澳門最新餐飲娛樂去處SKY 21

SKY 21是

全新頂級時尚的餐廳酒吧，聳立於澳門心臟地帶商業大廈的頂層，前臨澳門海港景致，是一個以超過二千萬澳幣打造的新澳門旅遊地標。

佔地兩千平方公尺的 SKY 21，樓高兩層連空中天台，設計富品味及時代感，含蓄地散發著豪華的氣派，店內設有各具特色的主題專區，包括SKY 21亞洲當代美食專區、SKY B時尚酒廊、SKY Life幻燈舞台及SKY Lux高級購物專櫃，讓你極盡一流音樂、高級亞洲美食、奢華購物享受及世界頂級美景，是一家集所有娛樂體驗於一身的多媒體時尚餐廳酒吧。

居高臨下的SKY 21，彷似是漂浮在繁華澳門市區上的一片綠洲，是一個不容忽視的澳門旅遊新天地。置身 SKY 21 當中，你不但可以飽覽全澳門美景，還可以在一望無際的星空下，盡情地揮霍享樂、交際應酬、跳舞狂歡，或與三五知己靜靜地把酒暢飲，感受非一般的樂趣。

SKY 21 除了設有一個備有最先進音響及視覺設施的表演舞台外，還設有時尚酒吧、戶外露天酒廊及空中天台貴賓專區。

如需更多資訊，請瀏覽官方網站：www.sky21macau.com

圖片提供：SKY 21

香港置地文華東方酒店呈獻情人節浪漫套餐

二月是滿載愛意的月份，香港置地文華東方酒店將呈獻情人節浪漫套餐，讓情侶一同體驗一個難忘溫馨的浪漫旅程。

情人節浪漫套餐適用於整個二月，內容包括情人節巧克力及於米其林二星餐廳Amber享用浪漫晚餐。幸運賓客更有機會贏取剛開業的巴黎文華東方酒店的免費住宿。為讓這段浪漫戀曲至臻完美，賓客只需付出額外的費用便可享受更多貼心服務，如香檳、豪華Spa療程及暢覽維多利亞港璀璨景色的直昇機之旅等等。

情人節浪漫套餐每晚港幣8,000元起，內容包括：
雙人豪華住宿

於Amber、MO Bar或客房內享用雙人早餐
歡迎餐酒及新鮮水果
法國巴黎La Maison de Chocolat手製情人節巧克力
Amber三道菜式雙人浪漫晚餐 (情人節當天特別供應八道菜精選晚餐*)
香薰浪漫浸浴用品包括Aromatheraphy Associates再生玫瑰系列沐浴及滋潤產品，為賓客提供與別不同的泡泡浴體驗
賓客可自選酒店呈獻的經典浪漫電影精選系列其中一齣　
豪華轎車來回接送服務，可選擇由機場往返酒店或其他地點
有機會贏取巴黎文華東方酒店雙人三晚住宿連早餐(價值港幣 32,000元) **

*2月14日情人節Amber八道菜精選晚餐需另加收費。
**幸運抽獎將於2012年3月5日舉行，需受有關條款及細則約束。

更多驚喜，如下：

預訂套房將會收到Baccarat Dom Perignon香檳杯一對 (價值港幣1,800元)。
賓客可以優惠價港幣4,275元起乘搭直升機欣賞維多利亞港兩岸璀璨景致
另加港幣5,530元可於雙人豪華Spa室內享受情人節Spa體驗，包括:

15分鐘足部磨沙及新鮮玫瑰花瓣按摩
一小時雙人東方精華按摩
男士護理禮物套裝(可選TwinLuxe或VitaMan) 及女士活力禮物套裝 (可選Aromatherapy Associates、Lollia或Sarah Happ)
玫瑰香檳兩杯
於療程前專用30分鐘雙人豪華Spa室及於療程後1小時享用私人休息空間

如需更多資訊，請瀏覽官網：www.mandarinoriental.com/landmark

圖片提供：The Landmark Mandarin Oriental

Worldhotels旗下普吉島豪華度假村Indigo Pearl推出由名設計師打造的全新私人泳池Villa

Worldhotels豪華系列度假村──普吉島Indigo Pearl隆重推出萬眾期待的私人泳池Villa，作為度假村斥資數百萬美元、與Bensley Design Studios合作升級工程一部分；度假村被塑造為「全套房及Villa」休閒勝地。

