InterContinental Hong Kong（香港洲際酒店）旗下欣圖軒（Yan Toh Heen）推出自製有機粽與粽子烹飪課

InterContinental Hong Kong旗下米其林一星級粵菜餐廳欣圖軒，為慶祝端午節，從5月1日起推出預訂粽子服務。為了貫徹該酒店「ihealth」的主張，欣圖軒這次以有機蘋果、黑糯米，企圖打造全新的健康粽，並精選和牛面頰肉、牛肝菌製作全新美味綜，當然還有該餐廳最出名的招牌綜，鮑魚粽。

有機蘋果黑糯米粽，每顆港幣108元：有機蘋果黑糯米是由100％有機成分，也許是全港唯一真正有健康意識的粽子，但也同樣美味。不含任何人工添加劑或糖，含有必需營養素，包括膳食纖維，蛋白質，鉀，錳，鎂，菸酸和鐵。

鮑魚粽，每顆港幣188元：這是欣圖軒行政總廚劉耀輝（ Lau Yiu Fai），遵循傳統粵菜的作法，用整顆鮑魚入綜，同時加入許多配料，像是蓮子，冬菇，燒鴨，鹹豬肉和蛋黃。

和牛面頰肉配牛肝菌粽，每顆港幣188元：來自澳洲的和牛面頰肉，配上來自雲南的牛肝菌。劉耀輝將牛肉煮上5至6個小時，非常柔嫩。包在糯米當中、以荷葉包起來後，更能增添和牛面頰肉與牛肝菌的風味。

喜歡美食的人，為何不嘗試學習包粽子呢？加入欣圖軒行政總廚劉堯輝，特別開設的粽子烹飪課。6月4日上午11:00至下午1:30，可以享用欣圖軒知名的的港式點心，配上現泡的茗茶，在總廚的指導下，親自學習包粽，還可吃到自己包出來的粽子，並且順便品嚐欣圖軒最知名的幾款招牌綜，像是有機蘋果黑糯米綜、和牛面頰肉配牛肝菌粽。最後，還可帶回一顆鮑魚綜、一瓶欣圖軒的自製XO醬、烹飪課圍裙、以及粽子食譜等。每人只需港幣888元（需加一成服務費）。

如需更多資訊，請電洽+852-2313-2323，或瀏覽官網：www.hongkong-ic.intercontinental.com

圖片提供：InterContinental Hong Kong