法國麗固與北京華爾道夫酒店合作推出 「如意宴」

金風玉露一相逢，便勝卻人間無數。緣起的相遇是中國文化和法國頂級瓷器品牌LEGLE FRANCE (法國麗固)，「如意」系列餐具在設計師Peter Ting 手下誕生。接著如意餐具與出身瓷器世家的LEGLE FRANCE(法國麗固)執行董事張聰先生相遇，如斯美器讓酷愛美食的他經不住想象——什麼樣的佳餚才可與之相配，順著這個思路，「如意宴」應運而生。

追尋上下五千年的美食文化，每場如意宴就好比翻開一頁中華美食厚重的歷史篇章，循著先人的腳步，迄今為止，如意宴與上海和香港兩座城市中的四家高級食肆相遇，上海康乾宴，蘇浙總會，香港會議中心，天龍軒，四個版本的如意宴重新演繹了海派私房菜、中西結合新式中餐、粵菜和淮揚菜，每一場都好評如潮。這一次，「如意宴」來到了首都北京，也是中華美食的重地，於2015年6月至12月期間，與北京華爾道夫酒店一起進行一場全新的探索…

如意宴將在獨一無二的華爾道夫四合院中奉上，該四合院基於明朝時期王府級別的建築要素修建，被賦予藝術的裝點、文化的內涵和豐富的民俗。其主調色彩為二朱紅，大門位於正中，朝向正南，大氣磅礡，筒瓦屋面、鮮亮油飾、滿做金線蘇畫等與古代皇宮級別花園庭院媲美。盛宴之上，美食都將在LEGLE FRANCE (法國麗固) 「如意」系列美器上完美呈現。賓客們在體驗美味佳餚的同時，亦可透過器皿設計及圖案，感受中國五千年文化的累積與沈澱。用精緻打造質樸，用文明創造文化，用飲食詮釋美學。「如意宴」是一次循著先人腳印的探索，這條路千年來人跡罕至，我們希望它在華爾道夫四合院中再次車水馬龍。

千年古都的積澱，多元文化的碰撞，傳統與現代的合流，不斷的再融合與再創新，加之歷史上無數天才的廚藝大師在這座城市迸發他們的才智，使得北京菜成為了一個貫通古今並集天下之大成的菜系。為了尋找創新方法展現京菜的靈魂，如意宴的創始人—LEGLE  FRANCE(法國麗固)執行董事張聰先生與北京華爾道夫酒店紫金閣年輕且才華橫溢的主廚Menex 先後尋訪了幾位美食界大師，包括台灣首席美食家朱振藩先生和譚家菜傳人劉國柱大師。當張聰先生和主廚Menex完成探尋之旅，回到北京時，心中已有藍圖。自此LEGLE FRANCE (法國麗固)與北京華爾道夫酒店攜手合作的北京如意宴瓜熟蒂落，水到渠成，在經過了十個月之久的精心籌備之後，一場京城的美食大戲拉開帷幕。

一場大戲的序幕，必定暗藏伏筆。鉑金色方盤托出九隻如意圓碟，是名紫禁御膳九宮格。九宮格起源於河圖洛書中的九宮圖，上古伏羲依此推八卦，而後文王演《周易》，自此發中華文明之濫觴。以九宮格為LEGLE FRANCE (法國麗固) 之北京如意宴開場，暗合「起始」之意。九，為頂數，常為御用，寓意九五之尊。九宮格，本就是宮廷重要宴席時使用的餐器形式，以御用之器盛御用之食，實至名歸。片燜爐烤鴨，芥末熗鴨掌，衚衕老豆醬，京糕佐雪梨，蒜瓜拌牛肉帶著地道的老北京風味。譚家白切雞、鮮炸肉丸子和酸香海蜇頭暗示晚清時期形成的官府菜。脆嫩青白蛇屬魯菜中的孔府菜，點明京菜的根基。九樣可口的開胃小菜，實際上已經道出了京菜的構成。九宮格內九隻小碟的圖案設計，分別展現九樣中華古典文化圖騰，將宋代豆青祥雲、元朝釉里紅、明清鼎盛青花、漆器灑金、蘇州奇石圖案鑲嵌其中，是LEGLE FRANCE(法國麗固)對於中國傳統文化工藝的致敬。

緊接的是經典譚家菜——純雞濃湯燴花膠。清朝末期，譚家菜成為官府菜的代表，建國以後，周恩來總理曾親點譚家菜保留於北京飯店的菜譜中用於國宴招待。這道濃湯採用老雞，黃油雞，湛江雞精心熬制，在濃雞湯味厚汁濃、雞香馥郁的基礎上，加入南瓜汁的蔬菜甜香口味，使雞湯濃而不膩，花膠增加了湯的順滑與咬勁。喝一口濃湯就好似喝下整只雞的濃縮精華，濃鮮綿潤，味厚不膩，口感醇美，余味悠長。這道菜史無前例的用清雞湯作為配餐飲品，在清口的同時完美地保留了雞的味道，將這道菜的精華更好地展現出來。配合LEGLE FRANCE (法國麗固) ·如意系列之金窗格寬邊盤，多重金色相映成輝，中部仿宋朝鈞瓷靛藍釉，起先被濃湯覆蓋，在食客品嘗時逐步呈現，又增一分意外之趣。