七座私人泳池Villa全部置身圍牆花園之中，高貴幽靜，提供寬敞的室內外環境。別墅佔地介乎550至 2,500平方公尺，每座均由兩棟平房組成──分別作睡眠及起居生活之用；同時建有獨立設計的私人泳池。起居平房設有客廳、飯廳及精品水療區，當中附設按摩床、蒸汽浴及桑拿室。大型甲板區備有燒烤爐，並將室內外空間融合起來。

Villa裝潢以黑、灰兩色為主調，靈感來自普吉島的強烈工業遺風。透過前衛的燈飾、拋光金屬、外露橫梁及鉚接的家具，其設計向當地的「黑色黃金」（即礦業）歷史致意。在此美學準則下，每座Villa都經過獨立設計；簡約的色調讓各式各樣的紋理質感於每寸空間盡然呈現。


三座專為玩樂愛好者而設的Villa可相互連接，成為佔地 2,500平方公尺，擁有三個泳池、四間臥室的完美住宿空間，最適合大型家庭聚會或用作私人派對之場地。這不僅是島上面積最大的Villa，亦為尊貴無比、令人熱切渴求的度假熱點。


私人Villa的賓客可於機場及度假村尊享全方面貴賓式禮遇──包括出入境快捷通道、行李快捷託運服務、機場接載服務、使用機場的Coral行政候機室、行李搬運服務以及24小時管家服務。


Bill Bensley素以整全建築理念而聞名，擅於將建築結構與大自然融為一體，同時注入本土藝術風格。Indigo Pearl位居全球最時尚度假村之列，巧妙地揉合泰國昔日的錫礦歷史，廣被譽為設計鉅作。擁有私人花園及獨立設計泳池的全新泳池別墅，為普吉島的度假住宿樹立新標準。

Indigo Pearl私人泳池別墅之每晚房價由55,000泰銖起（另加18.7%政府稅及服務費）。

如需更多資訊，請瀏覽官網：www.indigo-pearl.com

圖片提供：Indigo Pearl

水晶郵輪呈獻全新2012年健美之旅，瑜伽及皮拉提斯健身班

新一年定下了目標要重塑身心？水晶郵輪除了帶領旅客暢遊世界各地，亦提供充足機會讓旅客健美體魄。踏入2012年，水晶郵輪將於超過12條國際航線增設皮拉提斯(Pilates) 及瑜伽健身班，當中更包括使用皮拉提斯器材，所有課程將於1月正式展開。多位來自知名健身中心如Equinox健身中心、 LA’s Jonathan Club及 NY’s Yale Club的教練將專業指導船上旅客，分別於水晶合韻號及水晶尚寧號各9條航線上提供免費課程。

水晶尚寧號的皮拉提斯小組課程將會使用全新的器材；而水晶合韻號則提供基本皮拉提斯課程，教導使用地墊、健身球、捲軸及其他訓練配件。此外，水晶郵輪另設嶄新的男士尊享瑜伽班及情侶瑜伽班，旅客亦可每天參加不同健身班或安排一對一私人訓練。


18條提供專業指導健身課程的航線包括:
環球之旅/澳洲、亞洲、橫越太平洋 (冬季/春季):瑜伽及普拉提 – 1月18日、 2月7及26日、3月 13及 31日


加勒比海、中南美洲:
瑜伽 – 2月6及20日、3月3日
皮拉提斯 – 1月27日


巴拿馬運河:
瑜伽 – 4月21日
皮拉提斯 –10月31日

橫越大西洋:
皮拉提斯 – 3月19日、5月 8日、9月15日、12月9日


橫越太平洋 (秋季):
瑜伽 – 11月25日、12月8日

水晶郵輪每條航線均免費提供不同類型的健身班，包括伸展、動感單車、腹肌訓練、健身器材循環鍛鍊/初階訓練等。水晶郵輪擁有海上唯一的風水Spa及健身房，並提供最先進的Kenesis力量鍛鍊設備、配備獨立平面電視的LifeFitness®跑步機、交叉訓練橢圓機 (Cross Trainer)、斜靠或直立式單車、舉重機及其他力量鍛鍊器材。船上其他健身活動及設施包括高爾夫球指導班、網球、北歐式健走(Nordic Pole Walking)、WALKVEST® 訓練系統、私人教練指導及多元化的餐飲體驗等，均為於海上度假放鬆的旅客提供多個健美修身選擇。

