行政總廚Sebastien Lepinoy精心挑選最新鮮、最汁多味美的食材，如乳飼羊、海鮮及新一季的時令蔬菜，以炮製滋味菜式，迎接春天的到來。
春季餐單定價港幣1,580元，賓客亦可品嚐鱘魚子醬、法國不列塔尼藍龍蝦、北海道海膽，以及法國Bordier Comte起士舒芙蕾。
Lepinoy大廚將暮冬魚子醬配搭鮮甜多汁的鮪魚塔塔，並置於芥末脆筒內，製作出餐單中的首道佳餚，以此為新一季美食慶典掀開序幕。這道菜餚採用搜羅自冬天冰冷水域的珍稀魚子醬及新鮮塔斯曼尼亞鮪魚入饌，再配以芥末味的可口脆筒，令人難以抗拒。
另外，法國不列塔尼藍龍蝦以薄片大根包裹並佐以新鮮研磨的芝麻醬汁，口感豐腴，愛好海鮮的人士實在不容錯過。菜式配搭日本Gomadare芝麻醬汁，帶出獨特風味。另一道菜將鮮甜細膩的北海道海膽置於一圈彈牙義粉中間，浸於法國黃酒中，並配以微溫小龍蝦及清淡的Château Chalon葡萄酒汁，同樣滋味無比。
溫暖鬆軟的法國Bordier Comte芝起士舒芙蕾烤得恰到好處，與來自法國Pertuis的頂級鮮嫩青蘆筍堪稱最佳配搭，定必令人回味無窮。
悅目味美的豌豆幼滑濃湯綴以薄荷泡沫及煙肉碎，而來自法國的鐵板燒鮮嫩乳飼羊則伴以小甘筍及自身的美味肉汁。
最後，口味清新、色彩鮮豔的草莓配乳酪雪糕令人垂涎不已，將為此春季餐饗體驗完美作結。
CÉPAGE於去年躋身備受尊崇的S. Pellegrino全球百大餐廳之列，並於2010年和2011年連續兩年摘下米其林星星。位處中環與灣仔之間的時尚熱點星街，室內裝潢佈置仿傚18世紀法國別墅豪宅，揉合濃厚復古情懷與前衛設計，另設有全亞洲數一數二的極品葡萄酒窖。
CÉPAGE於雅致的頂層花園設有露天葡萄酒吧barcépage，讓賓客在春天盡享寫意悠閒的時光。酒吧居高臨下，金鐘及灣仔區景致盡入眼簾，為舉辦戶外雞尾酒會或公司宴會的理想地點。
預定電話：+852-2861-3130
圖片提供：CÉPAGE
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