之後，「春餅卷和牛粒」稍墊一分飽，為下一道大菜做準備。春餅原名薄餅，始於晉朝，當時用五種辛葷蔬菜，以薄餅卷而食之，於春日食用，發五臟之氣。直到清末民初，老北京人始有應春日吃春餅之習俗，俗稱「咬春」。此菜將和牛肉切成丁，接著加洋蔥、青紅椒、之末煸炒，再以柱侯醬、海鮮醬等添香，最後以春餅捲起，葷素搭配，融合烘托，別具風味。緊接著第四道菜「衚衕香酥炮豚」，黑底開片紋餐盤上立著亭亭玉立的如意調羹，其左便是西周「八珍」之一「炮豚」，《齊民要術》形容其成品為：「色同琥珀，又類真金，入口則消，壯若凌雪」。清初御膳房設有「包啥局」，專門負責燒烤。康熙接見帝俄使節時，就賞賜烤鴨、乳豬、肥羊肉。此外，清代的「燒烤宴」，即後世的滿漢混合大席，席中必備整只烤的「燒乳豬」。由於官場需要，遍及神州大陸。後以粵菜保留最完整並將它發揚光大。其賞味重點為以皮酥為上，其次是脆皮，如果皮硬，就是下品。LEGLE FRANCE(法國麗固) 特別為如意宴設計的黑色餐盤，大膽使用現代配色表現宋朝窗格紋理；而靈感啓迪自Ferragamo第一雙高跟鞋的如意調羹，優雅修長，調羹邊緣弧度略窄的設計，正好符合嬌小嘴型。

其後是辣味煮疙瘩和乾坤芝麻蝦兩道宮廷咸點：炒疙瘩是北京廣福館，俗稱「穆家寨」的絕活，揚名逾百年；而芝麻蝦的靈感，則出自老北京清真小吃中的老三樣。此兩道點心就像一個舒適的緩衝，讓食客為接下來的「清燉頂級鹿筋」登場做好準備。早在《周禮‧天官》，即以鹿為庖人所掌的六獸之一。清代時，乾隆的《蘇造底檔》，便載有皇帝的每日菜單中，就列有鹿筋，鹿肉脯等。盛載鹿筋湯的食器是LEGLE FRANCE (法國麗固) 的聞香杯，此款設計享譽美國World Tea Expo 2012年最佳新品設計稱號，並且被倫敦Victoria and Albert博物館終身收藏展覽。第七道菜是傳統經典魯菜——蔥燒御膳遼參，選用上好遼參切小段，用特製混合香油（蔥，姜，蒜，香菜，小茴香等材料製成）煸炒京蔥段至黃色，沒有用澱粉打芡，而是加入濃湯、焦糖，調味後文火燒至遼參入味，自然收汁。聞之蔥香四溢，經久不散，食之海參滑潤，質地柔軟，食後無余汁。

第八道菜「香糟熘龍蝦球」，當四重白底描金的LEGLE FRANCE(法國麗固)·如意系列餐器呈到眼前時，食客自上而下將會看到五個比例完美的同心圓。揭開碗蓋，白色的澳龍蝦球和金黃色的芡汁一如餐器的配色。糟熘魚片源自山東煙台的福山地區，於明穆宗隆慶年間傳入宮廷。其濃郁的糟香味，深得皇帝的歡心。清代時更流行於京城各大山東飯館中，成為著名京味。現為提升檔次，改以龍蝦球取代魚片。而經滑油處理的龍蝦球，肉質脆中帶爽，鮮甘滑美。且糟香、酒香合一，馨逸可人，其滋味咸甜互濟，同時恰到好處，乃不可多得之雋品。底盤的紋路是將龍泉青瓷頂級開片紋路的神韻用現代的方法全新演繹，品嘗美食之余，讓食客領略宋代六大窯系之龍泉窯的魅力。

壓軸菜是「甘泉水煮白菜」，「頤之時」老闆羅國榮，號稱「西南第一把手」，曾在「姑姑筵」學廚，受業於御廚黃敬臨。「姑姑筵」也是被周恩來總理親點納入北京飯店的唯一兩種菜式之一，羅的開水白菜，成為該飯店的招牌菜，其妙在「味要濃厚，不可油膩；湯要清鮮，不可淡薄」，入口速溶，芳香醇美。其後兩道「大內甜點」，與「宮廷咸點」兩相呼應，在以國宴規格為靈感的如意宴中代替主食呈現。最後奉上一道飯後甜點玫瑰荔枝凍拼奶油糕拌頂級官燕盞，一場酣暢淋灕的美食大戲完美收場。

法國麗固是法國兩大造瓷家族（羅格朗家族和羅布克家族）的結晶，亦有百年歷史，以其精湛的工藝和鮮艷生動的釉面色彩技藝而著稱。由此，法國麗固被授予了「充滿活力的遺產企業」稱號。這是由法國經濟部、產業部以及就業部聯合頒發，授予擁有傑出手工藝與工業技術的法國企業。傳統、創新、激情都是法國麗固必不可少的品質，彰顯了製造的高端技術，是法式精神的永恆象徵。如今，法國麗固仍秉承著對陶瓷這神奇材料的激情，不斷創新設計，探索新釉色，一如既往地向世界展示著完美的技藝與品質。LEGLE FRANCE (法國麗固) 深受眾多五星級酒店與高級餐廳的喜愛，不僅高檔酒店選擇法國麗固，世界前50餐廳的8 1/2 Otto e Mezzo Bombana 、亞洲前50的餐廳Mr. and Mrs. Bund、Ultraviolet以及台灣Le Mout 餐廳等也都是LEGLE FRANCE (法國麗固)的忠實擁護者。