如需更多資訊，請瀏覽官網：www.crystalcruises.com

圖片提供：Crystal Cruises

晶華酒店即日起推出「阿珠姐的私房年菜」外帶服務

您們家的圍爐大餐，今年可以邀請到政商名流加持！晶華酒店希望為消費者的年夜飯增加更多的美味話題，今年特別邀請到該酒店三樓晶華軒的協理、也是在北市餐飲業界赫赫有名、受到許多政商大老級人物指名服務的蔡燕珠女士，規劃出一系列「阿珠姐的私房年菜」，內容集合了近年來各大董事長、執行長、院長、部長、局長…最常點用的圍爐年菜菁華，於 1月22日(除夕)至24日(初二)進行外帶銷售，包括蒜香蘿蔔糕、煙燻鯧魚、大鍋滷、人參燉全雞…等家常平凡但美味非凡的佳餚，以往只是小眾化供應，現在可以更加廣泛的與消費者分享。

服務過無數達官顯貴、人稱「阿珠姐」的蔡燕珠協理，目前擔任台北晶華酒店俱樂部及晶華軒兩間餐廳的協理，在餐飲界，她是一位精通中菜與頂級宴席服務的重量級人物。十七歲便進入餐飲業服務的阿珠姐，從內場廚房到外場餐桌、從客人菜單的內容到品嘗後的感想，每一個環節都相當的用心規劃且認真執行。她比隨身秘書還清楚大人物的喜好，對名人的味蕾偏好以及飲食習慣更是如數家珍，報章雜誌上的政商名流都是她的常客，許多官夫人或是企業家太太的定期聚會筵席也都是由她一手包辦；除此之外，阿珠姐也是台北市五星級飯店頂級外燴服務的開路先鋒，每週都要進出豪宅、別墅或是私人招待所非常多次，因此也獲得五星級飯店「外燴女王」的封號 。

阿珠姐表示：「大老闆們平時宴飲應酬多，吃盡山珍海味、大魚大肉，但私底下的飲食習慣多以不勾芡、不油炸的清淡家常口味為主。對於富有傳統節慶意義的年菜，更講究回歸道地原味。每年過年，客人都會請我幫他們準備幾個菜過去，要適合全家大小吃、也要有團圓意味，像是大鍋滷、長年菜、燻魚等，很多客人吃過之後就每年來訂。」以往，非阿珠姐熟悉的常客，可能沒有直接的管道訂購，透過「阿珠姐的私房年菜」推出，消費者可以一啖名人的飲食喜好、分享精緻的美味。

阿珠姐私房年菜的菜單內容，可以說是集合了各界政商名流餐桌上的菁華，豐盛的菜色包括鹹酸開胃的烏梅鴨舌和涼拌金棗，此道私房料理獨到之處是使用烏梅調味醃滷好的鴨舌及將棗核中心去除的金棗，讓成品兼具酸、甜、鹹三種滋味，是用餐之前話家常的伴口菜，與熱茶或是小酒都是絕配；年節不可缺少的蘿蔔糕則是用蒜香的方式處理，阿珠姐的蒜香蘿蔔糕是選用農曆年節期間盛產多汁白蘿蔔、拌入臘腸與蝦米手工製成，上桌前切塊與蔥、蒜一同爆炒，外酥內嫩、蒜香十足；另一道充滿圍爐感的大鍋滷則是以豬腳、滷蛋、豆干為主角，加入醬油、糖、薑、蔥、蒜、糖等燉煮多時，食材軟嫩入味、滿是膠質的甘甜滷汁，配飯拌麵兩相宜，可以從初一吃到十五；過年應景的長年菜也是名人必點，將芥菜心洗淨放入雞高湯中燴煮入味，它美味的關鍵在於燴煮高湯的濃醇度以及菜心的入味程度，要將菜心燴到軟而不糜且香氣四溢，就是主廚的功夫所在。

阿珠姐也選了兩道過年不可或缺的魚料理，分別是口感細緻、金黃鮮亮的煙燻鯧魚，以及色澤艷麗的經典江浙名菜--松鼠黃魚，前者是將新鮮鯧魚以蔥花、薑片、白酒、白糖、醬油與各式香料浸漬約一小時後放入蒸籠蒸熟，再以八角、頂級烏龍茶葉和蔗糖等材料混合的燻料進行煙燻，經過煙燻的鯧魚呈現油亮的金黃色，豐腴細緻的魚肉入口還有淡雅的茶香，後者是將整條魚去骨，表皮劃刀，油炸後散開的魚片如同松鼠尾巴的造型，接著澆上糖醋汁，酥脆的魚肉裡嚐得到細嫩酸甜；還有一道阿珠姐極力推薦的鹽酥大蝦，是將酥炸的大明蝦以蒜、蔥、辣椒、胡椒爆香調味，入口蝦肉Q彈、允指生香，是適合年節下酒的佳餚；最後，一鍋暖呼呼土雞人參湯是圍爐的象徵，以整隻台灣土雞、韓國人參、枸杞，用小火燉熬三小時出來的滋補美味，湯頭清澈透明，入口除了鮮美的土雞味，還有爽口的人參味，味道清甜鮮美，在寒冷的天氣，熱湯溫暖了腸胃也滿足了心。


