香港沙田萬怡酒店LEVELthirty觀景酒廊現正試業

香港沙田萬怡酒店位於沙田的城門河旁,環境優美，步行到附近的石門站僅需5 分鐘。酒店由開業以來屢獲殊榮，並剛於頂樓開設全新LEVELthirty觀景酒廊，現在正式試業。酒廊坐擁沙田壯麗景色，氣氛時尚，亦設有室內及室外空間以供選擇，將會是新界區另一個新熱點。

LEVELthirty觀景酒廊是您放工約會的理想地方，在引人入勝的景觀之下，一邊享用著葡萄酒和香檳以及美味的歐亞小食，一邊在迷人的頂樓酒吧跟朋友或同事放鬆閒談，或與伴侶溫馨約會，頓時令人心情開朗。

LEVELthirty觀景酒廊的招牌雞尾酒以一系列打毗大賽得勝馬命名，使用了高級餐酒及當造水果和新鮮配料混合而成；精緻菜單包括亞洲和西方小吃，由新鮮即焗薄餅到香脆惹味的佐酒小食均應有盡有，為大家的味蕾帶來非一般的享受。伴著露台的夜景，飽覽沙田馬場及吐露港景致，享受美酒佳餚，於觀景酒廊消遣將會是完美體驗。

無論您打算籌備生日派對或向伴侶驚喜求婚，LEVELthirty觀景酒廊亦設有多功能會議廳，是您舉辦私人活動，享受美食與美酒的最佳選擇。

歡樂時光從下午5點到晚上8點，無論是舒適的沙發座椅，可俯瞰馬場的窗口座位或酒吧位置都適合愛酒人士，快來體驗這個新熱點吧！

萬怡酒店（Courtyard by Marriott）提供一個清新的環境，希望幫助善用外遊時間的客人時刻與生活保持連繫，既能做到商旅共融，更讓賓客能平衡工作與私人生活，享受人生。 優質的設計和服務能滿足客人的需求，提供貼心的選擇和讓旅程都盡在賓客的掌握之內。 萬怡酒店現為萬豪國際集團旗下最大的品牌，酒店分佈於全球38個國家和超過900個地區。 香港沙田萬怡酒店為萬豪國際集團於全球超過3,100間參與屢獲殊榮的「萬豪禮賞」積分獎賞計劃的酒店之一，讓賓客（萬豪會員）每次入住酒店期間的所有消費，均可賺取飛行里數或積分，輕鬆兌換各項精彩優惠。

如欲了解更多資料或預訂房間，請瀏覽酒店官網：www.courtyardshatin.com

圖片提供：香港沙田萬怡酒店

萬達酒店及度假村總裁錢進先生展示「真意文華 悠然自我」品牌之旅

國際豪華酒店管理集團萬達酒店及度假村總裁錢進先生，昨天 (7月8日) 於太原萬達文華酒店出席中國旅遊飯店業協會活動，攜三百多位到場賓客們共享萬達文華之旅，介紹品牌的特色和未來發展動向。

萬達文華品牌酒店是萬達酒店及度假村自營的超五星酒店品牌，面向熱切追求生活品味和藝術文化的名仕，致力於為酒店顧客打造充滿人文色彩的精神家園。每家萬達文華酒店都位於中心城市，以當地深厚的人文藝術底蘊為依歸，本著「始終如一、溫情倍至」的服務精神，把東方溫情融入到酒店提供的私人定製服務中。品牌共提供21項特色服務，包括文華天使、萬達文華之旅、茶之旅、禮記、專屬客房管家、萬達浪漫婚典、妙夢系列、萬達文華之床等，在每一個細節上都用心展現 「個性」、「精致」和「愉悅」的品牌特徵。

萬達文華同時也是公司旗下首個邁向國際的自營品牌，定於2018年正式登陸海外市場。現已確認的六個海外項目分別位於英國倫敦、西班牙馬德里、澳洲的悉尼和黃金海岸，以及美國的芝加哥和洛杉磯。錢先生在會場致辭時表示：「萬達酒店及度假村以『秉承中華禮儀、創造尊崇體驗、超越至善期望』為公司使命。在打造國際酒店品牌的過程中，我們希望能夠始終如一地履行這一使命，將東方溫情弘揚海外。」 每家酒店都選址在當地最繁華、發展最迅速的優越地段，配合創新別致的建築造型，勢將成為當地的新地標。錢進先生說：「我們的目標是成為當地頂尖酒店，每家酒店將秉承中華傳統，致力於向國際和國內的商務及休閑遊旅客帶來非凡的體驗。」

至2020年底，包括倫敦、馬德里、芝加哥、洛杉磯、悉尼、黃金海岸的萬達文華酒店在內，萬達酒店及度假村在全球持有並管理的酒店將超過160間。

繼2012年首間萬達文華酒店於太原落成，萬達文華積極拓展國內市場。直至去年為止已有10間萬達文華酒店開業，分別坐落於沈陽、煙台、天津、太原、蘭州、長沙、昆明、南寧、東莞和泉州這十座迅速崛起的城市。今年11月，緊鄰當地繁華商圈的呼和浩特萬達文華酒店也將盛大開幕。

品牌旗下首間度假酒店 – 西雙版納萬達文華度假酒店 – 將於本年9月26日正式開幕，這是萬達文華的另一個重要裡程碑，預示品牌未來的雙向發展道路。西雙版納萬達文華度假酒店坐落於西雙版納景洪市 – 西雙版納國際度假區，地理位置優越。度假酒店的建築設計融入西雙版納地域文化元素，以及典型的當地材料和建造工藝，讓賓客親身感受當地多彩的文化氛圍。整體建築面積達46,149平方米，酒店聯排別墅客房區域共建有151間典雅舒適的豪華客房和套房，另設獨立會議中心、水療中心、佛塔區域等豪華設施。

