香港怡東酒店怡東軒以全新面目耀眼登場

香港怡東酒店的怡東軒經過多月來全面翻新後，將於十月十八 日重新啟業，在新任中菜行政總廚何華的執掌下，必將香港高級粵菜餐飲提升至另一新水平。

怡東軒位於怡東酒店二樓，多年來以其正宗粵菜佳餚享譽國際，屢獲殊榮。

餐廳由室內設計公司Hirsch Bedner Associates精心設計，靈感來自中國傳統川劇中的「變臉」藝術，以紅色竹篾構成充滿戲劇感和當代藝術特色的紋壁。飾以典雅印花絲綢的可移式間隔牆，就如變臉表演中的絕活「一人多面」，變化萬千。餐廳內設有五間獨立廂房，而當中的間隔牆亦可作為精緻的室內裝潢，令每間廂房更活現美感，散發高貴優雅的氣派。

怡東酒店總經理施米高 (Michael Ziemer) 先生表示：「餐廳簡潔的線條和充滿當代特色的設計，與怡東軒著重中國南方精緻佳餚的餐牌，配合得天衣無縫。」

怡東軒全新的「精巧粵菜」展示了大廚何華的廚藝風格，強調選用最優質食材，運用巧妙的廚藝，為賓客呈獻最傳統正宗的精緻菜餚。餐廳於各方引頸期盼下華麗登場，為饗客誠意獻上的傳統廣東佳餚包括陳年米酒蒸蟹鉗、迷你和牛南瓜盅、及艷影江南百花雞。招牌點心則有松茸菌燒賣皇、皇耳金箔龍蝦餃及鮮人蔘燕窩灌湯餃。

大廚何華以其入廚35年的豐富經驗執掌怡東軒，他足跡遍及大中華及東亞地區，包括三亞、香港、杭州，及韓國首爾等地。他更曾為美國國務卿希拉里及前南韓總統金大中獻廚，包辦宴席菜式。
餐廳玄關處新設裝潢典雅的中國茶櫃檯，讓賓客品茗來自中國各地的精選茶品。怡東酒店更推出兩款獨有茗茶︰玫香芳菲 及玉蘭飄香 以及多款精選茶品，讓賓客揀選心水茗茶佐餐。

怡東軒可容納200 位賓客，供應精美午餐及晚餐。如需更多資訊，請瀏覽官網：www.mandarinoriental.com/excelsior/dining/


圖片提供：香港怡東酒店