上述外帶佳餚每道280元起，即日起至1月20日於晶華軒餐廳接受訂購，且須提前三天預約，取貨日期為1月22日至24日，洽詢專線：02-2523-8000轉3236

圖片提供：台北晶華酒店

新濠天地龍運亨通迎新春

新濠天地欣然宣佈推出一連串節日活動，與賓客鴻運高照迎龍年。

新濠天地特備一系列迎春接福的活動，其中包括為家人及朋友推出的殿堂級餐廳餐饗豐年盛宴及豪華禮物籃; 童夢天地為小朋友推出的開心賀新歲活動; 最新的龍騰新春幸運特別版;水療優惠及其他精彩娛樂體驗。除此之外，賓客蒞臨新濠天地更可與財神一同賀歲，喜迎龍年！

特別賀歲節目及活動

龍騰新春幸運特別版

最新龍騰龍年特別版於2012年1月23日(農曆年初一) 在「天幕」上演。繼去年推出的兔年幸運版後，最新的特別版將推出一條全新的金龍，金幣雨及璀璨煙火為賓客幸運洗禮。在這個農曆新年間，一同前來「天幕」感受金龍送福行大運！
放映時間: 中午12時至下午6時(每30分鐘一場)、下午7時至10時(每小時一場)
表演時間：15分鐘
地點：新濠大道一樓「天幕」


童夢天地龍精虎猛賀新歲

小朋友於2012年1月22(星期日)至26日(星期四)期間到訪童夢天地，盡情享受豐富的賀年節目開開心心度新歲

澳門君悅酒店農曆新年活動
澳門君悅酒店亦推出「即席揮毫贈揮春」、「金龍舞獅賀新歲」、「喜迎新春接財神」等精彩新春節目，為賓客帶來無窮歡樂與無盡祝福。


賀歲餐饗體驗及新春禮物
喜迎樓
由著名廚藝大師譚國鋒師傅親自設計的「喜迎樓」賀歲華宴，讓貴客歡聚一堂，喜嚐年菜慶新歲。


咖啡天地
為君滿載龍年美好祝願，選購新濠天地豪華禮物籃及年糕禮盒送予至愛親朋好友！


浪淘
農曆新年於「浪淘」池畔暢嚐超過50款當季火鍋美食，每人更奉送半隻生猛龍蝦！
1月20至22日 (晚上6時至10時30分) 每位澳門幣328元；加68元可無限暢飲指定啤酒及汽水、12歲以下每位澳門幣228元；加28元可無限暢飲指定汽水（無限暢飲限兩小時）



水療優惠
「騰」Spa中心
現凡惠顧Hard Rock 酒店之「騰」Spa中心任何一項80分鐘護理療程，即可享有以下優惠！
同行者可以5折優惠享受一項自選80分鐘療程
加澳門幣200元可享全身甜彩磨砂護理/反射按摩/手部護理/面部護理乙次，優惠期至2012年4月30日。


「怡‧Spa中心」

澳門君悅酒店之「怡‧Spa中心」推出農曆新年特別優惠，讓每位賓客都可享受一個兩小時舒綬身心的滋潤旅程，S[a護理優惠每位澳門幣1,488元。

Spa護理優惠包括：
怡 • 特色按摩
特效有機排毒敷膜
免費享用Spa中心內各項設施(包括水力按摩池、蒸氣房及冷凍淋浴)、健身中心及游泳池，優惠期至2012年1月31日


「漾日」Spa中心
與伴侶在屢獲殊榮的皇冠度假酒店之「漾日」Spa中心享受深層滋養護理，甜蜜潤澤。於星期一至四上午11時至4時惠顧更可享92折優惠。(公眾假期除外)

賓客更可享受以下之優惠套票:
男士專享(90分鐘): 澳門幣980元，瑞典式按摩及足部按摩
女士專享(120分鐘): 澳門幣1,380元，瑞典式按摩及香薰活氧面部護理
愛侶專享(120分鐘): 澳門幣2,500元，可可及洋甘菊全身磨砂、瑞典式按摩、快捷面部護理、免費升級至豪華Spa別墅、水果盤連巧克力及洋酒乙瓶，優惠期至2012年2月29日