活動當晚，在仿照山西著名建築古宅「喬家大院」而建的恢弘威嚴的大門後，太原萬達文華酒店團隊為三百多位賓客精心安排了一系列山西民俗體驗活動 — 酒店特邀著名剪紙藝術家郭梅花女士為觀眾展示山西民間剪紙藝術，民間手工藝大師獻上了山西傳統藝術面塑絕活，而三場融合文化底蘊的主題茶歇 — 茶·韻、晉·饗及面·秀也分別通過中西結合的茶韻甜點、反映山西民間生活的聞喜煮餅以及源遠流長的山西面食，為到場賓客進行了一場難得一見的當地民俗文化展示。晚宴現場以氣勢磅礡的太原鑼鼓表演引發台上台下激情對壘，將整場活動帶入高潮。隨後充滿中國元素和萬達文華品牌風格的創意「四季輪回」表演，同時結合了視頻、舞蹈、動畫和燈光效果的多重感官體驗，以精彩紛呈的方式為賓客展現萬達文華的品牌內涵。最後充滿童真和感動的兒童合唱團將晚宴引入又一輪高潮，伴隨著萬達酒店及度假村向中華慈善總會萬達兒童基金捐款人民幣100萬元整，充分體現了萬達酒店及度假村一如既往的社會關愛。

萬達文華是萬達酒店及度假村旗下超五星級酒店品牌。專為成功人士而設，人文藝術氛圍環繞，充滿東方溫情的服務，讓賓客恣意揮洒，展現最佳狀態。至2015年底，將開業並運營12間萬達文華酒店，至2020年底，包括倫敦、馬德里、芝加哥、雪梨、黃金海岸的萬達文華酒店在內，萬達文華品牌在全球的規模將達到27間酒店。

萬達酒店及度假村是一個集酒店業主、經營與銷售功能為一體的國際豪華酒店管理公司，致力於為全球旅行者提供深浸中國文化的殷勤奉客服務，旗下擁有五星級酒店品牌-萬達嘉華、超五星級酒店品牌-萬達文華以及奢華酒店品牌-萬達瑞華三個酒店品牌。至2015年底，將在中國持有85間五星級高端酒店，包括由十多個著名國際酒店品牌管理的38間酒店和度假村及三個自營國際品牌管理的47間酒店。至2020年底，包括倫敦、馬德里、芝加哥、悉尼、黃金海岸的萬達文華酒店在內，萬達酒店及度假村在全球持有並管理的酒店將超過160間。忠誠客戶計劃「萬悅會」亦由萬達酒店及度假村持有並統一管理。

如需更多資訊，請瀏覽官網：http://www.wandahotels.com 

圖片提供：萬達酒店及度假村

香港置地文華東方酒店全球率先推出BGA INSOLES®

為客人提供革命性奢華手足護理體驗的國際著名足藝大師Bastien Gonzalez，於香港置地文華東方酒店獨家推出破格足部治療鞋墊BGA InSoles®。自2002年以來，Bastien大師在其創辦的Bastien Gonzalez手足護理工作室，以獨創的護理概念，將足跡擴展至世界不同渡假勝地及各大城市，當中包括位於東方水療中心的香港區獨家工作室。Bastien Gonzalez手足護理工作室深受國際名人及運動家喜愛，最新的追隨者為「網球單打最多連續對手」的健力士世界紀錄保持者及BGA InSoles®用家Jérôme Lacorte 。 

全新的BGA InSoles®概念源自Bastien對足部護理廣泛深入的研究，能有效為雙足提供舒適、舒減足部壓力及引導建立良好的姿勢。BGA InSoles®獨特的B形設計為雙足完美塑形，並根據客人的所需度身訂製個人專屬鞋墊。 

Jérôme Lacorte表示：「為『運動燃希望基金』籌款，我於去年11月挑戰健力士世界紀錄。即使於硬地網球場上進行接近33小時的快速或加速跑、轉身及急停，我的膝蓋及雙腿仍能保持強而有力。於90年代擔任職業網球運動員協會領隊的Guy Forget曾經說過，足部護理是戰勝一場諸如法國網球公開賽般高要求賽事的關鍵。我極力推薦不論是職業運動選手、業餘或運動愛好者使用BGA運動型鞋墊，於安全的前提下把技術推向更高層次。」 

Jérôme Lacorte於泰國布吉塔亞普羅參加了天極香港舉辦的網球訓練營，並於訓練時使用BGA InSoles®，令他時刻處於最佳運動狀態。這位健力士世界紀錄保持者又說：「使用BGA運動型鞋墊後，我的身體平衡的確有所改善，而骨骼肌肉的疾患亦逐漸康復。BGA運動型鞋墊能有效減低跟腱和肌肉間的張力，同時改善我的肩頸僵硬及其他關節問題，效果令人十分滿意。像其他職業運動健將一樣，我一直都有使用鞋墊的習慣，但Bastien使用的科技卻能為我的雙足度身訂造一對精密的鞋墊，是我從未體驗過的！」 

註冊足部治療師及東方水療中心之Bastien Gonzalez手足護理工作室經理Albin Brion表示：「每雙腳都是獨一無二的，具獨特的形態和複雜性。人的雙足每天在支撑身體的過程中承受極大壓力，因此我們需要為雙足提供針對性的專業呵護。通過對足部壓力的精準分佈，BGA InSoles®為每雙獨特的腳提供支持，不但適用於便鞋，亦可應用於日常穿著的優雅型鞋類。每一對經熱力塑型的特制BGA InSoles®均為客人度身訂造，為雙足提供完美契合的極緻呵護。」 

優雅型鞋墊Elegant InSoles能在日常步行中緩和衝擊，避免痛楚及減少水泡的形成。鞋墊所提供的穩定及支持令人走在時尚尖端的同時，保持雙足的最佳舒適度。 

運動型鞋墊Sport InSoles能充分吸收衝擊和震動力，轉化動能並提供技術性的呵護，令雙足即使在劇烈運動過程中也感受舒適，不走位、不變形。 

BGA InSoles® 於香港置地文華東方酒店之東方水療中心獨家提供訂製服務。

香港置地文華東方酒店座落於香港金融中心地帶，四圍名店林立，外形時尚典雅，營造出寧靜私密的氣氛，而酒店的個人化服務與優秀設備更是城中典範。整間酒店合共提供113間寬敞舒適的客房及套房，豪華的室內裝潢散發動人氣派，而每間房間更配備最尖端的現代化科技，讓商務及旅遊賓客均能在房內安享片刻寧謐。 

