香港麗思卡爾頓酒店支持本土養蜂行業

香港麗思卡爾頓酒店與香港島唯一有機蜂場Bee’s Nest Pure Honey憑藉對優質單花蜂蜜的熱愛，合作推出一系列以蜜糖為主題的滋味美食及酒店禮遇。

近年蜜蜂面臨「蜂群衰竭失調」現象的重大威脅，作為社區足跡計劃的一部份，香港麗思卡爾頓酒店在Bee’s Nest認養了一個蜂巢，希望令公眾加深對蜜蜂的認識，並了解這些小昆蟲對環境的重要性。酒店將於六月推出單花蜂蜜下午茶及蜂蜜牛奶身體療程，為客人送上最天然有益的單花蜂蜜。此外，入住香港麗思卡爾頓酒店的客人更可到訪Bee’s Nest蜂場參觀，並由蜂場其中一位主人專責解說，了解更多香港都市養蜂的情況。

由6月1日至7月31日，客人將可率先於The Lounge & Bar品嚐到香港麗思卡爾頓蜂巢的首批出品。蜂蜜向來被譽為砂糖的健康代替品，行政糕餅總廚駱育文(Richard Long)以此天然美味的食材製作出一系列精緻可口的的下午茶點心。蜜糖英式鬆餅配以新鮮蜂蜜及濃縮奶油，是不容錯過的窩心滋味；龍眼蜂蜜巧克力內藏香濃誘人的蜂蜜巧克力軟心，令人一試難忘；來自德國的行政總廚范秉達更特別推薦其家鄉的傳統糕點——蜂蜇蛋糕，與本土原生鴨腳木花蜜糖做的蛋糕餡相映成趣；香滑細膩的燉鮮奶上鋪滿蜂蜜啫喱，為此歷久不衰的廣東甜品添上清新氣息。香甜的蜜糖和微酸的乳酪是沙拉醬的絕佳配搭，令蜂蜜乳酪海鮮三明治倍感清怡；藍起司未必為大眾所喜愛，但加上沁人心脾的龍眼花蜜後，絕對能使蜂蜜藍起司核桃批煥然一新。

蜜糖具抗氧化、滋潤及修護功效，對於鎮靜及修復受損肌膚甚有療效。香港麗思卡爾頓水療中心於6月1日起推出80分鐘的蜂蜜牛奶身體療程，首先以溫暖的牛奶浸腳以去除乾硬死皮，回復細滑雙足，再以龍眼蜂蜜及磨砂膏進行背部按摩，為疲倦暗啞的肌膚重塑健康清亮的神采。最後以溫熱的按摩油進行背部按摩，令皮膚質感水嫩、如絲幼滑。蜂蜜牛奶身體療程天然溫和，同樣適合懷孕中的女性。

對有機蜂蜜的一份熱愛連繫起香港養蜂師傅及法國大廚，創立Bee's Nest Pure Honey並致力為客人送上最優質且百份百天然的蜂蜜。Bee's Nest供應三款單花蜂蜜，包括鴨腳木、龍眼及荔枝口味。所有蜂蜜均不經高溫加熱，因此保留了天然蜂蜜的營養、酵素及抗氧化成份。每瓶蜜糖都經過實驗室驗證以確保其質素達至高級標準。

位處清幽的大潭水塘側，養蜂場不但坐擁潔淨的水源，更鄰近大量名為鴨腳木的香港原生喬木，為蜜蜂製造了得天獨厚的生存環境。蜂場由年輕的養蜂師傅甄鍵學（Gordon）、前餐廳總廚Cedric Alexandra及Patrick H. Zepho於2013年創立，規模雖小但主力出產頂級單花蜂蜜，在市場上嶄露頭角。出品單花蜂蜜並不簡單，在採蜜範圍內必須有大量同一樹種供應，方能令蜜糖帶有花源的香氣及味道，在香港這個大都會中尤其難得。與坊間產量龐大的蜂場相比，Bee’s Nest堅持延至7至8日才收糖，令蜂蜜濃度更高，水份低至14.8%，因此質感更綿滑、味道更香濃。每瓶蜜糖必先經過實驗室驗證才於市面供應，更於2014年獲The Natural & Organic Products Asia選為「Best Made in Hong Kong Product」。

蜜蜂不但能製造蜜糖及蜜蠟，更擔當傳播花粉、維持生態平衡的重責。但近年蜜蜂數量卻受到「蜂群衰竭失調」現象的重大威脅，香港麗思卡爾頓酒店的總經理龐栢賢先生道：「宣傳社會及環境保護責任一向深深奠基於麗思卡爾頓酒店集團的服務信念、長遠計劃及營運方針中，亦是社區足跡計劃的一部份。集團旗下的每間酒店，都與當地的企業夥伴合作，協助解決社會以至全球性問題」。他續說：「通過是次合作，除為客人送上最天然有益的單花蜂蜜外，我們希望對本土養蜂行業作出支持，同時令公眾加深對蜜蜂的認識，明白這些小昆蟲對環境的重要性」。

香港麗思卡爾頓酒店在較早前於Bee’s Nest認養了一個蜂巢，並將此蜂巢出產的蜂蜜融入各款美食及水療療程中，行政總廚范秉達（Peter Find）說：「本地出產的天然蜜糖不經高溫消毒，比起進口蜂蜜含有更高的營養成份。更有研究表示本地蜂蜜對於治療及預防本土敏感症狀更具功效。為全面發揮蜂蜜的療效，我們以香港麗思卡爾頓蜂巢出品的蜂蜜設計了一系列全新概念，包括單花蜂蜜下午茶、蜂蜜水療療程及一系列清香沁甜的美食。入住香港麗思卡爾頓酒店的客人更可到訪Bee’s Nest蜂場參觀，並由蜂場其中一位主人專責解說，了解更多香港都市養蜂行業的情況」。

香港麗思卡爾頓酒店位處九龍環球貿易廣場的102至118層，提供312間飽覽維港及城市景致的房間，是全世界最高的酒店。六間餐廳及酒吧主要位於102樓，包括的二星米其林中餐廳及極具品味氣派的義大利餐廳、大堂酒廊、以及在樓高490米之上的頂樓酒吧。在享用亞洲風味小吃及特色雞尾酒的同時，將香港醉人景色盡收眼底。想盡情放鬆身心，位於116樓的香港麗思卡爾頓水療中心，占地860平方米，由世界頂尖水療權威ESPA及專業的水療師團隊，提供嶄新的都市水療療程。中心設有九間豪華的理療室和兩間雙人套房，以落地玻璃設計，能盡覽維港景致。酒店的118樓更備有健身中心和一個設有LED天花螢幕（28米x 7米）的室內游泳池。香港麗思卡爾頓酒店並擁有全港最大的宴會廳之一，占地870平方米，加上四間會議室，會議空間面積達1，300平方米，迅速成為流行社交熱點。 

如需更多資訊，請瀏覽官網：www.ritzcarlton.com/hongkong 

圖片提供：香港麗思卡爾頓酒店