如需更多資訊，請瀏覽官網：www.cityofdreamsmacau.com

圖片提供：City of Dreams

蘇梅島傳奇度假天堂InterContinental Samui Baan Taling Ngam Resort

萬眾矚目的InterContinental Samui Baan Taling Ngam Resort 宣佈，將於 2012年2月1日隆重開幕。前身為 Baan Taling Ngam Resort，佔地 22英畝，乃蘇梅島首家豪華度假村，地位超然。經長達十個月、斥資數百萬美元的翻新工程後，度假村將於區內多位知名顧問的帶領下載譽重臨。

InterContinental Samui Baan Taling Ngam Resort備有79間豪華客房、七個泳池、長達150米私人海灘與經授權建造的碼頭、多棟獨特的兩房Villa、世界級餐飲，以及海拔120米高的偌大Spa中心。

其客房面積介乎67至320平方公尺，每間均設有私人陽台、寬敞浴室連浴缸和瀑布式淋浴設施，並以獨特的色調作裝潢，從而為度假村強烈的泰國傳統格調增添當代色彩。12棟富有特色的獨立海濱泳池Villa與海岸線僅咫尺之遙，擁有裝潢豪華的起居及休閒空間、私人日光浴區、泳池，以及24小時管家服務。

度假村共有七個泳池，並散落於度假村多個位置，為別墅賓客帶來半私人泳池享受，空間感十足；而150米長獲授權的專屬碼頭，將停泊三艘豪華遊艇，供賓客尊享。

此外，賓客絕不可錯過度假村的豪華酒吧Air Bar。Air Bar坐擁360度暹羅灣的優美景致，呈獻由來自紐約著名酒吧Sip Slowly的Joseph Borowski 所精心調製的新穎分子雞尾酒，多款清酒以及別具一格的小食菜式、壽司和刺身。

度假村內更有各適其適的美味餐飲──海濱餐廳Flames呈獻摩登歐陸美饌，於賓客面前即席烹調、燒烤或明火燒烤；Amber以開放式廚房為概念，自設餅房，並於多個現場開放廚房烹調泰式和亞洲風味美食，讓賓客於品嚐佳餚前滿足視覺享受。

洲際酒店集團的「In the Know」禮賓計劃以一系列「Insider Experience」，讓賓客踏上發現之旅，欣賞蘇梅島和周邊地區最美妙的一面；更可打造一系列度身設計的個性化活動，讓旅客與當地社群接觸，體驗泰國的鄉村生活，締造畢生難忘的回憶。

度假村所在地Baan Taling Ngam 獲《紐約時報》譽為「有生之年必到的一千個地方」之一，盡覽醉人晚霞、著名的「Five Islands」島嶼和安通國家公園的旖旎風光。這片世外桃源多年來一直深受世界各地別具品味的旅客喜愛，而Baan Taling Ngam 的傳奇在洲際酒店及度假村帶領下，將蛻變得更為精采。

度假村推出開幕住宿優惠，下榻星級海濱泳池別墅之每晚房價由17,195泰銖起+++，內容包括：
於Amber Restaurant享用早餐
在Air Bar品嚐迎賓雞尾酒
整座度假村免費提供Wi-Fi上網服務
免費享用度假村內器材齊全的健身中心、網球場、高爾夫球練習場、越野單車、兒童俱樂部、圖書室等
免費享用度假村眾多非機動水上活動，包括划艇、帆船、滑浪風帆

