全球最高酒吧Ozone推出全新開胃菜與小吃

Ozone主廚陳應德（Bryan Chin）推出全新Tapas開胃菜菜單，讓客人在海拔490米高處品味亞洲風情小吃的同時感受到一抹夏日的喜悅。

Ozone主廚陳應德

Bryan稱：「生蠔一直是備受歡迎的Tapas小吃。我特意為生蠔愛好者在全球各地挑選了最好的應季生蠔。來自美國的Kumamoto oysters和宮城至極蠔Shigoku oysters味道濃郁，口感清爽、甘甜，略帶水果味；而來自歐洲的Gillardeau oysters和Cadoret oysters則入口微鹹，讓人感受到一絲甜甜的餘韻。」

燻鮭魚

除了美味的生蠔，Bryan亦研發了幾道創新菜式，包括蛋白珍珠薄餅配魚子醬（港幣135元），蛋黃慢煮而蛋白則利用分子技術形成珍珠包圍著蛋黃；鮪魚油甘魚棒棒糖（港幣155元），由鮪魚和鰤魚交錯形成格仔圖案，是一種視覺和味覺上的雙重享受。甜瓜拼盤（港幣85元），則是特別為喜歡甜食的客人而準備，由西瓜，哈密瓜和蜜瓜組成的清涼三重奏，配有鬆軟的海綿蛋糕和冷凍優格。

其他特色包括辛辣誘人的烤羊肉串（港幣125元），糖醋脆皮烤鴨卷（港幣105元），以及健康可口的烤魴魚﹝港幣135元）。

全新夏日開胃菜菜單將於8月在Ozone開始供應，如需更多資訊，請瀏覽官網：www.ritzcarlton.com/hongkong

香港麗思卡爾頓酒店位處九龍環球貿易廣場的102至118層，提供312間飽覽維港及城市景致的房間，是全世界最高的酒店。六間餐廳及酒吧主要位於102樓，包括極具品味氣派的中餐廳及意大利餐廳、大堂酒廊、以及在樓高490米之上的頂樓酒吧。在享用亞洲風味小吃及特色雞尾酒的同時，將香港醉人景色盡收眼底。想盡情放鬆身心，位於116樓的香港麗思卡爾頓水療中心，佔地860平方米，由世界頂尖水療權威ESPA及專業的水療師團隊，提供嶄新的都市水療療程。中心設有九間豪華的理療室和兩間雙人套房，以落地玻璃設計，能盡覽維港景致。酒店的118樓更備有健身中心和一個設有LED天花屏幕 (28米x 7米) 的室內游泳池。香港麗思卡爾頓酒店並擁有全港最大的宴會廳之一，佔地870平方米，加上四間會議室，會議空間面積達1,300平方米，迅速成為流行社交熱點。

圖片提供：The Ritz-Carlton, Hong Kong