在餐飲娛樂方面，星級名廚Richard Ekkebus親自坐鎮米其林二星餐廳Amber，而卓雅不凡的MO Bar 內亦有大批舉世聞名的優秀樂手彈奏樂曲，與其豐富無比的假日龍蝦饕餮午宴同樣廣受食客歡迎。追求寧靜和安逸的賓客，則可在東方水療中心內進行瑜珈及彼拉提斯等運動，暫時遠離香港的繁華喧鬧，並體驗水療中心內的面部及身體護理服務，也能享受獲獎無數的皇牌水療服務。 

香港置地文華東方酒店、Amber餐廳及東方水療中心更榮獲《福布斯旅遊指南》的最高五星級殊榮，該雜誌更給予酒店高度評價，稱許其「別具特色的尊貴環境、持續優秀的個人化服務，以及無可比擬的設施產品」。

如需更多資訊，請瀏覽官網：http://www.mandarinoriental.com/landmark/

圖片提供：The Landmark Mandarin Oriental 

澳門文華東方酒店呈獻「精彩壹遊」住宿體驗

澳門文華東方酒店誠邀賓客體驗「精彩壹遊」住宿禮遇，包括於澳門唯一旗艦購物廣塲—壹號廣塲盡享非凡購物禮遇，並尊享酒店頂級住宿，以及於屢獲殊榮的餐廳酒廊或水療中心兌換非凡體驗。

「精彩壹遊」價格由澳門幣2,888元起，優惠包括：

入住豪華客房或套房一晚

御苑餐廳早餐兩位

酒店水療中心或餐飲消費額價值澳門幣1,000元

壹號廣塲價值澳門幣1,000元之購物禮券一張

傲踞澳門的最佳位置，壹號廣塲與澳門半島熱鬧熙攘的旅遊中心區域僅咫尺之距，同時盡享澳門外港、南灣湖及西灣湖的恬靜，並飽覽三座連接澳氹大橋的壯麗景致。與酒店相連的壹號廣塲，雲集60間國際頂尖品牌，其中包括澳門唯一的路易威登之家（Louis Vuitton Maison）、全澳最大的Bulgari、卡地亞（Cartier）、Ermenegildo Zegna、Fendi、Gucci、Loro Piana與Salvatore Ferragamo，以及備受​​追捧的迪奧（Dior）、Dolce & Gabbana和愛馬仕（Hermès）等，提供天橋上的最新款式及最全面的產品與服務。壹號廣塲是休閒娛樂、豪華享受和優雅品味的時尚據點，提供可媲美香港中環，甚至洛杉磯比華利山的完美購物體驗。

縱情選購名牌精品後，賓客可回到酒店滿足口腹之慾。特別推薦大堂酒廊的經典下午茶、文華東方餅店的精緻蛋糕甜品、御苑餐廳融合傳統與現代的法式饗宴，或御苑酒廊創意出眾的特調雞尾酒和寰宇美酒佳釀等。

連續四年榮獲福布斯旅遊指南五星評級的水療中心，則提供全方位療程為賓客舒緩購物後疲憊的身心。其中，「濠江龍體驗」和「葡國情懷」為水療中心的皇牌護理療程，前者發揚澳門的中華文化，配合玉製「保定球」進行全身中式淋巴按摩；後者則展現葡萄牙異國風情，先以葡國香料精華油進行頭部按摩，再取用由生薑、黑胡椒和迷迭香調製的精華油施以全身熱石按摩，煥發內在活力。

「精彩壹遊」之有效期至2015年12月29日，價格需另加一服務費及5%政府旅遊稅。

澳門文華東方酒店坐落於澳門商業、娛樂和高級零售區中心的理想位置，往來澳門主要旅遊景點和交通樞紐均十分便捷。酒店距離澳門國際機場以及澳門中國邊境只需十分鐘車程，前往港澳碼頭僅需五分鐘。從這裏乘船直達香港機場只需四十五分鐘，前往港島中環碼頭也只需一小時。

如需更多資訊，請瀏覽官網：http://www.mandarinoriental.com.hk/macau/

圖片提供：Mandarin Oriental

六善登陸中國，青城山六善酒店即將盛大開幕

作為六善開設於中國的首間酒店，備受期待的青城山六善酒店將於2015年8月1日投入服務，進行試業。

青城山六善酒店坐落於曲徑通幽的青城山脈入口，與同被聯合國教科文組織評為「世界遺產和自然文化遺址」的都江堰景區咫尺相臨。酒店所在的四川成都地區有「大熊貓之鄉」的美譽，同時也是傳奇絲綢之路的起點。酒店位於四川盆地西部，距離省會成都僅一小時車程，而距成都雙流國際機場（CTU）僅78公里（48英里）。

青城山六善酒店共有113間客房選擇，包括附設陽臺之複式別墅內的半獨立套房、花園套房、花園別墅及泳池別墅。酒店可根據賓客需要靈活安排住宿。兩睡房及四睡房別墅設有室內庭園、按摩池或泳池、天然木材打造的室內設計、無可比擬的設備及渾然天成的室外環境，為賓客提供私密的住宿選擇。在青城山六善酒店，除了免費無線網路外，賓客即將可透過手機應用程式調節室內空調及照明系統。

青城山六善酒店供應全球美食及高級中式餐飲，致力於打造賓客滿意的用餐體驗。氛圍輕鬆的F2F全天候餐廳選取採摘於酒店有機花園的新鮮食材，供應精心炮製的西式及地方特色美食，單點自助兩相宜。作為酒店特色中餐廳的28宿，提供具有悠久歷史的川味佳餚，同時備有豐富粵、蘇、魯式珍饈供饕客選擇。莎拉泰餐廳在酒店泰籍大廚Sarunya Jampadee的掌廚下呈獻精美的泰式菜餚。

