以創新巧思打造出多樣化當代料理的L’IDIOT 驢子餐廳,多層次的口感讓每口好滋味猶如一個個動人的故事。2011年8月5日至8月8日,L’IDIOT於晚餐時段推出主廚特選【鮮戀七夕】情人節套餐,讓戀人們濃情蜜意地品嚐充滿幸福感的浪漫饗宴,寫下愛情故事中的美味篇章!
L’IDIOT堅持選用季節性新鮮食材入菜的原則,【鮮戀七夕】情人節套餐從開胃菜、沙拉到雙主菜配菜,都能品嚐到夏日氣息十足的新鮮好滋味。開胃菜「63度溫泉有機蛋,馬糞海膽,海藻凍,薄荷青豆泥,蛋白蝦餅」精緻用心,一上桌就讓人賞心悅目。溫泉有機蛋的蛋黃口感滑潤濃厚,馬糞海膽甜潤鮮濃,搭配海藻凍、薄荷青豆泥以及蛋白蝦餅,味道清爽豐富!
前菜的另一亮點是使用當令食材、「鮮」味滿分的沙拉「夏季菜園沙拉:無花果,一口小黄瓜,四季豆,金針花梗,藍紋起士醬」,擺盤呈現夏季繽紛色彩,健康與美味兼具,畫龍點睛的藍紋起士醬讓沙拉在入口瞬間層次口感盡現。主廚特選濃湯,暖胃暖心,也為重頭戲--雙主菜上桌前暖身!
情人節雙主菜「香煎比目魚」與「沙朗牛排」讓戀人們的味蕾享受頂級美味。香煎比目魚表皮香脆,魚肉腴潤郁香。主廚秘製以燉飯做法、用奶油與九層塔燉煮的西谷米作為醬料,搭配比目魚入口,帶出魚肉的鮮甜與豐富的滋味。除了西古米外,配菜也採用當季綠竹筍燉煮、並以奶油炒香打成的竹筍泥,以及以乾鍋清炒的珊瑚菇與芹菜葉,多樣的口感讓人意猶未盡。
肉香濃郁的沙朗牛排為美國Prime頂級牛肉,入口腴軟帶韌,搭配鮮美的鴨肝醬,芥藍花、焦化洋蔥泡沫與玉米泥,碰撞出獨特非凡的美味。焦化洋蔥泡沫以高湯和牛奶加入炒過的洋蔥打成泡沫,口感帶有洋蔥的鮮甜與焦香。主廚特別以打碎的義大利玉米乾加入高湯熬煮做成玉米泥,濃郁的香味配上牛排,讓人幸福又滿足。
濃情蜜意的七夕夜,少不了甜蜜蜜的餐後甜品,「荔枝冰沙,金芭利酒凍,白巧克力優格乳霜,黑糖蘋果片,新鮮葡萄柚」層層堆疊出戀愛好風味。甜品以白巧克力優格乳霜為底,上面疊上橙香金芭利酒凍、新鮮葡萄柚與黑糖蘋果片。最上層的荔枝冰沙處理過程繁複:以當季新鮮荔枝搾汁之後冷凍,再將結凍的荔枝冰刮為荔枝冰沙,每一口都吃的到水果的鮮味,多層次的果香縈繞在口中久久不散,滋味迷人!。
L’IDIOT浪漫氣氛與美食佳餚,邀您共度七夕,一同留下值得回顧的甜蜜記事!情人節套餐每位NT1,300+10%,8/6七夕夜分為兩個用餐時段:17:30-19:30 與 20:00-22:00,如需更多資訊,請電洽: (02)2545-6966。
圖片提供:L’IDIOT
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