香港旺角朗豪酒店宣佈於今年12月開設充滿時尚活力的酒吧及餐廳Alibi─Wine Dine Be Social，為九龍區的飲食文化帶來奇妙變奏。
坐落於酒店5樓的Alibi前身為Portal─Work & Play，佔地近5,500平方英呎。翻新後的開放式空間一如其名─Alibi不僅是一間酒吧，更是讓賓客放鬆身心、遠離繁囂，休閒地與三五知己共聚暢飲、享用創意佳餚的不二之選。
集酒吧及餐廳於一身的Alibi由杜拜及香港的國際著名建築師事務所Stickman操刀設計，共可容納140名賓客，呈獻由才華洋溢的本地團隊帶來的美酒收藏、精心調製的新穎雞尾酒及創意不凡的美食。
由米其林星級餐廳明閣的葡萄酒及中菜配搭，以至Tokoro─爐端燒日本料理及壽司廊的威士忌及日菜配搭，香港旺角朗豪酒店一向是推動佳餚美酒配搭的先驅。 Alibi由經驗豐富的經理及侍酒師Alan Tsui、創意顧問Zachary Yu及年青得獎調酒師 Leo Cheung的帶領下，更會致力將此概念發揮極致，讓扣人心弦的美食配上獨特佳釀及雞尾酒，彰顯現代餐飲配搭的精髓。
美食方面，Alibi的菜單採用了本地及由外國進口的優質新鮮食材，揉合歐洲及亞洲各地元素，突顯食物的精彩味道。一系列的菜色毫不拘泥於傳統，簡約精緻的鋪陳更進一步昇華「分享」及「小吃分量」概念，引人入勝。其中特色的菜色包括了炸曼徹格起司義大利飯糰、韓式泡菜土司及配上蜜糖百里香的Colonnata豬網油義大利土司等。
餐廳的靈魂人物是新西蘭藉總廚Tim Bruges，他對烹飪藝術的熱誠充分反映在其美食創作上。在加入Alibi的團隊前，Tim曾任職於同樣強調以「小吃分量」為概念的倫敦The Providores and Tapa Room及香港著名的西班牙Tapas Bar 22 Ships。他亦曾效力米其林星級餐廳8 1/2 Otto e Mezzo及Cépage， 以及於地中海的遊艇上工作，汲取了眾多本地及國際的經驗，令他的菜式融合不同的風格特色。
香港旺角朗豪酒店總經理Shaun Campbell 表示︰「將自己品嚐到的美食及美酒透過照片及文字發放至社交網絡平台即時分享已經成為了大家的日常生活習慣。我們希望賓客可隨心透過他們的Instagram及Twitter 分享在Alibi享用佳餚美酒時的體驗。 我們亦會緊貼潮流，透過這些社交網絡平台，為賓客更新於Alibi發生的點滴。過去10年，酒店的明閣、Tokoro–爐端燒日本料理及壽司廊及The Backyard已為眾多賓客帶來很多獨一無二的體驗，我們十分期待賓客會認同Alibi同樣是值得一到，並會成為令人流連忘返的聚腳點。」
Alibi為賓客呈獻多重感官體驗，當中包括各式咖啡工藝、品酒會及調酒藝術活動。位於落地酒牆旁的半私人宴會室更可容納30人作私人或品酒聚會之用。整個酒吧及餐廳設計簡潔樸實而不失時尚雅緻：堅果、橡木、銀灰及鋼材的主色調中帶點藍綠及石灰的亮點，與現代火爐及長吧檯上的吊燈互相輝映，不僅讓Alibi充滿空間感及活力，營造出休閒舒適的氛圍，更爲整個室内格調增添暖意魅力。於日間，賓客可感受到閒適寧靜，與友輕談淺酌; 於晚上則可體驗暢聚熱鬧氣氛，投入極盡時尚的生活。
Alibi─Wine Dine Be Social將於2014年12月中旬正式開幕，提供午餐、下午茶、生蠔海鮮吧、一系列餐飲及晚餐的不同選擇。酒吧及餐廳的營業時間將為星期一至四上午8時至凌晨1時；星期五至日及公眾假期前夕上午8時至凌晨2時。
如需更多資訊，請瀏覽官網：http://hongkong.langhamplacehotels.com
圖片提供：香港旺角朗豪酒店
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