西班牙餐廳Catalunya即將登陸香港

於新加坡開幕不久旋即大獲好評的時尚西班牙餐廳Catalunya Singapore即將登陸香港，由擁有米其林背景的20人專業烹飪團隊，為香港賓客帶來當代西班牙美食新體驗。餐廳選址灣仔特色區域摩利臣山，即將於3月下旬正式試營運。

Catalunya Hong Kong的專業團隊將致力打造一個集合精緻美食、頂級佳釀、創意雞尾酒及時尚室內設計的完美用餐體驗。預期這時尚餐廳的開業將會是2013年度飲食界的一大盛事。

叫人熱切期待的，將會是一系列把現代與傳統西班牙飲食文化巧妙結合的特色美饌，以及足以展示烹飪團隊超卓技藝的多道重點菜式，餐廳開業後保證定能為賓客們帶來前所未有的餐飲體驗。

集團行政總廚Alan Devahive Tolosa

為餐廳開幕密鑼緊鼓作準備的是集團行政總廚Alain Devahive Tolosa。這位來自巴塞隆拿的大廚，曾掌廚於多家位於西班牙及法國的米其林星級餐廳，包括法國的La Regalade及西班牙的La Broche，更曾任職於全球最佳餐廳el Bulli逾十年之久。他深信，只有對烹飪充滿熱誠，擁有開明的視野，以及源源不絕的創意，才能帶給美食愛好者無盡的驚喜。

而集團總經理Pol Perelló則將負責香港餐廳的營運管理。來自西班牙的Pol曾在el Bulli擔任同類型工作超過10年，亦曾於多家享負盛名的餐廳，如巴塞隆拿的L’Antull及Solera Gallega任職。根源自西班牙加泰羅尼亞（Catalan）的他，將率領來自不同國家的專業大廚，以當代烹調手法為西班牙傳統美食賦予全新形象，旨在為前來光顧的每一位賓客帶來至為全面的西班牙美食體驗。

正忙於籌備Catalunya Hong Kong開幕的專業團隊，當中不少成員曾效力於西班牙多家米其林三星餐廳，包括el Bulli、El Celler de Can Roca、Mugaritz、Arzak及Restaurante Martin Berasategui。

西班牙炸薯球

Catalunya Hong Kong的菜單中，當然不能少得新加坡姊妹店的多道招牌菜，像鱈魚沙拉（Cod Esqueixada）、烤肉餡卷（Roasted Meat Cannelloni）、龍蝦飯（Lobster Rice）、烤乳豬（Roasted Suckling Pig with Lemon Puree），以及深得民心的西班牙炸薯球（Spanish Bombas）及松露比堅尼（Truffle Bikini）。

為配合烹飪團隊的精心出品，得獎調酒師Dario Nocentini亦將以頂級美酒配合新穎技巧為賓客調製多款獨一無二的雞尾酒。足跡遍佈意大利、倫敦、西班牙及新加坡的Dario曾效加W Barcelona的著名Eclipse Bar，更曾代表西班牙贏得多項國際雞尾酒大獎殊榮，包括Merlet Sidebar Cocktail Competition及Bacardi Superior Legacy Cocktail Competition。

Catalunya Hong Kong由紐約著名設計公司AvroKo負責室內設計，餐廳面積達5,000平方呎，酒吧及酒廊面積亦達2,500平方呎，讓傳統加泰隆尼亞市集特色與時尚室內設計，碰撞出極具戲劇化的美妙火花。

當置身於瀰漫著美妙氛圍的餐廳之中，並享用由大廚精心準備的特色佳餚與美酒，賓客不難在短短的一瞬間穿越時空，飛到美麗的西班牙國度。

Catalunya Hong Kong已定於今年三月下旬正式試營運，為賓客帶來正宗的西班牙美食體驗，包括重點呈獻道地的加泰羅尼亞（Catalan）美饌、精挑細選的西班牙佳釀及口味出眾的一系列特調雞尾酒，不能不提的還有由專業餐飲團隊提供讓人賓至如歸的一流服務。餐廳由紐約著名設計公司AvroKo負責室內設計，其姊妹店Catalunya Singapore於2012年8月於新加坡開業，旋即大獲好評。Catalunya Hong Kong可容納160位賓客，當中包括一間可容納16位賓客的私人貴賓室。

Catalunya Hong Kong位於香港灣仔愛群道32號愛群商業大廈地下。

如需更多資訊，請瀏覽官網：www.catalunya.sg

圖片提供：Catalunya Hong Kong