屢獲殊榮「OSIA」餐廳主廚Scott Webster，將親臨RIVA餐廳及露天平台，獻技擔任六晚客席大廚，帶來新鮮食材為賓客呈獻澳大利亞的美饌風情，讓客人有機會一嚐大師主理的佳餚。晚宴將推介Scott Webster 創作的不同招牌菜，包括「野生水果照燒醬配粟米鵝肝」、「野菌煙肉骨髓汁燴安格斯牛排配藍莓義大利飯」等，突出澳洲本土野菜和漿果的當代澳洲美食。
坐落於酒店27樓的RIVA餐廳及露天平台魅力非凡，可在露天平台觀賞迷人開闊的景色，俯瞰著名的維多利亞港 和維多利亞公園的綠意蔥蘢。 餐廳格調高雅，除了供應饒富歐陸風味的佳餚外，更提供多國美酒，讓食客品嚐美饌佳釀。
除此之外，每道菜更可以配上來自澳洲的佳釀，例如澳洲特有金葡萄釀製的美酒Cullen Mangan Vineyard, Semillon Sauvignon Blanc，強烈的果香和濃度揮之不去的長熟葡萄酒Yering Station Village, Pinot Noir, Yarra Valley等等, 最適合三五知己笑談暢飲！
大廚Scott出自廚藝世家，自小受到美酒佳餚的薰陶，繼承了家族的烹飪技術和對美食的熱愛。他的廚藝充滿了激情及傳統風味，擁有超過30年環球美食的烹調經驗，並把傳統烹調風格發揚光大。
由Scott Webster創辦，位於新加坡的「OSIA」餐廳以美食稱霸，屢獲殊榮。「OSIA」以突出澳洲本土野菜和漿果見稱，也代表著最精緻的當代澳洲美食。
作為「The Masters of Australian Food and Wine」美食推廣活動的創辦人，及Australian Culinary Consultants（ACC）的幕後推動者，Scott為世界主要的酒店提供了不少新飲食文化構思，同時堅持以該地區最新鮮及上乘材料烹調美饌饗客，不斷改變著澳洲美食的新思維及意念。
賓客可於2014年4月1日至6日，在香港柏寧酒店RIVA餐廳及露天平台品嚐由大師級主廚Scott Webster 主理的5道招牌菜晚餐配以澳洲佳釀。晚宴售價為每位港幣988 元, 餐酒配對每位額外港幣380元。價錢另加10％服務費。
向來作風低調的柏寧酒店，於1974年7月15日創業，今年適逢40周年誌慶，將推出更多特別禮遇優惠賓客。 自2013年已進行多階段翻新工程。全港首個「露天空中花園」宴會廳預計於2014年秋季完峻，為您提供户外婚宴場地，讓新人在碧海藍天下舉行人生重大的盛事，實屬絕無僅有的美好回憶。
位於銅鑼灣的商務、購物和娛樂的心臟地帶，香港柏寧酒店擁有 815 間以寬敞見稱的客房，俯瞰有名的維多利亞海港， 維多利亞公園和城市景色。
如需更多資訊，請瀏覽官網：www.parklane.com.hk
圖片提供：香港柏寧酒店
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