Aqua的廚藝大師將於這兩間食府精心烹調意日佳餚。座落北京道一號閣樓的旗艦餐廳Aqua，剛由頂尖室內設計師David Collins負責翻新設計，裝潢極盡奢靡華麗；而位於中環遮打大廈的晚間熱點Armani/Aqua，則是集團與Giorgio Armani攜手打造的心血結晶。兩個場地均致力推廣前衛餐飲概念，讓新派義日美食雙重配搭，卻並非以融合菜的方式呈現。菜餚分別由兩個烹飪團隊在兩個不同的廚房內烹調，兩派美饌配合得天衣無縫。
格調華麗的新登場食府Armani/Aqua揉合了Armani 及Aqua Restaurant Group 兩者的精粹，節日重點推介為定價港幣1,488元的平安夜晚宴。
首先出場的是特級壽司刺身拼盤以及義式慢煮鵝肝醬。隨後，賓客可細意享用紐西蘭生蠔及魚子醬義大利飯，準備迎接兩道主菜：義式香煎大蝦比目魚柳配雅枝竹及黑松露，以及日式炭燒澳洲和牛里脊肉配煮茄子。甜品是冧酒小蛋糕配蜜糖雪糕，為晚宴完美作結。
Armani/Aqua的除夕晚餐定價同樣為港幣1,488元。日式海鮮頭盤網羅大蝦、鮑魚、油甘魚刺身、拖羅及和牛壽司一系列極品美食，義式前菜則有香煎帶子配鵝肝及蘿蔔義大利飯配醃沙甸魚柳。接著奉上的日式主菜為炭燒海鱸配皇帝蝦天婦羅及鱈魚子醬汁，巧妙配搭正宗義式開心果烤羊柳及牛胸腺，講究地伴以覆盆子醋汁，讓滋味錦上添花。
此外，餐廳亦於開業後首個佳節推出定價港幣1,088元的12月嚐味晚宴。美味菜式包括西西里紅蝦青蔥義大利飯，以及焗白海鱸及海膽伴香辣柚子汁。晚宴中的菜式亦可供單點。
Armani/Aqua 大概是城中唯一讓時裝與設計及佳餚相互融合的一隅，在呈獻極致華麗的用餐體驗之餘，亦體現出Aqua當代意日美食和諧共存的特色。洋溢當代品味的室內設計由 David Yeo 親自操刀，並結合Giorgio Armani 的優雅簡約格調，裝潢用上大量天然石材、木材、玻璃及鋼材，演繹完美設計。
至於座落維港對岸北京道一號的Aqua，剛由倫敦設計師David Collins重新改造，令人耳目一新，將於12月份供應每位定價港幣888元的意日佳節美宴。賓客除可品嚐到由日籍行政總廚岩橋達也研創的全人手烹調牡丹蝦、鮑魚及鮭魚刺身、鮪魚腩壽司及帶子沙拉壽司卷外，亦可細味烤皇帝蝦及茄子的誘人滋味。另外，自家製義大利軟起司芝麻菜扁身義式雲吞灑上片片冬季黑松露，盡顯矜貴。主菜則可選擇烤珠雞配香煎鵝肝或日式焗智利海鱸及帶子。甜品為白巧克力慕絲，上面配以熱情果並裹上Amati 特級巧克力，讓味蕾獲得最高享受。
Aqua的平安夜晚宴定價港幣1,088元，頭盤有星級日式燒和牛及自家製cotechino肉腸義大利雲吞。主菜則可於紐西蘭羊腰肉配雅枝竹蓉或炭燒黑鱈魚配大蝦天婦羅兩派菜系佳餚中任擇其一。甜品則為義大利軟起司奶油傳統聖誕蛋糕，表面淋上幼滑巧克力漿。
此外，Aqua亦推出定價港幣1,488元的除夕大餐。餐廳位處新年倒數活動之熱門地點尖沙咀，氣氛格外熱鬧高漲。頭盤有生醃西西里紅蝦配茄子濃醬及什錦刺身壽司拼盤，拼盤當中還包括名貴的吞拿魚腩及和牛。精采頭盤陸續有來，計有烤鵝肝及蘿蔔清湯煮日本茄子，以及香檳及大白鱘魚子醬義大利飯配小龍蝦。至於主菜方面，賓客可選擇香煎大口鰜配煎鵝肝或日式燒和牛里脊肉。
被譽為香港最型格食府之一的Aqua座落於北京道一號，坐擁無與倫比的迷人景觀，為Aqua Restaurant Group之旗艦餐廳。
如需更多資訊，請瀏覽官網：www.aqua.com.hk
圖片提供：Aqua Restaurant Group
沒有留言:
張貼留言