香港置地文華東方酒店呈現料理鐵人森本正治

香港置地文華東方酒店將推出全新的Pop-Up 餐廳概念，並首次展示在日本及美國電視烹飪節目《料理鐵人》中響負盛名的名廚森本正治獨特和卓越的烹飪風格。由2012年1月16日至18日，為期三天的活動期間，酒店內的宴會廳「天」與「地」將被改造成具森本風格的飯廳，讓食客體驗他的料理理念。這Pop-Up 餐廳概念的目的是為香港一眾美食愛好者帶來世界各地的出色廚師及其餐廳概念和美食信念，讓他們不用遠遊就能品嚐其著名菜色。

森本及以他命名的餐館已獲無數獎項，其中Morimoto New York被美國旅遊雜誌《Travel+Leisure》選為紐約50 間最佳餐館之一及紐約雜誌《New York Magazine》評為最佳新餐廳。此外，Morimoto Napa 更在去年開幕後不久被美食及美酒雜誌《Food & Wine Magazine》選為美國最佳新餐廳之一。位於孟買的Wasabi by Morimoto自2007 年起亦被列入《San Pellegrino》全球一百最佳餐廳之列。

森本出生及成長於日本廣島，本來將成為職業棒球手的他，因肩部受傷而結束了他的運動員生涯。此後不久，幸運地發現自己對烹飪的熱情，並開始接受壽司及懷石料理的傳统訓練。他在24 歲時已開設自己的餐廳，並大獲好評。五年後，由於希望探索西方的烹飪風格而來到了紐約市，隨即在曼哈頓最響負盛名的的餐廳工作，同時在美國確立了自己個人風格。他的才華引起了日本的電視製片人的興趣，並被邀請在電視節目《料理鐵人》獻技。而美國亦在2004 年以這日本節目為籃本，創作了美國版《料理鐵人》，同時再次邀請森本作賽。每集節目中新的「挑戰者廚師」要與駐場鐵人廚師以一種材料作烹飪主題，在一個小時的比賽中分勝負。森本以傳統日本料理配搭西方食材，製作出一糸列日式美食如天婦羅，壽司，刺身和燒物，並獲評判一致好評。時至今曰，森本管理世界各地八間以他命名的餐廳，其中包括剛開業的Morimoto Mexico City。他創出的一套美食哲學已為他奠定為世界級廚師之一。

置地文華東方酒店二星級米其林法國餐廳Amber的主廚Richard Ekkebus 說：「我們很高興推出這pop-up 餐廳概念，並邀得森本作第一炮，為我們作主廚。我十分欣賞他出類拔萃的菜餚，其中最近一次在他的Napa餐廳，親身品嚐和體現他巧妙的用日本最傳統的技術烹調日本料理中不常見的食材，其中招牌菜，如魚子醬天婦羅三重奏，鮪魚韃靼，鵝肝三重奏和佐賀和牛均令人喜出望外。森本將把這些名菜帶給置地文華東方酒店的客人。」

顧客可在2012年1月16日至18日，連續三晚於酒店的宴會廳「天」與「地」內體驗森本正治用上世界頂級材料烹調精緻的10 道菜晚餐，包括現場壽司吧、任飲Ruinart香檳，每人晚餐售價為港幣2,888元。客人也可以港幣888元加配五款美酒，及特選酒莊的日本清酒。

如需更多資訊，請瀏覽官網：www.mandarinoriental.com/landmark

圖片提供：Mandarin Oriental