自2/5(日)至3/31(六)止，【雨林咖啡】盛情推出「健康百菇饗宴」春季菇蕈主題美食活動，當季的菇蕈富含多種蛋白質、維生素、多醣體等營養，並且低脂、低熱量又可抑制病毒或細菌的產生；主廚精選當季清甜、口感極佳的牛肝菌、猴頭菇、百靈菇、杏鮑菇等，打造不一樣的春季百菇美食饗宴。平日午間每人NT$680+10%、晚間每人NT$780+10%；假日午間每人NT$780+10%、晚間每人NT$880+10%；此外，更推出「兩人同行一人半價」之特惠活動只到2月29日止。美麗信年後回饋嘉賓推出驚喜優惠，將是您與至親好友齊聚分享的完美健康選擇。
雨林咖啡「繽紛百匯自助餐」廣受闔家喜愛、老少朋友的歡迎，菜色涵蓋各式佳餚，包括現切美國燒烤肋眼牛排、綜合生魚片、嚴選海鮮、中西式繽紛主食熱菜及開胃冷盤、大溪有機芽菜及鮮蔬沙拉吧、現煮日式豚骨拉麵、精選湯品、時令鮮果、俄羅斯卡比索冰淇淋、什錦甜點、飲料果汁、咖啡及茶等無限享用。雨林咖啡獻上多款超值繽紛樂活佳餚 與專業貼心的餐飲服務，主廚不定期更換自助餐檯上的美味，同時還有特定節慶、時令的主題美食活動，物超所值的滿分饗宴，是親友餐聚、闔家歡享的最佳選擇！
春季「健康百菇饗宴」繽紛百匯無限料理，由主廚賴進吉師傅精心設計多款健康菇蕈料理，推薦佳餚包括：
˙牛肝菌石斑魚配雪豆
鮮美的牛肝菌口感柔滑細緻，略帶堅果香味及些許肉質的獨特風味，放入於主廚特製的白酒奶油醬汁裡後，更多了濃郁的奶香與淡雅的白酒香氣，淋於清蒸的石斑魚上更增添此道佳餚的味覺豐富與美味層次；鮮美海鮮甜味伴隨牛肝菌獨特口感在口中釋放，滿足整個味蕾。
˙香煎猴頭菇餅山藥百果川耳茄紅醬
富含豐富多醣體的猴頭菇放入以百果、川耳及山藥特製的茄汁中醃漬，並將入味的猴頭菇以大火快煎至香脆的金黃色，入口香、酥、濃、脆的健康滋味輕鬆上桌，令人允指回味！
˙百靈菇鮮茄松子層香醬汁
百靈菇素有「綠色鮑魚」的稱號，肉質肥厚軟嫩、色澤潔白具有鮑魚的口感；以老母雞高湯燉煮入味的百靈菇吸收了滿滿的湯汁精華，再淋上青醬與松子後多汁鮮嫩的口感及醬料散發的香氣一併入口，令人食指大動。
˙洋芋杏鮑菇佐菠菜
將杏鮑菇切丁後以大火炒香，清脆Q彈的當季鮮美在口中綻放，再搭配主廚調製的洋芋泥與健康菠菜，自然散發的香甜滋味，在口中駐足迴盪。
˙培根青蒜炒洋菇
將義大利帕馬森火腿、青蒜及洋菇一起炒香，青蒜爽口的口感搭配帕馬森火腿的鹹香，更加襯托洋菇清脆的特性；最簡單、原始的作法，吃得出最新鮮的自然風味，讓人一口接一口，享受這當季食材的鮮甜美味。
˙涼拌海蜇杏鮑菇珊瑚草
杏鮑菇切絲川燙後，將主廚特調酸甜醬及海蜇皮一同伴入，酸甜滋味伴隨杏鮑菇散發出的悠悠香氣與海蜇皮彈牙的咬勁，再搭配素有「海底燕窩」之稱並含有豐富膠原蛋白的珊瑚草，不僅吃得健康又清爽，同時也為俏顏肌膚增添好氣色喔！
˙醋醃蘑菇沙拉
此道口感清爽、氣味香濃的蘑菇沙拉，係先以橄欖油、白酒醋、紅蔥頭等辛香料醃漬2天入味；柔軟的蘑菇經過醃漬多了份紮實的口感，並且因為增添了香料醃漬加持，所有繽紛香氣在口中緩緩散開，清雅卻適中的美味口感，令人留戀。
˙辣味洋菇牛肉沙拉
將洋菇切片後放置於以橄欖油、烏醋、辣椒粉等辛香料調製的醬汁中醃漬入味，並將美國牛肉以大火燒烤鎖住肉汁並拌入新鮮時蔬，一道微辣卻又清新的拉沙吃得到洋菇入味的香濃口感與牛肉鮮甜的肉汁，每一口讚嘆都將幸福滋味縈繞在心頭。
˙竹笙巴西蘑菇排骨湯
色澤金黃、氣味香濃的巴西蘑菇，與自然清新、口感綿密Q脆的竹笙，吸收了滿滿排骨湯的鮮甜精華；美味的湯品搭配竹笙與巴西磨菇的雙重健康美味，是一道要與您闔家大小一同分享品嚐的經典養生湯品。
˙冬瓜雪耳猴頭菇湯
將老母雞高湯費時與冬瓜及雪耳燉煮至軟嫩，之後將香脆的猴頭菇也至於湯品中繼續細火熬煮，清香濃郁的湯品與滿載美味的滋補猴頭菇，暖心幸福從口中驚喜迴盪到心頭回味。
【雨林咖啡】無壓挑高廳堂，延伸花園綠藝景觀賦予寫意繽紛田園意象，現場搭配各式繽紛百匯自助佳餚，甚受闔家品味嘉賓及挑嘴饕客的餐宴好評喜愛。主廚年後於春季首檔特別推出的「健康百菇饗宴」春季菇蕈主題美食活動，特別以健康、養生概念出發，讓過年期間大魚大肉後獻上佳餚新滋味，品味美食少有負擔，盛情邀約所有嘉賓齊聚體驗當季各式鮮甜甘美的菇蕈料理；而絕對超值的兩人同行一人半價之優惠，將是精打細算的您結伴共享美味的難得機會。
如需更多資訊請電洽：(02)8772-8800分機2311。
圖片提供：美麗信花園酒店
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