如需更多資訊，請瀏覽官網：www.intercontinental.com/samui

圖片提供：InterContinental

A CUT STEAKHOUSE 冬季新品優雅登場

普羅旺斯地理環境優越，鄰近地中海且充足的陽光孕育了甜美的葡萄酒及豐富的香草，葡萄酒、香草、美食即成為普羅旺斯的最著名的特產。從羅馬時代起，普羅旺斯即為了醫療而種植了各種香草，得天獨厚的氣候條件，讓它充滿濃濃香草氣息。此季台北國賓大飯店 A CUT STEAKHOUSE飄進普羅旺斯風，選用茵陳高、月桂葉、百里香、羅勒、鼠尾草、蝦夷蔥、蒔蘿等多種香草入菜，讓您可品嚐到色香味俱全的美饌佳餚。開胃菜的煙燻鮭魚運用蒔蘿使層次鮮明鮮味躍然於味蕾之上；香煎大明蝦則以茵陳高、蝦夷蔥、巴西里等三種香草製成醬汁，使明蝦鮮味更添色彩；湯品獻上經典的龍蝦濃湯，香醇順口的龍蝦濃湯以法國苦艾酒及蝦夷蔥增添成熟韻味；主菜則選以野生比目魚、紅鯔魚搭配鼠尾草等香料，清新的香氣與大海的鮮味相互融合，自然氣息嚐來舒爽怡人；甜點則充滿多重驚喜，時尚巧克力以法國精品工藝為基礎，手工製作的精緻時尚精品搭配榛果奶醬、法國細金砂糖冰淇淋，讓您口口皆是驚喜；柔軟藍苺杏仁糕選用柔軟杏仁糕、頂級藍苺酒及清香酸甜的自製接骨木冰淇淋及低溫慢烤有機玫瑰花瓣，莓果香與花香在味蕾中綻放，於冬季時品嚐更顯風格。 A CUT STEAKHOUSE冬季佳餚融入香草，將多種香草的夢幻滋味點綴於料理之中，邀您共享令人回味佳餚美饌。

前菜湯品融合多樣香草 洋溢清新南歐風情

本季選用多種香草及時令海鮮食材融入料理中，從前菜煙燻鮭魚運用蒔蘿使口感層次鮮明，並選以主廚以甜菜根汁自製大西洋鮭魚頂級腹肉，將香氣濃郁的鯷魚蒔蘿奶油醬與粉嫩透光的魚肉層層堆疊，上桌前以水煮菠菜鑲邊，對比鮮豔色澤誘人食慾，最後淋上開胃提鮮的芥末子油及新鮮蟹肉甜椒泥，入口即化的豐郁鮮味與清新香草氣息的鯷魚蒔羅奶油，在口中激盪出柔順滋味！香煎大明蝦選用鮮美彈牙的明蝦搭配由香氣濃郁尾韻帶有些許辛辣的茵陳高、溫和卻有獨特香蔥氣息的蝦夷蔥、獨特香草氣息有些許辣味的巴西里調製而成的香草醬汁，另以頂級西班牙番紅花、帕馬森起司煨煮米型義大利麵，視覺上的美感衝突讓人沉浸於鮮甜美味與迷人芳香之中；酪梨沙拉以美國加州滑口濃郁的酪梨讓沙拉充滿趣味，搭配比利時萵苣及美國葡萄柚，佐主廚以葡萄柚、香吉士等特調而成柑橘油醋，讓沙拉清爽自然；龍蝦濃湯鮮甜優雅、濃郁順口的成熟滋味，令人驚豔，以法國苦艾酒取代傳統白蘭地，苦艾酒的香草氣息與茵陳高相佐，讓濃湯尾韻多了一絲草本芬芳。

牛排佐香料激盪不凡滋味 海鮮輔時蔬展現歐法風味
煎烤野生比目魚NT$1200
主廚以厚實嫩滑的加拿大野生比目魚為主角，選用炭烤方式原汁原味呈現大海鮮味，搭配冬季時令蔬菜-法國薩瓦高麗菜，脆嫩香甜的高麗菜經過燉煮風味愈佳，另與鬆軟溫和且營養價值高的日本蕪菁，薩瓦高麗菜其特殊的堅果香氣與主廚特調鼠尾草等香料製成的鯷魚奶油映襯，讓碳烤比目魚的香氣與蔬菜甜味在口中慢慢化開，最後絲縷的香氛氣息，彷彿於馬賽漁港般享受鮮味料理。

匹茲堡式自然乾式熟成紐約克牛排12oz NT$2300
百里香為料理香草之王，此次與黑胡椒、迷迭香、茴香、西班牙煙燻紅椒粉調製而成特調香料，灑上些許的特調香料於採用特殊乾式熟成方式的Harris Ranch紐約克上，再用高溫鐵板香煎及超級烤箱烘烤，上桌的牛排外表焦脆，肉質卻保有深邃的紅寶石色澤，切開後外酥內軟的鮮甜滋味，微微焦香辛辣適合喜愛濃郁及多重風味的老饕品嚐！