休息與放鬆之時，在月亮吧輕鬆愉悅的氛圍下，專業的酒保呈上精心調製的雞尾酒、葡萄酒及烈酒。茗青城（Chinese Tea Lounge）位於月亮吧之內，供應頂級茗茶。不遠處的Wok Mee Shack傳統面店供應各式四川小吃。Farm2Straw Smoothie Bar果汁吧以時令水果及香草為原料，打造口味獨特的冰沙。C+T Shack咖啡小館備有一系列精選茗茶及咖啡，可在戶外用餐區細意品嚐。

一系列會議場地可為舉行小型會議和活動提供私密安靜的場所。

行經雅致的木橋，繞過瀑布後別有洞天；眼前便是面積達18,400 平方尺 （1,710平方米）的六善水療中心。水療中心設有10間理療室，瀑布及花園景致一覽無遺。除了六善滿譽全球的經典療程外，青城山六善水療中心更是因地制宜，研發了一系列獨具本地特色的水療護理項目，旨在為賓客提供更豐富的選擇。從持續數天的養生療程到各項舒緩身心的護理，以至瑜伽、太極等活動，一應俱全，賓客總能從中找到稱心之選。

青城山六善酒店致力於締造獨特難忘的體驗。酒店的賓客關係接待員（Guest Experience Makers）隨時候命，為賓客計畫完善的行程，或基於賓客的不同喜好與時間安排，創造不同體驗及活動。青城山六善酒店處於清幽雅致的靜謐大自然中，以品味雅致的度假體驗，滿足不同年齡層的賓客。
 

六善始終堅持可持續發展的理念，積極履行對環境和社區的義務。青城山六善酒店秉承六善品牌的原則，邀請酒店員工與賓客共同承擔責任，改善生態環境，減少碳足跡。酒店使用Tesla Model S電動車為賓客提供機場接送服務，為賓客提供最環保的交通選擇。

青城山六善酒店，坐落於曲徑通幽的青城山脈入口，與同被聯合國教科文組織列為「世界遺產和自然文化遺址」的都江堰景區咫尺相臨。青城山六善酒店共有113間客房選擇，包括附設陽臺之複式別墅內的半獨立套房、花園套房、花園別墅及泳池別墅。青城山六善酒店設有多個餐廳及著名的六善水療中心，並可為賓客安排多種各具特色的戶外活動。

Six Senses Hotels Resorts Spas是一間酒店和水療中心管理公司，擁有九間度假酒店和27間水療中心，旗下品牌有六善（Six Senses）、 愛梵森（Evason） 和六善水療中心（Six Senses Spa）。

未來三年內，六善旗下度假酒店及水療中心的規模將增加一倍，六善營運的度假酒店選址均遠離城市、置身於鬼斧神工的自然美景中。以其獨特多元的設計風格聞名業界，旗下每一間物業均嚴格遵循對社區、可持續性和養生健康的承諾。

六善水療中心（Six Senses Spa） 由專業的理療師管理，提供一系列整全養生理療、抗衰老及美容療法。六善水療中心也建於全球多個奢華酒店和度假酒店內。

愛梵森（Evason）品牌旗下擁有一系列獨一無二的度假酒店，傳承六善對可持續發展和社區善負責任的經營理念。適闔家庭旅行的客人，度假酒店亦提供綜合貴賓服務和貼心的細節服務。

圖片提供：Six Senses Hotels Resorts Spas

吉隆坡文華東方酒店呈獻馬來西亞首間POP-UP 米其林三星餐廳AZIAMENDI 88

吉隆坡文華東方酒店將於7月22日到10月31日期間開設馬來西亞首間由三星米其林名廚坐陣的POP-UP餐廳Aziamendi 88。西班牙籍名廚Eneko Atxa帶同其位於泰國的Azurmendi餐廳一眾經驗豐富的主廚、品酒專家及服務生於88日內在Mandarin Grill為賓客呈獻Atxa的名菜及西班牙北部的地道美食饗宴。

由San Pellegrino贊助的「世界最佳50餐廳」評選Azurmendi於西班牙畢爾包的本店為第19位。包括Atxa在內，餐廳由多位獲獎無數的名廚於2005年創立，選址Atxa家鄉西班牙巴斯克。由開店至今，Azurmendi為西班牙比斯克灣（Bay of Biscay）區內唯一榮獲米其林三星的餐廳。於2013年，Atxa選址泰國布吉附近極致奢華的Iniala Beach House，開設Azurmendi於亞洲的分店。

  

是次Aziamendi 88的活動將為賓客帶來一個結合藝術、高級西班牙巴斯克佳餚及慈善的全新體驗。餐廳內將擺設一系列由馬來西亞著名本土藝術平台「Wei-Ling Gallery」創辦人精心挑選的藝術品，以供賓客欣賞及選購。

活動中5％的收益將捐獻至當地慈善團體，其中包括「United Voice Malaysia」，以幫助當地有學習障礙的人士；以及活躍於印尼峇里、由Aziamendi及Iniala Beach House的主席及創辦人Mark Weingard成立的「Inspirasia Foundation」，支持當地各種非謀利慈善團體。

吉隆坡文華東方酒店餐飲總監Michael Groll表示：「我們非常高興能邀請到主廚Eneko Atxa及他充滿創意的Aziamendi 88 團隊來到吉隆坡文華東方酒店。為馬來西亞帶來首個真正的POP-UP餐廳，我們亦希望未來將有更多類似合作。對於還未品嚐過西班牙巴斯克菜式的賓客，Aziamendi88定必提供耳目一新的餐飲體驗。」

