香港麗思卡爾頓酒店自2011年開業以來，一直以層出不窮的精巧美饌為饕客送上驚喜，在發展蓬勃的餐飲市場中始終穩佔領導地位。隨著酒店全新的魚子醬吧Almas Caviar Bar於2015年9月26日開業，酒店中的餐飲選擇將更錦上添花。
位於102樓的Almas Caviar Bar只設7個座位，打造高私隱度的寫意空間，是餐前飯後輕嚐淺酌的最佳地點。魚子醬吧以深棕色木地板及真皮室內陳設營造典雅高貴的氛圍，柔和的燈光在4米高的巨型水晶燈下流轉，為室內環境更添一分優雅。Almas Caviar Bar的名字取自其高級魚子醬Almas Persicus，這款極為罕有的魚子醬來自裏海（Caspian Sea）的波斯鱘（
Acipenser Persicus Sturgeon）
，而Almas Caviar Bar則是Almas Persicus在亞洲的唯一一個正式銷售點。除此以外，魚子醬吧亦供應另外5款高級魚子醬，包括Prunier、Tradition、Paris、Heritage及Oscietra Classic。這些魚子醬均出產自受到歐盟規條嚴格監管的鱘魚養殖場，其大小、顏色及醃製方法各異，以滿足每一位美食愛好者。魚子醬依照傳統以鬆餅、法式奶油、紅洋蔥碎、蛋白及檸檬作為配料，客人可根據個人喜好調配適合的口味。
魚子醬最適合配以香檳及伏特加一同享用，Almas Caviar Bar精選Caviar House 香檳、 Caviar House 玫瑰香檳及Beluga 伏特加三款美酒，讓客人全面體驗這些海中黑鑽的極致滋味。來自挪威以北巴倫支海（
Barents Sea）
的Balik Fillet Tsar Nikolaj No 1煙燻鮭魚亦是另一不容錯過之選。養殖場只取鮭魚最優質的魚脊部分，並沿用古俄羅斯沙皇尼古拉二世之御用伙食供應商的食譜，以傳統方法人手煙製。
香港麗思卡爾頓酒店總經理龐栢賢（Pierre Perusset）道：「隨著Almas Caviar Bar的開幕，我們的餐飲美饌將更殝完善。由米其林二星中菜廳天龍軒的正宗廣東菜、全球最高酒吧Ozone的亞洲風味雞尾酒、米其林星級食府Tosca全新演繹的義大利佳餚，到Almas Caviar Bar令人趨之若騖的頂級魚子醬，客人無需舟車勞動，即可於香港麗思卡爾頓酒店內品嚐到各種餐饗珍味。」
香港麗思卡爾頓酒店位處九龍環球貿易廣場的102至118層，提供312間飽覽維港及城市景致的房間，是全世界最高的酒店。六間餐廳及酒吧主要位於102樓，包括的二星米其林中餐廳及極具品味氣派的義大利餐廳、大堂酒廊、以及在樓高490米之上的頂樓酒吧。在享用亞洲風味小吃及特色雞尾酒的同時，將香港醉人景色盡收眼底。想盡情放鬆身心，位於116樓的香港麗思卡爾頓水療中心，占地860平方米，由世界頂尖水療權威ESPA及專業的水療師團隊，提供嶄新的都市水療療程。中心設有九間豪華的理療室和兩間雙人套房，以落地玻璃設計，能盡覽維港景致。酒店的118樓更備有健身中心和一個設有LED天花螢幕（28米x 7米）的室內游泳池。香港麗思卡爾頓酒店並擁有全港最大的宴會廳之一，占地870平方米，加上四間會議室，會議空間面積達1，300平方米，迅速成為流行社交熱點。
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