位於灣仔香港會議展覽中心（簡稱「會展中心」）、坐擁城中優越地段的全新「薈景」將於2014年7月中旬隆重開業。
「薈景」由香港會議展覽中心（管理）有限公司（簡稱「會展管理公司」）營運，面積達二萬平方呎，全年無休為美食愛好者提供嶄新的自助餐體驗。餐廳每天供應物有所值的環球美食超過120款，食材經過精心挑選、著重健康，海鮮則盡量選購出產自可持續海鮮的地區，菜式由會展中心多位獲獎廚師用心設計，於餐廳內為賓客即席烹調。
會展管理公司飲食總監文志成承諾：「『薈景』提供獨特嶄新的健康環保盛宴體驗。餐廳設計時尚，客人透過偌大的玻璃窗，在寬敞開揚的環境下欣賞熣燦維港景致。」
環球美食亮點包括一系列空運抵港、頂級可持續海產，如紐西蘭黑鮑魚、海螺、干貝、象拔蚌及雪場蟹腳等。
在超過50款的頭盤美食中，「薈景」強調選用有機種植及低碳蔬菜，亦有來自日本沖繩的海葡萄沙拉、醉鮑魚沙拉、龍蝦喬麥麵、龍蝦烏龍麵，頂級手握壽司及刺身包括黃鰭鮪魚、甜蝦、加拿大干貝及蘇格蘭鮭魚等。
開胃冷盤的選擇也是搜羅自世界各地，包括36個月西班牙黑毛豬火腿及肉腸等，並配以一系列來自義大利、西班牙、法國、德國及瑞士等地的精選手工芝士。
招牌西式湯焦點推介有海龍皇湯─加入比目魚、鱈魚、干貝、魷魚、蝦及原隻紐西蘭黑鮑魚等材料，矜貴鮮味無比。中式湯類將因應時令而轉換，推介的則有絕不含味精的天麻白朮燉海參魚湯。
餐廳以重新釐訂香港自助餐文化標準為目標，因此除以上美食外，亦同時呈獻其他極品美饌，包括選用日本岐阜A5和牛飛驒牛壽喜鍋、健怡金錢雞、北京填鴨、香煎大蝦等。
當然，除各式頭盤主菜美食外，餐廳更特別重視甜品此一重要環節。多款創意甜點包括即場製作的液態氮水果球、義大利起司布丁花盆、及以選用健康食材如紅菜頭、無花果及洛神花而炮製的特色蛋糕等。
「薈景」出色的廚師團隊由會展管理公司行政總廚─西廚部鄭秉衡師傅領導。鄭師傅在餐飲業擁有逾30年的豐富經驗，師承法國及義大利米其林三星名廚。鄭師傅在會展中心曾接待過無數來自世界各地的政商名人，多年來，憑著他的創意廚藝、對各國美食的心得，對使用優質食材及完美演譯的堅持，早已享譽業界。
鄭師傅更是積極推動採用可持續海鮮及環保食材的表表者，他指出：「我們特別為『薈景』精心設計一系列取材自時令、有機或低碳食材的精彩美食，並盡量按世界自然基金會和海洋管理委員會提供的指引選購海產食材。」
「我們在重視每位賓客的健康需要之同時，亦不忘以專業及創新的方式炮製他們喜愛的美食。」
烹飪團隊對選用最新鮮、最健康的食材非常堅持，當中包括使用牛油果油及橄欖油製作食物；更於會展中心的空中田園種植一系列香草供餐廳自家使用。
「薈景」由香港著名設計公司Kinney Chan＆Associates負責室內設計，並強調環保概念。
設計師陳德堅先生解釋：「由於餐廳擁有臨海的地利，我們的設計自然希望能突顯城市景觀這重要賣點，同時亦注重使用不少綠色的設計元素。」
「『薈景』甚至聘用了一位專業環保設計顧問在整個設計及裝修工程中為各個環節提出重要指引，包括物料的選用需配合環保原則等，以堅守及反映會展管理公司對環保及企業責任的承諾。」
「薈景」的營業時間
星期一至五 中午12時至下午3時（公眾假期除外）
星期一至日 晚上6時30分至10時
晚市自助餐價目詳列如下：
星期一至星期四：成人港幣518元／小童港幣288元
星期五至星期日：成人港幣568元／小童港幣308元
「薈景」提供自助午餐（每位港幣＄138起）及行政商務午餐（每位港幣＄108起）。歡迎預訂貴賓房及專人設計特色菜單，舉行私人宴會。
如需更多資訊，請瀏覽官網：https://www.facebook.com/HKCECofficial
圖片提供：薈景