北京華爾道夫酒店於2014年2月21日開業，是華爾道夫酒店及度假村在中國的第二家酒店，也標誌著該品牌在全球的持續擴展。北京華爾道夫酒店酒店位於繁華的王府井核心地段，全銅主體建築構成令人矚目的地標。酒店主樓擁有171間各具特色的超豪華客房，其中包括38間套房及9間設有私人露台的房間。此外，北京華爾道夫酒店還擁有華爾道夫四合院，以及3間衚衕套房和1間衚衕客房，分別坐落於兩座優美的四合院庭院之中，華爾道夫四合院與衚衕套房於2014年第四季度開業。北京華爾道夫酒店擁有3個各具特色的餐廳，包括提供精美下午茶和美味雞尾酒的羿庭（孔雀廊）、可容納70人的酒店主餐廳榮尊1893以及別具一格的紫金閣中餐廳，此外，酒店還有796平方米會議空間，水療中心及室內恆溫泳池。北京華爾道夫酒店由中糧集團（COFCO）開發興建，由希爾頓全球運營管理。北京積澱深厚的歷史文化與現代時尚的都市格調在此完美融合，相得益彰。秉承著名的「一脈相承的華爾道夫服務」理念，酒店以低調奢華又具個性化的方式關注每一個細微之處，使每一次住宿都成為令人難忘的美好回憶，成就非同凡響、無可比擬的華爾道夫體驗。酒店的每位客人均可體驗希爾頓榮譽客會所帶來的專屬禮遇。屬於您的故事由此開始。

如需更多資訊，請瀏覽官網：http://www.waldorfastoria.com

圖片提供：北京華爾道夫酒店

北京金融街麗思卡爾頓酒店意味軒攜手卡露伽推出魚子醬美饌

北京金融街麗思卡爾頓酒店的意味軒餐廳攜手卡露伽為大家誠意獻上「西方三大珍饈」（魚子醬、松露和鵝肝）之一的魚子醬美饌，為京城美食愛好者呈現貴氣非凡的美食體驗。

西方人享用魚子醬的歷史超過2000年，魚子醬作為歐羅巴人餐桌上的珍饈，至今仍散髮著歷久彌新的優雅氣息，無論是大文豪莎士比亞的舞台上，還是巴爾扎克、托爾斯泰筆下上流社會的派對和酒會，魚子醬都是盛大宴會和派對的點睛之物。據說美食家梁實秋先生在熱戀時，曾帶喜歡的女孩兒吃了一個星期的魚子醬。

如今，身為食物「軟黃金」的魚子醬順理成章地被中國人接納。在擁有「天下第一秀水」的千島湖，卡露伽採用模擬鱘魚野生狀態的網箱養殖模式，充分的水交換和豐富的溶氧為鱘魚提供了最舒適的生長環境，加之科學的天然飼料餵養管理體系，保證了鱘魚魚子的優異品質。

在新任行政總廚劉文欽的帶領下，意味軒才華橫溢的廚師團隊以應季時鮮搭配貴氣的魚子醬，為美食愛好者開啓味蕾輕奢之旅。頭盤選取口感爽嫩的「北海道帶子」搭配晶瑩剔透的「西伯利亞鱘魚子」，入口滋味純正，回味清淡爽口；隨後，「薄荷青豆湯」與鱘龍魚腩沙拉搭配只有中國才有的「海博瑞鱘魚子」，以最清淡的烹飪手法，完美呈現魚子的天然滋味。意味軒經典菜意式「手工土豆義大利麵」和「香煎黑鱈魚」，則搭配了矜貴的「俄羅斯鱘魚子」，入口爆破，淡淡的果仁清香四溢，為主菜增色不少。由酒店甜品大師趙斌創意的甜品，以顛覆想象的分子料理技術呈現香橙口味的「魚子醬」並搭配軟綿的黑芝麻蛋糕，酸甜梅子巧克力碎及跳跳糖和義式香草奶凍，完美饗宴之後體會多重甜蜜口感，宛如初戀一吻之後的無窮回味。

享用意味軒魚子醬美饌菜單可搭配酒店餐廳經理王梓女士（擁有WSET III級證書）為菜品搭配的巴黎之花香檳, 雞尾酒及其它經典酒品，務求完美襯托魚子醬美饌的無敵鮮味。北京金融街麗思卡頓酒店意味軒餐廳經理安德烈（ Andre Conte） 將為您講解不同品種的鱘魚子之間的細微差異，與您一同揭曉魚子醬的奧秘。

屢獲殊榮的北京金融街麗思卡爾頓酒店現在儼然已成為北京金融中心的地標。酒店的現代設計與輕鋼玻璃及鉻合金結構外觀完美融合，內部高貴典雅極具東方風情。距離首都國際機場和天安門廣場分別為三十五分鐘和十分鐘車程。地理位置得天獨厚，方便商旅及休閒度假客人通往繁華的長安街和故宮等眾多著名的歷史文化古蹟。

酒店擁有253間配置卓越的客房，環境舒適典雅，高科技設施齊全，讓您盡享奢華體驗。最基本客房面積也達到50平方公尺。酒店擁有三間別具特色的餐廳及大堂酒廊和酒吧，提供中式、義大利及全日創新美食。1500平方公尺設施完善的SPA及健身中心，恆溫游泳池，瀑布池，蒸汽和桑拿房等，讓您身心完全放鬆並恢復活力。此外，寬敞的多功能廳和可靈活分割的大宴會廳以及完美的會議服務，確保您每一次會議的成功舉辦。

酒店獲得美國《悅旅》雜誌評選的「2014世界五百強酒店」榮譽稱號及連續5年榮登著名美國《康德納斯旅行者》「2014旅遊金榜」，並躋身於「世界頂級酒店」「白金圈」。這是國際業界最具權威性的獎項，頒發給世界上最具知名度和頂級服務的酒店精英代表。

