CÉPAGE 迎來新加坡著名餐廳Les Amis之名廚Armin Leitgeb出任客席大廚

米其林星級食府CÉPAGE 座落灣仔星街，現正為香港高級餐飲界呈獻矚目的美食交流，來自新加坡著名法國餐廳Les Amis 的名廚Armin Leitgeb 即將蒞臨擔任客席大廚。

享負盛名的澳籍名廚Armin Leitgeb 將於10月6至8日為賓客烹調精緻味美、定價港幣1,780元的晚宴，並於10月7至8日推出定價港幣780元的午宴。

大廚Leitgeb 於Les Amis掌勺，該餐廳多次躋身「全球100大餐廳」之列，並獲權威餐廳指南《Miele Guide》評為亞洲最優秀食府之一。

CÉPAGE座位有限，午宴及晚宴分別僅招待35和45人，各美食家務必盡早訂座。CÉPAGE 是Les Amis集團的香港姐妹餐廳，於10月6至8日三天期間只會提供此餐單。

令人垂涎的晚宴餐單共有八道精美菜餚，以烤西班牙章魚、魚子醬小薄餅及阿拉斯加皇帝蟹配牛油果掀開序幕。

隨後，賓客將可細嚐大廚Leitgeb的星級前菜，煙鰻魚配香脆豬肉粒、香烤小安康魚、Ciabatta麵包裹脆蛋，以及Joselito伊比利亞火腿配菠菜及黑松露菌。

主菜則為炭燒和牛「Calotte de boeuf」配松露薯條。而「太陽蛋」配菠蘿及辣椒，以及檸檬撻伴百里香冰淇淋這道甜品，將能滿足美食愛好者的味蕾，並為這難得的晚餐體驗畫上完美句號。

午宴共設四道佳餚，賓客於品嚐烤西班牙章魚及煙鰻魚後，將可享用水煮美國緬因龍蝦配雞油菌義大利飯，以及炭燒和牛肋眼牛排配鵝肝松露汁，並以檸檬塔作結束。

大廚Leitgeb 師拜多位全球最優秀並擁有多顆米其林星星的名廚門下，當中包括Le Jardin des Sens餐廳的Pourcel兄弟；L’Auberge de L’ill餐廳的Paul Haeberlin 和Marc Haeberlin；Restaurant Tantris 的Hans Haas；以及The French Laundry 的Thomas Keller。

其餐單一向能反映出不同季節的特色，所選用的頂級新鮮食材均搜羅自北海道以至歐洲。

另一方面，師承傳奇名廚Joel Robuchon 的CÉPAGE總廚Sebastien Lepinoy將於明年1月前往Les Amis 擔任客席大廚，呈獻黑松露菌餐單，以作回饋。

CÉPAGE位處中環與灣仔之間的時尚熱點星街，設有全亞洲數一數二的極品葡萄酒窖。其室內裝潢佈置仿傚18世紀法國別墅豪宅，揉合濃厚復古情懷與前衛設計。

CÉPAGE於去年躋身備受尊崇的S. Pellegrino全球百大餐廳之列，並於2010年和2011年連續兩年摘下米其林金星。

如需更多資訊，請電洽：+(852)-2861-3130

圖片提供：CÉPAGE