Aziamendi及Iniala Beach House的主席及創辦人Mark Weingard指出：「我們期待將Iniala及Aziamendi的美食及慈善理念帶到文華東方。這次合作的促成全因酒店及我們一樣熱愛藝術設計、執著對美食的追求，以及堅持對社會的回饋。Iniala Beach House收益中的10％及Aziamendi收益中的5％將捐獻至『Inspirasia Foundation』。我們非常重視與擁有相同理念的機構合作，共同實現社會企業責任。」

讓旅程更完滿，賓客可選「美食節」（Gourmet Getaway）住宿禮遇，定價由馬幣2,398元起。禮遇包括城市景觀行政客房豪華住宿兩晚，文華東方俱樂部休息室雙人免費享用，以及兩位用Aziamendi 88 的八道菜午餐或晚餐。禮遇有效期由7月22日至10月31日。

吉隆坡文華東方酒店為城中頂尖奢華酒店，屹立於馬來西亞國家石油大廈（雙子塔）旁，提供643間客房、套房及行政公寓。賓客可於酒店內十間餐廳或酒吧品嚐精緻的創意美食，享受感官體驗的昇華。若想遠離城市喧囂，賓客可於酒店水療中心享受面部修護療程、身體護理及屢獲殊榮的皇牌水療等全身護理。酒店的無邊游泳池能飽覽城市迷人天際線，賓客更可於KLCC公園的Esplanade欣賞KLCC湖畔交響樂噴泉的動人演奏。

如欲查詢更多有關Aziamendi 88的資訊或訂座，可瀏覽官網：http://www.mandarinoriental.com/kualalumpur

圖片提供：Mandarin Oriental

台北101 STAY餐廳邀您體驗法國米其林三星名廚Yannick Alléno巴黎風土小酒館的「Terroir Parisien」美食之旅 呈獻法式鄉村風情佳餚

屢獲殊榮的法國大廚Yannick Alléno旗下位於台北101大樓的台北STAY餐廳致力提供都市精緻餐飲體驗，將於夏季推出「巴黎風土週」，為賓客呈獻別具法國鄉土風情的法式小酒館用餐體驗。

Yannick Alléno的家鄉為法國巴黎大區（Ile-de-France），並熱愛該地區的傳統美食文化。在他開設著名的STAY餐廳系列及榮獲米其林三星殊榮前，Yannick Alléno曾發起一個名為「巴黎風土」（Terroir Parisien）的美食文化運動，重新探索產自該地區的優質食材，並成功掀起一股熱潮。

Alléno自小在其父母位於巴黎開設的小酒館長大，並希望長大後能擁有自己的小酒館。期後，他在巴黎實現了夢想，開設了命名為「巴黎風土」（Terroir Parisien）的小酒館，提供別具鄉土風情的的經典巴黎美食，而所有食材均全選自巴黎大區。2012 年，在 GL Evenrts 經營的 Maison de la Mutualité ，Chef Alléno 創立了第一家 「巴黎風土小酒館」 (Terroir Parisien Bistro) 。以常年居住巴黎的角度，呈現一種道地巴黎的簡約純粹風格，全然就是為巴黎人量身定做的小餐館，同時也宛如一本結合當地食材及美饌的作品集。 2013 年，他開設了第二家分店，2014年更將Terroir Parisien bistro帶來台北STAY 進行兩周的快閃活動，天天座無虛席、一位難求!

今年7月13日至8月2日期間，Terroir Parisien bistro再度登陸台北，並呈獻多重驚喜！首先為視覺轉換：STAY 服務團隊脫去原本融合東西方文化特色的制服，換上輕便俐落的襯衫圍裙，變得更為活潑；菜單與桌墊換上木紋色系設計；甜點聖殿搖身一變成為「鄉村食尚小點吧」(Charcuterie bar)展示當地本土元素，塑造出極具現代感的酒館氛圍。 第二重為味覺轉換：呈獻多款耳目一新的菜色，如焗烤蘑菇釀勃根地田螺、香烤蘋果鴨胸伴香脆薯餅、焦糖浮冰等摩登 bistro 佐酒小吃，搭配蔬菜鴨肝派、各式經典抹醬、自製大蒜風乾肉腸、血腸布丁伴奶香馬鈴薯泥、法式醬汁韭葱等食尚輕食，盡顯巴黎傳統鄉村風味的親切感以及法國當地家庭式料理的精髓，讓賓客可體驗主廚另一面的非凡廚藝。 最後則為感官轉換：經典 Terroir Parisien 流露傳統巴黎風情，台北STAY肩負著「巴黎風土小酒館」(Terroir Parisien)海外第一家限時期間限定店的使命，致力融入多元的巴黎元素以及 Terroir Parisien 的理念，把巴黎風土的特色全面地展覽眼前！

多年前，巴黎大區的農產品因法國其他地區發展蓬勃而無人問津。而城鎮不斷發展及農村人口遷離亦導致該地區與城市之間的距離越來越遠，而且范圍也不斷縮小。因此，巴黎大區曾備受推崇的農產品面臨絕跡的邊緣。為了振興該地區的農業，Yannick Alléno開展深入研究，開始與當地生產商合作，並持續多年。

Yannick Alléno所主理的法式佳餚不但充分展示法國菜源遠流長的歷史精髓，同時揉合創新元素。他發展出別樹一格的烹飪藝術，不斷挑戰味蕾的界限，締造出無與倫比的味覺享受。他凡事精益求精、力臻完美，除了主理法國Courchevel的Cheval Blanc餐廳及領導摩洛哥Marrakech的Royal Mansour餐廳之廚師團隊，更在杜拜、北京和台北推廣法式生活藝術。此外，他亦還為烹飪專業人士出版了一本雙月刊廚藝雜誌《YAM》。

如需更多資訊，請瀏覽官網：www.staytaipei.com.tw

圖片提供：Yannick Alléno

澳門喜來登酒店今夏開辦「功夫熊貓學堂」

這個夏天，澳門喜來登金沙城中心酒店開辦滿載驚喜的「功夫熊貓學堂」，歡迎一家大小率先體驗夢工場動畫的奇妙魔法。這個期間限定的互動式學堂是澳門喜來登酒店專為家庭旅客而新設的精彩項目。加上預訂夏日套票，同行小朋友可以免費食、住、玩，令澳門喜來登酒店成為家庭旅客今個暑假的理想選擇，不僅可讓小朋友趁機向熊貓阿寶學習功夫招式，亦是舉家同享非凡體驗的難得良機。