如需更多資訊，請瀏覽官網：www.ritzcarlton.com/hotels/beijing_financial

圖片提供：The Ritz-Carlton Beijing, Financial Street

香港麗思卡爾頓呈獻Dom Pérignon週日早午餐

香港麗思卡爾頓酒店宣佈於Ozone呈獻由名廚Rafael Gil主理的Dom Pérignon週日早午餐。賓客於輕鬆悠閒的週日中午品嚐豐富美饌之餘，更能夠同時享用無限量供應的Dom Pérignon香檳，從全球最高的酒吧內盡情飽覽維港美景。

Chef Rafael為客人設計了琳琅滿目的頂級佳餚，以配搭Dom Perignon 年份香檳。前菜以自助形式供應，重點推介包括火腿及西班牙辣肉腸拼盤、鴨肝凍、每週精選餐湯、新鮮刺身及芝士等滋味冷盤。主菜方面，賓客可從Chef Rafael的經典菜式「墨西哥捲餅配紅燒豬肉、牛油果、醃黃瓜及洋蔥」、「意式香草麵包配油漬蕃茄、焦糖山羊芝士配松露蛋黃醬」、「鮮炸奶油雞蛋捲配龍蝦、意大利青瓜、蘆筍及芝麻蛋黃醬」，以及「神戶牛肉及鵝肝漢堡配鵝肝醬」中選擇一款心儀主菜，最後以酒店糕餅部新鮮製作的一系列甜品為此假日美食體驗作結。

來自巴西的主廚Rafael Gil早年攻讀工商管理，為接管家族生意作凖備。其後對烹飪的興趣日漸濃厚，更於2006年正式入讀烹飪學校，發展其專業廚師事業。憑著其天賦和熱誠，Chef Rafael於短時間內便躋身星級米芝蓮餐廳團隊，包括位於聖塞巴斯提安獲米其林一星殊榮的Martin Berasategui餐廳，以及位於巴塞隆拿獲米其林三星殊榮的EVO餐廳。2013年，Chef Rafael涉足亞洲，於新加坡開設Catalunya餐廳。2015年，他加入香港麗思卡爾頓酒店的Ozone擔任主廚，以前衛的西班牙小吃，為全球最高酒吧Ozone注入全新活力。

Dom Pérignon週日早午餐

時間: 星期日中午12時至下午3時

價錢: 每位港幣$1,180 (可任意享用Dom Pérignon香檳)

地點: Ozone, 香港麗思卡爾頓酒店118樓

香港麗思卡爾頓酒店位處九龍環球貿易廣場的102至118層，提供312間飽覽維港及城市景致的房間，是全世界最高的酒店。六間餐廳及酒吧主要位於102樓，包括的二星米其林中餐廳及極具品味氣派的義大利餐廳、大堂酒廊、以及在樓高490米之上的頂樓酒吧。在享用亞洲風味小吃及特色雞尾酒的同時，將香港醉人景色盡收眼底。想盡情放鬆身心，位於116樓的香港麗思卡爾頓水療中心，占地860平方米，由世界頂尖水療權威ESPA及專業的水療師團隊，提供嶄新的都市水療療程。中心設有九間豪華的理療室和兩間雙人套房，以落地玻璃設計，能盡覽維港景致。酒店的118樓更備有健身中心和一個設有LED天花螢幕（28米x 7米）的室內游泳池。香港麗思卡爾頓酒店並擁有全港最大的宴會廳之一，占地870平方米，加上四間會議室，會議空間面積達1，300平方米，迅速成為流行社交熱點。 

如需更多資訊，請瀏覽官網：www.ritzcarlton.com/hongkong 

圖片提供：香港麗思卡爾頓酒店

香港置地文華東方酒店AMBER連續五年榮膺S. Pellegrino「全球最佳50間餐廳」殊榮

英國著名飲食雜誌「Restaurant Magazine」每年舉辦的S. Pellegrino「全球最佳50間餐廳」剛公佈獲獎名單，香港置地文華東方酒店Amber餐廳連續五年入選該世界權威名單，並榮登第三十八位，為全港唯一之餐廳位列首50位。 

才華洋溢的Amber大廚Richard Ekkebus表示：「S. Pellegrino『全球最佳50間餐廳』被譽為餐飲業界的最高殊榮。本人及團隊很高興Amber一貫堅持高品質及卓越服務水平的信念連續五年獲得由遍布全球27個地區的近千位資深食評家、廚師及餐飲業從業員所組成的評審團的一致認同。此項殊榮除了印証著團隊所付出的努力及熱誠之外，更成為我們不斷進步的推動力，致力為客人締造獨特難忘的餐飲體驗。」 

香港置地文華東方酒店總經理Torsten van Dullemen稱：「Richard早前榮膺『亞洲最佳50間餐廳』中『主廚之選』的殊榮，對於今年再度列入『全球最佳50間餐廳』名單中，我們感到非常榮幸。這項榮譽見證了Richard對烹飪藝術的執著及完美的追求，並對我們團隊的努力給予肯定。」

Richard於家鄉荷蘭開展學徒生涯，師承米其林星級大廚Hans Snijders及Robert Kranenborg，為其輝煌的事業奠下基礎。其後他決意進一步提升廚藝，負笈法國跟隨米其林三星級大廚Pierre Gagnaire、Alain Passard及Guy Savoy等鑽研學習。 

Richard採用傳統法國烹調技術配合最上乘的材料及具創意的演繹而著名，並創造出各 

款富現代口感的新派法國佳餚美食。Richard的招牌菜色包括「有機原生蕃茄配鮮杏仁、尼斯黑橄欖沙拉、西班牙凍清湯、水牛乳酪及伊比利火腿、法式長棍麵包」、 「生法國藍龍蝦尾配暖小豬肉、花椰菜小米及魚子醬」及「冬季黑松露菌、豬油裹小牛里脊肉配春季蔬菜及黑松露菌馬鈴薯糰子」等。

