香港置地文華東方酒店歡迎西班牙ELBULLI名廚FERRAN ADRIÀ 擔任「FRIENDS OF AMBER」系列之嘉賓

為慶祝香港置地文華東方酒店開業十週年，「Friends of Amber」系列邀得名廚Ferran Adrià蒞臨，於2015年10月23日及24日，在Amber舉行兩晚晚宴。是次活動亦標誌Ferran Adrià的烹飪書《elBulli 2005-2011》隆重面世。

兩晚的晚宴將款待Adrià認可的菜單，展現elBulli的創意佳餚及烹調技藝於過去十年對Amber的深遠影響。十二道菜晚宴包括Dom Pérignon香檳酒會及小吃，並由Amber品酒師John Chan挑選的十杯餐酒佐餐，另設無酒精飲品配搭餐單。定價為每位港幣10,888元。受到Adrià充滿前瞻性的精湛廚藝啟發，Amber的行政總廚Richard Ekkebus和其團隊特別設計了向elBulli致敬的菜單，而每一道菜式將盛載於西班牙著名瓷器製造商Pordamsa獨家設計的餐具中。

參與晚宴的賓客將可與Ferran Adrià直接對話，細聽他講述對美食創作的遠見及展望，更可與Adrià合影留念，機會難能可貴。另外，為紀念這項特別活動，每位客人除可獲得由Adrià親筆簽名的elBulli珍藏菜單外，更可獲贈一套七冊的《elBulli 2005-2011》精美烹飪書，當中記錄了此西班牙名廚數年間最具創意的作品。完成晚餐後，全套烹飪書將會直接送遞予客人。

Richard 表示：「香港置地文華東方酒店矢志給予饕客世界級的餐飲體驗。為慶祝酒店十周年誌慶，我們迎接多位在飲食界地位超然的國際名廚親臨獻技。」獲獎無數的Richard 自2009 年起，帶領Amber 餐廳勇奪《米其林指南香港澳門》二星榮譽。餐廳在2015 年「世界50 最佳餐廳」位列第三十八，是榜上唯一一家香港餐廳。

《elBulli 2005-2011》（售價：港幣5,100元）共有七冊，每冊分別紀錄了餐廳於各個季度的歷史。書冊以列出每年各道菜餚的相片目錄開始，並有詳細講解製作方式的食譜。系列中的最終冊 Evolutionary Analysis 集中研究餐廳的創意進化和重大發現，以及每季最突出的創作方式及對其後的影響等等。整套系列以雅緻的膠盒盛載，讀者可通過此系列透視Ferran Adrià的美食智慧和創意，探索elBulli的傳奇。

總部設於倫敦和紐約的Phaidon出版社是國際頂尖發行商，出版超過1,500本刊物。Phaidon與世界最具影響力的藝術家、廚師、作家和思想家合作，共同製作有關藝術、攝影、設計、建築、時裝、飲食及旅行，和兒童讀物插圖等創意刊物。

Dom Pérignon以「創意的力量」為先，每瓶Dom Pérignon由頂級葡萄製造。香檳精準地調配在一起，帶著誘人的濃度，充滿神秘感。陳年香檳有三次臻致時刻，而首席釀酒師 Richard Geoffroy不斷將「創意的力量」的精神貫徹於Dom Pérignon香檳中。Dom Pérignon香檳充滿玩味，誘發世界各地創作者的靈感。

香港置地文華東方酒店座落於香港金融中心地帶，四圍名店林立，外形時尚典雅，營造出寧靜私密的氣氛，而酒店的個人化服務與優秀設備更是城中典範。整間酒店合共提供113間寬敞舒適的客房及套房，豪華的室內裝潢散發動人氣派，而每間房間更配備最尖端的現代化科技，讓商務及旅遊賓客均能在房內安享片刻寧謐。 

在餐飲娛樂方面，星級名廚Richard Ekkebus親自坐鎮米其林二星餐廳Amber，而卓雅不凡的MO Bar 內亦有大批舉世聞名的優秀樂手彈奏樂曲，與其豐富無比的假日龍蝦饕餮午宴同樣廣受食客歡迎。追求寧靜和安逸的賓客，則可在東方水療中心內進行瑜珈及彼拉提斯等運動，暫時遠離香港的繁華喧鬧，並體驗水療中心內的面部及身體護理服務，也能享受獲獎無數的皇牌水療服務。 

香港置地文華東方酒店、Amber餐廳及東方水療中心更榮獲《福布斯旅遊指南》的最高五星級殊榮，該雜誌更給予酒店高度評價，稱許其「別具特色的尊貴環境、持續優秀的個人化服務，以及無可比擬的設施產品」。

如需更多資訊，請瀏覽官網：http://www.mandarinoriental.com/landmark/

圖片提供：The Landmark Mandarin Oriental