後的主題互相呼應。
在美食方面，Harlan Goldstein特為賓客們炮製了一系列令人垂涎的佳餚。當中包括穀飼牛肉為牛排屋特色美食，牛隻全屬自然繁殖，並無添加任何荷爾蒙和抗生素。牛肉於香港經過wet aged的過程後，放在熱騰騰的火山石烤爐上烹調，汁多味美。
這位顯赫紐約名廚表示：「現今的牛排屋不再是純粹為男士而設，因此Strip House特為女士們推出份量較細的6安士牛排，以迎合她們的需要。」
主打牛排美饌還有豐腴味美的厚切穀飼Fiorentina肋眼牛肉及特選繁殖的頂級和牛。除牛排以外，餐廳亦提供其他上乘之選，包括肉汁豐富的日本佐賀有機豬排、法國春雞、澳洲羊排，以及由澳洲、美國、義大利和法國新鮮空運抵港的海鮮。此外，Strip House亦以烤土耳其麵包配以蛋黃醬、芥末及醃醬，創作出巨型、多汁的創新漢堡包。
其開胃菜洋溢二次大戰後的舊日美國情懷，計有珍寶大蝦、牛肉塔塔和蟹餅等。配菜方面也充滿懷舊風情，如奶油玉米和起司通粉等。
自家製煙肉是另一特色美食，加入調味料醃製三天後，經過微微煙燻，再切成一寸大小，然後以平底鍋煎香並烤至香脆。煙肉味道濃郁、帶有煙燻香味，配搭芥末蘋果酒醬及青蘋果沙拉享用。
餐後甜品美味可口，是美國家鄉菜譜中的常見款式，其中包括花生巧克力起司蛋糕，以及Bailey’s甜酒焦糖布丁伴Black Sambuca甜酒冰淇淋。
餐廳風格雖為懷舊，但氣氛其實傾於前衛型格，與傳統的「紐約客」牛排屋大相逕庭，所以將它命名為「Strip House」頗堪玩味。Harlan Goldstein 更推出一系列取名性感誘惑的雞尾酒，如「Panty Dropper」、「The Striptease」及「Dirty Mofo Martini」等，再三強調餐廳的名字如何語帶雙關，亦讓客人確切感受到其「布魯克林街頭式」的氛圍。
如認為這些雞尾酒過於充滿20年代禁酒時期的非法經營酒吧風格，這正是Goldstein開設Strip House的意圖。他表示：「畢竟，牛排屋與罪惡感一向密不可分。」
精選餐酒方面則揉合新舊世界精萃，與各款肉排完美配搭，當中包括來自納帕（Napa）的Cabernet Sauvignon，以及來自義大利的Merlot、Shiraz及Barolos。Harlan Goldstein表示：「我親自挑選所有葡萄酒，基本上是將個人收藏搬到酒單之上。『背頁』多達40款1985年、1990年及1997年的葡萄酒酒齡較長，定價相宜，亦為不錯的選擇。」
Strip House座落於蘭桂坊15至16號協興大廈5樓，佔地1,980平方呎，主餐區共設54位雅座，另設酒吧區；餐廳可供舉行私人晚宴或75人雞尾酒會。
Harlan Goldstein預期Strip House將延續他重臨香港餐飲界的懾人氣勢，且成為城中又一熱話。他於LKF Tower 開設的 Gold by Harlan Goldstein閃爍華麗，勢如破竹，是城中最時尚的餐飲熱點之一。
餐廳的室內設計由著名設計公司Kinney Chan & Associates的陳德堅先生（Kinney Chan）親自主理。
Gold by Harlan Goldstein 為名廚Harlan Goldstein開設的最新餐廳，於2010年11月19日正式開業。座落於LKF Tower二樓的Gold 以閃爍金色為充滿活力的設計元素，令人驚喜不已，絕對是不容錯過的餐飲熱點。Harlan 來自紐約下東城，在廚藝方面深受當地的民族及國際美食文化影響，不同的文化及經驗更促成其多元化的歐陸佳餚創意靈感。而一如既往，Harlan不但喜愛在美食中注入個人風格，亦嘗試以各式各樣的技巧烹調美饌，其中煙燻和慢煮法更是他的最愛，因這兩種方法能有效保持原汁原味，避免食材的天然味道及水分在烹調過程中流失。
2012年5月，來自紐約的顯赫名廚 Harlan Goldstein在中環蘭桂坊開設一家別具1940年代紐約風格的懷舊牛排屋，名為Strip House by Harlan Goldstein。在店內，Harlan Goldstein特別為賓客送上Dean Martin及Frank Sinatra等殿堂級歌王的醉人金曲，還有別具韻味的紐約爵士旋律，與餐廳內以溫暖華麗的紅、炭灰及銀為主調之懷舊裝潢互相輝映。Strip House by Harlan Goldstein供應多款熱騰騰的炭燒菜色，主打包括豐腴味美的厚切草飼Fiorentina肉眼扒及嫩滑多汁的有機日本豚肉。餐廳風格雖為懷舊，但氣氛其實傾於前衛型格，與傳統的「紐約客」牛排屋大相逕庭，所以將它命名為「Strip House」頗堪玩味。
Goldstein 於多年前效力香港深灣遊艇俱樂部期間已聲名大噪，其後更於香港中環國際金融中心開設星級時尚餐廳Harlan’s，以及三位一體的概念餐廳 H One、The Box及G Bar。
Strip House by Harlan Goldstein位於香港中環蘭桂坊15至16號協興大廈5樓。
如需更多資訊，請瀏覽官方網站：www.striphousehongkong.com
圖片提供：Harlan Goldstein
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