香港沙田凱悅酒店客席廚師帶來正宗泰式料理

香港沙田凱悅酒店咖啡廳連續2年邀請享負盛名的泰藉廚師Siriluck Lekkwan (Chef Mum) 親臨烹調正宗泰國料理，口碑載道，應徇眾要求，Chef Mum將於3月3日至23日在自助午餐及晚餐時段預備一系列家庭式泰國美食，讓賓客再次品嚐傳統泰國風味。

人稱「Chef Mum」的Chef Siriluck在泰國土生土長，其祖母兼啟蒙導師，更是現任泰國國王拉瑪九世的父親麥西鐸宋卡王子的御廚。繼承祖母的精湛廚藝並憑著對甜、酸、辣、鹹和諧而恰到好處的配搭，Chef Mum在入行的30多個年頭中屢次獲得泰國皇室、曼谷君悅酒店及香港君悅酒店國際及本地食客的讚賞。

Chef Mum所烹調的泰國菜代表傳統烹調技術、正宗泰國口味及新鮮材料的完美結合。本年，Chef Mum特意在材料配搭上作出新安排，務求為賓客帶來新鮮感。賓客可首先品嚐多款時令泰式沙拉及開胃前菜如「香辣海鮮番茄沙拉」、「泰式魚餅配青瓜汁」及「松坂豬肉配泰式辣汁」，喚醒味蕾對其他菜餚的期待。

多款熱食當中，「南薑椰子燉雞湯」鮮香無比，多種香草獨特而清新的香味令人躍躍欲試；「蟹肉泰式炒河粉」則是泰國南部的道地美食，蟹肉的鮮味更讓海鮮迷食指大動。不得不試的還有Chef Mum親手調配的咖哩，例如「馬沙文咖哩牛肉」、「紅咖哩蝦」及「青咖哩炒雜錦海鮮」等，每款各具特色，帶來多重味覺享受。

泰國風味饗宴絕不能缺少令人愛不釋手的飯後甜品；賓客可品嚐傳統「椰汁奶油燉蛋」、「冰凍椰汁石榴子」、「泰式南瓜布甸」及「芒果糯米飯」等，為充滿異國風味的一餐作甜蜜的總結。

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圖片提供：香港沙田凱悅酒店