香港麗思卡爾頓酒店與Ferrari Junior Collection 秉承義大利傳統工藝，豪華酒店推出紅色下午茶

香港麗思卡爾頓酒店的Tosca (義大利餐廳)一直細緻演繹最優秀的義大利美食及文化。其手工製作的義式麵食及經典美饌獲米其林星級榮譽，足見主廚Pino Lavarra的超卓廚藝。Pino還將其烹飪觸角延伸至全新的紅色下午茶。在八月的四個週六，賓客可以盡情享受精緻可口的下午茶美食，這些令人興奮且兼備工藝美的滋味小點正好與同樣出產自義大利的法拉利及只限亞洲供應的Ferrari Junior Collection*有著異曲同工之妙。

主廚Pino Lavarra說道：「下午茶在義大利不是一個普及的飲食傳統，Tosca亦從未供應過。因此這個紅色下午茶必須結合工藝傳統以及義大利烹調特色，作為Tosca的一部分，它不但蘊藏無限驚喜，更為客上送上別開生面的體驗。」

紅色象徵著成功，更是Ferrari Junior Collection的專屬顏色。Tosca的紅色下午茶於香港最豪華酒店的芸芸下午茶中別樹一格，是這個夏天的焦點所在。

麗思卡爾頓酒店品牌秉承獨有的「職業藝術」理念，通過工匠藝術家的齊心合作提升賓客在這座香港海濱酒店以及世界各地麗思卡爾頓酒店內的非凡體驗。法拉利體現了極致奢華與精湛工藝，與酒店的傳統及理念不謀而合，遂合作推出紅色下午茶，展示了一系列精心製作的美味佳餚。下午茶的食材來自法拉利公司總部所在地馬拉內羅(Maranello)，該地區以出產巴拿馬火腿(Parma ham)和巴馬臣芝士(parmesan cheese)聞名，主廚Pino Lavarra因此於下午茶的麵包棒(grissini stick)、芝士波(parmesan pop)和紅花米餅(saffron risotto wheel)中加入這兩種經典義大利材料。

Tosca的下午茶與Ferrari Junior Collection之間的連繫不止於此——精巧可愛的格子旗，白朱古力車輪及鑰匙，不但展示了法拉利的精粹所在，同時也展示了行政糕餅總廚駱育文(Richard Long)的創意。駱育文、Pino Lavarra及其團隊特別設計了義大利奶凍配紅莓(panna cotta with red berry compote)、紅果馬卡龍(red fruit macarons)、血橙球(blood-orange sphere)、開心果草莓(strawberry pistachio tartlet) 及義式脆卷配草莓芝士(cannoli with raspberry mascarpone cream)，令每款美食都洋溢濃厚的意國風情

紅色下午茶體現麗思卡爾頓酒店的優雅傳統、法拉利的奢華風尚和米其林星級烹飪團隊的超群廚藝。紅色下午茶每位港幣$480，包括一杯NV Ferrari Brut Rosé ，於2015年8月8、15、22及29供應。

香港麗思卡爾頓酒店位處九龍環球貿易廣場的102至118層，提供312間飽覽維港及城市景致的房間，是全世界最高的酒店。六間餐廳及酒吧主要位於102樓，包括的二星米其林中餐廳及極具品味氣派的義大利餐廳、大堂酒廊、以及在樓高490米之上的頂樓酒吧。在享用亞洲風味小吃及特色雞尾酒的同時，將香港醉人景色盡收眼底。想盡情放鬆身心，位於116樓的香港麗思卡爾頓水療中心，占地860平方米，由世界頂尖水療權威ESPA及專業的水療師團隊，提供嶄新的都市水療療程。中心設有九間豪華的理療室和兩間雙人套房，以落地玻璃設計，能盡覽維港景致。酒店的118樓更備有健身中心和一個設有LED天花螢幕（28米x 7米）的室內游泳池。香港麗思卡爾頓酒店並擁有全港最大的宴會廳之一，占地870平方米，加上四間會議室，會議空間面積達1，300平方米，迅速成為流行社交熱點。 

如需更多資訊，請瀏覽官網：www.ritzcarlton.com/hongkong 

圖片提供：香港麗思卡爾頓酒店