Amber亦於香港和國際上赢得無數獎項，除了2015年初登上「亞洲最佳50間餐廳」的第六位外，還包括Hong Kong Tatler香港及澳門最佳食府 2013的「20大最佳餐廳」中榮登首位，以及連續七年成為米其林二星法國餐廳。最近，Amber更獲國際權威旅遊雜誌《精英旅遊》列入全球「百大餐廳龍虎榜」，穩佔第三十一位。

香港置地文華東方酒店座落於香港金融中心地帶，四圍名店林立，外形時尚典雅，營造出寧靜私密的氣氛，而酒店的個人化服務與優秀設備更是城中典範。整間酒店合共提供113間寬敞舒適的客房及套房，豪華的室內裝潢散發動人氣派，而每間房間更配備最尖端的現代化科技，讓商務及旅遊賓客均能在房內安享片刻寧謐。 

在餐飲娛樂方面，星級名廚Richard Ekkebus親自坐鎮米其林二星餐廳Amber，而卓雅不凡的MO Bar 內亦有大批舉世聞名的優秀樂手彈奏樂曲，與其豐富無比的假日龍蝦饕餮午宴同樣廣受食客歡迎。追求寧靜和安逸的賓客，則可在東方水療中心內進行瑜珈及彼拉提斯等運動，暫時遠離香港的繁華喧鬧，並體驗水療中心內的面部及身體護理服務，也能享受獲獎無數的皇牌水療服務。 

香港置地文華東方酒店、Amber餐廳及東方水療中心更榮獲《福布斯旅遊指南》的最高五星級殊榮，該雜誌更給予酒店高度評價，稱許其「別具特色的尊貴環境、持續優秀的個人化服務，以及無可比擬的設施產品」。

如需更多資訊，請瀏覽官網：http://www.mandarinoriental.com/landmark/

圖片提供：The Landmark Mandarin Oriental

香港置地文華東方酒店盡享「極致奢華Staycation住宿體驗」

香港置地文華東方酒店由即日至2015年12月31日推出 「極致奢華Staycation住宿體驗」，賓客可為自己或摯友打造一個舒適豪華的渡假體驗。酒店了解客人的需要，特別將豪華水療、餐飲、轎車及客房體驗完美融合，讓客人遠離都市煩囂，沉浸於充滿現代奢華的世外桃源之中。 

預訂「極致奢華Staycation住宿體驗」的賓客可於獲頒《福布斯旅遊指南》五星殊榮的東方水療中心展開煥發身心之旅：於雙人豪華水療套房享受水療按摩療程，盡情體驗頂級水療設施，包括Rasul摩洛哥式浴場、Hamam土耳其式浴室、冰涼噴泉、紫水晶蒸氣浴室，桑拿室及室內游泳池。 

於寬敞豪華的客房內悠然品嚐名貴香檳後，到米其林二星級Amber餐廳享用精緻法式美饌，再於MO Bar享用著名的下午茶或最新推出的 「MO Bar Aperitivo」意式午後時光。客人亦可專享豪華轎車接送禮遇，輕鬆直達酒店或其他地點，無需擔憂悶熱潮濕的天氣、瘋狂購物後帶來的不便或錯失航班。 

 凡預訂「極致奢華Staycation住宿體驗」可享以下二人尊貴禮遇： 

每日於MO Bar享用自助早餐或於Amber享用早餐套餐 

免費互聯網服務 

迎賓香檳及小食 

可選擇於MO Bar享用下午茶或「MO Bar Aperitivo」意式午後時光 

於Amber享用三道菜午餐 

於東方水療中心之雙人豪華水療套房尊享60分鐘「東方精華」按摩療程（Oriental Essence）

豪華轎車來回接送服務 

住宿優惠適用至2015年12月31日，每晚房價由港幣9,888元起。優惠附帶條款及細則。「MO Bar Aperitivo」意式午後時光只於星期六及星期日晚上7時至9時30分供應。

香港置地文華東方酒店座落於香港金融中心地帶，四圍名店林立，外形時尚典雅，營造出寧靜私密的氣氛，而酒店的個人化服務與優秀設備更是城中典範。整間酒店合共提供113間寬敞舒適的客房及套房，豪華的室內裝潢散發動人氣派，而每間房間更配備最尖端的現代化科技，讓商務及旅遊賓客均能在房內安享片刻寧謐。 

在餐飲娛樂方面，星級名廚Richard Ekkebus親自坐鎮米其林二星餐廳Amber，而卓雅不凡的MO Bar 內亦有大批舉世聞名的優秀樂手彈奏樂曲，與其豐富無比的假日龍蝦饕餮午宴同樣廣受食客歡迎。追求寧靜和安逸的賓客，則可在東方水療中心內進行瑜珈及彼拉提斯等運動，暫時遠離香港的繁華喧鬧，並體驗水療中心內的面部及身體護理服務，也能享受獲獎無數的皇牌水療服務。 

香港置地文華東方酒店、Amber餐廳及東方水療中心更榮獲《福布斯旅遊指南》的最高五星級殊榮，該雜誌更給予酒店高度評價，稱許其「別具特色的尊貴環境、持續優秀的個人化服務，以及無可比擬的設施產品」。