「功夫熊貓學堂」開辦日期為2015年7月4日至9月30日，學堂是由五個互動專區組成，挑戰小朋友的體能及解難能力，並鼓勵他們發揮創意。為了讓家庭旅客暫且拋開日常的煩囂生活，全情投入夢工場的奇妙體驗，澳門喜來登酒店特別推出「功夫熊貓夏日套票」，包括船票、住宿，並可專享酒店內的餐飲或水療服務，只需港幣1,498元起。

澳門喜來登金沙城中心酒店及澳門瑞吉金沙城中心酒店銷售及市場推廣總經理陶莉娜女士（Daniella Tonetto）表示：「我們的目標是締造可讓小朋友及家長共享歡樂笑聲的難忘體驗，『功夫熊貓學堂』就是絕佳例子，證明澳門喜來登酒店致力提供多元化的家庭消閒娛樂選擇。」

陶莉娜女士續稱：「繼去年推出的『體驗夢工場馴龍訓練營』取得空前成功，我們有信心今年的『功夫熊貓學堂』將再接再厲，為今個暑假到訪澳門喜來登酒店的家庭及賓客帶來繽紛樂趣。」

「功夫熊貓學堂」是互動式挑戰，考驗及訓練小朋友的腦筋與體能，並向他們傳授一生受用的價值觀，增進精神健康。五個互動專區提供不同類型的活動，引領參加者踏上「功夫大師」之路。

互動專區一：準備 –  拜師學藝

訓練體能之前，必先訓練腦筋。習耍功夫講求靈活應變，而創意思維正是關鍵所在，小朋友必先掌握箇中秘訣。在這個互動專區，參加者先要在功夫熊貓巨型畫幅前擺出功夫招式，然後創作充滿個人風格的武士頭帶，傳揚武士精神。

互動專區二：勇氣 – 功夫學堂

強健的體魄能令意志堅強，勇於面對未知的未來。年紀小小的未來功夫尊者於受訓期間，除可獲「老師」傳授基本功夫技巧外，亦將學到如何勇敢地面對挑戰。他們最終要接受考驗，展示學習成果。 

互動專區三：尊重  – 平氏麵館

學功夫不僅要講求耐性，亦須學習如何在面對壓力時保持沉著冷靜，這個互動專區正是要考驗及訓練學員在這兩方面的技巧。學員必須「創作」阿寶「父親」平先生構想的美味佳餚。

互動專區四：專注 – 輕功挑戰

這個專區考驗參加者的平衡力、速度及耐性。參加者不僅要訓練體能，亦要動動腦筋。他們必須順利走過聳立於「深水池」中的眾多木樁，與此同時，亦要完成一項難度極高的挑戰。

互動專區五：勤奮 – 終極試煉

這項終極挑戰將考驗挑戰者的直覺、體能和毅力，至於試煉的具體細節則為高度機密！

參加者順利完成上述各項挑戰後，將可獲得「功夫熊貓」禮品包，內有創意水壺（連填色紙）、阿寶手提扇、特色頭帶及「功夫大師」資格證書。當然，這些年紀小小的「功夫大師」更可與阿寶或飛虎女合照留念，並展示他們最新學到的功夫！

渴望近距離接觸《功夫熊貓》及夢工場其他賣座電影中的各位動畫明星，大可預訂以《史瑞克》、《功夫熊貓》或《馬達加斯加》為設計主題的夢工場主題家庭套房。這些充滿童趣的家庭套房在澳門喜來登酒店內只有33間，有意入住者請從速預訂！

澳門喜來登金沙城中心酒店是澳門最大的酒店，也是喜達屋酒店與度假村集團旗下全球最大型的酒店。酒店為Las Vegas Sands Corp.公司所有。該公司是財富500強企業，也是綜合度假村領域內全球領先的開發商。澳門喜來登金沙城中心酒店坐落於金沙城中心^®之中，毗鄰高級名店、寰宇美饌及世界級娛樂設施。酒店擁有3,896間風格時尚的客房及套房，並且擁有配備341間會員專屬客房和套房的喜來登行政俱樂部，以及一個供賓客休息、社交和工作的喜來登行政酒廊。澳門喜來登金沙城中心酒店擁有眾多先進的會議設施和逾14,000平方米的會議空間，另外還有毗鄰金沙城中心裡可供靈活使用5,000平方米的會議空間。酒店擁有「班妮」、「盛宴」與「鮮」三家特色餐廳，為賓客提供各種精緻的亞洲與國際美食。此外酒店還提供隨心連動@喜來登、喜來登炫逸水療、三座泳池、喜來登健身中心、兒童計劃，及其他眾多為商務、休閒旅行者及家庭賓客們打造的服務與設施。與喜達屋旗下的其他品牌一樣，澳門喜來登金沙城中心酒店也為賓客提供SPG俱樂部計劃。該計劃於1999年推出，因引入了無日期限制免費住宿獎賞而成為業內最領先的獎賞計劃。更多詳情，敬請瀏覽網站http://sheratonmacao.com/hk/

圖片提供：澳門喜來登酒店

法國麗固與北京華爾道夫酒店合作推出 「如意宴」

金風玉露一相逢，便勝卻人間無數。緣起的相遇是中國文化和法國頂級瓷器品牌LEGLE FRANCE (法國麗固)，「如意」系列餐具在設計師Peter Ting 手下誕生。接著如意餐具與出身瓷器世家的LEGLE FRANCE(法國麗固)執行董事張聰先生相遇，如斯美器讓酷愛美食的他經不住想象——什麼樣的佳餚才可與之相配，順著這個思路，「如意宴」應運而生。

