台中亞緻大飯店46樓頂餐廳 Top of ONE推出美國和牛饗宴

台中亞緻大飯店一直以來對於精緻飲食文化的堅持，致力將頂級食材及一級手藝做完美的結合。46樓頂餐廳 Top of ONE 自去年4月引進 USDA Prime 頂級牛肉，之後更推出以『乾式熟成 Dry Aged』的方式料理牛排，讓您享受到牛排最極品的美味。

現在為展現46樓頂餐廳 Top of ONE 對追求極致美味牛排的執著，特別於5月20日起引進來自美國最富盛名的頂級和牛品牌－『SNAKE RIVER FARMS 的美國極黑和牛』，其完美如大理石紋路的油花分布，鮮嫩多汁的美味口感，向來是饕家們趨之若鶩的頂級美味。除此之外，飯店更結合時尚潮流，首度與深受卡麥蓉狄亞、莉芙泰勒及班艾佛列克等多位好萊塢名流喜愛知名美國加州丹寧褲品牌『7 for all mankind』合作，還可獲得該品牌之貴賓抵用券。

饕客眼中的夢幻逸品－美國極黑和牛「American Wagyu Beef」，為美國愛荷華州「Snake River Farms」所飼養，為日本傳奇和牛品種與美國安格斯牛混種，其獨特的飼養技術、嚴定的穀物飼料、最天然無污染的放養環境，成就出牛肉美麗如大理石紋路般的細緻油花，肉質更為細嫩幼滑、香甜多汁，爐烤過後風味更加提升，香氣十足。

此次推薦菜單包括有重達42盎司的『帶骨戰斧牛排』，其英文「Tomahawk」是美國印地安語中戰斧的意思，除了語意之外，更因其外型就如同一把斧頭一般，斧柄是約50公分的牛肋骨，斧頭則是重約1.2公斤，厚約5公分的豐腴牛肋眼。要切出『帶骨戰斧牛排』這種特殊的規格形式，需要主廚精準的刀功與豐富的經驗，整塊戰斧牛排依循紋路將多餘的油脂部位切除，過程中需要小心避免破壞均勻的油花分佈，並精確的修飾成斧頭的形狀，一頭牛僅能切出10客，過程繁複耗時只為完美表現出其獨特美味，以可加熱至攝氏1300度的美國Broiler碳烤爐，將牛肉表面烤至噴香酥脆，裡頭柔嫩潤滑，可讓您一次嚐到肋眼牛排的肉質肥美與骨邊肉的濃郁、有嚼勁的雙重美味！

『帶骨戰斧牛排佐芥末仔醬汁』每盎司NT$130+10%，搭配雙人套餐菜色另加NT$2,600+10%；特別推薦42盎司的份量最適合2人一同分享，搭配雙人套餐只要NT$8,060+10%。其他還有『10盎司炙烤香蔥和牛肋眼佐黛安醬汁』及『8盎司和牛菲力、鮮蝦佐蕈菇波爾多醬汁』等兩款雙頂極食材可供選擇！除此之外，還有一系列海鮮套餐搭配，從開胃品、前菜、湯品到主菜，搭配和牛肋眼，每位NT$3,000+10%或和牛菲力每位NT$2,600+10%。

46樓頂餐廳 Top of ONE『美國極黑和牛食尚饗宴』挑戰您味蕾的每一根神經反應，多樣化的豐富選擇，是您最不能錯過的美食盛宴。

圖片提供：Hotel One

如需更多資訊，請瀏覽官網：www.hotelone.com.tw