如需更多資訊，請瀏覽官網：http://www.mandarinoriental.com/landmark/

圖片提供：The Landmark Mandarin Oriental

邁阿密文華東方酒店推出「#MIAMIMYWAY」手提電話攝影禮遇

邁阿密文華東方酒店推出全新「#MIAMIMYWAY」手提電話攝影體驗，提供一對一攝影教學，讓賓客只用智慧型手機也可完美捕捉旅程中迷人點滴。酒店與著名邁阿密iPhone攝影師Brian Ladde @brianladder及Jose Narvaez @oasisjae合作，為這包括兩晚住宿的禮遇，設計一系列攝影及相片編輯課程。賓客除了可於五星級酒店環境中輕鬆學習攝影技巧，更會由專車接送至市內各處，拍下邁阿密的美景。

兩位Instagram推介的攝影師將指導賓客如何善用各種手機配件，以防水外殼、自拍攝影杆、外置手機鏡頭及相片編輯應用程式來創作高質照片，方便嘉賓上載到各個個人社交平台及製作記錄旅程的數碼相片集。酒店亦鼓勵賓客於相片加上@MO_MIAMI及#MiamiMyWay等標籤，與更多賓客一同分享對酒店及邁阿密的熱愛。

推介拍攝地點包括酒店賓客專用、飽覽邁阿密醉人全景的Oasis Pool & Beach，以至溫伍德藝術區（Wynwood Arts District）中色彩繽紛的街頭藝術品，及南灘掛滿耀目霓虹的海洋大道。熱衷拍攝美食的賓客更可於酒店著名La Mar by Gastón Acurio餐廳中，盡情品嚐佳餚的同時，練習食品拍攝技術。

#MiamiMyWay雙人兩晚住宿禮遇包括：

豪華住宿

於La Mar享用雙人美式早餐

由著名「iPhone攝影師」教授的兩小時私人攝影課程

三小時手提電話攝影導賞之旅（專車接送賓客至自選邁阿密景點）

邁阿密文華東方藝術藏品書冊

由 @brianladder或 @oasisjae為賓客相攝的紀念照

#MiamiMyWay禮遇有效期由即日起至2015年12月31日。兩人入住兩晚的價格由1,287美元起。請於入住兩星期前預約。

Instagram著名手機攝影師Brian Ladder總能在四周找到靈感。熱愛探究新事物，Brian在其熟悉的邁阿密中不斷發掘多彩的新景色，完美展示構圖及角度的重要。

Instagram推介攝影師、邁阿密土生土長的Jose “OasisJae” Narvaez，擅長捕捉市內多姿多采的景色及建築影像。他經常於邁阿密日出及日落景致中找尋新靈感，善用不同的光源創作奪目攝影作品。

邁阿密文華東方酒店坐擁臨海地段，配合摩登室內設計，此三重五星殊榮酒店盡顯優雅風格。酒店提供326間典雅豪華的客房及套房，可飽覽海灣及邁阿密天際線景致。酒店設備包括得獎水療中心、著名Azul restaurant、全新La Mar by Gaston Acurio restaurant、海濱MO Bar + Lounge、Oasis Beach Club、奢華時裝品牌Shanghai Tang及寬闊會議活動場地。

文華東方酒店集團是一個屢獲殊榮的國際機構，擁有及經營一些最奢華的酒店、渡假酒店及酒店式住宅。由備受推崇的亞洲地區酒店集團發展至蜚聲國際的品牌，文華東方酒店集團目前在二十四個國家經營或發展四十三家酒店，客房數目接近一萬一千間，其中有二十家酒店位於亞洲、九家位於美洲及十四家位於歐洲、中東及北非。此外，集團亦經營或發展十五家與酒店物業相連的文華東方酒店管理式住宅（Residences at Mandarin Oriental）。

如需更多資訊，請瀏覽官網：http://www.mandarinoriental.com.hk/miami/

圖片提供：Mandarin Oriental

北京金融街麗思卡爾頓酒店隆重推出「會奔跑的下午茶」

北京金融街麗思卡爾頓酒店攜手全球豪華電動汽車行業的領導者特斯拉（Tesla）推出名為「會奔跑的下午茶」活動。5月25日至31日蒞臨北京金融街麗思卡爾頓酒店,享用純正英式下午茶即可試駕純進口豪華智能電動四門轎跑車特斯拉（Tesla Model S）智能電動車。午後兩點，讓靜謐的下午茶奔跑起來！

一直以來，下午茶都被認為是優雅的生活方式，令人放鬆的消遣。早在維多利亞時代，貝德芙公爵夫人的午後沙龍便成為貴婦們爭相效仿的活動。直至今日，各類創意下午茶早已顛覆經典，主題多樣，姿態迥然的下午茶讓選擇變得更加豐富。

此次，北京金融街麗思卡爾頓酒店與全球豪華電動汽車行業的領導者特斯拉攜手，讓靜謐的下午茶變成活力十足的「馳騁」體驗。 結合完美智能技術與藝術的特斯拉電動車，早在面世之際便被認為是來自未來的車，它的出現將徹底改變人們的生活方式，讓人們在追求強勁動力的同時，盡量降低對城市環境的損害。

一如既往，北京金融街麗思卡爾頓的傳統英式下午茶以最時鮮應季的搭配，隆重亮相。10款甜品囊括最經典的法國、義大利及美式甜品，6款創意三明治分別以不同口感、質地及小麥品種的麵包搭配火雞、鮭魚、義大利火腿、帝王蟹肉以及番茄奶酪等美食，令午後的舌尖享受變成一次味蕾的微旅行。 

此外，即日起至6月13日，下榻北京金融街麗思卡爾頓酒店的貴賓，可享受金融街區域內特斯拉智能電動車接送服務。週一至週五, 早9點至晚6點。請提前致電酒店禮賓部。

屢獲殊榮的北京金融街麗思卡爾頓酒店現在儼然已成為北京金融中心的地標。酒店的現代設計與輕鋼玻璃及鉻合金結構外觀完美融合，內部高貴典雅極具東方風情。距離首都國際機場和天安門廣場分別為三十五分鐘和十分鐘車程。地理位置得天獨厚，方便商旅及休閒度假客人通往繁華的長安街和故宮等眾多著名的歷史文化古蹟。

