太古酒店首間獨立餐廳Plat du Jour於太古坊正式開幕

太古酒店公佈旗下 Plat du Jour法式餐廳將於11月隆重開幕。位於海灣街17至21號, Plat du Jour餐廳將為急速變化中的太古坊帶來創新餐飲體驗。

Plat du Jour餐廳是太古酒店首間全資擁有及管理的獨立餐廳, 餐廳設有60個座位, 為客人於午餐及晚餐時段供應傳統法式料理。餐廳由香港室內設計及建築事務所Zanghellini ＆ Holt Associates擔綱設計, 餐廳的設計在傳統巴黎風格基礎上注入摩登元素, 包括酒紅色皮革梳化, 大門鋪上馬賽克地磚, 客人猶如置身法國小餐館內, 無論是商務或私人聚餐也同樣適合。

餐廳的法文名字Plat du Jour意思是「當日菜色」, 餐廳每日均設有不同的精選美食以供選擇, 菜單由太古酒店的長期合作伙伴 David Laris負責設計。擁有澳洲和希臘血統的David 因 Mezzo， Sir Terence Conran倫敦總店, 以及即將開幕的新餐廳The Fat Olive, 於上海外灘的 Laris at Three 和 Bellbrook而知名。

Plat du Jour 供應的經典菜式包括牛肉塔塔、法式紅酒燉牛肉、白酒煮淡菜、焗蘋果塔等。客人可選擇港幣$185元兩道菜、或港幣$225元三道菜的菜單, 餐廳亦提供下午茶。Plat du Jour貫徹太古酒店的永續經營餐飲概念, 除了由永續經營的源頭採購食材, 還儘量採用本地食材入饌。

太古酒店行政董事韋博文 Brian Williams 表示:「位於太古坊的 Plat du Jour是首間由太古酒店全資擁有及管理的獨立餐廳。 餐廳的簡潔風格充分反映出本地社區的獨特個性, 配合 David Laris的創新及精湛廚藝, 我們相信餐廳可為客人提供地道及高質素的法式美食。」

「Plat du Jour演繹出我們對經典法國菜的熱忱。本次與太古酒店的最新合作, 為其獨立餐廳設計菜單是一次充滿新體驗的旅程, 我深信客人亦會對此作出欣賞。」 David Laris 說。

圖片提供：太古酒店