香煎紅鯔魚 NT$950
選用台灣每日新鮮現釣的紅鯔魚，魚肉細緻鮮嫩少刺，此次連皮香煎，外表酥脆肉質卻保有彈性及細嫩口感，搭配新鮮蟹肉燴煮西班牙甜椒、法國紅洋蔥、蘑菇等，讓蔬菜的甜味完整釋放，另佐主廚特製溫辣蕃茄紅椒醬，採用牛蕃茄、西班牙甜椒、乾辣椒、杏仁及法國麵包製成的烤吐司丁等攪打而成，甜椒帶有小麥香氣竄入口中，麻香而不辣的滋味與魚肉、蔬菜融為一體，讓味蕾體驗法式海鮮風味。

美國極黑和牛艾朗牛排6oz NT$1200
引進美國蛇河農場以高品質大麥、小麥等飼料，遵照日本和牛傳統方式飼養20個月的極黑和牛，並以市場上少見的下肩胛翼板部位提供給喜愛口感帶Q、油花豐潤、軟嫩適中的老饕新選擇。兼併紐約克的彈Q及肋眼的豐潤，以法國鹽之花等些許調味後，以高溫鐵板香煎後使用超級烤箱燒烤出外脆內嫩的極緻享受，切開後誘人的粉紅色澤，值得您一試！

法式經典之作 現代藝術詮釋

本季推出由le bouquet繽紛蛋糕房簡純榮總監創作的驚喜法式甜點，時尚巧克力以法國精品工藝為基礎，手工製作的精緻時尚精品巧克力片搭配巧克力慕斯、榛果奶醬及使用軟綿細緻的法國甜菜紅糖所製成法國細金砂糖冰淇淋，從視覺擄獲您心，更讓您口口充滿驚喜；柔軟藍莓杏仁糕選用柔軟杏仁糕、頂級藍莓酒及清香酸甜的自製接骨木冰淇淋，接骨木似莓果的特殊香氛讓人沉浸於芬多精中搭配低溫慢烤有機玫瑰花瓣，莓果香與花香在味蕾中綻放，於冬季時品嚐更顯風格；此外冬季正是鮮嫩欲滴的草莓熟成時，就以草莓舒芙蕾撫慰味蕾，選用法國草莓果泥、草莓酒及些許檸檬汁等調製出令人心醉的草莓舒芙蕾，另以新鮮草莓所製成的草莓醬可於享用時注入鬆軟如雲朵般的舒芙蕾中，嫣紅的色澤於雪白的冬天注入一抹熱情風采，另附上薄荷冰沙予您沐浴於普羅旺斯的田園中。多款精緻且夢幻的法式甜點，予您視覺與味覺的驚喜享受。

台北晶華酒店與香氛藝術領導品牌CYRANO合作推出「香氛情人饗宴」

延續農曆春節長達九天連假的熱鬧與歡樂，西洋情人節也瀰漫著浪漫氣息翩然到來。今年，台北晶華酒店與香氛藝術領導品牌CYRANO合作，邀請法籍行政主廚諾爾Noel 以Les Parfums de Rosine玫瑰心系列之滿溢馥合花香調的「薔薇之戀ROSE D'AMOUR」香氛蠟燭為基調，選用花果香料元素入菜，於2月14日晚間在Robin’s牛排屋推出「香氛情人饗宴」，在五星級主廚與香氛大師的精心規劃之下，熱戀中的愛侶們將同時擁有視覺、嗅覺與味覺交織而成的奢華享受，感受最令人砰然心動的愛戀氣息！

被喻為「香氛藝術博物館」的CYRANO席哈諾，將頂級香氛精品融合法國浪漫古典的文藝傳承，並引進世界各地經典香氛品牌，提供多達千種以上的頂級精緻香水、香氛蠟燭與天然保養等生活用品，帶來最美好、最難以忘懷的生活體驗與感官享受。為營造用餐時馥郁悠遠的甜蜜氣氛，CYRANO特別為「香氛情人饗宴」嚴選出法國獨立高級香水品牌Les Parfums de Rosine玫瑰心系列之「薔薇之戀ROSE D'AMOUR」香氛蠟燭，此款是由法國首席藝術調香總監Marie-Helene Rogeon所精心呈現的傑作，值得一提的是，其曾祖父Louis Panafieu是鼎鼎大名的拿破崙三世御用調香師。