酒店擁有253間配置卓越的客房，環境舒適典雅，高科技設施齊全，讓您盡享奢華體驗。最基本客房面積也達到50平方公尺。酒店擁有三間別具特色的餐廳及大堂酒廊和酒吧，提供中式、義大利及全日創新美食。1500平方公尺設施完善的SPA及健身中心，恆溫游泳池，瀑布池，蒸汽和桑拿房等，讓您身心完全放鬆並恢復活力。此外，寬敞的多功能廳和可靈活分割的大宴會廳以及完美的會議服務，確保您每一次會議的成功舉辦。

酒店獲得美國《悅旅》雜誌評選的「2014世界五百強酒店」榮譽稱號及連續5年榮登著名美國《康德納斯旅行者》「2014旅遊金榜」，並躋身於「世界頂級酒店」「白金圈」。這是國際業界最具權威性的獎項，頒發給世界上最具知名度和頂級服務的酒店精英代表。

如需更多資訊，請瀏覽官網：www.ritzcarlton.com/hotels/beijing_financial

圖片提供：The Ritz-Carlton Beijing, Financial Street

慶祝「逸」酒店管理集團勇奪三項設計及服務大獎，旗下逸‧酒店特別推出耀目訂房優惠

香港「逸」酒店管理集團剛榮獲三項企業大獎，印證其作為城中最創新酒店服務的聲譽。 

出版社及環球媒體顧問公司MediaZone有限公司為表彰香港商界最備受信賴的品牌，特別頒發了本年度最具價值服務獎項中的最受信賴酒店服務獎予「逸」酒店管理集團。喜獲殊榮的「逸」酒店管理集團之旗艦項目 - 逸‧酒店亦剛於九龍紅磡開業，該酒店突破傳統，設計時尚，全面照顧旅客的身、心健康，務求令旅客煥然一新，其前瞻性一直備受讚賞。 

最受信賴酒店服務獎得獎者由MediaZone雜誌編輯部組成的評委會選出，根據酒店整體的服務和設備水平，表彰提升生活品味及為旅客提供優良住宿經驗的酒 店。MediaZone有限公司出版多種地區商業年報，同時向亞洲地區有線電視、電視網絡、報章以及其他出版物提供資訊，過去曾表揚亞洲多家著名的酒店。 

「逸」酒店管理集團行政總裁及創辦人莊家豐先生同樣備受注目。《透視雜誌》（Perspective）公佈了今年透視40驕子獎（40 Under 40），莊先生是該獎項建築界別的得獎者之一。透視40驕子獎每年由《透視》建築及設計雙月刊選出，旨在表揚設計業界成員的優秀成就及表現。「逸」酒店管理集團的莊先生與其他年度得獎者將在《透視雜誌》六月號亮相。 

無巧不成話，逸‧酒店在北京高級生活風尚雜誌《新旅行》的讀者評選活動中，榮獲「2014《新旅行》年度高端酒店評選之『值得期待酒店』」。逸‧酒店憑嶄新科技、創意思維及酒店對社區的貢獻，最終在500間遍佈國內及亞洲區內的酒店中脫穎而出，成為唯一一間獲獎的香港酒店。

莊先生表示：「我們在紅磡的逸‧酒店剛開業不久，大家可以想像這次獲獎是多麼的振奮。這次得獎，更印證了本集團突破傳統，致力為旅客、員工及社區打造既個人化、真誠及富冒險精神的空間。「逸」酒店管理集團秉承新一代酒店業的精神，為業界注入創意。我們的努力獲得認同，實在令人鼓舞。」 

「逸」酒店管理集團為慶祝這次獲得三大獎項，特別推出耀目優惠，讓旅客分享獲獎的喜悅。由即日起，旅客可以每晚港幣800元起的優惠房價預訂高級客房，價錢另設10%服務費；客人可在酒店餐廳Palette免費享用雙人自助早餐，每位旅客可免費連接一部裝置到酒店無線網絡，以及透過客房提供的手提電話享用無限量數據服務。住宿期間更可免費享用房內的迷你酒吧，與集團一起為此殊榮乾杯。優惠期至2015年7月16日。 

sáv「逸」是莊士機構國際有限公司旗下全新推出之時尚酒店品牌。莊士機構國際有限公司於1970年創立，為一間投資控股公司，其附屬公司主要從事房地產開發與投資、酒店經營、實業投資、金融與證券投資。

在行政總裁及創辦人莊家豐先生（Mr. Edwin Chuang）的帶領下，「逸」酒店管理集團對藝術、設計及慈善活動都十分重視。莊先生糅合獨特的當代設計，為酒店住宿注入極具流行時尚的嶄新氣息，同時注入崇尚自然的生活態度，展示現代綠色生活的重要意義。「逸」酒店管理集團管理的項目遍佈亞洲各地，包括香港逸 · 酒店、台北逸 ·居、廈門的水療度假酒店及菲律賓的宿霧太平洋度假村。

如需更多資訊，請瀏覽官網：http://savhospitality.com 

圖片提供：香港「逸」酒店管理集團

香港麗悅酒店全方位綠色住宿與24小時超乎所需貼心服務

環保概念不但於近年逐漸普及，更慢慢成為了一種全新的生活態度。作為香港第一間推行100%室內禁煙政策的四星級精品酒店，位於銅鑼灣及灣仔之間的香港麗悅酒店正全面提升其環保設施，同時投放資源於嶄新科技，務求帶給客人全方位的綠色住宿體驗以及無可比擬的住宿價值、質素及環境。