追尋上下五千年的美食文化，每場如意宴就好比翻開一頁中華美食厚重的歷史篇章，循著先人的腳步，迄今為止，如意宴與上海和香港兩座城市中的四家高級食肆相遇，上海康乾宴，蘇浙總會，香港會議中心，天龍軒，四個版本的如意宴重新演繹了海派私房菜、中西結合新式中餐、粵菜和淮揚菜，每一場都好評如潮。這一次，「如意宴」來到了首都北京，也是中華美食的重地，於2015年6月至12月期間，與北京華爾道夫酒店一起進行一場全新的探索…

如意宴將在獨一無二的華爾道夫四合院中奉上，該四合院基於明朝時期王府級別的建築要素修建，被賦予藝術的裝點、文化的內涵和豐富的民俗。其主調色彩為二朱紅，大門位於正中，朝向正南，大氣磅礡，筒瓦屋面、鮮亮油飾、滿做金線蘇畫等與古代皇宮級別花園庭院媲美。盛宴之上，美食都將在LEGLE FRANCE (法國麗固) 「如意」系列美器上完美呈現。賓客們在體驗美味佳餚的同時，亦可透過器皿設計及圖案，感受中國五千年文化的累積與沈澱。用精緻打造質樸，用文明創造文化，用飲食詮釋美學。「如意宴」是一次循著先人腳印的探索，這條路千年來人跡罕至，我們希望它在華爾道夫四合院中再次車水馬龍。

千年古都的積澱，多元文化的碰撞，傳統與現代的合流，不斷的再融合與再創新，加之歷史上無數天才的廚藝大師在這座城市迸發他們的才智，使得北京菜成為了一個貫通古今並集天下之大成的菜系。為了尋找創新方法展現京菜的靈魂，如意宴的創始人—LEGLE  FRANCE(法國麗固)執行董事張聰先生與北京華爾道夫酒店紫金閣年輕且才華橫溢的主廚Menex 先後尋訪了幾位美食界大師，包括台灣首席美食家朱振藩先生和譚家菜傳人劉國柱大師。當張聰先生和主廚Menex完成探尋之旅，回到北京時，心中已有藍圖。自此LEGLE FRANCE (法國麗固)與北京華爾道夫酒店攜手合作的北京如意宴瓜熟蒂落，水到渠成，在經過了十個月之久的精心籌備之後，一場京城的美食大戲拉開帷幕。

一場大戲的序幕，必定暗藏伏筆。鉑金色方盤托出九隻如意圓碟，是名紫禁御膳九宮格。九宮格起源於河圖洛書中的九宮圖，上古伏羲依此推八卦，而後文王演《周易》，自此發中華文明之濫觴。以九宮格為LEGLE FRANCE (法國麗固) 之北京如意宴開場，暗合「起始」之意。九，為頂數，常為御用，寓意九五之尊。九宮格，本就是宮廷重要宴席時使用的餐器形式，以御用之器盛御用之食，實至名歸。片燜爐烤鴨，芥末熗鴨掌，衚衕老豆醬，京糕佐雪梨，蒜瓜拌牛肉帶著地道的老北京風味。譚家白切雞、鮮炸肉丸子和酸香海蜇頭暗示晚清時期形成的官府菜。脆嫩青白蛇屬魯菜中的孔府菜，點明京菜的根基。九樣可口的開胃小菜，實際上已經道出了京菜的構成。九宮格內九隻小碟的圖案設計，分別展現九樣中華古典文化圖騰，將宋代豆青祥雲、元朝釉里紅、明清鼎盛青花、漆器灑金、蘇州奇石圖案鑲嵌其中，是LEGLE FRANCE(法國麗固)對於中國傳統文化工藝的致敬。

緊接的是經典譚家菜——純雞濃湯燴花膠。清朝末期，譚家菜成為官府菜的代表，建國以後，周恩來總理曾親點譚家菜保留於北京飯店的菜譜中用於國宴招待。這道濃湯採用老雞，黃油雞，湛江雞精心熬制，在濃雞湯味厚汁濃、雞香馥郁的基礎上，加入南瓜汁的蔬菜甜香口味，使雞湯濃而不膩，花膠增加了湯的順滑與咬勁。喝一口濃湯就好似喝下整只雞的濃縮精華，濃鮮綿潤，味厚不膩，口感醇美，余味悠長。這道菜史無前例的用清雞湯作為配餐飲品，在清口的同時完美地保留了雞的味道，將這道菜的精華更好地展現出來。配合LEGLE FRANCE (法國麗固) ·如意系列之金窗格寬邊盤，多重金色相映成輝，中部仿宋朝鈞瓷靛藍釉，起先被濃湯覆蓋，在食客品嘗時逐步呈現，又增一分意外之趣。

之後，「春餅卷和牛粒」稍墊一分飽，為下一道大菜做準備。春餅原名薄餅，始於晉朝，當時用五種辛葷蔬菜，以薄餅卷而食之，於春日食用，發五臟之氣。直到清末民初，老北京人始有應春日吃春餅之習俗，俗稱「咬春」。此菜將和牛肉切成丁，接著加洋蔥、青紅椒、之末煸炒，再以柱侯醬、海鮮醬等添香，最後以春餅捲起，葷素搭配，融合烘托，別具風味。緊接著第四道菜「衚衕香酥炮豚」，黑底開片紋餐盤上立著亭亭玉立的如意調羹，其左便是西周「八珍」之一「炮豚」，《齊民要術》形容其成品為：「色同琥珀，又類真金，入口則消，壯若凌雪」。清初御膳房設有「包啥局」，專門負責燒烤。康熙接見帝俄使節時，就賞賜烤鴨、乳豬、肥羊肉。此外，清代的「燒烤宴」，即後世的滿漢混合大席，席中必備整只烤的「燒乳豬」。由於官場需要，遍及神州大陸。後以粵菜保留最完整並將它發揚光大。其賞味重點為以皮酥為上，其次是脆皮，如果皮硬，就是下品。LEGLE FRANCE(法國麗固) 特別為如意宴設計的黑色餐盤，大膽使用現代配色表現宋朝窗格紋理；而靈感啓迪自Ferragamo第一雙高跟鞋的如意調羹，優雅修長，調羹邊緣弧度略窄的設計，正好符合嬌小嘴型。