挾著悠遠香水世家背景的Marie-Helene Rogeon期望透過「薔薇之戀ROSE D'AMOUR」傳達「Attitude of LOVE愛的態度」，意旨您和他的相戀，是一場意料之外的命中註定，打從兩道平行線在交會重疊的那一刻，這段戀曲就註定要發生，並展開一段屬於您倆的浪漫愛情故事。當愛侶們拾起一身柔美浪漫的馥合花香，先是佛手柑、白松香那份略帶青澀的清新，並增添鮮薑的些許辛辣與苺果的酸甜香氣來加以點綴，呈現出一種甜美鮮活的甘香氣韻；隨之而來的是淡淡優雅的茉莉香、溫柔細緻的玫瑰花香與帶有清雅芬芳的水仙相互交融，展開了夜幕的主曲；最後散發充滿白色意象的典雅胡椒氣息與雅致的岩蘭草香，在辛香與草原清香的呢喃之間刻劃悠然的迴盪，這股清新柔和、極具生命的動人氣息有如交響樂般於香氛饗宴四周湧現，為這段您倆專屬的浪漫時刻留下永恆的回憶。

「香氛情人」美食饗宴
在主廚巧手藝烹之下，「香氛情人饗宴」細緻捕捉Les Parfums de Rosine玫瑰心系列之「薔薇之戀」香氛蠟燭的香韻特質，將玫瑰花香、清香、莓果香、辛香等無形芬芳轉化為有形的美饌盛宴，豐富菜單內容包括清爽開胃的明蝦干貝佐檸檬醬，主廚先將現榨檸檬汁、法式芥末醬、橄欖油、美乃滋、胡椒鹽攪拌至濃稠狀，再放入些許杏桃、蔓越莓以及無花果形成酸甜交織的特製檸檬醬，淋在Q彈鮮美的澎湖明蝦與厚實多汁的加拿大干貝上，清新可口的繽紛滋味隨著「薔薇之戀ROSE D'AMOUR」中青澀淡雅的前奏在口中漾開，彷彿仍懷抱著對愛情純真的憧憬；湯品為滿溢濃郁蠔香的法式天鵝絨鮮蠔湯佐青醬，主廚將川燙過後的法國吉拉多生蠔放入奶油魚高湯中慢火熬煮，成就香濃渾厚的生蠔湯汁，為了進一步提升品嚐肥美鮮蠔時的美味享受，佐以清新順口的羅勒蔬菜奶泡，將生蠔的鮮甜香氣襯托地更加濃厚分明，這股濃情蜜意的口感伴隨逐漸濃烈的香氛氣息，慢慢挑起您倆的五感享受。

前菜是選用宜蘭櫻桃鴨的爐烤鴨胸佐黑醋栗醬，為突顯櫻桃鴨豐腴柔嫩的口感，並確保成品紮實入味的美味，主廚採源自法國的真空烹調Sous vide料理方式，將鮮嫩細緻的鴨肉與調味置於真空袋中，並以低溫進行燉煮，之後再將鴨肉切片煎熟，盛盤時再淋上以鴨肉汁為基底的黑醋栗醬，並佐以時蔬、馬鈴薯、紅蘿蔔、南瓜等配菜，櫻桃鴨最原汁、真切的美味與酸甜交織的黑醋栗莓果香隨風傳頌你我之間的斯斯話語，也喃喃道出最感人至深的真情告白；而進入主菜之前，主廚先以沁涼清爽的玫瑰沙碧清除口中餘味，達到絕佳的味蕾平衡；主菜部分是香煎石斑魚襯普羅旺司開心果佐紅甜椒醬，主廚將來自台東漁港直送的新鮮石斑魚香煎後，撒上開心果、百里香等香料以增添酥脆口感與迷人清香，再搭配以魚高湯、紅甜椒、白酒製成的甜椒醬，變化出一道巧妙呼應「薔薇之戀ROSE D'AMOUR」的清雅香氣、呈桃紅甜蜜色澤的繽紛佳餚；情人精緻甜點是巧克力慕斯佐佛手柑奶油附玫瑰杏仁糖，主廚以純苦甜黑巧克力、鮮奶油、蛋黃與糖漿混合形成濃醇香甜的巧克力慕斯，再捕捉「薔薇之戀ROSE D'AMOUR」佛手柑的清新芳香，將綴有梨子片的佛手柑奶油放置在慕斯上方，最後以香脆潤滑的果仁糖漿與玫瑰花瓣做最浪漫的妝點，絲絨般的細緻口感，香甜滑順，帶有清幽的玫瑰花香環繞於每一層次，領您倆沉溺在巧克力的甜蜜世界。

上述套餐價格每人3,000起，用餐即贈香檳一杯，兩人訂位另贈價值980元、重量35克的「薔薇之戀ROSE D'AMOUR」香氛蠟燭乙份。

如需更多資訊，請電洽02-2523-8000轉各餐廳

圖片提供：台北晶華酒店