
結合奶油香煎的美國頂級Prime美國無骨牛小排及炒至香軟的鴻喜菇、杏鮑菇等菇類,佐以獨特香氣的松露醬汁的松露牛小排,另附上如洋芋片般的爽脆口感的日本金時地瓜片,讓口感層次更為精采;揚物比目魚唐揚擇以比目魚連皮裹粉酥炸,選用麵包粉與乾粉兩種截然不同的麵粉增加變化,搭配季節時蔬與天婦羅清爽水果醋、海藻風味的藻鹽沾料,讓鹹香酸甜的豐富滋味溫暖味蕾。
比目魚薄切鍋以香醇溫厚充滿稻穀香氣的日本玄米茶為湯底,主菜以晶瑩透亮的薄切比目魚搭配粗纖維含量豐的大白菜、大豆蛋白及維生素E的豆腐等,微微涮過的比目魚邊緣因油脂豐富,受熱後Q彈有嚼勁,甘美鮮甜的滋味令人從胃暖到心;比目魚集錦握壽司則讓喜愛比目魚的饕客們可品嘗比目魚各部位的清甜口感,因比目魚緣側肉質彈Q甘甜與越光醋飯的酸香,讓人餘韻繚繞、層次多元;最後料理長亦自製YU 手製甘物與季節水果,為喜愛品鮮的饕客,冬令補身的佳餚美味。
【深海比目魚套餐】每位NT$1800+10%
前 菜:油淋比目魚
刺 身:季節生魚片5品
蒸 物:鮮魚山藥蒸
一 品:松露牛小排
揚 物:比目魚唐揚
鍋 物:比目魚薄切鍋
食 事:比目魚集錦握壽司
甜 點:YU 手製甘物與季節水果
如需更多資訊,請電洽:(02) 2835-5969
圖片提供:國賓大飯店
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