麗悅酒店設計時尚，更設有不同主題顏色的客房及套房，因此一向也是年輕旅客的首選酒店。除了新穎的客房設計及環境外，酒店於環保方面亦不遺餘力，提供一系列的綠色設施予注重健康的旅客。

酒店於2010年推出100%室內禁煙政策，是全港第一間將此環保概念延伸至整間酒店的四星級酒店。除了確保旅客可於酒店內呼吸新鮮潔淨的空氣，酒店更於所有的公眾地方及142間客房全面使用高效能LED燈，為保護地球出一分力。

酒店亦於每日提供免費穿梭巴士來往多個旅遊及商業景點如時代廣場購物中心、國際金融中心商場、香港港鐡站(機場快線)及香港會議及展覽中心等。這免費服務不但為客人帶來快捷方便的體驗，更減低了溫室氣體的排放，從而減低對環境造成的傷害。

另一個酒店嶄新引入的設施是於每間客房提供免費智能電話供旅客使用。此智能電話配置了香港城市指南和GPS功能，可大大減低傳統印製地圖的使用量。智能電話的其他功能包括無限3G流動上網，讓客人可與個人手提電話、電腦或電子用品共用數據，免費撥打本地電話及國際電話至9個國家 – 英國、美國、澳洲、新加坡、中國、韓國、馬來西亞、日本及加拿大（智能電話於酒店範圍或酒店外均可使用）。

  

隨著移動科技迅速發展，人與人之間的溝通變得前所未有的方便。一向在科技這一環從不落人後的麗悅酒店以嶄新的電子用品讓已入住的旅客無論身處於酒店或街外，亦可享受酒店無間斷的服務。客人只需於酒店提供的智能電話上的畫面上輕按數下，便可把其查詢或要求轉達至酒店24小時值班的顧客服務經理。當顧客服務經理收到客人的信息後，更會承諾於1小時內回應客人的要求，確保每位客人都可享有無憂的難忘旅程。

1小時回覆保證為酒店的「超乎所需」服務理念下的最新構思，絕對是服務業界的一個新標準，亦將會讓麗悅酒店繼續成為時尚而喜愛高科技的年輕旅客的首選酒店。

作為連續兩年獲頒EarthCheck銅級基準認證的環保酒店，麗悅酒店致力減低對地球造成的傷害。環保客房的推出正正是一個前所未有的酒店設施，旨在為客人提供一個既環保亦舒適的住宿體驗。

麗悅酒店的環保客房均配備了一系列優質的全天然用品，包括Tarocco面部及頭髮護理用品（含有豐富的維生素C及具抗氧化功效）和Jurlique香薰油，客人更可自行選擇分別具有身心舒緩、鎮靜或寧神作用的4種不同香薰，達至真正的無憂享受。

為使每間環保客房更綠化、更清新怡人，房內擺放了繁茂的小盆栽，並提供精心挑選的有機茶包。住客更可享11款自選睡枕服務，當中包括天然蕎麥枕、小麥纖維枕、薰衣草香薰枕等，享受一個舒適的睡眠體驗。

另一方面，酒店相信旅客定會喜歡房內提供4款不同樽裝水的免費水吧，當中更包括知名高級樽裝水 - 斐濟水，務求以高質素的飲用水為客人帶來一個無比滋潤的旅程。

酒店亦於5樓設有寧靜舒適的露天休憩區─ Breeze，免費提供高速無線上網服務、優質意大利咖啡、新鮮水果及時尚雜誌等；為旅客帶來不言而喻的免費愜意享受。

「環保的酒店住宿體驗通常會被視為遠離市中心，而且沒那麼舒適的住宿，可是麗悅酒店的服務及設施正要告訴旅客們這並非必然的。酒店不但設計時尚，而其位於鬧市中心的優越位置更可讓客人的旅程更為難忘。不論你是否注重環保的旅客，麗悅酒店的貼心服務定可給予你一個愉快的旅程。」香港麗悅酒店總經理Anita Chan說道。

                                                                                

四星級香港麗悅酒店位於灣仔及銅鑼灣之間，毗鄰跑馬地馬場及香港大球場。酒店設有142間客房，為百份百室內無煙的精品酒店。客房面積由15至83平方米不等，並分別採用橙色/青綠色/粉黃色為主題顏色。酒店提供科技服務如高速上網連接及連接3G上網的iPad租借。酒店內的公共地方提供免費無線上網連接。從酒店步行8分鐘便抵達港鐵銅鑼灣站及時代廣場大型購物中心。免費酒店班車來往銅鑼灣／灣仔／金鐘／中環／鰂魚涌等地點。酒店大堂的Nooch Bar呈獻獲獎雞尾酒，而5樓的Breeze則提供免費自助咖啡。

香港麗悅酒店獲TripAdvisor頒發2012及 2013年度卓越獎及Expedia.com頒發的「Best of VIP Access」。同樣由帝盛酒店集團有限公司管理。

帝盛酒店集團有限公司（香港交易所股份代號: 2266），是從遠東發展有限公司分拆出來的。集團旗下擁有叁個品牌，包括高端及中端的「帝盛酒店及度假村系列」及由一系列精品酒店組成的「帝盛精品酒店系列」；以及經濟型的「絲麗酒店系列」。集團現時全資擁有及管理30 間分別位於中國、香港、新加坡及馬來西亞的酒店；另有10 間酒店預計於兩年內於中國、香港、英國及馬來西亞相繼開業。有關詳情，請瀏覽www.dorsett.com

圖片提供：香港麗悅酒店