其後是辣味煮疙瘩和乾坤芝麻蝦兩道宮廷咸點：炒疙瘩是北京廣福館，俗稱「穆家寨」的絕活，揚名逾百年；而芝麻蝦的靈感，則出自老北京清真小吃中的老三樣。此兩道點心就像一個舒適的緩衝，讓食客為接下來的「清燉頂級鹿筋」登場做好準備。早在《周禮‧天官》，即以鹿為庖人所掌的六獸之一。清代時，乾隆的《蘇造底檔》，便載有皇帝的每日菜單中，就列有鹿筋，鹿肉脯等。盛載鹿筋湯的食器是LEGLE FRANCE (法國麗固) 的聞香杯，此款設計享譽美國World Tea Expo 2012年最佳新品設計稱號，並且被倫敦Victoria and Albert博物館終身收藏展覽。第七道菜是傳統經典魯菜——蔥燒御膳遼參，選用上好遼參切小段，用特製混合香油（蔥，姜，蒜，香菜，小茴香等材料製成）煸炒京蔥段至黃色，沒有用澱粉打芡，而是加入濃湯、焦糖，調味後文火燒至遼參入味，自然收汁。聞之蔥香四溢，經久不散，食之海參滑潤，質地柔軟，食後無余汁。

第八道菜「香糟熘龍蝦球」，當四重白底描金的LEGLE FRANCE(法國麗固)·如意系列餐器呈到眼前時，食客自上而下將會看到五個比例完美的同心圓。揭開碗蓋，白色的澳龍蝦球和金黃色的芡汁一如餐器的配色。糟熘魚片源自山東煙台的福山地區，於明穆宗隆慶年間傳入宮廷。其濃郁的糟香味，深得皇帝的歡心。清代時更流行於京城各大山東飯館中，成為著名京味。現為提升檔次，改以龍蝦球取代魚片。而經滑油處理的龍蝦球，肉質脆中帶爽，鮮甘滑美。且糟香、酒香合一，馨逸可人，其滋味咸甜互濟，同時恰到好處，乃不可多得之雋品。底盤的紋路是將龍泉青瓷頂級開片紋路的神韻用現代的方法全新演繹，品嘗美食之余，讓食客領略宋代六大窯系之龍泉窯的魅力。

壓軸菜是「甘泉水煮白菜」，「頤之時」老闆羅國榮，號稱「西南第一把手」，曾在「姑姑筵」學廚，受業於御廚黃敬臨。「姑姑筵」也是被周恩來總理親點納入北京飯店的唯一兩種菜式之一，羅的開水白菜，成為該飯店的招牌菜，其妙在「味要濃厚，不可油膩；湯要清鮮，不可淡薄」，入口速溶，芳香醇美。其後兩道「大內甜點」，與「宮廷咸點」兩相呼應，在以國宴規格為靈感的如意宴中代替主食呈現。最後奉上一道飯後甜點玫瑰荔枝凍拼奶油糕拌頂級官燕盞，一場酣暢淋灕的美食大戲完美收場。

法國麗固是法國兩大造瓷家族（羅格朗家族和羅布克家族）的結晶，亦有百年歷史，以其精湛的工藝和鮮艷生動的釉面色彩技藝而著稱。由此，法國麗固被授予了「充滿活力的遺產企業」稱號。這是由法國經濟部、產業部以及就業部聯合頒發，授予擁有傑出手工藝與工業技術的法國企業。傳統、創新、激情都是法國麗固必不可少的品質，彰顯了製造的高端技術，是法式精神的永恆象徵。如今，法國麗固仍秉承著對陶瓷這神奇材料的激情，不斷創新設計，探索新釉色，一如既往地向世界展示著完美的技藝與品質。LEGLE FRANCE (法國麗固) 深受眾多五星級酒店與高級餐廳的喜愛，不僅高檔酒店選擇法國麗固，世界前50餐廳的8 1/2 Otto e Mezzo Bombana 、亞洲前50的餐廳Mr. and Mrs. Bund、Ultraviolet以及台灣Le Mout 餐廳等也都是LEGLE FRANCE (法國麗固)的忠實擁護者。

北京華爾道夫酒店於2014年2月21日開業，是華爾道夫酒店及度假村在中國的第二家酒店，也標誌著該品牌在全球的持續擴展。北京華爾道夫酒店酒店位於繁華的王府井核心地段，全銅主體建築構成令人矚目的地標。酒店主樓擁有171間各具特色的超豪華客房，其中包括38間套房及9間設有私人露台的房間。此外，北京華爾道夫酒店還擁有華爾道夫四合院，以及3間衚衕套房和1間衚衕客房，分別坐落於兩座優美的四合院庭院之中，華爾道夫四合院與衚衕套房於2014年第四季度開業。北京華爾道夫酒店擁有3個各具特色的餐廳，包括提供精美下午茶和美味雞尾酒的羿庭（孔雀廊）、可容納70人的酒店主餐廳榮尊1893以及別具一格的紫金閣中餐廳，此外，酒店還有796平方米會議空間，水療中心及室內恆溫泳池。北京華爾道夫酒店由中糧集團（COFCO）開發興建，由希爾頓全球運營管理。北京積澱深厚的歷史文化與現代時尚的都市格調在此完美融合，相得益彰。秉承著名的「一脈相承的華爾道夫服務」理念，酒店以低調奢華又具個性化的方式關注每一個細微之處，使每一次住宿都成為令人難忘的美好回憶，成就非同凡響、無可比擬的華爾道夫體驗。酒店的每位客人均可體驗希爾頓榮譽客會所帶來的專屬禮遇。屬於您的故事由此開始。

如需更多資訊，請瀏覽官網：http://www.waldorfastoria.com

圖片提供：北京華爾道夫酒店